學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)體系的構(gòu)建

杜宏宇

（黑龍江職業(yè)學院，黑龍江 哈爾濱150000）

黑龍江職業(yè)學院食品加工技術(shù)專業(yè)于2016年正式開始“成果導向+行動學習”教學改革，前期通過多次組織教師培訓、學習、調(diào)研、專家組審核等，依據(jù)校、學院兩級核心能力指標最終確立食品加工技術(shù)專業(yè)核心能力指標。食品加工技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案主要圍繞專業(yè)核心能力，結(jié)合我國食品行業(yè)發(fā)展趨勢，分別從“人才培養(yǎng)模式”、“課程體系”、“創(chuàng)新能力培養(yǎng)”、“課程教學設(shè)計”、“強化實踐教學”等5個方面進行思考與設(shè)計，經(jīng)過每年不斷優(yōu)化與建設(shè)，已基本形成“以學生為中心”的課程體系，豐富學生課上與課下的專業(yè)實踐活動，為“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育”打下良好基礎(chǔ)。

1 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)體系構(gòu)建的基礎(chǔ)

1.1 具備明確的人才培養(yǎng)目標與精準的能力指標通過行業(yè)、企業(yè)調(diào)研，以學生畢業(yè)后3～5年能夠達到的職業(yè)和專業(yè)成就為總體目標，以反向設(shè)計的方式總結(jié)提煉成專業(yè)核心能力指標，核心能力指標包含學生未來獲得成功所必備的知識、技能和素養(yǎng)的整體能力，將核心能力逐條分解、細化，并按照一定權(quán)重配以相應課程支撐，使能力指標更具體，易落實，可評量，最終完成對核心能力實現(xiàn)程度的考量。

1.2 優(yōu)化課程體系的整體性、專業(yè)性、實踐性、創(chuàng)新性和趣味性立足于培養(yǎng)目標與核心能力，遵循反向設(shè)計，以學習成果為中心，將原有專業(yè)課程內(nèi)容重新分解、剔除課程間重復內(nèi)容、增補新內(nèi)容，提升課程實踐性、創(chuàng)新性與趣味性，對課程結(jié)構(gòu)進行整體規(guī)劃，整合專業(yè)知識、專業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)，形成以專業(yè)核心能力為主線的課程組，同時結(jié)合專業(yè)技能大賽、職業(yè)資格證書、學生畢業(yè)發(fā)展需求，形成若干模組課程，構(gòu)成縱向貫通、橫向統(tǒng)整的課程體系，使學生獲得整體與連續(xù)的學習經(jīng)驗，形成知識與技能、理解與能力、態(tài)度與價值觀融合統(tǒng)一。

1.3 轉(zhuǎn)變主體課程的課程模式與課堂形態(tài)主體課程的授課模式主要以“成果導向+行動學習”為核心，采取“CBE+學習領(lǐng)域”模式，以“OBC+項目/任務”為載體，采用“信息、計劃、決策、實施、檢查、評估”六步法，通過對課程內(nèi)容進行分析、拆解、重組，結(jié)合食品企業(yè)工作崗位能力，探索學生興趣點、主動性與團隊協(xié)作性，確立具體工作任務，并由學生在教師的組織協(xié)調(diào)下獨立完成，讓學生在實踐中掌握專業(yè)技能，充分發(fā)揮自我優(yōu)勢，突出自主探索與實踐，循序漸進，通過小組合作分析問題、解決問題，從而構(gòu)建屬于自己的經(jīng)驗、知識或能力體系。課程實施以“教與學”為核心，以學生為主體，采用項目教學法、角色扮演法、情景教學法、實驗教學法、模擬教學法、案例教學法等，引導學生自主學習、合作學習、實作學習、體驗學習、問題導向?qū)W習等。

課堂形態(tài)完成“四性”的轉(zhuǎn)變，即開放性、活動性、創(chuàng)造性、快樂性。將課程內(nèi)容分解成若干任務或活動，替代死板的書本式條條框框的學習內(nèi)容，以豐富的課堂活動來激發(fā)了學生學習的主動性，讓學生探究式學習，為學生提供更多自主發(fā)揮的空間，快樂的學習。

1.4 豐富的實驗實訓資源和開放的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境豐富的實驗實訓資源是學生開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動的硬件基礎(chǔ)，也是將創(chuàng)意、創(chuàng)造變成現(xiàn)實的利器，而開放的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境則為學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動提供了更廣闊和自由的空間。

2 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)體系構(gòu)建的關(guān)鍵

2.1 成立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導小組，整體設(shè)計，規(guī)范實施學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)不是僅靠某一門課程或者某一位教師能夠完成的任務，需要從專業(yè)人才培養(yǎng)方案上對“人才培養(yǎng)目標”、“課程體系”、“授課方式”等多方面進行整體性的設(shè)計，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教學理念，融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)容，制定規(guī)范與標準，組織專業(yè)核心教師有計劃性地開展學習、研討、創(chuàng)新、總結(jié)與反思活動，統(tǒng)一思想持續(xù)改進，確保學生“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)方案的有效實施。

2.2 將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入專業(yè)核心課程中提升專業(yè)核心課程的實踐課時比例，讓學生有更多動手實踐的機會，結(jié)合課程特色，重新設(shè)計學習任務，引導和鼓勵學生主動參與學習任務的設(shè)計與執(zhí)行。

2.3 豐富學生課下活動，開放實驗實訓資源結(jié)合學校、學院“3.15活動”、“雙十一創(chuàng)業(yè)大集”、“食品藝術(shù)節(jié)”等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動，鼓勵學生充分利用課下時間走進實訓室進行項目開發(fā)與實踐；鼓勵學生自行成立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)興趣小組，以學生為主體，對學有專長，有創(chuàng)新創(chuàng)造興趣的大學生創(chuàng)造有利條件，從指導教師、場所、經(jīng)費、活動開展等方面給予支持、鼓勵和幫助。

2.4 加強實驗實訓資源建設(shè)，營造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化氛圍全面開放食品加工類實訓室，優(yōu)化實訓室創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)功能，充分利用學院現(xiàn)有實驗實訓資源，為學生提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境和條件，免費向?qū)W生開放，支持學生創(chuàng)辦創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類的學生社團，支持學生自主開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐，促進學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類社團的溝通、交流和發(fā)展；加快實訓室擴建進程，提升實訓設(shè)備質(zhì)量與數(shù)量，為學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供物質(zhì)條件與基礎(chǔ)設(shè)施，同時提供專業(yè)化、個性化的創(chuàng)業(yè)指導，并為項目啟動提供適當資助；廣開渠道，計劃建立大學生創(chuàng)業(yè)基地。充分利用好校內(nèi)外實習實訓基地，共建協(xié)同創(chuàng)新中心。引進一批食品加工設(shè)備，按照企業(yè)崗位設(shè)置，可從事產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、檢測、包裝等生產(chǎn)環(huán)節(jié)；計劃建立模擬店鋪，按照烘焙店鋪設(shè)計，為店面經(jīng)營管理創(chuàng)造實踐條件；通過宣傳展板、廣告欄、櫥窗等陣地營造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的文化氛圍，讓實訓室既是學習實訓的場所，又是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的場所，耳濡目染，入腦入心。