李艷蘇
(河北省衡水市饒陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 053900)
維生素C 屬于抗氧化劑,俗稱抗壞血酸。 它通過自由基對細胞膜產(chǎn)生破壞作用,從而促使機體淋巴細胞產(chǎn)生抗體,提高動物機體免疫力;各種應激情況下,均會減小這些應激狀態(tài)下家禽所受到的不良影響; 可以有效提高十二指腸鈣與蛋白的結(jié)合能力,有利于促進骨骼的形成,增強雞只腿部健康狀況;參與機體氧化還原反應,保護肝臟中各種酶的活性巰基,促進機體盡快排解毒,起到體內(nèi)解毒作用。
在雞群飼養(yǎng)管理過程中,往往因轉(zhuǎn)群、運輸、免疫接種、飼料轉(zhuǎn)換、天氣突變等給雞群帶來很大的應激反應。 雞群發(fā)生應激情況后,免疫系統(tǒng)會受到嚴重影響,免疫機能下降。 如果能夠及時補充維生素C,可以有效改善應激因子對免疫功能的影響。 因為維生素屬于抗氧化劑,通過自由基對細胞膜產(chǎn)生破壞作用,從而促使機體淋巴細胞產(chǎn)生抗體。 同時維生素C 還能夠抑制腎上腺類固醇的分泌,進一步降低機體的免疫反應,達到提高動物機體免疫力的作用[1]。
實驗證明在熱應激狀況下, 如果相同飼喂量和飼養(yǎng)條件下, 在飼料或飲水中添加適量的維生素C 與沒有添加的雞群相比,可以顯著降低死亡率,并且提高了雞群生長速度和飼料利用率。 如果能夠在飼料中添加預防量的維生素C, 在雞群遇到高溫、高濕、疾病、換羽、斷水和轉(zhuǎn)群等各種嚴重應激情況下,均會減小這些應激狀態(tài)下所受到的不良影響。 所有說維生素C 具有抵抗各種應激因素的作用[1]。
隨著遺傳育種的進展,雞群對飼料利用率越來越高、生長速度越來越快,尤其是肉雞的生產(chǎn)肌肉的能力明顯提高,在早期生長發(fā)育過程中,肌肉的增長遠遠大于骨骼的發(fā)育,這樣肉雞發(fā)生腿部疾病的情況非常普遍,給養(yǎng)殖場帶來很大困惑。 實際生產(chǎn)中如果在飼料中適當增加維生素C 的含量, 可以有效提高十二指腸鈣與蛋白的結(jié)合能力,有利于促進骨骼的形成,增強雞只腿部健康狀況,減少腿部疾病的發(fā)生。
維生素C 可以促進肝臟內(nèi)多種酶的活性,有一些酶能夠促使特定的激素發(fā)生羥基化,致使這些激素失去應有的活性。 如果肝臟功能發(fā)生障礙或維生素C 損耗殆盡時, 肝臟細胞中的酶就會失去活性,就無法代謝有害物質(zhì)了,致使有害物質(zhì)蓄積發(fā)生中毒癥狀。 同時肝臟細胞也能利用維生素C 促使膽固醇羥基化,從而形成一種對膽汁酸有重要作用的一種代謝產(chǎn)物,如果維生素C缺乏時,機體分泌膽汁酸的數(shù)量就會大大減少,進而降低了肝臟排解毒素的能力,致使雞群整個機體受到損傷[2]。
正常情況下動物機體可以合成維生素C, 所有大多飼養(yǎng)管理手冊中都沒有推薦在飼料中添加維生素C 的劑量, 但是我們通過上述分析已經(jīng)了解到維生素C 在生產(chǎn)管理中的重要作用,所有營養(yǎng)專家建議我們在每噸家禽飼料中添加500~600g 維生素C 是非常有必要的。實際中大多肉雞飼養(yǎng)場已經(jīng)在雛雞開食飼料中補充150~200mg/kg 維生素C, 可以明顯提高雛雞的成活率和生長速度。 在育成期飼料中添加100~15mg/kg,能夠明顯提高肉雞的飼料利用率和日增重[3]。
實驗證明:在雞群飲水中添加100mg/L 維生素C,在4h 內(nèi)明顯提高雞只血漿中維生素C 的含量,在8h 內(nèi)機體血漿中的維生素C 含量達到最高值,隨后處于平穩(wěn)狀況,在飲水中停止添加維生素C 后的4h 內(nèi),機體血漿中的維生素C 的含量迅速就會降下來。 如果在飲水中添加維生素C 的劑量小于100mg/L 時,檢測血漿中維生素C 的含量沒有太大變化。 如果將飲水中的添加劑量提高到250mg/L,那么在血漿中維生素C 的含量顯著提高。 由此可見維生素C 在家禽生產(chǎn)中添加量應高于100mg/L,否則就會失去添加的實際意義,起不到明顯的作用和效果。
同時維生素C 在使用過程中最好添加于密閉式飲水系統(tǒng)中,也就是水線中效果較好,如果添加在開發(fā)式水槽中,很容易發(fā)生分解失效,致使維生素C 的含量降低,并且天氣炎熱的夏季外界溫度較高,對維生素C 的損害比較明顯,需要適當增加添加劑量,才能達到理想的抵抗熱應激的作用,利于緩解熱應激給雞群帶來的嚴重影響。 并且在使用維生素C 時,最好在各種應激發(fā)生之前就及時添加在飼料或飲水中。 這樣在應激情況發(fā)生后,機體內(nèi)血漿中維生素C 的含量已經(jīng)提高, 可以盡快產(chǎn)生抗應激因子,增強機體對各種應激的抵抗能力,減緩應激反應對機體造成的損傷[3]。