消費升級，食品業(yè)迎來最好時代

羅燕

暢通國內(nèi)大循環(huán)、促進(jìn)國內(nèi)國際雙循環(huán)、全面促進(jìn)消費……這是構(gòu)建新發(fā)展格局的重點，新的發(fā)展格局給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新的機遇。

“伴隨著‘雙循環(huán)新發(fā)展格局的確立和中國資本市場三十而立，消費將成為未來中國經(jīng)濟(jì)增長的主要動力，食品產(chǎn)業(yè)將迎來關(guān)鍵變革和發(fā)展新機遇，開啟高質(zhì)量發(fā)展的新篇章?！比珖舜蟠?、鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學(xué)武提出。

他相信，未來，高品質(zhì)、具有良好品牌形象的產(chǎn)品將得到更多消費者的認(rèn)同。

進(jìn)入最好發(fā)展時代

進(jìn)入新發(fā)展階段，收入水平提高帶來消費結(jié)構(gòu)的調(diào)整，促使消費向高端化、高品質(zhì)、智能化方向升級，消費市場進(jìn)一步擴大。

2019年，中國社會消費品零售總額達(dá)到41.2萬億元，對國內(nèi)生產(chǎn)總值增長的貢獻(xiàn)率為57.8%;2020年，中國GDP邁入百萬億大關(guān)，達(dá)到101.5986萬億元，人均GDP超過1.1萬美元;在此期間，進(jìn)口食品規(guī)模以17.7%的復(fù)合增長率高速增長，2018年中國進(jìn)口食品總額達(dá)735.7億美元，同比增長19.3%。

據(jù)聯(lián)合國預(yù)測，2025年后，我國將有3億老年人、5.6億中產(chǎn)階層、1.8億90后以及大量的00后和10后，這4類人群對應(yīng)巨大的市場規(guī)模并各具鮮明的消費特點，將為經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供更充足的終端需求。

我國三線以下城市、縣鎮(zhèn)與農(nóng)村地區(qū)人群占全國總?cè)丝诘?0%左右，隨著收入水平提高，已經(jīng)成為我國最大的消費增量市場，正在全面驅(qū)動新消費升級?！跋M已經(jīng)成為我國經(jīng)濟(jì)增長的主要引擎?！睆垖W(xué)武說。

近年來，以海天味業(yè)、農(nóng)夫山泉、伊利乳業(yè)等為代表的中國食品企業(yè)，緊跟國內(nèi)消費升級，實現(xiàn)迅猛增長，海天味業(yè)的市值達(dá)6000多億元，農(nóng)夫山泉市值超過7000億港幣，成長為細(xì)分領(lǐng)域的國際領(lǐng)軍企業(yè)。

《2020中國食品飲料百強企業(yè)榜》顯示，2020年，中國食品飲料上市公司新增7家100億規(guī)模企業(yè)，新增3家200億規(guī)模企業(yè)，同時，還有6家企業(yè)超過500億規(guī)模?！氨就疗放圃俅斡龅桨l(fā)展紅利，進(jìn)一步縮小了與國外品牌之間的差距。”張學(xué)武說。

《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》提出，要加快構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。

在張學(xué)武看來，隨著消費升級和雙循環(huán)格局的確立，食品工業(yè)進(jìn)入最好的發(fā)展時代。

在“雙循環(huán)”中升級

“新發(fā)展階段下，食品行業(yè)要緊跟消費趨勢，提高科技含量，提升高端制造能力，以高質(zhì)量產(chǎn)品供給和服務(wù)引領(lǐng)消費、創(chuàng)造消費、發(fā)掘消費增長的潛力，形成食品行業(yè)新發(fā)優(yōu)勢?！睆垖W(xué)武表示。

他建議，培育國際企業(yè)，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)在國際大循環(huán)中升級。食品企業(yè)既要抓住國內(nèi)市場的發(fā)展機遇，也要主動參與“國際循環(huán)”，充分利用全球的技術(shù)、人才、資本等資源，提升企業(yè)在全球價值鏈中的地位，增強企業(yè)國際競爭力。

全國人大代表鹽津鋪子食品股份有限公司董事長 張學(xué)武

具體來說，可以篩選一批食品龍頭企業(yè)，引導(dǎo)要素資源向龍頭企業(yè)聚集，引導(dǎo)和激勵優(yōu)勢企業(yè)通過兼并重組、引進(jìn)戰(zhàn)略合作者等方式組建大型企業(yè)（集團(tuán)），整合資源，提升核心競爭力，積極布局全球市場，實現(xiàn)規(guī)?；?、集約化、國際化生產(chǎn)經(jīng)營，打造國際市場競爭力，實現(xiàn)國內(nèi)國際雙循環(huán)。

科技創(chuàng)新是食品工業(yè)發(fā)展的核心動力，我國食品企業(yè)科研創(chuàng)新能力與國際先進(jìn)水平仍有較大差距。

為此，張學(xué)武提出，進(jìn)一步加大對企業(yè)創(chuàng)新的政策支持，加快培育行業(yè)創(chuàng)新主體，發(fā)揮新型舉國體制優(yōu)勢，積極探索“企業(yè)為主導(dǎo)+院所為主力+政府支持+開放合作”的組織模式，集聚優(yōu)勢力量，加大科研投入，加強基礎(chǔ)研究、關(guān)鍵共性技術(shù)協(xié)同攻關(guān)，力爭在營養(yǎng)靶向設(shè)計技術(shù)、精準(zhǔn)營養(yǎng)供給技術(shù)、智能健康管理技術(shù)、天然添加劑提取技術(shù)等方面取得突破;推動關(guān)鍵配料技術(shù)、新食品資源前瞻性技術(shù)的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化，開發(fā)營養(yǎng)健康產(chǎn)品，不斷豐富產(chǎn)品品類。

張學(xué)武建議，推動產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化，引領(lǐng)食品工業(yè)向數(shù)字化轉(zhuǎn)型。圍繞食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，加快推進(jìn)食品檢測、網(wǎng)絡(luò)營銷等平臺建設(shè)，培育原輔料供應(yīng)、食品機械、食品包裝等配套企業(yè)，加快形成產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)和配套企業(yè)集群發(fā)展的態(tài)勢，提升食品產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模和效益。推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”與產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)示范作用，選擇骨干企業(yè)建設(shè)食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺，加快食品企業(yè)上“云上平臺”，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈向高端化、兩型化、數(shù)字化發(fā)展。

創(chuàng)新發(fā)展，激發(fā)消費活力

在長期的行業(yè)觀察中，張學(xué)武發(fā)現(xiàn)，一些新生勢力品牌充分利用高端化的發(fā)展趨勢，以消費者為中心開展創(chuàng)新，開發(fā)高價值、個性化的產(chǎn)品，采用更快速和敏捷的運營模式，滿足消費者的個性化需求和對新品的渴望，在不斷變化的市場中占據(jù)了一定份額。

他建議，工業(yè)和信息化部在“三品”專項行動中，加大對中小食品企業(yè)的支持，引導(dǎo)企業(yè)關(guān)注需求本質(zhì)內(nèi)涵，開發(fā)更多高品質(zhì)的產(chǎn)品，進(jìn)一步促進(jìn)消費。

“在構(gòu)建新發(fā)展格局的背景下，要加快完善全面促進(jìn)消費的體制機制，持續(xù)加大‘?dāng)U內(nèi)需、促消費的政策支持力度，進(jìn)一步營造有利于消費潛力釋放的高品質(zhì)消費環(huán)境?！睆垖W(xué)武說。

他建議進(jìn)一步加快社會信用體系建設(shè)步伐，組織實施消費市場培育工程、食品安全保障工程、放心消費創(chuàng)建工程、供給質(zhì)量優(yōu)化工程、維權(quán)能力提升工程、消費信心提振工程，營造安全放心的消費氛圍。