寒地簡(jiǎn)易陽(yáng)光大棚養(yǎng)殖紅螯螯蝦仔蝦的關(guān)鍵技術(shù)

劉雙鳳　張希　董宏偉

摘要：文章論述了在黑龍江省的寒地條件下，利用簡(jiǎn)易陽(yáng)光大棚，養(yǎng)殖紅鰲鰲蝦（Cherax quadricarinatus）仔蝦過(guò)程中遇到的關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題。對(duì)簡(jiǎn)易陽(yáng)光大棚養(yǎng)殖紅鰲鰲蝦仔蝦的優(yōu)勢(shì)、簡(jiǎn)易陽(yáng)光大棚建造的技術(shù)指標(biāo)、簡(jiǎn)易陽(yáng)光大棚內(nèi)設(shè)置的帆布魚(yú)池中水質(zhì)調(diào)控技術(shù)進(jìn)行了介紹，對(duì)苗種的放養(yǎng)密度和人工管理措施中的飼料投喂、水質(zhì)管理和疾病防治等進(jìn)行了探索，并對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中的注意事項(xiàng)進(jìn)行了闡述。

關(guān)鍵詞：簡(jiǎn)易陽(yáng)光大棚;紅鰲鰲蝦;養(yǎng)殖

中圖分類號(hào)：S966.12文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

紅螯螯蝦（Cherax quadricarinatus），學(xué)名四脊光殼擬螯蝦，又稱澳洲淡水龍蝦，隸屬節(jié)肢動(dòng)物門(mén)，甲殼綱，十足目，擬螯蝦科，光殼蝦屬。蝦體色為綠色或褐綠色，雄性成蝦第一步足大螯的外側(cè)頂端有一鮮紅、柔軟的膜質(zhì)帶，故稱其為紅螯螯蝦。室內(nèi)水足箱養(yǎng)殖一段時(shí)間后，蝦體會(huì)變成天藍(lán)色，雄蝦的大螯足頂端具紅色膜質(zhì)帶，美麗漂亮，因此具有一定的觀賞價(jià)值。同時(shí)，該蝦具有個(gè)體大、生長(zhǎng)速度快、適溫范圍內(nèi)廣、耐低氧、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)[1]。近年來(lái)，克氏原螯蝦（Procambarus clarkii）的市場(chǎng)需求不擴(kuò)大，市場(chǎng)上的克氏原螯蝦已經(jīng)不能滿足人們的需要。所以紅螯螯蝦已成為填補(bǔ)螯蝦水產(chǎn)高端市場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖品牌，深受養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者歡迎，具有廣闊的養(yǎng)殖前景。

中國(guó)于1992年由湖北水產(chǎn)研究所引進(jìn)，并先后在廣東、湖北、福建、江蘇、山東、北京等省份試養(yǎng)，取得初步成功，并在繁殖生物學(xué)、苗種培育、池塘生態(tài)養(yǎng)殖、病害等方面進(jìn)行了研究，至今已有20多年，還沒(méi)有形成大的養(yǎng)殖規(guī)模[2-4]。黑龍江省哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學(xué)院于2017年與臺(tái)灣合作養(yǎng)殖紅螯螯蝦，引進(jìn)該蝦并進(jìn)行試養(yǎng)。因哈爾濱市位于東經(jīng)125°42′～130°10′、北緯44°04′～46°40′之間，地處中國(guó)東北平原東北部地區(qū)，黑龍江省南部，位于第一積溫帶（2700℃）。夏季時(shí)間短，導(dǎo)致漁業(yè)養(yǎng)殖期短，只有4個(gè)月左右。為提高紅螯螯蝦苗種成活率，建立適于北方寒地紅螯螯蝦的養(yǎng)殖模式，考慮利用簡(jiǎn)易陽(yáng)光大棚來(lái)延長(zhǎng)紅螯螯蝦仔蝦的養(yǎng)殖周期，提高紅螯螯蝦的苗種成活率及產(chǎn)量。該試驗(yàn)開(kāi)展于哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)分院，現(xiàn)將利用簡(jiǎn)易陽(yáng)光大棚養(yǎng)殖紅螯螯蝦仔蝦的關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下，以供實(shí)際生產(chǎn)參考。

1 簡(jiǎn)易陽(yáng)光大棚養(yǎng)殖紅螯螯蝦的優(yōu)勢(shì)

簡(jiǎn)易陽(yáng)光大棚養(yǎng)殖紅螯螯蝦的優(yōu)勢(shì)主要有：利用簡(jiǎn)易陽(yáng)光棚養(yǎng)殖紅螯螯蝦，為蝦創(chuàng)造一個(gè)良好的生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境，可減少自然界不利因素的影響;養(yǎng)殖面積小，環(huán)境因子可控，利于人工操作和風(fēng)險(xiǎn)控制;簡(jiǎn)易陽(yáng)光大棚養(yǎng)蝦，投入少，利用率高，它突破了一些自然條件的限制，可以實(shí)現(xiàn)適時(shí)下塘，錯(cuò)峰集中上市的高利潤(rùn)。

2 簡(jiǎn)易陽(yáng)光大棚的建造及前期工作準(zhǔn)備

簡(jiǎn)易陽(yáng)光大棚是暖棚養(yǎng)殖，是指在寒冷的季節(jié)給開(kāi)放式或半開(kāi)放式圈舍上扣蓋一層塑料薄膜，充分利用太陽(yáng)能，提高棚內(nèi)溫度，減少熱能損耗，降低維持需要，提高生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。它采用蔬菜用的條式塑料膜鋼管大棚結(jié)構(gòu)，跨度6m～7m，長(zhǎng)度24m。最高處3m，日光溫室采用座北朝南、東西延長(zhǎng)的方位。地面鋪設(shè)排水管道、進(jìn)水管、氣管，地面是地磚鋪成。陽(yáng)光棚左側(cè)可放置4個(gè)寬2m，長(zhǎng)4m，高0.5m的帆布魚(yú)池。右側(cè)放置2個(gè)長(zhǎng)4m，寬2.5m，高1m的長(zhǎng)方形玻璃缸;4個(gè)2.5m2，高0.5m的圓形玻璃缸。棚頂加裝2～3層黑色遮陽(yáng)網(wǎng)，在溫度過(guò)高時(shí)用來(lái)降低棚內(nèi)溫度。

帆布魚(yú)池中在仔蝦入池前要放好隱蔽物，如PVC管，黑色毛刷（直徑5cm～10cm均可），使用前做好消毒措施。清明節(jié)前后，哈爾濱室外池塘結(jié)冰開(kāi)始融化，5月上旬簡(jiǎn)易大棚內(nèi)的水溫可以達(dá)到18℃左右，就可以進(jìn)行紅螯螯蝦的苗種培育。

3 簡(jiǎn)易陽(yáng)光大棚帆布魚(yú)池的水質(zhì)調(diào)控

水質(zhì)調(diào)控是紅螯螯蝦苗種培育過(guò)程中一個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，該環(huán)節(jié)不但關(guān)系到苗種成活率，還關(guān)系到養(yǎng)殖中后期蝦苗對(duì)抗病害的能力。本試驗(yàn)養(yǎng)殖用水為地下井水經(jīng)分院自有過(guò)濾裝置過(guò)濾后用水。帆布魚(yú)池安裝完成后，先用漂白粉消毒，以減少病害。等藥性過(guò)后，再加水到40cm。利用溫室效應(yīng)將水體提溫至18℃以上，在提溫的過(guò)程中可通過(guò)人為放入微生態(tài)制劑、藻種、肥等物質(zhì)調(diào)解水質(zhì)，使水體達(dá)到藻、菌、肥的一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡，給紅螯螯蝦蝦苗提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)的、綠色安全的生態(tài)環(huán)境。

對(duì)于紅螯螯蝦仔蝦養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，池水水質(zhì)調(diào)控有兩個(gè)重要指標(biāo)：一是保持水體溫度在18℃以上，不宜低于18℃，否則蝦苗的成活率會(huì)降低。二是保證水體溶解氧充足，達(dá)到4mg/L以上。為保證水中有充足溶解氧，可以配置增氧泵，功率85W即可滿足50m2面積水體的需求。帆布魚(yú)池內(nèi)可設(shè)罷3～4個(gè)充氣頭。同時(shí)在日照強(qiáng)烈棚內(nèi)溫度過(guò)高的情況下，應(yīng)該揭開(kāi)兩側(cè)塑料膜通風(fēng)，調(diào)節(jié)棚內(nèi)氣溫。

4 簡(jiǎn)單陽(yáng)光大棚紅螯螯蝦仔蝦養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)

4.1 苗種放養(yǎng)

當(dāng)帆布魚(yú)池內(nèi)的水溫升到一定水平，即維持最低水溫達(dá)到18℃以上時(shí)，即可入放入仔蝦蝦苗。仔蝦蝦苗是指剛從母體脫離的仔蝦，體長(zhǎng)0.7cm～1cm左右。本次試驗(yàn)用蝦苗為本單位親蝦繁殖后所產(chǎn)的仔蝦。池內(nèi)可放養(yǎng)密度為100尾/m2～200尾/m2，初養(yǎng)者放養(yǎng)密度可達(dá)到100尾/m2。放養(yǎng)仔蝦時(shí)注意平衡水溫后緩慢倒入帆布魚(yú)池中。

4.2 人工管理

4.2.1 投喂：仔蝦入池后，需投喂人工飼料。餌料有3種，第1種是基礎(chǔ)顆粒飼料（蛋白含量40%左右，粒徑0.8mm和1.0mm兩種規(guī)格），第2種是植食性餌料（黃豆、燕麥、黑葉輪藻、伊樂(lè)藻等），第3種是肉食性餌料（魚(yú)肉糜、螺肉糜、小型昆蟲(chóng)等）。每天投喂2次，早8：30左右，晚4：30左右。日投喂量為蝦體重的6%～8%，早上按日投喂量的1/5，晚上為4/5。3種餌料以基礎(chǔ)顆粒飼料為主，每隔2d投喂一次植食性餌料，每隔3d投喂一次動(dòng)物性餌料。每天投喂2hrs.后觀察剩料情況，如有，吸出剩料并補(bǔ)充失去的水量，并及時(shí)調(diào)整投喂量。

4.2.2 水質(zhì)管理：每天堅(jiān)持檢測(cè)水質(zhì)指標(biāo)，氨氮、亞硝酸鹽，水質(zhì)正常情況下每7d吸污加入新水，換水量為整個(gè)池水的1/4～1/5。如果氨氮、亞硝酸鹽結(jié)檢測(cè)果超出指標(biāo)范圍，需大量換水，換水量為池水的1/2，換水前要保證新水老水 溫差不能超過(guò)5℃。帆布魚(yú)池改底選用2種藥物硫代硫酸鈉和過(guò)一硫酸鉀復(fù)合鹽，根據(jù)水質(zhì)情況15d用一次。用過(guò)硫代硫酸鈉后的第2d需要加入EM菌等微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。pH值保持在7.6～8.8之間。

4.2.3 疾病預(yù)防：應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，治療結(jié)合”的原則。在傳染病流行季節(jié)進(jìn)行藥物預(yù)防，定期地籠捕出檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決問(wèn)題，這些做法在一定程度上可以預(yù)防疾病的發(fā)生。同時(shí)，定期補(bǔ)充礦物質(zhì)鹽和微量元素，提高蝦體的免疫力，能有效預(yù)防疾病的發(fā)生。

4.2.4 捕出：經(jīng)過(guò)40d～50d的仔蝦培育，蝦苗體長(zhǎng)達(dá)到3cm～3.5cm，就可以用地籠捕出放入室外池塘繼續(xù)進(jìn)行稚蝦的培育。

5 注意事項(xiàng)

5.1 放入的仔蝦苗保證大小均一，強(qiáng)健有活力。大小差異太大，會(huì)影響蝦苗的成活率。

5.2 保證溶氧的充足供應(yīng)即增氧機(jī)的正常運(yùn)行。

5.3 大棚頂需按裝遮陰網(wǎng)來(lái)阻擋陽(yáng)光的暴曬。在棚內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)，適當(dāng)適時(shí)拉起大棚兩邊的塑料棚膜，通風(fēng)降低棚內(nèi)的溫度，保證日溫差不要大于8℃。及時(shí)注意天氣變化情況，保證水溫在18度以上。

5.4 有條件的話全池布滿伊樂(lè)藻可以起到遮光和充當(dāng)棲息物的作用。

5.5 養(yǎng)殖期內(nèi)注意監(jiān)測(cè)水質(zhì)指標(biāo)，蝦的狀態(tài)，仔細(xì)操作、不斷總結(jié)，才能規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，取得養(yǎng)殖上的成功。

6 收獲情況

紅螯螯蝦的收獲采用地籠網(wǎng)誘捕，最后排水干池，捕捉后量體稱重放入室外池塘繼續(xù)培育（見(jiàn)圖1）。最初投放蝦苗10000只，體重484g，經(jīng)過(guò)54d的精心管理，累計(jì)捕獲紅螯螯蝦8641只，共計(jì)9505g。成活率在86%，日增重率0.055g。

綜上所述，北方寒地區(qū)域利用簡(jiǎn)易陽(yáng)光大棚養(yǎng)殖紅螯螯蝦仔蝦，可適當(dāng)延長(zhǎng)養(yǎng)殖周期，使紅螯螯蝦仔蝦盡早進(jìn)入池塘繼續(xù)培育。紅螯螯蝦的整個(gè)養(yǎng)殖周期被拉長(zhǎng)，不擔(dān)可以提高紅螯螯蝦仔蝦的生長(zhǎng)速度，也可以適當(dāng)提高紅螯螯蝦的產(chǎn)量，適時(shí)下塘進(jìn)行紅螯螯蝦成蝦的養(yǎng)殖，達(dá)到錯(cuò)峰集中上市的目的，繼而增加漁民的收入。利用簡(jiǎn)易陽(yáng)光大棚培育紅螯螯蝦仔蝦，有利于找出適于寒地紅螯螯蝦的養(yǎng)殖模式，培育出適應(yīng)北方寒地紅螯螯蝦養(yǎng)殖群體，填補(bǔ)了黑龍江省內(nèi)人工養(yǎng)殖淡水蝦類的空白。

參考文獻(xiàn)：

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Abstract：The article discusses the cold conditions in Heilongjiang Province， using simple sunlight greenhouse， breeding Cherax quadricarinatus hepatopancreatic key technical problems encountered in the process. For simple sunlight greenhouse cultivation Cherax quadricarinatus hepatopancreatic， the advantages of simple sunlight greenhouse built simple technical indicators， in the sunlight greenhouse of canvas in the fish pond water quality control techniques are introduced， the seedling of stocking density and artificial management measures of feeding， feed water management and disease prevention and control and so on has carried on the exploration， and the matters needing attention in the process of breeding are expounded.

Keywords：simple sunlight greenhouses; Cherax quadricarinatus; Breeding

作者簡(jiǎn)介：劉雙鳳（1980.1-），女，碩士，哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學(xué)院高級(jí)工程師。研究方向：淡水增養(yǎng)殖。