中班幼兒餐后活動(dòng)的有效組織策略

夏莎莎

中班幼兒餐后活動(dòng)如何組織，對(duì)幼兒的健康成長(zhǎng)非常重要，教師要科學(xué)組織，促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)。

所謂的餐后活動(dòng)，主要就是指從第一個(gè)幼兒用完餐到全體幼兒結(jié)束用餐后，將近一個(gè)小時(shí)內(nèi)展開(kāi)的活動(dòng)。這個(gè)活動(dòng)主要分為兩個(gè)階段：第一，是部分幼兒進(jìn)餐及部分幼兒自主活動(dòng)階段。第二，是全體幼兒進(jìn)餐完畢，在教師帶領(lǐng)下進(jìn)行安靜、非正式的集體活動(dòng)階段。

?自主活動(dòng)，心中有底

為了確保幼兒教師及幼兒強(qiáng)化每日餐后活動(dòng)概念，相關(guān)幼兒園應(yīng)根據(jù)各幼兒班級(jí)幼兒特點(diǎn)，科學(xué)制定周期規(guī)劃表。

例如，在每次用餐前，幼兒教師應(yīng)對(duì)餐后活動(dòng)進(jìn)行精準(zhǔn)定位，明確活動(dòng)內(nèi)容、地點(diǎn)及要求，以確保廣大幼兒教師心中有幼兒、幼兒心中有活動(dòng)。在每日吃飯前，幼兒教師需明確交代活動(dòng)地點(diǎn)，并為幼兒提供可以選擇的活動(dòng)內(nèi)容，順勢(shì)向其闡述相關(guān)要求，以確保幼兒對(duì)餐后活動(dòng)心中有數(shù)。幼兒與教師集思廣益，提前對(duì)下一周每天11∶10～11∶30之間的自主活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行細(xì)致規(guī)定。通過(guò)圖表方式，展現(xiàn)活動(dòng)內(nèi)容，并將與活動(dòng)相關(guān)的海報(bào)張貼在幼兒能夠看得到的地方，如教室墻面、走廊墻面等。由此一來(lái)，在教師科學(xué)指引下，幼兒便可自主觀看餐后活動(dòng)規(guī)劃圖。在雙向努力下，幼兒可在餐后及時(shí)走到活動(dòng)點(diǎn)集合，不僅有效節(jié)約了時(shí)間，同樣也減輕幼兒教師組織活動(dòng)的負(fù)擔(dān)。值得注意的一點(diǎn)，興趣永遠(yuǎn)都是最好的老師，只有幼兒對(duì)參與活動(dòng)感興趣，在教師組織該活動(dòng)時(shí)，才能收獲“事半功倍”的效果。為此，針對(duì)幼兒自主活動(dòng)階段內(nèi)容，教師應(yīng)立足幼兒興趣、愛(ài)好，每天提供兩項(xiàng)或兩項(xiàng)以上的內(nèi)容供幼兒選擇。例如，周一可以堆積木、為娃娃換衣服、看圖畫(huà)書(shū);周二可以拼圖、玩魔方、設(shè)計(jì)建筑角;周三可以自帶玩具……通過(guò)豐富多彩的餐后活動(dòng)內(nèi)容，既能為幼兒預(yù)留自主選擇空間，又能滿足不同幼兒的興趣需要與活動(dòng)需求，進(jìn)而確保中班幼兒餐后活動(dòng)能夠順利落實(shí)。

?餐后活動(dòng)，精彩紛呈

在幼兒園一日生活中，餐后活動(dòng)時(shí)間是幼兒最開(kāi)心的時(shí)刻了。為此，幼兒教師應(yīng)善于將活動(dòng)空間給予孩子。雖然，在中班幼兒每日餐后活動(dòng)中，教師發(fā)揮組織、執(zhí)行、指導(dǎo)等作用。然而，教師在整個(gè)過(guò)程中，始終發(fā)揮著隱性作用，幼兒完全是自主的。換言之，只有幼兒自主參與餐后活動(dòng)，才能令中班幼兒餐后活動(dòng)效果大大提升。基于此，幼兒教師應(yīng)合理設(shè)置幼兒餐后活動(dòng)環(huán)節(jié)。具體來(lái)說(shuō)，可以將餐后活動(dòng)分為活動(dòng)前期、活動(dòng)中期、活動(dòng)后期。

首先，活動(dòng)前期。幼兒教師需合理引導(dǎo)“用餐慢”的幼兒，教會(huì)其在結(jié)束進(jìn)食后及時(shí)放下碗筷、擦嘴，站起來(lái)后要規(guī)整擺放桌椅。同時(shí)，作為保育員，應(yīng)及時(shí)打掃幼兒餐后桌面、地面衛(wèi)生。此外，幼兒教師和保育員應(yīng)共同組織幼兒餐后活動(dòng)前的準(zhǔn)備活動(dòng)。其一，要組織幼兒及時(shí)大小便、迅速整理著裝、規(guī)整站隊(duì)。其二，要交代活動(dòng)內(nèi)容，如觀察活動(dòng)、戶外散步等。在這環(huán)節(jié)中，幼兒教師需仔細(xì)交代要求與規(guī)則，并提醒幼兒注意事項(xiàng)內(nèi)容。其次，活動(dòng)中期。第一，是自主活動(dòng)階段。在這個(gè)階段中，主要以“觀察”為活動(dòng)手段。教師在整個(gè)過(guò)程中，發(fā)揮隱形指導(dǎo)作用，需要靈活處理各種偶發(fā)事件，在偶發(fā)事件中滲透教育理念。切記，此時(shí)此刻的教師并非無(wú)所事事，而是要在一旁為幼兒做好引導(dǎo)工作，及時(shí)觀察幼兒動(dòng)態(tài)，并適當(dāng)介入幼兒活動(dòng)環(huán)節(jié)，確保幼兒餐后活動(dòng)可以有序進(jìn)行、安全進(jìn)行。立足幼兒興趣，合理安排幼兒感興趣的活動(dòng)內(nèi)容，以確保能收獲理想的預(yù)期效果。同時(shí)，幼兒教師需給予幼兒充分的活動(dòng)時(shí)間、空間，允許幼兒個(gè)性化發(fā)展。第二，是戶外散步階段。在這個(gè)階段中，需要格外注意兩點(diǎn)內(nèi)容。第一點(diǎn)，幼兒教師需合理安排內(nèi)容、規(guī)則。第二點(diǎn)，需要在過(guò)程中展現(xiàn)指導(dǎo)要求。在組織活動(dòng)時(shí)，應(yīng)以靜為主，充分考慮天氣因素、季節(jié)因素等。立足健康角度，安排靜態(tài)活動(dòng)，可確保孩子身心健康發(fā)展。選擇幼兒感興趣的自主活動(dòng)內(nèi)容，足以快速吸取幼兒注意。同時(shí)，由于季節(jié)不斷變化，若幼兒教師能有目的、有計(jì)劃的帶領(lǐng)幼兒參觀幼兒園內(nèi)景象變化、植物變化，便可以有效陶冶幼兒情操，進(jìn)一步拓展幼兒知識(shí)面與觀察力。此外，受天氣因素影響，在晴天之際可以安排室外活動(dòng)，并保證一周內(nèi)的活動(dòng)內(nèi)容不會(huì)重復(fù)，如橡皮泥、看圖書(shū)、積木、戶外拼圖等。在雨天之際，便可以安排幼兒在室內(nèi)活動(dòng)場(chǎng)所活動(dòng)，如表演區(qū)、美工區(qū)、娃娃家等。需要注意的是，在進(jìn)行各種活動(dòng)前，教師需要明確指導(dǎo)要求，告訴幼兒今天餐后活動(dòng)內(nèi)容，并提出要求，以確保幼兒能對(duì)所有活動(dòng)內(nèi)容、規(guī)則清晰明了。在指導(dǎo)活動(dòng)過(guò)程中，幼兒教師應(yīng)時(shí)刻圍繞活動(dòng)主題引導(dǎo)幼兒有意識(shí)地觀察與活動(dòng)，以確保幼兒能與周圍環(huán)境產(chǎn)生互動(dòng)，進(jìn)一步拓展幼兒知識(shí)體系，幫助幼兒形成良好習(xí)慣。最后，在餐后活動(dòng)結(jié)束時(shí)，幼兒教師需帶領(lǐng)幼兒在自然環(huán)境、輕松環(huán)境下抒發(fā)個(gè)人感想。在這個(gè)過(guò)程中，幼兒教師總結(jié)語(yǔ)言應(yīng)簡(jiǎn)短、溫馨，以確保幼兒能在輕松、愉悅的環(huán)境下與教師敞開(kāi)心扉，真正實(shí)現(xiàn)師生互動(dòng)。

?水到渠成，點(diǎn)滴進(jìn)步

在正式推動(dòng)餐后活動(dòng)之際，教師應(yīng)針對(duì)幼兒進(jìn)餐時(shí)、用餐后等狀況進(jìn)行觀察、記錄，并相應(yīng)地加以對(duì)比分析，以便能依據(jù)幼兒餐后活動(dòng)、現(xiàn)狀及時(shí)調(diào)整餐后活動(dòng)組織策略，為廣大幼兒營(yíng)造良好用餐氛圍、活動(dòng)氛圍，為幼兒開(kāi)心進(jìn)食、健康活動(dòng)保駕護(hù)航。

通過(guò)觀察幼兒進(jìn)餐現(xiàn)象、餐后活動(dòng)現(xiàn)象，可以發(fā)現(xiàn)在具體實(shí)踐過(guò)程中，幼兒在餐后活動(dòng)中逐步養(yǎng)成安靜進(jìn)食、自主活動(dòng)的好習(xí)慣，并且大多幼兒都能按照幼兒教師要求進(jìn)行活動(dòng)。但不可否認(rèn)，在某一些方面還存在一些考慮不周全的地方。例如，對(duì)于一些活動(dòng)區(qū)域里的材料沒(méi)有及時(shí)更新，在植物角內(nèi)甚至還發(fā)現(xiàn)有很多“小蟲(chóng)子”。為此，幼兒教師應(yīng)及時(shí)檢查活動(dòng)區(qū)域內(nèi)的材料問(wèn)題，及時(shí)更新，進(jìn)而美化區(qū)域環(huán)境，為廣大幼兒帶來(lái)良好體驗(yàn)。此外，經(jīng)過(guò)觀察時(shí)顯示的問(wèn)題加以反思，重新制定新策略，再次隨機(jī)展開(kāi)觀察。便可發(fā)現(xiàn)，部分幼兒挑食、吃飯動(dòng)作慢等不良現(xiàn)象均有所改善。

?確立常規(guī)，規(guī)則游戲

對(duì)于幼兒而言，建立“常規(guī)”需要通過(guò)幼兒教師反復(fù)說(shuō)明。例如，吃飯后不要快速奔跑，應(yīng)安靜從事飯后活動(dòng)等。所以，幼兒教師應(yīng)每天預(yù)設(shè)充足時(shí)間，對(duì)每天飯后活動(dòng)內(nèi)容加以述說(shuō)。這樣一來(lái)，才能便于幼兒在每日吃飯后自覺(jué)投身于賽后活動(dòng)中。

在這個(gè)時(shí)候，教師應(yīng)向幼兒傳授一些有趣的游戲規(guī)則。然而，在選擇游戲內(nèi)容時(shí)，應(yīng)選擇活動(dòng)量稍小的游戲，例如“山上有個(gè)木頭人”，在幼兒念完“山山山、山山山……不會(huì)說(shuō)話不會(huì)動(dòng)，動(dòng)動(dòng)就是小蜜蜂”這首兒歌時(shí)，幼兒們便要隨意擺出造型，并保持一動(dòng)不動(dòng)，如果誰(shuí)先忍不住動(dòng)了一下，那么就失敗了。這種稍靜態(tài)游戲，很適合在餐后進(jìn)行。同時(shí)，還可以積極融入一些民間游戲玩法，如“彈球”“抓子”“翻繩”等，通過(guò)各種各樣的小游戲，可以迅速吸引幼兒注意。再如，可以進(jìn)行“我是接詞王”小游戲，指引3～5個(gè)幼兒圍坐成一個(gè)小圓圈，由第一個(gè)幼兒說(shuō)出開(kāi)頭說(shuō)出一個(gè)詞語(yǔ)，由第二個(gè)幼兒依據(jù)第一個(gè)幼兒所說(shuō)詞匯的最后一個(gè)字為詞頭再說(shuō)出一個(gè)新詞匯，以此類推。通過(guò)這類游戲，不僅能令幼兒感受游戲的魅力，又能在游戲中進(jìn)一步豐富幼兒詞匯，發(fā)展幼兒語(yǔ)言表達(dá)能力。又如，“誰(shuí)是小熊”這一類娛樂(lè)游戲，也頗受幼兒歡迎，極符合餐后小量活動(dòng)原則。在具體游戲之際，幼兒教師可以針對(duì)游戲內(nèi)容加以改變，令幼兒自由組合，分別將椅子圍成圓形，椅子數(shù)需要比幼兒總?cè)藬?shù)少“1”。當(dāng)幼兒圍著椅子站成圓形，幼兒們一起唱起兒歌。當(dāng)兒歌唱到最后一句“小熊就是它”時(shí)，幼兒需要分別找到一張椅子坐下，未曾找到椅子坐下的幼兒應(yīng)將圓圈中的椅子搬走一張，剩下的幼兒重新開(kāi)始游戲。對(duì)于天真爛漫、生性活潑的幼兒來(lái)說(shuō)，這種游戲趣味十足，可有效激發(fā)幼兒熱情，促進(jìn)其與同伴間的關(guān)系，參與度及歡迎度都極高。

?提煉收獲，頗有感悟

當(dāng)代幼兒教學(xué)，強(qiáng)調(diào)要充分關(guān)注幼兒發(fā)展整體性。為此，幼兒教育應(yīng)面向全體幼兒，不斷依據(jù)幼兒反應(yīng)調(diào)整策略，以此實(shí)現(xiàn)統(tǒng)籌兼顧，收貨預(yù)期中的幼兒教育成效。

在有效組織餐后活動(dòng)的一段時(shí)間內(nèi)，教師管理質(zhì)量、進(jìn)餐質(zhì)量及餐后活動(dòng)質(zhì)量均有了明顯好轉(zhuǎn)。通過(guò)合理組織中班幼兒餐后活動(dòng)，為廣大幼兒帶來(lái)了自主時(shí)間、自主空間，既能靜下心來(lái)思考，又能避免參與盲目性、隨意性活動(dòng)。在加快幼兒吃飯速度之際，為幼兒安靜走進(jìn)寢室、安靜入睡做好了前期準(zhǔn)備。參照陶行知先生的“一日生活皆教育”，幼兒在幼兒園內(nèi)的與生活需要有多種多樣的細(xì)節(jié)得以構(gòu)成。在這些信息中，存在著很多有價(jià)值的隨機(jī)性教育契機(jī)。

為此，就需要相關(guān)幼兒教師能靈活把握這些教育時(shí)機(jī)，將看似毫無(wú)關(guān)聯(lián)的細(xì)節(jié)整合成高價(jià)值活動(dòng)，令孩子們隨時(shí)隨地都能有所收獲。切記，中班幼兒餐后活動(dòng)的進(jìn)行，我們不可急于求成。作為幼兒教師，應(yīng)格外關(guān)注幼兒進(jìn)餐狀況，幫助其形成優(yōu)良進(jìn)餐習(xí)慣。所以，幼兒應(yīng)針對(duì)本班幼兒用餐實(shí)際狀況加以了解，準(zhǔn)確把握工作重心，當(dāng)大部分幼兒還在進(jìn)餐環(huán)節(jié)時(shí)，教師應(yīng)將工作重點(diǎn)放在幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)指導(dǎo)上，提醒幼兒保持正確用餐方法，養(yǎng)成優(yōu)良衛(wèi)生習(xí)慣，并對(duì)幼兒迅速吃飯、安靜進(jìn)食等習(xí)慣表示贊賞與鼓勵(lì)。此外，當(dāng)大部分幼兒都投入到自主游戲時(shí)，教師應(yīng)將工作重心轉(zhuǎn)移到各個(gè)功能區(qū)活動(dòng)的幼兒身上，為其自主活動(dòng)作出方向指引。

總而言之，中班幼兒餐后活動(dòng)的開(kāi)展，并非是一朝一夕就能完成的事。在活動(dòng)組織與設(shè)計(jì)上，需要相關(guān)幼兒教師多花心思，立足幼兒興趣發(fā)展需求，合理規(guī)劃餐后活動(dòng)內(nèi)容。在這個(gè)過(guò)程中，幼兒教師應(yīng)給予幼兒充分選擇的機(jī)會(huì)，促進(jìn)幼兒健康發(fā)展，全面改善中班幼兒餐后活動(dòng)現(xiàn)狀。

（作者單位：江蘇省如皋市九華鎮(zhèn)營(yíng)防幼兒園）