走過窯灣

張秀云

“南有周莊，北有窯灣”——早就聽說窯灣這個古鎮(zhèn)，言它與周莊齊名。我心里一直疑惑，周莊是水鄉(xiāng)，到處舟楫當(dāng)車的，位于黃淮海平原上的窯灣，難道也有如此水利之便？

從徐州一路向東，節(jié)氣雖然到了處暑，高速兩旁的樹木和田野仍是一片蔥綠，村莊零散地分布在廣闊的碧綠里，一派疏朗干凈。一兩個鐘頭后，繞過一片煙波浩渺的水面，窯灣就到了。原來，運(yùn)河在這拐了一個彎，與此處的駱馬湖交叉匯合，形成三面環(huán)水的格局。像一個巨大的臂彎，清凌凌的水面把小鎮(zhèn)環(huán)抱其中，這也是窯灣之“灣”的由來，而“窯”字，是因為淤積的運(yùn)河沖刷下來的大量泥沙，很適合燒制磚瓦之器，窯多且聞名。

因為是水路要津，在以運(yùn)河為交通樞紐的元、明、清幾代，窯灣就成了一個黃金碼頭，各種商船桅檣林立舳艫相接，向南直達(dá)蘇杭，向北直抵京津。東北的貨物經(jīng)此遠(yuǎn)銷南洋，英、法、荷蘭等國的商人、傳教士也多在此立足，更有國內(nèi)多省在此設(shè)立商會，一時間，小鎮(zhèn)商賈云集，興旺發(fā)達(dá)，繁榮得跟大都市一般。

經(jīng)過一座老舊的炮樓，進(jìn)入小鎮(zhèn)，就仿佛進(jìn)入了清明上河圖的畫卷，腳下青石鋪道，住宅店鋪皆青磚黛瓦檐角高聳，碧綠的爬山虎攀了滿墻，綠色直鋪展到屋檐上去。鎮(zhèn)上多水，立在一座拱形的小石橋上東望，只見水面碧綠，兩岸楊柳拂堤，碧綠的樹冠后面，半隱著老屋翹起的黑色檐角，一只游船正遙遙地從綠樹綠水中駛過來，游客身上紅色的救生衣越來越清晰。船行的響動驚飛了岸上的兩只白鳥，橋下幾只戲水的麻鴨也嘎嘎叫著，撲棱棱躲開了。小鎮(zhèn)初給人的感覺，是江南的氣息，是古舊的氣息。

窯灣的老街是明清時期的建筑，巷子窄窄長長，慢慢地彎過去，一眼望不到盡頭，兩旁店鋪一律青磚砌墻，黑瓦覆頂，木窗木門，酒幌店招在微風(fēng)里輕輕飄揚(yáng)，各種小吃古玩，當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，琳瑯滿目。說書場里，一個身著藍(lán)布長衫的中年人正塌肩坐著，見有客人進(jìn)來，立馬眼神一亮，立直身子，拉起了二胡，用雙腳踩著板子給自己伴奏，曲聲悠揚(yáng)，如泣訴如怨慕，隱約是熟悉的腔調(diào)。轉(zhuǎn)過頭看黑板上，寫著“柳琴戲”三個字，才恍然想起，這是鄉(xiāng)音呀！故鄉(xiāng)距此不遠(yuǎn)，我小時候，常有落魄藝人走街串巷乞討，唱的就是這個戲種。黑板上明碼標(biāo)價，五塊錢一人，聽曲喝茶，時間不限。如果不是要跟上大部隊，我真想在這個茶館里停下來，瞇上眼睛，點幾曲柳琴戲，聽到月上柳梢。

郵局還是舊時候的樣子。招牌上寫著“大清窯灣郵局”，門前立著一個綠色的郵筒。那時候，客居于此的外地人，卸完貨船忙完生意，想起遠(yuǎn)方的家，就坐在燈下磨墨理紙，寫一封書信，那一紙思念與囑托，通過這個郵局傳遞出去。穿著“信”字工作服的郵差，用力地劃著手里的槳，尖尖的小船飄蕩在駱馬湖上。那些信件，也或者通過運(yùn)河，捎上南來北往的大船。一封信在河上風(fēng)雨飄零，要多久才能送達(dá)呢？

站在老碼頭上展望，駱馬湖水面蒼茫遼闊，浩淼雄渾不輸長江。那時候，白日里桅帆千桿競相爭渡，黃昏時分，舟船依次在碼頭停泊。運(yùn)河成就了窯灣的繁華，窯灣見證了運(yùn)河的通達(dá)。作為黃金碼頭，窯灣集市的特別之處，在于它是“夜貓子集”，即夜里開設(shè)的集市。因為是人工開鑿，運(yùn)河的河道不深，有些地方會阻塞舟船，不適合夜里航行，過往船只通常都是夜宿曉行。運(yùn)河是那個時代的高速公路，窯灣這樣的碼頭，則是公路上為數(shù)不多的服務(wù)區(qū)。黃昏時分，各路商旅系船登岸，卸貨的工人肩扛擔(dān)挑，摩肩接踵。各路人馬到了老街，找家酒店坐下，炒兩個小菜，喝一碗窯灣的綠豆燒酒，然后，買米，買菜，補(bǔ)給舟船。耐不住寂寞的，會獨自走一走，走過錢莊，走過旅館，走過商會、教堂和郵局，尋找一處青樓，有盛裝的女子斜倚樓前，紅袖相招。而周邊的村民，賣菱角賣蓮子的、售雞鴨售柴米的，紡了線織了布的，做了手工藝品的，都早已就著月色，從四面八方趕過來，匯聚到這條窄窄的街巷，成為喧嘩老街的一部分。

相對于高官的府邸和小姐的繡樓，我更感興趣的是一處醬園，老街上的趙信隆醬園，康熙年間的舊房子。青磚黑瓦的大宅院里，數(shù)百口大醬缸齊整整地排列著，缸上蓋有竹篾編的大斗笠，掀開斗笠，一塊塊磚坯似的面塊層層堆疊，淡淡的甜香從里面流溢出來。據(jù)說，春天里把配好料的小麥面粉蒸熟做坯，加水浸泡，經(jīng)一夏的陽光暴曬發(fā)酵，秋天將淡黃色的液體過濾出來，就是有名的窯灣“甜油”了，做菜時用來調(diào)味，鮮美無比。這個已有五百多年歷史的醬園聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，至今，徐州一帶的居民還常常在周末開車趕過來，就為買幾瓶正宗的甜油。

那天的午飯是在一家船菜館吃的，席上有一條三四斤重的大鳊魚，肉質(zhì)細(xì)膩，湯汁鮮美，好吃得險些讓人吞了自己的舌頭。知情人介紹說，此菜之所以如此味美，就是加了甜油的緣故，其湯汁很適合泡飯，窯灣有句俗語：“有了湯澆飯，給個知縣也不干！”說的就是此味。聽罷，我趕緊舀了幾勺魚湯澆到飯里，拌一拌送到嘴里，天，真的，我知縣不要當(dāng)，記者也不要干了，我要留在窯灣吃湯澆飯！

作為碼頭繁華了幾百年的窯灣，隨著中國漕運(yùn)時代的結(jié)束，逐漸成為歷史的遺跡，在當(dāng)下的時代里，搖身變成一個旅游小鎮(zhèn)，街道上如織的游人重塑著昔日的繁華。午飯后，我們坐上車離開，透過窗玻璃往外望，遼闊的湖面上，一艘貨輪正遠(yuǎn)遠(yuǎn)地駛過來，獨獨的一艘，在浩淼的水面上顯得有些孤單。岸上，兩個穿白裙的小女孩，大概是游客吧，坐在盛開的凌霄花下的秋千架上，正在蕩秋千，見輪船過來，興奮地跑過去看……

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