我國食品安全的現(xiàn)狀與對策

鞏紅峰 山西省晉中市和順縣市場監(jiān)督管理綜合行政執(zhí)法隊(duì) 山西晉中 032700

引言

“民以食為天”充分地體現(xiàn)在了我國的食品發(fā)展過程中，人們對于食品安全的要求也越來越高。然而，在這樣的發(fā)展情況下，仍有不少食品問題事件出現(xiàn)。導(dǎo)致食用者身體出現(xiàn)相應(yīng)的問題，造成無法挽回的后果。這就需要相關(guān)的食品安全負(fù)責(zé)部門，充分重視對于食品的檢測過程。保證食品的健康以及相應(yīng)的保質(zhì)期，使國民飲食健康得到保障。

1 我國食品安全的現(xiàn)狀及問題

加快現(xiàn)代化建設(shè)、完善現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)并從不同層次和要求中進(jìn)行國家現(xiàn)狀的提升和創(chuàng)新，社會(huì)在發(fā)展，時(shí)代在進(jìn)步，今天的中國早已不同于以往的中國，逐漸完善的小康社會(huì)不僅讓人們填飽了肚子還提高了人們的生活需求和品位。從吃得飽到吃得好的轉(zhuǎn)變還帶動(dòng)了對食品安全問題的重視，為了滿足人們的生活需求以及跟上人們的品位，食品行業(yè)不斷涌現(xiàn)新的產(chǎn)品。新產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新還會(huì)給一些黑心的制造商可乘之機(jī)，所以在食品安全必須得到必要的重視以及相關(guān)措施的完善和要求的制定[1]。

近幾年，我國在食品安全的管控方面還存在著很大的漏洞，對于食品安全問題，從管理人員到食用人員所表現(xiàn)出的態(tài)度都不夠認(rèn)真的重視，甚至在民間還流傳著這樣一句話“不干不凈吃了沒病”，可見以前人們對食品安全問題是多么淺薄并且還將這種錯(cuò)誤的看法流傳至今。

國家關(guān)于食品安全的相關(guān)條例制定不夠完善，在相關(guān)檢查工作中檢查人員所表現(xiàn)出的工作熱情并不高漲，在工作中不僅沒有認(rèn)真完成自己的使命和工作，甚至還有些工作人員在檢查中“徇私枉法”收“好處費(fèi)”。各地區(qū)和企業(yè)在關(guān)于食品安全相關(guān)管理?xiàng)l例的制定中所涉及的方面并不全面，相關(guān)管理措施的實(shí)施力度不夠大。最嚴(yán)重的，是一些不法商家和制造商所生產(chǎn)的產(chǎn)品為“三無產(chǎn)品”，在食品生產(chǎn)中為了降低生產(chǎn)成本而使用一些危害食用者身體健康的化學(xué)藥品，在食品中，“香精、激素、催化劑、色素”等化學(xué)物質(zhì)的使用非常廣泛，如果不加大管控和調(diào)查力度就會(huì)嚴(yán)重危害食品安全[2]。

加快完善我國食品安全管理?xiàng)l例在不同情況中的細(xì)化，在保證食品安全監(jiān)管力度的同時(shí)更要將不法商家“繩之以法”。強(qiáng)化我國食品安全不僅能夠保證人們的生命健康，還能夠提升我國整體的綜合國力。食品安全問題不同于其他問題，要做到從問題中尋找問題、從問題中解決問題。將食品安全問題進(jìn)行重點(diǎn)分析和決策，加大對危害人體健康的食品藥劑進(jìn)行消除和管控。完善管理?xiàng)l例和相關(guān)法律條文的制定，將法律至上并用法來全面解決食品安全等問題。

2 加強(qiáng)我國食品安全的措施和要求

首先，國家相關(guān)食品安全監(jiān)測部門應(yīng)加大對各食品生產(chǎn)加工基地的監(jiān)管力度，要做到不定期地進(jìn)行食品安全抽查工作，在抽查前，各地政府和市場監(jiān)管部門應(yīng)進(jìn)行溝通并同行檢查。在檢查中，不只是對食品安全問題進(jìn)行重點(diǎn)檢查，同時(shí)相關(guān)企業(yè)、加工生產(chǎn)單位的營業(yè)執(zhí)照和安全食品加工等證件也要進(jìn)行嚴(yán)格排查，對那些無證經(jīng)營或是證件不完整的企事業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格懲處。監(jiān)管機(jī)構(gòu)在對企業(yè)食品安全進(jìn)行檢查前還應(yīng)對所檢查企業(yè)所銷往市場的食品進(jìn)行嚴(yán)格抽查，這樣能夠防止在抽查前食品生產(chǎn)企業(yè)將不合格的產(chǎn)品“調(diào)包”。在對食品檢查和監(jiān)管中要明確工作的重點(diǎn)以及檢查的力度，并且監(jiān)管機(jī)構(gòu)的監(jiān)管人員要以身作則，保證在監(jiān)管中本著公開、透明的原則。國家食品監(jiān)管部門應(yīng)與國家法律機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，根據(jù)現(xiàn)存的食品安全問題制定適合的法律法規(guī)，法規(guī)的重點(diǎn)規(guī)范對象為各食品生產(chǎn)加工機(jī)構(gòu)。

其次，各食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)以身作則并嚴(yán)格遵循國家相關(guān)法律規(guī)定進(jìn)行合格的生產(chǎn)和加工，各企在食品生產(chǎn)中要有對應(yīng)的生產(chǎn)和加工方案并保證在檢查時(shí)能夠及時(shí)調(diào)出，在生產(chǎn)加工中還應(yīng)有符合自身實(shí)際情況的加工生產(chǎn)規(guī)范，保證工作人員在食品加工生產(chǎn)時(shí)能夠正確、安全。食品生產(chǎn)加工時(shí)可以選擇提煉一些植物精華、中草藥材或是一些天然無公害的食材，以這些食材代替那些化學(xué)藥品。國家相關(guān)部門也應(yīng)做好食品安全的宣傳工作，宣傳工作的重點(diǎn)以加強(qiáng)人們食品安全意識(shí)為主，在宣傳的同時(shí)還可以為人們講述如何簡單的辨別食品安全與危險(xiǎn)的能力，如何通過肉眼對所購買或食用的食品進(jìn)行檢測。單憑國家和政府，對食品安全實(shí)現(xiàn)監(jiān)管難度實(shí)在很大，如果讓消費(fèi)者積極參與，培養(yǎng)消費(fèi)者成為檢測與監(jiān)督人員，這樣就能夠讓食品安全問題發(fā)生概率降低到最小，即使出現(xiàn)安全問題時(shí)消費(fèi)者也能夠合理進(jìn)行維權(quán)和投訴。

關(guān)于加強(qiáng)我國食品安全的思考,應(yīng)根據(jù)現(xiàn)存的實(shí)際情況進(jìn)行細(xì)化分析，在分析過程中應(yīng)考慮多方面的因素，對于那些考慮不到的問題應(yīng)積極進(jìn)行勘探和實(shí)際檢測。在食品安全檢測中，檢測者應(yīng)積極運(yùn)用現(xiàn)有先進(jìn)的檢測方法，比如將離子色譜、氣相色譜檢測法進(jìn)行系統(tǒng)的運(yùn)用。加強(qiáng)我國食品安全中更要保證環(huán)境、資源、水分以及土壤質(zhì)量達(dá)標(biāo)，這就必須全面實(shí)施和完善環(huán)境保護(hù)法。同時(shí)還應(yīng)對化學(xué)污染、工業(yè)污染和環(huán)境污染進(jìn)行有效的治理并實(shí)施科學(xué)健康的排放。關(guān)于農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)，要減少農(nóng)藥、化肥使用以保證綠色有機(jī)種植。

3 結(jié)語

關(guān)于我國食品安全，應(yīng)根據(jù)具體情況來進(jìn)行系統(tǒng)治理和規(guī)劃，將食品安全與人民安全結(jié)合到一起，保證對食品安全的嚴(yán)格監(jiān)督和系統(tǒng)監(jiān)管。加大監(jiān)管力度的同時(shí)更要制定嚴(yán)格的食品安全法，通過憲法與法律對食品安全問題進(jìn)行嚴(yán)格管理。