過一個(gè)海味十足的年

牛雅雯

什么是年味？年味就是過年習(xí)俗的味道，這里有說不完的故事，道不完的風(fēng)情。年味飽含著人們對(duì)吉祥如意的向往和對(duì)幸福生活的期盼，年味也因人們對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承而歷久彌新。我國(guó)的年俗歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不同地區(qū)的風(fēng)土人情不同，因此衍生出紛繁多樣的年俗活動(dòng)，其中沿海地區(qū)的漁家代代相傳的海洋民俗更是獨(dú)具特色。除了年節(jié)時(shí)常見的秧歌拉街、民間花會(huì)、舞龍戲獅、踩高蹺、抽陀螺、剪窗花，更有“辭沙”“海底反”“豐年祭”……可謂底蘊(yùn)深厚、異彩紛呈。現(xiàn)在就讓我們?nèi)肀б粋€(gè)既有年味又有海味的新年吧！

第一站：深圳 赤灣

媽祖又稱“天妃”“天后”“湄洲娘媽”，是我國(guó)東南沿海一帶所信仰的海神。媽祖信仰的產(chǎn)生與海洋漁業(yè)及海事活動(dòng)密切相關(guān)。沿海居民相信媽祖知曉人間禍福，濟(jì)困扶危，治病消災(zāi)，于是媽祖成了他們心目中的保護(hù)神，他們走到哪里，媽祖的神話就傳到哪里，天后宮就修到哪里。在我國(guó)古代，由皇帝敕封的天后宮僅有三座，赤灣天后宮便是其中之一。它曾是“海上絲綢之路”的重要一站，是往來船只停船祭祀的重要場(chǎng)所?！稗o沙”就是赤灣祭祀媽祖的一種特有習(xí)俗，意思是辭別沙灘，投向茫茫大海，去開辟新領(lǐng)域。

“辭沙”的歷史可以追溯到明代，最為有名的就是鄭和遠(yuǎn)航“辭沙”還愿的故事。鄭和第二次下西洋時(shí)，在赤灣海域突遇風(fēng)暴，兇險(xiǎn)異常，于是他許下愿望，如果天后娘娘保佑他渡過這次劫難，他便在此地修建一座天下最大的天后宮。后來，鄭和如愿平安歸來，便奏請(qǐng)朝廷在赤灣重新修建天后宮。朝廷還頒布詔書：凡朝廷使臣出使東南各國(guó)，經(jīng)過赤灣時(shí)必停船祭祀。

從此，赤灣的漁民和所有出使海外途經(jīng)此地的朝廷官員都要停船靠岸，到天后宮進(jìn)香獻(xiàn)禮，以祈求平安順利。他們將“太牢”（豬、牛、羊三種牲畜）的肚子挖空，用草填實(shí)，放在沙灘上祭拜媽祖，隨后將牲畜沉于海中。后來，這種從赤灣起航出海前必定要舉行的隆重儀式，就被稱為“辭沙”。

雖然因?yàn)楦鞣N原因，“辭沙”的方式慢慢發(fā)生了改變，但時(shí)至今日，每逢農(nóng)歷三月廿三媽祖誕辰，信眾仍舊會(huì)從各地趕來，參加這場(chǎng)獨(dú)一無二的祭祀大典。在為期4天的祭祀活動(dòng)中，會(huì)舉行擺供品、點(diǎn)油燈、祭拜媽祖、舞獅等儀式。放眼望去，漁船上彩旗飄飄、爆竹齊鳴;沙灘上舞龍戲獅、翻轉(zhuǎn)騰躍;天后宮內(nèi)外張燈結(jié)彩、人頭攢動(dòng)，場(chǎng)面熱鬧非凡。在裊裊樂聲中，信眾虔誠(chéng)地向媽祖進(jìn)香叩拜，向媽祖祈求全家平安、吉祥幸福。

作為祭拜媽祖的習(xí)俗之一，“辭沙”被完好地傳承下來，具有深厚的文化底蘊(yùn)和珍貴的史料價(jià)值。

第二站：福建 東山島

“海底反”是福建東山島特有的民間游藝習(xí)俗，已有數(shù)百年的歷史。福建地區(qū)逢年過節(jié)都要舉行踩街游藝活動(dòng)，“海底反”就是其中一個(gè)重要的節(jié)目。心靈手巧的漁民用竹子和布料捆扎成魚、蝦、蚌等海洋動(dòng)物的造型，表演時(shí)，有人戴上龍王頭，有人背上龜殼，有人用肩扛著花螺，還有人用手舉著蝦螯蟹鉗夾……表演者步態(tài)輕盈、動(dòng)作夸張，一個(gè)光怪陸離的海底世界便被栩栩如生地展現(xiàn)在觀眾眼前?！昂５追础庇泄潭ǖ谋硌莩淌剑骸棒~游戲水”寓意風(fēng)調(diào)雨順，“魚蝦嬉戲”寓意團(tuán)結(jié)和睦，“魚躍龍門”寓意財(cái)源滾滾，“魚樂升平”寓意未來美好幸福的生活……因?yàn)楸憩F(xiàn)的是海洋動(dòng)物的形象，因此“海底反”也被稱為“水族舞”。每逢過年、祭海、慶豐收，人們便在街道和漁港碼頭巡游表演，增添節(jié)日的歡慶氣氛。

“海底反”的關(guān)鍵就在“鬧”，這或許與它的來歷有關(guān)。相傳有一年，雨神玩忽職守忘了降雨，致使民間禾苗枯槁、大地龜裂，就連東海也幾近干涸。于是，魚、蝦、蟹、蚌等水族動(dòng)物紛紛上岸，向雨神抗議，呼聲驚動(dòng)上蒼，終于求得甘霖。百姓意識(shí)到，若不是海里的動(dòng)物上岸來這么一鬧，哪里會(huì)有風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。于是，以后每到新年，百姓便制作道具，模仿水族造反，提醒雨神降雨。而逢節(jié)必有一“鬧”，也成為當(dāng)?shù)匮睾＞用褚环N特有的風(fēng)俗。其實(shí)，它真正反映了沿海居民靠海吃海的心境——面對(duì)殘酷的自然環(huán)境和突如其來的自然災(zāi)害，海邊人祈禱四季平安、生活富足，但他們從未向自然屈服，始終保持著內(nèi)心的堅(jiān)忍和永不服輸?shù)目範(fàn)幘瘛?h3>第三站：臺(tái)灣 花蓮

豐年祭是臺(tái)灣高山族最隆重、規(guī)模最大的傳統(tǒng)祭典，和漢族的春節(jié)地位相當(dāng)。豐年祭在每年秋收時(shí)舉行，為期一周左右。除了舉行莊重而熱鬧的祭祀儀式之外，還有聚餐、歌舞、游戲及篝火晚會(huì)。人們歡聚一堂，在結(jié)束了一年的辛勤勞作后，完完全全地沉浸在節(jié)日的喜慶與歡樂中。高山族各個(gè)族群的豐年祭各有特色，但祈求豐收、興旺的心愿是相同的。這一站我們來到位于臺(tái)灣東部海岸、擁有秀美風(fēng)光的花蓮，感受一下阿美人的豐年祭。

對(duì)于能歌善舞的阿美人來說，舞蹈是表達(dá)此刻歡愉心情的最好方式。全族不論男女老少都身著色彩艷麗的民族盛裝：姑娘們頭上戴著用各種草葉和鮮花編成的頭飾，頸間戴著用貝殼磨制的貝珠串;小伙子們身著短衣，穿著用鹿皮制成的短裙，頭上插幾根五彩繽紛的鳥羽;孩童們則喜歡佩戴腳鈴，以增強(qiáng)舞蹈時(shí)的節(jié)奏感。大家圍著篝火，繞成同心圓，手拉著手，縱情歌舞。而節(jié)日的舞蹈不僅是表達(dá)歡慶的“群舞”，更是展現(xiàn)自我的“獨(dú)舞”，能歌善舞也是阿美青年男女擇偶的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。如果美麗的阿美姑娘看上了誰，只需站在那個(gè)小伙子身旁起舞，小伙子從她歡快優(yōu)美的舞姿便能讀懂她的心意。

豐年祭上，不能不提的還有阿美人的傳統(tǒng)美食。主食是香甜可口的糯米飯團(tuán)、玉米、地瓜，搭配腌肉、豬腸、溪魚、溪蝦以及山蕨、山蘇、山茼蒿等野菜，飲小米酒。阿美人仿佛要將花蓮山水中孕育的山珍海味都搬上餐桌，與親友們一同分享。然而雖是慶典餐食，阿美人也從不浪費(fèi)，珍惜一蔬一食是他們的餐飲風(fēng)俗，更表達(dá)了他們對(duì)于自然饋贈(zèng)的感恩之情。

第四站：巴西 薩爾瓦多

16世紀(jì)初，大批西非人被當(dāng)作奴隸賣到巴西。初到巴西時(shí)，因飽受磨難和死亡的威脅，人們只有向海神葉瑪亞祈禱。在西非人的眼中，葉瑪亞是一切與水有關(guān)的生靈的母親。在巴西幸存下來的西非人認(rèn)為，他們之所以能逃脫劫難、重獲新生，都是因?yàn)楹Ｉ袢~瑪亞的庇護(hù)和恩賜。于是，每年辭舊迎新之際，他們都會(huì)舉行隆重的祭祀活動(dòng)來祭拜海神葉瑪亞。這個(gè)頗具特色的宗教節(jié)日也被稱作海神節(jié)。

巴西著名的海濱城市薩爾瓦多是當(dāng)年第一批非洲奴隸到達(dá)巴西的地方，那里一年一度的海神節(jié)也最為熱鬧、隆重。清晨，人們帶著獻(xiàn)給海神的禮物和祭品，從四面八方擁向薩爾瓦多的里約維爾梅烏灣，鼓聲和具有非洲特色的舞蹈拉開了海神節(jié)的序幕。人們懷著崇敬的心情走向祭壇，面朝大海，向葉瑪亞祈禱。

中午時(shí)分，海神節(jié)最重要的獻(xiàn)禮儀式開始了。只見女祭司頭頂竹籃，率領(lǐng)一眾侍女，走下石級(jí)，走過海灘，慢慢向海邊的小船走去，等待的獻(xiàn)禮者站在齊腰深的海水中，把竹籃接過去放在小船上。船慢慢地駛向大海，就像四百年前從非洲來到這里的先輩那樣，駛向遠(yuǎn)方。而今天的他們，不再恐懼，不再驚慌，默默緬懷先輩，體味先輩的艱辛，感恩自然的饋贈(zèng)和上天的給予，期待著美好的未來。一個(gè)個(gè)竹籃被放入海里，打著漂亮的漩兒，沉入大?！Ｉ窠蛹{了所有的禮物！美妙的音樂再次奏響，人們歡歌笑語，舉辦篝火晚會(huì)，暢飲美酒。在甜美的睡夢(mèng)中，他們期待著明日的海面閃閃發(fā)光，清澈純凈，期待著未來在海神葉瑪亞庇佑下的美好生活。

第五站：法國(guó) 迪納爾

當(dāng)人的身體受到冷水刺激后，全身的血液循環(huán)和新陳代謝就會(huì)加強(qiáng)，皮膚血管急劇收縮，血液被吸入內(nèi)臟器官，這樣一來，內(nèi)臟器官的血管就開始擴(kuò)張。而身體為了御寒，皮膚血管很快又會(huì)擴(kuò)張，致使大量血液又從內(nèi)臟器官流向體表。這樣有規(guī)律的一張一縮，使血管得到了鍛煉，從而增強(qiáng)彈性，所以冬泳也叫“血管體操”。冬泳能夠增強(qiáng)心血管功能，對(duì)身體健康很有好處。

近年來，越來越多的人投入冬泳健身當(dāng)中，有的地方已經(jīng)舉辦了數(shù)十屆冬泳活動(dòng)，法國(guó)就是其中之一。法國(guó)人知海，愛海，用海。100年前，法國(guó)讀者就隨著尼摩船長(zhǎng)和他的“客人們”飽覽海底各類生物和變幻無窮的奇異景觀;100年后的今天，法國(guó)的海濱城市迪納爾已經(jīng)將年終的冬泳活動(dòng)辦到了第四十四屆。

迎新年冬泳活動(dòng)當(dāng)天，人們興高采烈地把自己裝扮成各式各樣的神話人物、民族英雄、動(dòng)漫人物，甚至是可愛的動(dòng)物。歡快的氣氛沖散了嚴(yán)冬的凜冽寒風(fēng)，再加上路邊幾天前就已擺好攤位的小商販和攜帶“長(zhǎng)槍短炮”聞風(fēng)而來的各路記者，真是好不熱鬧。隨著主持人一聲令下，活動(dòng)開始，人們喊著口號(hào)，唱著歌，舉著旗幟，爭(zhēng)先恐后沖入水中。沒有五光十色的圣誕樹，沒有暖意融融的房間，法國(guó)人將勇氣和浪漫，投入這片冰冷的海域，以“最后一游”來迎接即將到來的新年。這種生命的激情，是對(duì)法蘭西精神美麗的詮釋。