加工型辣椒雜交種‘勁爽’的選育

朱建強(qiáng)，王新海，王維明，馬維成*

（1.酒泉市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，甘肅酒泉 735000；（2.酒泉市欣苑農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司，甘肅酒泉 735000）

近年來辣椒產(chǎn)值與效益位居蔬菜之首，已成為全球消費(fèi)量最大的果蔬加工品之一。辣椒除了作為食材被大家熟知，同時，其含有的辣椒紅素不僅天然安全無毒，且具有抗癌美容等功效，目前已廣泛地應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域[1-4]。

目前，全球辣椒素的市場需求量缺口高達(dá)80%以上；辣椒紅素品種以‘美國紅’為主，這些品種在抗逆性、品質(zhì)、產(chǎn)量等方面都遠(yuǎn)不能滿足市場的需求，市場需求量也正以每年20%的速度增長[2-6]。國內(nèi)辣椒生產(chǎn)主要以實(shí)用型辣椒為主，加工型辣椒品種非常有限，我國自育的可深加工專用型辣椒品種貧乏，甘肅省作為加工型辣椒的主產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)胤N植品種仍以常規(guī)品種為主，遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)和加工需求，嚴(yán)重影響甘肅省辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

為此，酒泉市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心聯(lián)合酒泉市欣苑農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司，通過引進(jìn)優(yōu)良種質(zhì)資源，選育優(yōu)良自交系，組合配制與鑒定，對抗病性檢測等方面進(jìn)行創(chuàng)新，選育出抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)加工型辣椒雜交品種‘勁爽’，以滿足越來越多種植戶和加工企業(yè)的要求。

1 親本來源及選育過程

1.1 親本選育

母本XY-118 是以干制辣椒品種‘美國紅’種植田發(fā)現(xiàn)的變異雜株為基礎(chǔ)材料，經(jīng)過連續(xù)6 代自交分離選育而成的自交系。該自交系熟性早，植株生長勢中等，始花節(jié)位為8 節(jié)，株形緊湊，果實(shí)錐形，青果深綠色，成熟果深紅色，果面平滑，辣味適中，果長11.0 cm，果肩寬2.4 cm，肉厚2.1 mm，單果質(zhì)量18.4 g，坐果好，抗病性好。

父本XY-216 是以從湖南省引進(jìn)的辣椒品種‘益都紅’為基礎(chǔ)材料，從其群體中選擇符合育種目標(biāo)性狀的優(yōu)良單株，經(jīng)連續(xù)6 代自交分離定向選育而成遺傳性狀穩(wěn)定的自交系。該自交系熟性中，生長勢中等，始花節(jié)位10 節(jié)，株形較緊湊，坐果集中，果實(shí)錐形，青果深綠色，成熟果紅色，果面平滑，辣味適中，果長18.0 cm，果肩寬3.0 cm，果肉厚2.7 mm，單果質(zhì)量21.0 g，紅果暗紅，中等辣，抗病性好。

1.2 選育過程

2011 年以自育自交系XY-118 為母本，以自育自交系XY-216 父本配制雜交組合，2012 年在酒泉市肅州區(qū)開展品種比較試驗(yàn)，2013—2014 年在甘肅省開展多點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)，2015 年開展生產(chǎn)試驗(yàn)，并進(jìn)行小面積示范種植，該雜交種熟性中、豐產(chǎn)好、抗病強(qiáng)，2018 年9 月通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記，定名為‘勁爽’（登記號：GPD 辣椒（2018）621076）。目前，已在西北地區(qū)示范推廣150 hm2，該品種豐產(chǎn)性好、抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性廣，適宜在西北地區(qū)春季露地種植。

2 選育結(jié)果

2.1 豐產(chǎn)性

2.1.1 品種比較試驗(yàn)。2012 年在酒泉市肅州區(qū)銀達(dá)鎮(zhèn)、金塔縣中東鎮(zhèn)進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，露地栽培，3 月上、中旬育苗，5 月初定植，6 月中旬掛果，8 月中、下旬開始收紅椒，每5 d 采收1 次。測產(chǎn)結(jié)果表明，肅州區(qū)銀達(dá)鎮(zhèn)、金塔縣中東鎮(zhèn)‘勁爽’干椒總產(chǎn)量分別比對照（CK）增產(chǎn)22.5%、21.8%，產(chǎn)量差異極顯著；2 個點(diǎn)平均干椒總產(chǎn)量為5 587.5 kg/hm2，比對照‘美國紅’增產(chǎn)22.2%（表1），產(chǎn)量表現(xiàn)比較穩(wěn)定。

2.1.2 區(qū)域試驗(yàn)。2013—2014 年在甘肅省肅州區(qū)、金塔縣、民勤縣等地進(jìn)行多點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)，試驗(yàn)方法為小區(qū)隨機(jī)排列，重復(fù)3 次，小區(qū)面積9.7 m2，對照為‘美國紅’。肅州區(qū)、秦城區(qū)試驗(yàn)點(diǎn)根據(jù)氣候特點(diǎn)，2月底育苗，5 月上旬移栽定植；金塔縣、高臺縣、民勤縣3 個試驗(yàn)點(diǎn)采取地膜覆蓋，干籽破膜點(diǎn)種，播后細(xì)沙封穴。3 月下旬點(diǎn)播，5 月上旬定苗，9 月下旬采收結(jié)束。試驗(yàn)結(jié)果表明，雜交種‘勁爽’2 年多點(diǎn)平均干椒總產(chǎn)量5 424.0 kg/hm2，比對照‘美國紅’增產(chǎn)15.8%（表 2）。

2.1.3 生產(chǎn)試驗(yàn)。2015 年在甘肅省肅州區(qū)、金塔縣、高臺縣、民勤縣、秦城區(qū)進(jìn)行多點(diǎn)生產(chǎn)示范（表3）。采用大區(qū)對比法。測產(chǎn)結(jié)果表明，‘勁爽’在5 個點(diǎn)均表現(xiàn)增產(chǎn)，增幅為12.5%～18.1%；各點(diǎn)平均干椒總產(chǎn)量5 473.5 kg/hm2，比對照‘美國紅’增產(chǎn)15.2%。

表1 ‘勁爽’品種比較試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

表2 ‘勁爽’區(qū)域試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

表3 ‘勁爽’生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.2 抗病性

2014 年酒泉市植保植檢站在自然誘發(fā)條件下鑒定其抗病性，經(jīng)鑒定：該品種病毒病（CMV）抗性級別為 1 級，表現(xiàn)為高抗（HR）；病毒?。═MV）抗性級別為1 級，表現(xiàn)為高抗（HR）；炭疽病抗性級別為2級，表現(xiàn)為抗（R）；疫病抗性級別為2 級，表現(xiàn)為抗（R）；白粉病抗性級別為3 級，表現(xiàn)為中抗（MR）。

2.3 品質(zhì)

經(jīng)甘肅省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)測試中心對辣椒新品種‘勁爽’檢驗(yàn)的結(jié)果為：干椒維生素C 含量80.2 mg/100 g，干物質(zhì)含量13.0 g/100 g，可溶性固形物含量8.1%。

3 品種特征特性

‘勁爽’屬中熟品種，如圖1～3 所示。生長勢中等，株高75 cm，開展度64 cm，單株結(jié)果數(shù)30～38個。葉深綠色，卵形。始花節(jié)位9 節(jié)。柱頭淺綠色，花冠白色。果長17.5 cm，果肩寬2.9 cm，果肉厚0.24 cm，平均單果重20.8 g，果形為錐形，果頂尖，果面光滑，青果綠色，成熟后轉(zhuǎn)鮮紅色，結(jié)果能力強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，干椒產(chǎn)量5.4 t/hm2以上。

圖1 ‘勁爽’幼株期植株

圖2 ‘勁爽’成熟期植株

圖3 ‘勁爽’成熟果實(shí)

4 適宜區(qū)域及栽培季節(jié)

適宜在甘肅省酒泉、張掖、武威、天水地區(qū)及西北地區(qū)相似生態(tài)區(qū)域春季栽培。

5 栽培技術(shù)要點(diǎn)

‘勁爽’北方露地地膜覆蓋栽培，行距50 cm，株距 22 cm，密度 82 500～97 500 株 /hm2。整地前，每公頃施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥45～75 t 或商品有機(jī)肥3 000～4 500 kg，低磷硫酸鉀型蔬菜專用肥（N∶P2O5∶K2O=18∶9∶18）300～450 kg。在門椒、對椒和四母斗期結(jié)合灌水每公頃追施尿素75～90 kg、磷酸二銨 45～75 kg、硫酸鉀 120～150 kg 或追施蔬菜專用肥（N∶P2O5∶K2O=18∶6∶26）270～300 kg。