現(xiàn)代栽培模式的富士蘋(píng)果整形修剪技術(shù)

王同勇，楊鶴*，王治科，鞠傳波，徐謙

(1.威海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，山東威海 264200；2.威海昱昊園林科技有限公司，山東威海 264200；3.威海市文登區(qū)米山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東威海 264400；4.乳山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)安辦，山東乳山 264500)

山東省威海地區(qū)是國(guó)內(nèi)知名蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)，獨(dú)特的立地條件、氣候條件及長(zhǎng)期以來(lái)精細(xì)化的管理技術(shù)，使得產(chǎn)出的富士蘋(píng)果皮薄、色艷、汁多、味美，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。富士品種在威海地區(qū)一直占據(jù)主栽品種之首，栽培面積、年產(chǎn)量占全市蘋(píng)果總面積、年總產(chǎn)量的80%左右。近10年來(lái)，威海蘋(píng)果現(xiàn)代化栽培發(fā)展態(tài)勢(shì)穩(wěn)健，富士品種作為主栽品種，新植規(guī)模大，單園面積幾百畝至幾千畝。但富士品種幼樹(shù)成花難、促花控勢(shì)技術(shù)復(fù)雜，很多大規(guī)模現(xiàn)代栽培模式下的園片仍然按照傳統(tǒng)花果技術(shù)管理，存在雇工難、人工投入巨大等生產(chǎn)難題。

為實(shí)現(xiàn)富士幼樹(shù)早果豐產(chǎn)，推廣省力化花果管理技術(shù)，筆者近年來(lái)開(kāi)展了現(xiàn)代栽培模式的富士蘋(píng)果控勢(shì)早果整形修剪技術(shù)試驗(yàn)研究，總結(jié)出一套操作簡(jiǎn)單、效果明顯的富士蘋(píng)果幼樹(shù)整形修剪技術(shù)，可平衡側(cè)枝生長(zhǎng)勢(shì)，促發(fā)中干有效側(cè)枝數(shù)量，試驗(yàn)樹(shù)栽植第2年見(jiàn)花，第3年可大量結(jié)果。該項(xiàng)技術(shù)主要針對(duì)近年來(lái)普遍采用的高度1.5 m左右的無(wú)分枝壯苗建園情況，苗木類型包括矮化自根砧苗木、矮化中間砧苗木以及喬化砧苗木。

1 苗木定植當(dāng)年整形修剪

1.1 定干

視苗木頂芽情況，不定干或選留飽滿芽輕打頭(剪去苗木頂端7～8 cm)。

1.2 促發(fā)側(cè)枝

發(fā)芽前3～7 d涂抹發(fā)枝素或涂增枝促花液。從主干高度60 cm處開(kāi)始，向上每隔2個(gè)芽涂一下發(fā)枝素；也可采用增枝促花液涂抹樹(shù)干，快速省工，主干高度60 cm以下和頂部向下15 cm內(nèi)不涂藥。

1.3 抹芽、除萌

及時(shí)去除根部萌蘗，抹去主干高度60 cm以下的萌芽。

1.4 當(dāng)年萌發(fā)新梢(分枝)處理

主干頂端競(jìng)爭(zhēng)枝處理。對(duì)苗木頂端以下第2、3、4芽的新梢長(zhǎng)7～8 cm時(shí)，留0.5～1 cm極重短截，削弱其生長(zhǎng)勢(shì)。對(duì)第2芽極重短截后萌發(fā)的新梢長(zhǎng)10 cm時(shí)再次重短截，避免形成競(jìng)爭(zhēng)枝。

主干萌發(fā)新梢連續(xù)摘心。主干上萌發(fā)的強(qiáng)旺新梢長(zhǎng)5 cm左右時(shí)，輕輕撥去生長(zhǎng)點(diǎn)或掐去嫩梢，以后視其它新梢的生長(zhǎng)情況，對(duì)強(qiáng)、旺新梢分批、分期再次摘心處理1～2次。摘心時(shí)間從5月上、中旬前后開(kāi)始(圖1)。主干上萌發(fā)的長(zhǎng)勢(shì)適中的中庸新梢，長(zhǎng)5～7 cm時(shí)，盡量保留基部葉片，留1.5～2 cm全部進(jìn)行極重短截，促其重新萌發(fā)新梢，重短截后萌發(fā)的二次梢萌芽整齊、數(shù)量多、長(zhǎng)勢(shì)均衡。后期根據(jù)新梢生長(zhǎng)情況進(jìn)行連續(xù)摘心，控制新梢的生長(zhǎng)量。

圖1 蘋(píng)果樹(shù)采取連續(xù)摘心處理

分枝開(kāi)角、拉枝。當(dāng)分枝新梢長(zhǎng)15 cm左右時(shí)，選用木制晾衣夾開(kāi)基角，木夾可隨新梢的延長(zhǎng)生長(zhǎng)，隨時(shí)前移，避免分枝前端上翹，實(shí)踐證明木夾開(kāi)角拉枝效果好于牙簽開(kāi)角、E型別枝器拉枝。木夾成本低，可重復(fù)使用(圖2)。前期開(kāi)角不及時(shí)、不到位的分枝，在長(zhǎng)度達(dá)30～40 cm時(shí)用塑料繩、電纜扎線或細(xì)鐵絲拉枝開(kāi)角，至110～120°(圖3)。時(shí)間不晚于7月下旬，細(xì)鐵絲、電纜扎線成本雖然高于塑料繩，但易操作、快速，效率高，且可重復(fù)使用。對(duì)分枝在生長(zhǎng)期進(jìn)行開(kāi)角拉枝，是富士蘋(píng)果現(xiàn)代栽培的關(guān)鍵技術(shù)措施，對(duì)當(dāng)年幼樹(shù)的整形修剪、保持植株中干優(yōu)勢(shì)、平衡分枝生長(zhǎng)勢(shì)、提早結(jié)果至關(guān)重要。

縮枝、控冠。苗木定植當(dāng)年，在促發(fā)分枝的基礎(chǔ)上，于6月中旬，當(dāng)新梢長(zhǎng)30～40 cm時(shí)，進(jìn)行第1次短截，剪去8～10 cm(約新梢長(zhǎng)度的1/3)，剪口留外芽。7月下旬至8月上旬，短截后萌發(fā)的新梢再次生長(zhǎng)30～40 cm時(shí)，進(jìn)行第2次短截，再剪去8～10 cm。每次短截以后，除分枝延長(zhǎng)枝外，剪口下可促發(fā)1～2個(gè)中短枝；對(duì)個(gè)別長(zhǎng)枝及早短截，促其再分枝。

圖2 蘋(píng)果樹(shù)采用木夾開(kāi)張角度

圖3 蘋(píng)果樹(shù)采用電纜扎線開(kāi)張角度

1.5 冬季修剪

定植當(dāng)年，經(jīng)對(duì)主干萌發(fā)新梢連續(xù)摘心、拉枝開(kāi)角、縮枝控冠管理，幼樹(shù)主干上萌發(fā)的分枝多，長(zhǎng)勢(shì)均衡，因此，休眠期整形修剪工作簡(jiǎn)單，植株修剪量小，只需對(duì)個(gè)別枝干比不合理的枝條疏除，原則上盡量保留花芽，使幼樹(shù)早結(jié)果。休眠期主要是疏除植株上部(樹(shù)頭)競(jìng)爭(zhēng)枝；疏除主干上著生高度60 cm以下側(cè)枝和枝干比大于1/2的側(cè)枝。

2 第2年整形修剪

2.1 萌芽前促發(fā)新梢

萌芽前3～7 d，對(duì)分枝刻芽或涂發(fā)枝素、增枝促花液，促發(fā)中短枝，大量形成花芽。

2.2 新梢生長(zhǎng)期整形修剪

及時(shí)抹除剪鋸口處萌發(fā)的多余新梢。5月下旬至6月上旬，對(duì)個(gè)別保留的較粗分枝在基部環(huán)切1～2道，控勢(shì)、促花；當(dāng)分枝(新梢)延長(zhǎng)頭長(zhǎng)30～40 cm時(shí)，剪去1/3左右，剪口留下芽，1個(gè)月左右再依此方法剪第2次。每次短截后，要注意對(duì)剪口下第2芽萌發(fā)的新梢進(jìn)行極早短截控制其生長(zhǎng)勢(shì)；7月中旬以后，對(duì)所有分枝拉枝開(kāi)角至110～120°。

2.3 冬季修剪

原則上，修剪量也不宜過(guò)大，只疏除個(gè)別粗大分枝(枝干比超過(guò)1/2)。此期幼樹(shù)尚不存在光照問(wèn)題，分枝延長(zhǎng)頭萌發(fā)的分枝可以保留、不實(shí)施清頭修剪，目的是適當(dāng)多留枝、緩和樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)多形成花芽。

3 第3年冬季整形修剪

按照上述整形修剪方式管理的3年生樹(shù)，花芽大量形成，可按現(xiàn)代栽培模式的高紡錘形進(jìn)行整形修剪，采用生長(zhǎng)季摘心、拉枝等方式與休眠期甩放、疏枝修剪方式相結(jié)合，緩和樹(shù)勢(shì)，促早開(kāi)花、早結(jié)果。第3年冬季修剪時(shí)，主要疏除枝干比超過(guò)1/3或者粗度超過(guò)3.5 cm的、或者長(zhǎng)度超過(guò)60 cm的分枝，采用留橛馬耳斜極重短截，分枝留橛長(zhǎng)度3 cm左右。

4 技術(shù)實(shí)施效果

4.1 目標(biāo)樹(shù)形

高紡錘形樹(shù)形，樹(shù)高3～3.5 m、干高0.8～1.0 m，中心干上均勻著生25～45個(gè)分枝(結(jié)果枝)，分枝基部粗度不超過(guò)著生部位中干粗度的1/3、基部直徑小于2～3.5 cm，長(zhǎng)度60～90 cm，角度大于110°。分枝結(jié)果年限3～6 年，輪換更新、中心干上無(wú)永久性分枝，單株每年更新分枝1～2個(gè)、一般不超過(guò)3個(gè)。采用高紡錘形自根砧大苗建園蘋(píng)果樹(shù)，栽植第2年結(jié)果，4～5年可進(jìn)入盛果期。高紡錘形樹(shù)形適合機(jī)械化作業(yè)、經(jīng)濟(jì)效益高，在現(xiàn)代栽培模式的蘋(píng)果園中廣泛應(yīng)用。

4.2 實(shí)施效果

在威海昱昊園林科技有限公司蘋(píng)果試驗(yàn)基地采用以上促花控勢(shì)整形修剪技術(shù)，結(jié)合科學(xué)肥水管理、病蟲(chóng)害防治等田間管理措施，2020年春對(duì)2018年、2019年以苗高1.5 m無(wú)分枝的喬砧富士苗(煙富3/平邑甜茶)、中間砧富士苗(煙富3/M9T337/平邑甜茶)、自根砧富士苗(煙富3/美國(guó)G系)建園的植株進(jìn)行分枝生長(zhǎng)情況、成花情況等調(diào)查顯示，2018年定植的喬砧富士二年生幼樹(shù)，單株主干上平均著生分枝36.5個(gè)，其中有花分枝19.5個(gè)，占比52.83%，單株平均花序數(shù)55個(gè)，一年生枝平均枝長(zhǎng)81.2 cm。2018年定植的M9T337中間砧富士二年生幼樹(shù)，單株主干上平均著生分枝35.5個(gè)，其中有花分枝30.75個(gè)，占比85.83%，單株平均花序數(shù)59.75個(gè)，一年生枝平均枝長(zhǎng)55.5 cm。2019年春定植的自根砧富士一年生幼樹(shù)，主干上平均著生分枝25.5個(gè)，其中有花分枝8.33個(gè)，占比39.11%，單株平均花序數(shù)13.67個(gè)，一年生枝平均枝長(zhǎng)73.4 cm。促花控勢(shì)效果明顯。