不同毛兜剪除強(qiáng)度對(duì)黃花菜產(chǎn)量及品質(zhì)影響研究

何紅君，王 茹，劉王鎖

(寧夏葡萄酒與防沙治沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院，寧夏 銀川 750199)

黃花菜(HemerocalliscitrinaBaroni)又稱(chēng)金針菜[1]。富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分[2]，作為食材，其味鮮質(zhì)嫩?！按鬄踝臁?HemerocalliscitrinaDawuzui )是黃花菜的一個(gè)優(yōu)良品種,近年來(lái)，在寧夏吳忠市紅寺堡區(qū)被大量栽植。

目前，黃花菜連續(xù)種植7-9a后,根系開(kāi)始出現(xiàn)“毛蔸”(衰老)現(xiàn)象。針對(duì)黃菜栽植年限過(guò)久，生活力減弱，地下部根系密集成叢，根變短而且瘦弱，抗寒、抗旱、抗病蟲(chóng)害的能力差，造成黃花菜分枝少，花蕾瘦小，產(chǎn)量低，質(zhì)量差等問(wèn)題，開(kāi)展黃花菜復(fù)壯更新強(qiáng)度研究，通過(guò)“毛蔸”破除強(qiáng)度試驗(yàn)，確定適宜黃花菜復(fù)壯更新技術(shù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2018年4月至2019年4月在寧夏紅寺堡區(qū)中圈塘村進(jìn)行。該區(qū)位于羅山腳下，背靠大羅山，晝夜溫差大，光照時(shí)間長(zhǎng)，生長(zhǎng)期積溫適宜。土壤多為沙壤灰鈣土，種植歷史3a，土壤剖面結(jié)構(gòu)0-25cm為細(xì)黃沙，較疏松，25-115cm為細(xì)黃沙，較緊實(shí)，115cm為鈣積層，土壤緊實(shí)。土壤養(yǎng)分狀況為：土壤pH 8.47，全鹽含量0.30g/kg，有機(jī)質(zhì)2.21g/kg，全氮0.08g/kg，全鉀16.4g/kg，全磷0.19g/kg,水解氮10.6mg/kg，有效鉀106mg/kg，有效磷6.0mg/kg，土壤土質(zhì)較肥沃，通透性良好，有較穩(wěn)定的揚(yáng)黃水灌溉，農(nóng)田基本設(shè)施完善，溝、渠、路、林網(wǎng)配套合理，園區(qū)道路暢通無(wú)阻，主、副林帶縱橫交錯(cuò)，對(duì)預(yù)防晚霜凍和調(diào)節(jié)小氣候起到重要作用[5]。

1.2 試驗(yàn)材料

以種植9a的“大烏嘴”黃花菜品種作為供試材料，“大烏嘴”近些年表現(xiàn)出的性狀為分蘗較快，花薹粗壯，花蕾大，采收期長(zhǎng)，抗病性強(qiáng)，干制率高等特性[6-7]。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)：選擇生長(zhǎng)9a以上的老黃花，試驗(yàn)設(shè)計(jì)為3個(gè)處理，處理1為剪去毛兜1/2、處理2為剪去毛兜1/3、處理3為剪去毛兜1/4、不剪設(shè)為對(duì)照(CK)，采用小區(qū)對(duì)比試驗(yàn)，小區(qū)面積33m2，重復(fù)3次。

1.3.2田間試驗(yàn)方法：選擇好試驗(yàn)地后，在3月15日前根系開(kāi)始生長(zhǎng)前進(jìn)行毛兜剪除，剪除后追施二銨450kg/hm2，農(nóng)家肥45t/hm2。

1.3.3剪除方法：在黃花的根部邊挖出一個(gè)坑，將裸露的根進(jìn)行剪除1/4、1/3和1/2，然后增施肥料，加強(qiáng)肥水管理，或者直接將根叢挖去1/4、1/3和1/2，挖出的根叢作為擴(kuò)種的種苗。

1.4 測(cè)定內(nèi)容

分別在2018年5月、6月、7月測(cè)定不同處理區(qū)“大烏嘴”成活率；在盛蕾期測(cè)定“大烏嘴”生長(zhǎng)性狀指標(biāo)，含高度、花蕾長(zhǎng)、花蕾寬；在進(jìn)入采摘期時(shí)，每天按每個(gè)處理小區(qū)進(jìn)行采摘，及時(shí)稱(chēng)重測(cè)產(chǎn)量；然后將黃花菜殺青制干，測(cè)干重，參考相關(guān)研究方法[14]，測(cè)定黃花菜“大烏嘴”品種蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、總糖、鈣和鐵的含量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2003和SPSS18.0進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同毛兜剪除對(duì)黃花菜生長(zhǎng)性狀的影響

表1 不同毛兜剪除對(duì)黃花菜性狀的影響調(diào)查

通過(guò)對(duì)生長(zhǎng)9a的黃花菜進(jìn)行“毛兜”剪除試驗(yàn)調(diào)查，由表1可看出，黃花菜在“毛兜”不剪除(CK)的情況下，其株高、葉長(zhǎng)、和葉寬明顯都大于各處理，從調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，黃花菜在“毛兜”不剪除(CK)的情況下，其株高、葉長(zhǎng)和葉寬分別為44cm、43cm、和2.6cm，比處理3剪除1/2分別增加了8cm、8cm和0.3cm，說(shuō)明黃花菜在生長(zhǎng)期間，對(duì)其根系進(jìn)行毛兜處理對(duì)黃花菜生長(zhǎng)有一定的影響，“毛兜”剪除越多，黃花菜的生長(zhǎng)受到抑制越大，因此“毛兜”剪除1/4，對(duì)黃花菜生長(zhǎng)影響較小，可保持更新期的一定生長(zhǎng)量,又可達(dá)到更新復(fù)壯的目的。

2.2 不同毛兜剪除對(duì)黃花菜產(chǎn)量的影響

表2 不同毛兜剪除對(duì)黃花菜產(chǎn)量的影響

由表2可看出，黃花菜剪除“毛兜”對(duì)黃花菜抽薹數(shù)量有一定的影響，不剪除 “毛兜”的抽薹數(shù)明顯高于剪除“毛兜”的抽薹數(shù)，不剪除 “毛兜”為669600個(gè)/hm2，比剪除“毛兜”1/2抽薹數(shù)要多262800個(gè)/hm2，但比剪除“毛兜”1/4只多73500個(gè)/hm2，說(shuō)明黃花菜“毛兜”剪除黃花菜抽薹數(shù)有一定的影響，但適當(dāng)?shù)闹鹉昙舫懊怠保瑢?duì)黃花菜抽薹數(shù)影響較??；從黃花菜單蕾重量看，不剪除“毛兜”單株重量為2.6g，明顯低于剪除“毛兜”的單蕾重量，說(shuō)明剪除“毛兜”對(duì)黃花菜單株重量有一定的提高；從產(chǎn)量分析，剪除1/2“毛兜”對(duì)黃花菜產(chǎn)量影響較大，產(chǎn)量只有10410kg/hm2，與對(duì)照相比減產(chǎn)3516.3kg/hm2，隨著“毛兜”剪除越少，產(chǎn)量增加越多，剪除1/4“毛兜”，與對(duì)照(CK)相比增加產(chǎn)量384kg/hm2，說(shuō)明剪除“毛兜”越多對(duì)產(chǎn)量影響越大，但合理的剪除“毛兜”有促于提高黃花菜產(chǎn)量；從黃花菜等級(jí)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)量分析，隨著“毛兜”剪除的越多，等級(jí)產(chǎn)量所占的比例越高，不剪除“毛兜”等級(jí)比例最低，為2073kg/hm2，剪除1/2“毛兜”的等級(jí)比例最高為98.7%，說(shuō)明剪除毛兜越多，等級(jí)比例越高，形成的優(yōu)質(zhì)黃花菜越多。通過(guò)整體分析，在黃花菜生長(zhǎng)9a以上的黃花菜，每年剪除“毛兜” 1/4，通過(guò)3-4a進(jìn)行更新復(fù)壯，對(duì)保證黃花菜產(chǎn)量，提高黃花菜的質(zhì)量具有非常大的作用。

2.3 不同毛兜剪除對(duì)黃花菜品質(zhì)的影響

表3 不同毛兜剪除對(duì)黃花菜品質(zhì)的影響

黃花菜主要的營(yíng)養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、總糖、鈣、鐵和硒。由表7可看出，剪除“毛兜” 1/4其營(yíng)養(yǎng)成分含量蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵和硒的含量最高，分別為12.36g/100g、1.72mg/100g、160mg/kg、0.0232mg/kg，其次為剪除“毛兜” 1/3，明顯高于不剪除“毛兜”對(duì)照(CK),說(shuō)明剪除“毛兜”對(duì)提高黃花菜營(yíng)養(yǎng)成分含量有一定的提高，剪除越少，其蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵和硒的含量越高，因此，老黃花菜的毛兜剪除應(yīng)每年剪除1/4，經(jīng)過(guò)3-4年更新，既可以保證黃花菜的產(chǎn)量，還能提高黃花菜的品質(zhì)。

3 討論

3.1黃花菜在生長(zhǎng)期間，對(duì)其根系進(jìn)行毛兜處理對(duì)黃花菜生長(zhǎng)有一定的影響?！懊怠奔舫蕉?，黃花菜的生長(zhǎng)受到抑制越大，因此“毛兜”剪除1/4，對(duì)黃花菜生長(zhǎng)影響較小，可保持更新期的一定生長(zhǎng)量,又可達(dá)到更新復(fù)壯的目的。

3.2剪除毛兜越多，等級(jí)比例越高，形成的優(yōu)質(zhì)黃花菜越多。通過(guò)整體分析，生長(zhǎng)9a以上的黃花菜，每年剪除“毛兜” 1/4，通過(guò)3-4a進(jìn)行更新復(fù)壯，對(duì)保證黃花菜產(chǎn)量，提高黃花菜的質(zhì)量具有非常大的作用。

3.3剪除“毛兜”對(duì)提高黃花菜營(yíng)養(yǎng)成分含量有一定的提高。剪除越少，其蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵和硒的含量越高，因此，老黃花菜的毛兜剪除應(yīng)每年剪除1/4，經(jīng)過(guò)3-4年更新，既可以保證黃花菜的產(chǎn)量，還能提高黃花菜的品質(zhì)。