大型商業(yè)綜合體給排水及消防設計要點

邱玉琴

（中國聯(lián)合工程有限公司，浙江杭州 310000）

1 概述

隨著城市化的快速發(fā)展，大型商業(yè)綜合體已經(jīng)成為城市十分重要的建筑形式。它將商業(yè)、辦公、娛樂、展覽以及餐飲等多種居民日常需求的功能進行組合，并在各部分間建立一種相互依存、相互裨益的能動關(guān)系，從而形成一個多功能、高效率、復雜而統(tǒng)一的綜合體。商業(yè)綜合體的業(yè)態(tài)功能繁多，針對不同的業(yè)態(tài)功能區(qū)，給排水的設計要求也不一致。為了滿足招商和后期改造的需求，設計時應具有一定的靈活性。通常在設計前期，業(yè)態(tài)并未確定，只能以開發(fā)商預期的業(yè)態(tài)來設計，與將來商鋪實際運營的業(yè)態(tài)會存在較大差異。因此，在設計前期需為后期的業(yè)態(tài)改變預留好條件，便于后期改造，進行靈活設計。

2 給水系統(tǒng)

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，商業(yè)綜合體內(nèi)的餐飲比例越來越高，餐飲的用水量比零售商業(yè)的用水量大，因此，需要根據(jù)合適的餐飲比例進行水量計算，一般可按60%的餐飲比例進行設計。商業(yè)綜合體的用水量大，用水時間集中，因此，在市政給水壓力可以直供的范圍內(nèi)采用市政直供，其余樓層采用變頻設備+生活水箱進行供水。為保證供水安全，可適當放大生活水箱的容量，為市政直供的樓層預留水箱容量，在停水時可臨時轉(zhuǎn)換為變頻供水設備供水。

同時，由于綜合體的用水點分散，各商鋪的業(yè)態(tài)不明確，需在商業(yè)綜合體內(nèi)分散布置給排水井，按設計經(jīng)驗，在商業(yè)內(nèi)約40m服務半徑內(nèi)設置一個水井，這樣不影響物業(yè)管理和走道凈高。水表設置在水井內(nèi)，將支管拉到各個有用水需求的商鋪，并且在商鋪內(nèi)的給水支管末端設置好堵頭，后續(xù)商業(yè)精裝修時可以很方便地從支管末端拉管線至用水點。

3 熱水系統(tǒng)

在浙江省，公建項目需按《浙江省可再生能源核算標準》設置可再生能源?？稍偕茉纯梢允翘柲芄夥⑻柲軣崴到y(tǒng)或者空氣源熱泵熱水系統(tǒng)。而由于太陽能光伏板造價高，同時商業(yè)屋頂也沒有足夠的空間設置太陽能板，空氣源熱泵熱水系統(tǒng)占地面積小，造價低，是最經(jīng)濟合理的可再生能源利用方式?？諝庠礋岜脽崴畽C組產(chǎn)生的熱水可用于餐飲熱水、健身房熱水、泳池維持恒溫等商業(yè)內(nèi)較集中的熱水用水點。而公共衛(wèi)生間位置較分散，一般不設置集中熱水系統(tǒng)，可采用小型電熱水器為公共衛(wèi)生間的洗手盆提供熱水。

4 排水系統(tǒng)

（1）衛(wèi)生間污廢水：在衛(wèi)生間附近的水井內(nèi)設置污廢水管和升頂通氣管，同時，在各個給排水井里均設置污廢水管和升頂通氣管，便于后期改造時，商業(yè)內(nèi)部增設的衛(wèi)生間可以就近排入立管。立管在一層的出戶水平管應盡量短，否則，既會影響地下室層高，也容易出現(xiàn)排水不暢，管道堵塞等問題。所以，給排水管井在落位時和建筑專業(yè)溝通，盡量往建筑外邊靠，不要設置在綜合體的中間位置。

（2）餐飲廢水：商業(yè)綜合體內(nèi)的餐飲廢水和衛(wèi)生間污廢水分開排放。同給水立管一樣，在每個水井內(nèi)均設置餐飲廢水管和通氣管，餐飲鋪內(nèi)設置一個DN150 的餐飲廢水排水點，在40m 范圍內(nèi)就近接入水井內(nèi)的餐飲廢水管。在精裝修階段，廚房區(qū)域墊高，設置排水溝，排水溝內(nèi)的廢水通過預留的排水點排至立管。餐飲廢水需要經(jīng)過隔油設施處理后排至室外污水管。從成本及衛(wèi)生環(huán)境出發(fā)考慮，商業(yè)綜合體的隔油設備一般都是設置在地下室，采用一體化隔油提升設備將處理后的餐飲廢水排至室外管網(wǎng)。按40m 服務半徑，在地下室設置隔油提升間。每臺隔油器設備都會有相對應的服務范圍。商場在營業(yè)過程中可能發(fā)生餐飲商鋪位置改變或者增加餐飲，這樣相對應的隔油器設備處理水量也會發(fā)生變化，因此在前期隔油器設備的選型時，處理量應比計算值大20%~30%，避免實際運營時因處理量不足而更換設備，造成成本浪費。

（3）室外排水：商業(yè)綜合體一般都位于城市黃金地段，寸土寸金，為追求營業(yè)面積最大化，建筑退紅線距離往往較小，為滿足室外管網(wǎng)布置，應盡量減少室外埋地排水構(gòu)筑物的數(shù)量。商業(yè)綜合體的化糞池設置位置，受室外紅線、地下室覆土及商業(yè)入口等方面的影響很大，經(jīng)常找不到合適的位置。在項目設計時，可以選擇在非商業(yè)入口處的地下一層內(nèi)凹一塊區(qū)域，作為化糞池的設置位置，這樣既不影響商業(yè)入口，也不需要因為化糞池要求增加建筑退紅線距離，靈活便捷。

5 雨水系統(tǒng)

大型商業(yè)綜合體的建筑面積大，因此其雨水排水量也很多，尤其是一些商業(yè)綜合體上有高層酒店或辦公建筑，其側(cè)面的面積也很大，也應計算在內(nèi)。針對這些雨水排放，如果采用重力流排水，就要設置大量的立管和雨水斗，從而會增加漏水的可能性，并且增加室內(nèi)裝修的難度。因此商業(yè)綜合體的屋面排水一般采用虹吸雨水系統(tǒng)，通過大排量單斗設計，避免在屋面開挖孔洞，減少了屋面漏水可能性，提升了排水效率。同時，在商業(yè)綜合體側(cè)墻設置溢流口的做法影響商業(yè)外立面，因此，虹吸雨水系統(tǒng)可按重現(xiàn)期為100 年的降雨量進行設計，從而避免在側(cè)墻設置溢流口。

6 冷卻循環(huán)水系統(tǒng)

為了提高顧客的舒適度和體驗感，商業(yè)綜合體一般都是采用中央空調(diào)，需設置冷卻塔。冷卻塔一般是設置在商業(yè)屋面。因商業(yè)的屋面有很多的油煙處理設備及油煙管道，因此，在設計階段各專業(yè)需進行充分的交圈和溝通，避免設備及管線矛盾。因冷卻循環(huán)水管管徑大，荷載重，所以冷卻塔在平面位置上應盡量和地下室的冷凍機房靠近，避免冷卻循環(huán)水管路由太長，轉(zhuǎn)彎太多。同時，在設計階段應規(guī)劃好冷卻循環(huán)水管的路由，結(jié)構(gòu)梁板需為冷卻循環(huán)水管預留好荷載，避免出現(xiàn)安全問題。

7 消火栓系統(tǒng)

商業(yè)綜合體往往根據(jù)商業(yè)業(yè)態(tài)劃分商鋪分隔，各層之間除了公共樓梯間、管井貫通外，隔墻很難上下層一致，這就為消火栓及立管的設置帶來困難。而根據(jù)規(guī)范及消防技術(shù)指南要求，同時為了節(jié)約造價，消火栓系統(tǒng)應豎向成環(huán)，不應每層成環(huán)。商業(yè)平面布置的不一致與規(guī)范要求之間的矛盾，需要通過一定的方案來解決。可將消防立管靠結(jié)構(gòu)柱邊設置，上下貫通，每層通過在高位橫向引支管將消火栓布置在走道等公共部位。這樣，商業(yè)在改造時如需調(diào)整消火栓位置，僅需調(diào)整支管和消火栓，不影響消防立管，大大降低了拆改難度。在中庭走廊區(qū)域的消火栓，需要設置在商鋪門面處，而商鋪的門面一般是玻璃隔斷，因此在設計階段需提前與建筑溝通，在需要設置消火栓的位置預留好土建墻，為消火栓的安裝提供條件。

8 自動噴淋系統(tǒng)

根據(jù)規(guī)范要求，商業(yè)綜合體的自動噴淋系統(tǒng)是按中危Ⅱ級進行設計，因此不能采用隱蔽式噴頭，在商業(yè)精裝修時應考慮好非隱蔽式噴頭對吊頂?shù)挠绊?。商業(yè)內(nèi)會有大型超市，超市的倉儲區(qū)應按倉庫危險級Ⅱ級進行設計，儲物高度一般大于3.5m，設計流量達到55L/s，所以商業(yè)的噴淋泵選型應以超市倉儲的設計流量為依據(jù)。商業(yè)綜合體人員密集，應采用快速響應噴頭，廚房區(qū)域應采用溫級為93℃的噴頭。在設計階段，商鋪內(nèi)的噴頭采用上噴，接口采用四通，預留好下噴的安裝條件。這樣在業(yè)主入住進行裝修時，便于在吊頂內(nèi)和吊頂下同時安裝噴頭。同時，建議在每個商鋪內(nèi)預留一個DN80 的噴淋接口，避免后期精裝修時因隔間的改變，噴頭數(shù)量增多而引起公區(qū)噴淋干管的拆改，增加改造成本，影響商業(yè)運營。

在大型綜合體的設計過程中，有些項目中庭走廊和商鋪屬于不同的防火分區(qū)，而商鋪和中庭走廊之間的分隔經(jīng)常會出現(xiàn)弧形，不便于設置防火卷簾進行分隔。這種情況下，項目中會采用防火玻璃作為防火分區(qū)的分隔。而防火玻璃一般不隔熱，需要為防火玻璃設置防護冷卻系統(tǒng)。防護冷卻系統(tǒng)按水幕系統(tǒng)取設計參數(shù)，長度取最長一個防火分區(qū)內(nèi)的防火玻璃總長度，玻璃內(nèi)外側(cè)均設置噴頭。防護冷卻系統(tǒng)一般獨立設置水泵，與自動噴淋泵不合用，否則整個噴淋系統(tǒng)的流量太大。

大型綜合體內(nèi)存在很多大空間區(qū)域，比如中庭、影院的IMAX 廳。其高度較高，普通的消防噴頭無法實現(xiàn)對整個區(qū)域的滅火控火。因此，這些區(qū)域應采用大空間智能滅火系統(tǒng)，保證在事故發(fā)生的時候，能夠?qū)崿F(xiàn)快速有效滅火。

9 海綿城市設施

近年來，國家對海綿城市建設要求越來越高。浙江省地區(qū)的新建項目，一般要求綜合徑流系數(shù)不高于0.6，雨水控制率不小于75%。對于商業(yè)綜合體而言，它的建筑退紅線距離較小，綠地面積少，下墊面基本上是屋面和道路，綜合徑流系數(shù)很難做到小于0.6?？梢酝ㄟ^在屋面設置綠化屋面和地面道路廣場設置透水鋪裝來實現(xiàn)。綠化屋面的面積和范圍，需注意避開屋頂設備。在控制雨水方面，因綠地面積少，利用下凹綠地控制的雨水量較少，可以設置雨水回收池，通過收集屋面雨水經(jīng)過凈化處理后用于室外綠化澆灌、道路沖洗及車庫沖洗。商業(yè)綜合體室外一般很少有空間設置雨水回收池，可將雨水回收池設置在地下一層靠外墻處，水池頂做好溢流措施。

10 線綜合設計

大型綜合體業(yè)態(tài)復雜，管線眾多，風管、油煙管、電氣橋架、給水管、消防管、排水管、自動噴淋管、雨水管等縱橫交錯。在商業(yè)區(qū)，商管一般要求機電管道均安裝在后勤走道內(nèi)，不進入商鋪區(qū)域，這就造成后勤走道的機電管線集中，需要安裝三層甚至四層，經(jīng)常導致走道凈高不足，也給施工帶來很大難度。因此，在設計時，各專業(yè)需提前規(guī)劃好主要干管的路由，初步分析走道的凈高，避免出現(xiàn)無法施工的情況。

11 結(jié)語

大型商業(yè)綜合體是城市經(jīng)濟發(fā)展的具體展現(xiàn)也是城市化進程的必然產(chǎn)物。我們應提高對消防與給排水系統(tǒng)設計的重視，只有根據(jù)商業(yè)綜合體的特點落實設計優(yōu)化措施，才能實現(xiàn)對大型商業(yè)綜合體建筑消防與給排水常見設計問題的有效解決，為工程施工與建筑使用安全提供有力保障，保證大型商業(yè)綜合體的使用安全，促進城市和諧發(fā)展。