基于就業(yè)導(dǎo)向的乘務(wù)英語教學(xué)情境創(chuàng)設(shè)路徑研究

任芳

[摘? 要]隨著我國民航業(yè)國際化的飛速發(fā)展，各大航空公司需要大量的高質(zhì)量從業(yè)人員。各高校紛紛增設(shè)空乘專業(yè)，然而，目前空乘專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀與就業(yè)反饋不盡如人意。筆者通過反思乘務(wù)英語的教學(xué)困惑，分析、研究教學(xué)現(xiàn)狀，力圖通過“線上競賽+線下教學(xué)+校內(nèi)實(shí)訓(xùn)+校外實(shí)踐”等多元人才培養(yǎng)方式，將乘務(wù)英語課堂進(jìn)行情景創(chuàng)設(shè)，期望幫助學(xué)生更好地習(xí)得職業(yè)技能，提高就業(yè)質(zhì)量。

[關(guān)鍵詞]就業(yè)導(dǎo)向? 乘務(wù)英語? 情境創(chuàng)設(shè)? 路徑研究

課題：西安翻譯學(xué)院2019年教育教學(xué)改革項(xiàng)目（重點(diǎn)項(xiàng)目）《基于就業(yè)導(dǎo)向的情境創(chuàng)設(shè)在乘務(wù)英語教學(xué)中的應(yīng)用與實(shí)踐》（課題編號：J19A03）。

在全球經(jīng)濟(jì)一體化，“一帶一路”“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”國家發(fā)展背景下，陜西將加快建設(shè)絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶航空城和鐵路物流集散中心，組建中亞五國能源交易平臺;增開國際航線和貨運(yùn)班機(jī)，提升“長安號”營運(yùn)能力，促進(jìn)陸空運(yùn)輸一體化和交通、物流、信息設(shè)施互聯(lián)互通。西安，作為古代絲綢之路的起點(diǎn)，現(xiàn)代“一帶一路”中線的重要城市，新時(shí)代發(fā)展下的國家中心城市，將承擔(dān)更加艱巨的任務(wù)，也將迎來全新的發(fā)展機(jī)遇。西安咸陽國際機(jī)場緊抓時(shí)代機(jī)遇，僅2018年一年就完成旅客吞吐量4465.3萬人次，在國內(nèi)機(jī)場排名第七位，增速6.7%，已超越上海虹橋機(jī)場。根據(jù)航空運(yùn)輸市場需求的初步判斷，2035年西安咸陽國際機(jī)場將預(yù)計(jì)完成旅客吞吐量9000萬～10000萬人次。預(yù)計(jì)2022年投入使用的T5航站樓將需要大量的工作人員，包括國內(nèi)外航空公司的空乘人員、機(jī)場地勤人員、后勤保障人員等。學(xué)院根據(jù)這一就業(yè)市場需求，增設(shè)本科英語專業(yè)（國際乘務(wù)方向），開設(shè)8門專業(yè)課，其中乘務(wù)英語是該專業(yè)方向的主干課程。

乘務(wù)英語課程目標(biāo)與教材分析

本課程是本科英語專業(yè)（國際乘務(wù)方向）的專業(yè)限選課，旨在培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代民航事業(yè)需要，具有良好職業(yè)道德和服務(wù)意識，掌握以民航乘務(wù)為基礎(chǔ)的職業(yè)崗位群所需要的基礎(chǔ)知識和專業(yè)技能，具有較高英語水平，能從事空中乘務(wù)服務(wù)、機(jī)場地勤服務(wù)、外事接待及翻譯等工作的高素質(zhì)高等服務(wù)專門人才。教材選用倪賢祥所著乘務(wù)英語閱讀，主要內(nèi)容包括乘務(wù)發(fā)展史、乘務(wù)員素質(zhì)、客艙內(nèi)飾、航前航后準(zhǔn)備、餐飲服務(wù)、客艙服務(wù)、緊急情況處理等方面的知識。教材選用純英文材料，包含10個(gè)單元，每單元Text A為課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容，Text A后附有問答題和翻譯練習(xí)題。Text B可作為學(xué)生課外自學(xué)材料。

乘務(wù)英語教學(xué)現(xiàn)狀與學(xué)情分析

學(xué)院開設(shè)本科英語專業(yè)國際乘務(wù)方向三年來，學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)和就業(yè)情況并不樂觀，這值得專業(yè)課教師對課堂教學(xué)進(jìn)行深刻反思。筆者發(fā)現(xiàn)該專業(yè)方向辦學(xué)時(shí)間短，教師專業(yè)課教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足，生源綜合素質(zhì)不高、英語基礎(chǔ)較薄弱、缺乏學(xué)習(xí)熱情，專業(yè)課程課時(shí)過少、一周只有2課時(shí)等問題，都將嚴(yán)重影響學(xué)生職業(yè)英語應(yīng)用能力的提高，進(jìn)而影響到該專業(yè)方向的發(fā)展和學(xué)生的就業(yè)質(zhì)量。

國際乘務(wù)專業(yè)方向?qū)W生的英語水平普遍較低，作為大三的學(xué)生，大部分同學(xué)沒有通過專業(yè)四級、大學(xué)英語六級的第一次考試，多半學(xué)生通過了大學(xué)英語四級的考試，仍有少部分學(xué)生未通過大學(xué)英語四級考試。因此，如何培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的熱情，提高學(xué)生乘務(wù)專業(yè)技能的應(yīng)用能力，成為乘務(wù)英語課堂亟待解決的問題。

筆者通過“問卷星”向?qū)嶒?yàn)班級學(xué)生發(fā)放、回收電子問卷。問卷結(jié)果顯示：60.87%的學(xué)生認(rèn)為自己的英語聽說能力一般。47.83%的學(xué)生認(rèn)為自己的自主學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)。65.32%的學(xué)生希望老師嚴(yán)格要求，鼓勵(lì)學(xué)生提高學(xué)習(xí)的自律性。52.17%的學(xué)生喜歡混合教學(xué)課堂，課前自主預(yù)習(xí)，課上復(fù)習(xí)、講解、演練。60.87%的學(xué)生喜歡情景模擬、小組討論的課堂活動形式。82.61%的學(xué)生認(rèn)為教學(xué)內(nèi)容應(yīng)多種多樣，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。56.52%的學(xué)生希望課堂參與度高，每個(gè)人都能融入課堂。43.48%的學(xué)生希望能夠使用移動設(shè)備進(jìn)行碎片化學(xué)習(xí)和移動學(xué)習(xí)。47.83%的學(xué)生建議教師利用信息化技術(shù)支持學(xué)生開展交流合作、探究建構(gòu)、自主學(xué)習(xí)與個(gè)性化發(fā)展，激發(fā)學(xué)生智慧。

乘務(wù)英語課堂改革迫在眉睫。教師需要激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，精心設(shè)計(jì)教學(xué)活動，探究有效的教學(xué)方法，創(chuàng)造情境讓學(xué)生對重點(diǎn)章節(jié)進(jìn)行課堂實(shí)操練習(xí)，并能舉一反三，面對不同的工作環(huán)境和乘客都能應(yīng)對自如。課后，教師應(yīng)督促學(xué)生及時(shí)復(fù)習(xí)專業(yè)術(shù)語及應(yīng)對技巧，利用網(wǎng)絡(luò)資源拓展相關(guān)知識，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性、積極性和創(chuàng)造性。在此基礎(chǔ)上，教師才能更好地引導(dǎo)學(xué)生針對難點(diǎn)進(jìn)行鞏固學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生掌握職業(yè)技能，活學(xué)活用。

乘務(wù)英語教學(xué)情境創(chuàng)設(shè)的路徑研究

1.課堂教學(xué)與實(shí)踐

筆者以西安翻譯學(xué)院2017級本科英語專業(yè)國際乘務(wù)方向?qū)W生為研究對象，以就業(yè)導(dǎo)向?yàn)橥黄瓶?，促進(jìn)高質(zhì)量就業(yè)為目的，將乘務(wù)英語課堂進(jìn)行情景創(chuàng)設(shè)，以小組為單位合作學(xué)習(xí)，選取《中國機(jī)長》《緊急迫降》等電影片段，對航前述評、飛行中職責(zé)、飛行后職責(zé)、雙語客艙廣播、餐飲服務(wù)、緊急情況的應(yīng)對措施等重點(diǎn)章節(jié)進(jìn)行情景模擬實(shí)操練習(xí)，提高學(xué)生中英雙語客艙服務(wù)等職業(yè)技能的綜合運(yùn)用能力，在就業(yè)中彰顯雙語優(yōu)勢，期望提高本專業(yè)學(xué)生的就業(yè)人數(shù)和質(zhì)量。

由于民航英語有其獨(dú)特的詞匯（如字母、數(shù)字讀法）和表達(dá)結(jié)構(gòu)（如祈使句、被動句使用），在實(shí)際教學(xué)中教師應(yīng)采用專門用途英語（ESP）教學(xué)常用的對比教學(xué)法講授專業(yè)知識，可以讓學(xué)生明確通用英語與行業(yè)英語的差別，對教學(xué)有直接的指導(dǎo)意義。例如，學(xué)生在預(yù)習(xí)航前職責(zé)時(shí)無法理解arm the doors，字典也無法查到釋義。在上課時(shí)，教師提問、檢查預(yù)習(xí)效果，學(xué)生無法給出合理解釋。顯然，這里的arm并不是通用英語所指的“手臂”“扶手”，doors也不是“大門”“入口”。最后，通過觀看教學(xué)視頻，學(xué)生才理解了該詞組的真正含義是艙門預(yù)位。因此，教師在講授有職業(yè)特色的課程時(shí)，應(yīng)考慮到學(xué)生的學(xué)習(xí)難點(diǎn)，提前準(zhǔn)備好相關(guān)的教學(xué)資源和教學(xué)方法，及時(shí)解決學(xué)習(xí)困惑，重樹學(xué)習(xí)自信。

掃除了單詞障礙、理解了章節(jié)內(nèi)容后，學(xué)生以小組為單位合作學(xué)習(xí)，分別扮演機(jī)長、乘務(wù)長、頭等艙乘務(wù)員、經(jīng)濟(jì)艙乘務(wù)員、安全員、中外乘客等角色，模仿《中國機(jī)長》《緊急迫降》等電影片段，對航前述評、飛行中職責(zé)、飛行后職責(zé)、雙語客艙廣播、餐飲服務(wù)、緊急情況的應(yīng)對措施等重點(diǎn)章節(jié)進(jìn)行情景模擬實(shí)操練習(xí)，提高學(xué)生中英雙語客艙服務(wù)等職業(yè)技能的綜合運(yùn)用能力。

課后，教師應(yīng)提醒學(xué)生及時(shí)復(fù)習(xí)專業(yè)術(shù)語。積極開展第二課堂活動，邀請優(yōu)秀畢業(yè)生返回母校為學(xué)生舉辦專業(yè)講座，分享面試經(jīng)驗(yàn)與求職時(shí)的注意事項(xiàng)，深受學(xué)生歡迎。

2.線上技能競賽

在學(xué)生完成乘務(wù)英語、客艙服務(wù)管理、中外民俗等專業(yè)課學(xué)習(xí)后，乘務(wù)教學(xué)團(tuán)隊(duì)可以舉辦空中乘務(wù)專業(yè)技能大賽——禮儀風(fēng)采展示，采用線上競賽的方式鞏固英語專業(yè)（國際乘務(wù)方向）專業(yè)課的教學(xué)效果，提高該專業(yè)學(xué)生的職業(yè)技能綜合運(yùn)用能力，為學(xué)生搭建一個(gè)展示自我的平臺，也為乘務(wù)英語教學(xué)團(tuán)隊(duì)和管理者搭建一個(gè)探索航空專業(yè)教學(xué)改革的平臺。具體安排如下：

競賽名稱：空中乘務(wù)專業(yè)技能大賽——禮儀風(fēng)采展示

競賽時(shí)間：2020.4.24—2020.5.10

參賽對象：2017級英語專業(yè)（國際乘務(wù)方向）全體學(xué)生

參賽形式：原創(chuàng)微視頻，語音清楚，畫面清晰

競賽內(nèi)容：（可任選一種展示）

A.語言展示，任選一種語言展示航空情景廣播或符合文明禮儀規(guī)范的內(nèi)容;

B. 乘務(wù)職業(yè)妝容展示，素顏出鏡直到化妝完成;

C. 禮儀展示，站姿、坐姿、蹲姿、走姿。

評分標(biāo)準(zhǔn)及獎項(xiàng)：各方面獎項(xiàng)及標(biāo)準(zhǔn)均由專業(yè)教師判定并設(shè)立一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、優(yōu)秀獎若干。

乘務(wù)班學(xué)生積極報(bào)名參加本次比賽，經(jīng)過老師指導(dǎo)完成參賽作品。經(jīng)過初賽、復(fù)賽，最終選出以下優(yōu)秀作品。

語言展示：主要模擬航前、航中、航后、客艙服務(wù)等情景進(jìn)行雙語廣播，其中6名同學(xué)入圍優(yōu)秀雙語廣播詞展。2名同學(xué)精心制作的視頻廣播，發(fā)音標(biāo)準(zhǔn)、配合默契，得到了師生一致好評。

乘務(wù)職業(yè)妝容展示：主要表現(xiàn)學(xué)生對職業(yè)妝容的掌握，1名同學(xué)精細(xì)展示了職業(yè)妝容步驟，微視頻制作精美、脫穎而出。

職業(yè)禮儀展示：主要展示乘務(wù)員的站姿、坐姿、蹲姿、走姿。6名同學(xué)為大家展示了標(biāo)準(zhǔn)的禮儀站姿和坐姿，體現(xiàn)了良好的職業(yè)形象。

線上競賽結(jié)束后，筆者對學(xué)生進(jìn)行訪談，收集學(xué)生參加線上競賽的心得體會，并對教學(xué)改革效果和反饋信息進(jìn)行綜合整理，申請微信公眾號，宣傳本次競賽成果。

為展示豐富的校園文化，提高學(xué)生的文化修養(yǎng)，弘揚(yáng)校園正能量，展現(xiàn)學(xué)生的青春風(fēng)采。學(xué)院舉辦了第一屆抖音大賽，乘務(wù)教學(xué)團(tuán)隊(duì)積極響應(yīng)并指導(dǎo)學(xué)生錄制微視頻《“譯”起翱翔》，成功地展現(xiàn)了乘務(wù)專業(yè)特色，體現(xiàn)了學(xué)生良好的精神風(fēng)貌，獲得比賽一等獎。

通過以上兩種形式的線上競賽，學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情空前高漲，在鞏固專業(yè)技能的同時(shí)收獲榮譽(yù)、自信，教師也對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了及時(shí)反思、改進(jìn)，使以賽促教、以賽促學(xué)落到實(shí)處。

3.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)+校外實(shí)習(xí)

乘務(wù)班學(xué)生在完成專業(yè)課學(xué)習(xí)后，由教師帶領(lǐng)進(jìn)行課外實(shí)踐。在學(xué)院東區(qū)空乘模擬艙進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，將乘務(wù)英語等專業(yè)課程中所學(xué)內(nèi)容有機(jī)結(jié)合，鞏固專業(yè)技能。在中國民航陜西安監(jiān)局、咸陽機(jī)場塔臺、T3航站樓、東航機(jī)庫等校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行認(rèn)知實(shí)習(xí)，了解民航運(yùn)營流程、近距離觀看機(jī)械師維修飛機(jī)，聽安檢處長講解機(jī)械原理，安檢大隊(duì)長在T3航站樓為學(xué)生講解安檢程序及注意事項(xiàng)。乘務(wù)教員耐心解答學(xué)生在講座中的疑問，與民航職業(yè)人的近距離接觸使學(xué)生對職業(yè)前景充滿信心。

結(jié)? 語

面對英語基礎(chǔ)較薄弱的空乘專業(yè)學(xué)生，教師應(yīng)利用情境教學(xué)法、任務(wù)型教學(xué)法、多媒體教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)法等多元化的教學(xué)方法，結(jié)合線上競賽、校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多種形式激發(fā)學(xué)生對專業(yè)課學(xué)習(xí)的興趣，真正實(shí)現(xiàn)“學(xué)用一體”，從而提高該專業(yè)學(xué)生英漢雙語客艙服務(wù)等職業(yè)技能的綜合運(yùn)用能力，并提煉出具有普適性的教學(xué)模式。對于畢業(yè)班的學(xué)生，教師應(yīng)給予更多的身心關(guān)愛，引導(dǎo)學(xué)生正確看待航空業(yè)的就業(yè)前景，充分利用各大航空公司公眾號的招聘信息為學(xué)生推薦就業(yè)渠道，提高就業(yè)質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

[1]倪賢祥.乘務(wù)英語閱讀[M].西南交通大學(xué)出版社，2013.

[2]傅志紅，黃華.基于工作過程導(dǎo)向的空中乘務(wù)英語教學(xué)情境創(chuàng)設(shè)[J].三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2012（4）：39-42.

作者單位：西安翻譯學(xué)院? 陜西西安