慢性腎臟疾病患者如何“忌口”？

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無論何種疾病，患病之后除了藥物治療外，飲食“忌口”似乎一直是人們頗為關(guān)心的問題。無論在門診還是病房，作為一名營養(yǎng)科醫(yī)生，我最常被問到的問題是：“我有什么要忌口的？”“這個我能吃嗎？”……

所謂“忌口”，就是指由于治療的需要，要求病人不吃某些食物。中國自古就有藥食同源之說，“忌口”是服用中藥時的一項重要原則，主要是某些食物可能會阻礙藥物吸收、改變藥性或?qū)е缕渌∽儭，F(xiàn)代醫(yī)學也認為，適當?shù)娘嬍秤兄谒幬锏寞熜?，而不當?shù)娘嬍巢粌H可能影響藥物的療效，還可能危害患者的健康，甚至危及生命。

飲食禁忌是必要的，但不能以偏概全。很多慢性腎臟疾病患者嚴格“忌口”，葷菜不吃、豆制品不吃、水果不吃，怕加重腎臟負擔怕鉀怕磷高。事實上，慢性腎臟疾病患者如果不吃葷菜，長期采用以素為主的飲食，雖然能夠?qū)⑹澄镏械目偟鞍琢靠刂圃谳^低水平，但是蛋白質(zhì)的利用率并不高，容易導致蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，機體抵抗力降低，反而不利于病情控制。優(yōu)質(zhì)蛋白的補充對人體的免疫功能關(guān)系重大。而血鉀水平正常的情況下，刻意限制蔬菜水果的攝入又會減少維生素、微量元素和膳食纖維的攝入，還會引起便秘。因此，無論處于慢性腎臟疾病幾期都應盡量做到食物選擇多樣化，根據(jù)疾病進展情況，在符合營養(yǎng)治療原則的前提下，定量選擇自己喜歡吃的或是生活中易于獲得的食物，也可由專業(yè)營養(yǎng)師制定好個性化飲食方案。

生物的本能讓我們對食物有著發(fā)自內(nèi)心的熱愛，一頓美味的飯菜往往能讓我們從沮喪和疲勞中解脫出來，因此“忌口”也有科學的策略和方法，希望腎病患者接受不完美的自己和不能隨心所欲的飲食計劃。護腎路漫漫，需要好心態(tài)！