飼料中不同水平的玉米檸檬酸渣對育肥豬增重效果的影響

魏寶華 王仰杰 韓曙光

（安丘市畜牧業(yè)發(fā)展中心， 山東濰坊 262100）

玉米檸檬酸渣是玉米經微生物發(fā)酵生產檸檬酸時附帶產生的高蛋白副產品，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維，以及多種維生素、微量元素[1]，氨基酸種類齊全，可消化能高，開發(fā)利用價值高，不僅能用作良好的動物飼料原料[2,3]，還可替代部分玉米、麩皮甚至豆粕，從而降低飼料成本，提高畜禽生產經濟效益，而且還能夠避免因利用不當造成環(huán)境污染和資源浪費[4,5]。黃現青等[6]研究發(fā)現，在1 日齡AA（艾拔益加）肉雞日糧中添加15%檸檬酸渣發(fā)酵飼料，能提高肉雞的生產性能，降低料肉比。陶勇等[7]用5%、10%、15%玉米檸檬酸渣部分代替揚州鵝基礎飼料中的玉米和豆粕，結果發(fā)現試驗組揚州鵝的平均日增重分別提高了1.22%、1.09%和4.6%。范貽洋等[8]用含15%的檸檬酸渣日糧飼喂斷奶仔豬，發(fā)現仔豬的增重和成活率均取得了良好效果。鑒于此，本試驗采用玉米檸檬酸渣部分替代育肥豬飼糧中的玉米和豆粕，研究不同水平的玉米檸檬酸渣對育肥豬增重效果的影響，以期為玉米檸檬酸渣在生豬養(yǎng)殖中的合理應用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

玉米檸檬酸渣由山東檸檬生化有限公司提供，含有粗蛋白24.1%、消化能2.503 MJ/kg、粗脂肪11.8%、粗纖維11.4%、鈣0.12%、總磷0.71%。

1.2 試驗設計

將40 頭體重60 kg 左右的生長育肥豬隨機分成5個處理組，分別是對照組、試驗A 組、B 組、C 組和D組，每組8 頭育肥豬。對照組生長育肥豬飼喂基礎飼糧，試驗A、B、C、D 組分別飼喂添加3%、6%、9%、12%的玉米檸檬酸渣飼糧。

基礎飼糧的主要原料為玉米和豆粕，并參照NRC中生豬飼糧營養(yǎng)水平進行設計與配制[9]，各處理組飼糧的營養(yǎng)水平基本一致，原料組成及營養(yǎng)成分見表1、表2。

1.3 試驗場地

飼養(yǎng)試驗在山東省安丘市官莊鎮(zhèn)春澤生態(tài)家庭農場內實施。試驗自2020 年5 月18 日開始，預試期5 d，自2020 年5 月23 日至6 月28 日為正式試驗期，試驗期37 d。

1.4 試驗方法

試驗開始前，對試驗豬全部進行統(tǒng)一編號、驅蟲、空腹稱重，按照育肥豬場正常的免疫程序進行免疫；試驗期間，采用自由采食、自由飲水方式。

1.5 測定指標

試驗期間，每天分組記錄并統(tǒng)計飼料消耗量，同時觀察育肥豬皮毛、健康狀況等。試驗結束后，每頭試驗豬進行空腹24 h 后稱重，計算試驗期間平均日增重、平均日采食量和料重比。

表1 飼糧組成及營養(yǎng)水平（風干基礎） （%）

表2 各組日糧中的營養(yǎng)成分含量表 （%）

1.6 統(tǒng)計分析

試驗數據采用SPSS 23.0 進行整理與分析。

2 結果與分析

2.1 飼喂結果

試驗組和對照組育肥豬均處于健康狀態(tài)。A 組、B組同對照組相比，育肥豬生長基本正常，增重速度均達到一定水平，外觀表現無明顯差別，皮毛光滑。C 組、D 組與對照組比較，生長速度均受到一定影響，特別是D 組育肥豬外觀皮毛較差。

2.2 育肥豬生長測定結果

見表3、表4、表5。

2.3 結果分析

2.3.1 玉米檸檬酸渣對育肥豬生長性能的影響

由表3、表4 可知，經統(tǒng)計學t 檢驗分析，4 個試驗組平均日采食量與對照組差異不顯著（ ＞0.05）；A 組、B組平均日增重、料肉比與對照組差異不顯著（ ＞0.05），A 組平均日增重比對照組提高0.77%（ ＞0.05）、料肉比比對照組下降1.63%（ ＞0.05），B 組平均日增重比對照組提高1.24%（ ＞0.05）、料肉比比對照組下降2.29%（ ＞0.05）；C 組、D 組平均日增重、料肉比均與對照組差異顯著（ ＜0.05），其中C 組平均日增重比對照組降低2.73%（ ＜0.05）、料肉比比對照組升高

3.59%（ ＜0.05），D 組平均日增重比對照組降低4.39%（＜0.05）、料肉比比對照組升高4.9%（＜0.05）。

表3 育肥豬增重情況

表4 飼料消耗情況

表5 經濟效益情況

2.3.2 玉米檸檬酸渣飼喂育肥豬經濟效益

由表4、表5 可知，同對照組相比，A 組、B 組育肥豬每增重1 kg 所需的飼料成本分別減少2.52%、4.4%，頭均經濟盈利分別提高1.56%、2.59%。C 組、D 組與對照組比較，由于日增重降低、料肉比增加，C組、D 組育肥豬每增重1 kg 所需的飼料成本分別增加0.38%、0.63%，每頭盈利分別比對照組減少2.84%、4.56%。

3 討論

近年來，隨著國內畜牧業(yè)的快速發(fā)展，飼料原料短缺問題日益突出，因此，提高現有飼料資源的利用率，加快新型替代品的研究與開發(fā)已成為目前迫切需要面對的問題。玉米檸檬酸渣是用玉米發(fā)酵生產檸檬酸產生的副產品，含有非常豐富的氨基酸、多種維生素，是優(yōu)良的動物飼料原料，可以部分替代玉米、麩皮等，從而降低飼料成本，提高經濟效益。許多研究表明，玉米檸檬酸渣可作為飼料原料應用于生豬生產中[10,11]。安丘市是畜牧養(yǎng)殖大縣，又是山東省乃至全國最大的檸檬酸重點生產地區(qū)之一，具有十分豐富的玉米檸檬酸渣飼料資源，年產玉米檸檬酸渣約14 萬噸。如果將玉米檸檬酸渣合理地開發(fā)利用為動物飼料原料，不僅可降低飼料成本，提高畜禽生產經濟效益，而且還能夠避免因處理不當造成環(huán)境污染和資源浪費。因此，加快玉米檸檬酸渣的開發(fā)與利用，在倡導低碳經濟的今天具有很高的經濟利益和深遠的社會意義。試驗中，使用添加3%、6%玉米檸檬酸渣含量的飼糧飼喂育肥豬，育肥豬的平均日增重分別提高了0.77%、1.24%，料肉比分別下降了1.63%、2.29%，每增重1 kg 所需的飼料成本分別降低2.52%、4.4%，頭均經濟盈利分別提高1.56%、2.59%。這說明玉米檸檬酸渣中的營養(yǎng)成分符合育肥豬的生長需求，對育肥豬的生長性能具有促進作用，養(yǎng)殖經濟效益顯著。但玉米檸檬酸渣的添加量并不是越大，飼喂效果越好。試驗中，當玉米檸檬酸渣在全價料中配比含量達到9%及以上時，就會使育肥豬的生長速度減慢，料肉比升高，這是因為玉米檸檬酸渣是生產檸檬酸的副產物，絕大部分淀粉被利用，其粗纖維含量高、能量較低，在育肥豬全價料中大量使用，可能會影響育肥豬的增重效果。

4 結論

玉米檸檬酸渣作為一種應用前景廣闊的飼料原料，目前在生豬生產中的相關研究報道較少。試驗設計飼料中添加不同比例的玉米檸檬酸渣對育肥豬增重效果的影響，結果表明，通過合理的飼料配方設計，在保證其他營養(yǎng)成分含量基本一致的前提下，用玉米檸檬酸渣部分代替育肥豬飼糧中的玉米和豆粕，不僅能夠提高育肥豬的生長速度，而且還能夠降低飼養(yǎng)成本，提高經濟效益，其中以添加6%的效果最好。該研究為玉米檸檬酸渣在生豬生產中的推廣利用及產業(yè)化開發(fā)提供了理論指導。