信息化教學(xué)手段在“插花藝術(shù)”實(shí)操課程中的應(yīng)用

摘 要 為改善園林技術(shù)專業(yè)實(shí)操課的教學(xué)效果，結(jié)合“插花藝術(shù)”課程的教學(xué)特點(diǎn)，以插花實(shí)操項(xiàng)目“胸花的設(shè)計(jì)及制作”為例，運(yùn)用信息化教學(xué)手段進(jìn)行實(shí)操教學(xué)，并對教學(xué)中的信息化設(shè)計(jì)及教學(xué)實(shí)踐的實(shí)施進(jìn)行了分析和探討。

關(guān)鍵詞 信息化實(shí)操教學(xué);插花藝術(shù);職業(yè)教育

中圖分類號：G40-034 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.34.040

2021年4月，全國職業(yè)教育大會在京召開。在建黨100周年、“十四五”規(guī)劃的開局之年、開啟現(xiàn)代化國家新征程的重要時刻召開這次會議，已說明了它的重要性。大會站在黨和國家事業(yè)發(fā)展的全局上，向職業(yè)教育行業(yè)說明了要準(zhǔn)確把握建設(shè)現(xiàn)代職業(yè)教育體系的重點(diǎn)任務(wù)，樹立科學(xué)的職業(yè)教育發(fā)展理念。

實(shí)踐教育是職業(yè)教育區(qū)別于其他類型教育的顯著特征，有什么樣的理念就會有什么樣的實(shí)踐[1]。本文研究了如何將信息化教學(xué)手段引入到職業(yè)院校“插花藝術(shù)”課程中的實(shí)操環(huán)節(jié)，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)和信息資源，科學(xué)高效地安排教學(xué)過程，緊密結(jié)合各個環(huán)節(jié)和要素，努力打造一個信息化的學(xué)習(xí)環(huán)境，其目的是培養(yǎng)學(xué)生的信息素養(yǎng)、創(chuàng)新精神和綜合能力，從而增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，以此來適應(yīng)我國現(xiàn)代化發(fā)展的趨勢[2]。

1? “插花藝術(shù)”課程的教學(xué)現(xiàn)狀

“插花藝術(shù)”是一門操作性很強(qiáng)的園林技術(shù)專業(yè)主干課程。理論與實(shí)操的課時占比相當(dāng)，實(shí)操課程既是對理論知識的鞏固和驗(yàn)證，又是加深學(xué)生對理論知識的理解和記憶的有效途徑。通過實(shí)操課培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力，是職業(yè)院校實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要保障[3]。然而，目前寧夏職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)操課程的教學(xué)效果卻不近人意，究其原因，一方面教師大多數(shù)使用的是傳統(tǒng)教學(xué)模式，即老師講，學(xué)生聽，剩下的時間留給學(xué)生自由練習(xí)，創(chuàng)造發(fā)揮的機(jī)會很少，這對于本門課程來說并不適用。第二方面，包含有實(shí)操教學(xué)的課程，課時設(shè)置都不夠充足，實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)有限，是實(shí)操性課程共同的問題[4]。第三方面，學(xué)生對于實(shí)操課程的態(tài)度兩極化，一部分學(xué)生非常積極地配合老師進(jìn)行操作，認(rèn)真完成實(shí)操任務(wù)，而另一部分學(xué)生則是渾水摸魚，竊取成果。因受實(shí)操場地的限制，以及工位不足、課時不夠等原因，需要以小組和團(tuán)隊(duì)的形式完成任務(wù)，這使得一些學(xué)生的參與度降低。

為了改善現(xiàn)有的實(shí)操教學(xué)環(huán)境，將信息化教學(xué)模式引入實(shí)操課程，將教師手把手的演練裝入電子設(shè)備，帶出課堂。利用信息化平臺，幫助教師指導(dǎo)和監(jiān)督學(xué)生練習(xí)，開放了課堂也開放了學(xué)生，實(shí)現(xiàn)不受場地和時間的約束。對于“插花藝術(shù)”課程，實(shí)操耗材主要是花材，而花材的價格經(jīng)常隨行就市，遇到節(jié)假日就會漲價，當(dāng)課堂的場地和時間不受限制時，就能一定程度上減少實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)的開支。

2? “插花藝術(shù)”課程的學(xué)情分析

學(xué)生是教學(xué)活動過程中的主體，教師的作用是給學(xué)生指明探究知識的方向。本課程授課對象為中職二年級學(xué)生，通過一年的專業(yè)學(xué)習(xí)，對專業(yè)知識有一定了解。這個年齡段的學(xué)生，喜歡新鮮事物、遇到挫折易放棄、注意力容易被打亂。本門課程要求學(xué)生能夠有較強(qiáng)的理論知識向?qū)嵺`操作轉(zhuǎn)化的能力、一定的藝術(shù)鑒賞思維和創(chuàng)造能力。

針對學(xué)生的缺點(diǎn)，我們將實(shí)操課程中重點(diǎn)操作部分拍攝為視頻，加入特效及音樂等娛樂元素，將枯燥的教學(xué)視頻包裝成娛樂小視頻，利用釘釘班級群功能的搭載，實(shí)現(xiàn)信息化課堂教學(xué)。對于學(xué)生的能力要求，也不是一兩次實(shí)操課程即能達(dá)到的。有時候一個插花技巧，學(xué)生從理解到掌握再到熟練，需要很長的時間。所以，在第一次實(shí)操教學(xué)中，選取的教學(xué)內(nèi)容不宜過難或者復(fù)雜，這里則選擇了“胸花的設(shè)計(jì)及制作”這一章節(jié)。胸花既是生活中常見的服裝配飾，又是花店業(yè)務(wù)中常見的一項(xiàng)，作品體量小，制作技巧簡單，既避免了因操作太難而打消學(xué)生積極性，又避免了因制作時間太長而分散注意力。

3? “胸花的設(shè)計(jì)及制作”信息化實(shí)操教學(xué)設(shè)計(jì)

3.1? 教材分析

選用中等職業(yè)教育規(guī)劃教材《插花藝術(shù)》，作者為曾瑞香（重慶大學(xué)出版社），所選用教材為同類中內(nèi)容簡單，更加強(qiáng)調(diào)實(shí)操的靈活性。內(nèi)容節(jié)選自禮儀插花中的“胸花的設(shè)計(jì)及制作”，根據(jù)學(xué)情分析，本節(jié)課程所用時間為2學(xué)時。

3.2? 教學(xué)重難點(diǎn)

3.2.1? 重點(diǎn)

學(xué)會使用“U型”“十字固定”“中心穿插”等花材固定方法對每一個胸花的“零件”進(jìn)行固定，具備一定的藝術(shù)鑒賞能力，能夠在許多花材中挑出適合制作胸花的幾種花材并搭配出自己滿意的組合造型。

3.2.2? 難點(diǎn)

制作要精細(xì)整潔，才能讓作品有質(zhì)感。鐵絲和膠水的隱藏是注重細(xì)節(jié)的表現(xiàn);花材之間的比例關(guān)系，直接會影響到整體效果;色彩的對比與搭配需要反復(fù)調(diào)整更改。

3.3? 教學(xué)過程

3.3.1? 課前看操作

依托釘釘應(yīng)用軟件，建立“插花藝術(shù)”課程師生群。課前發(fā)布微課“胸花的制作教程”，學(xué)生進(jìn)行預(yù)習(xí)，并在網(wǎng)上課堂完成答題，鞏固操作的知識要點(diǎn)。答題結(jié)束后系統(tǒng)會自動生成成績分析，作為整個實(shí)操項(xiàng)目中的一項(xiàng)成績，為最后的教學(xué)評價做數(shù)據(jù)支持。

3.3.2? 課中練技能

學(xué)生邊使用手機(jī)反復(fù)觀看微課，邊進(jìn)行現(xiàn)場實(shí)操，對提出問題的學(xué)生，教師可立即進(jìn)行針對性的操作演示與問題解答。這樣能夠讓教師有充足時間仔細(xì)查看學(xué)生的操作步驟，記錄每個學(xué)生的實(shí)操表現(xiàn)，以便更全面地了解學(xué)生的掌握程度。給予實(shí)操的時間是40 min，在這個時間段里，學(xué)生可以不斷地討論、修改自己的作品，在規(guī)定時間結(jié)束后，需要通過釘釘課程群，拍照上傳自己的實(shí)操成果。

3.3.3? 訓(xùn)后要總結(jié)

學(xué)生通過平臺將自己的作品拍照上傳后，教師和學(xué)生均能看到每個學(xué)生作品。第1個環(huán)節(jié)是針對每個作品，師生共同評價，找出缺點(diǎn)和修改意見，學(xué)生互相打分，形成一項(xiàng)成績。第2個環(huán)節(jié)，在實(shí)操中沒來得及提出的疑問，將問題發(fā)送至釘釘課堂群中，教師將學(xué)生的問題匯總整理并解答。第3個環(huán)節(jié)，對這些作品進(jìn)行修改，并在10 min內(nèi)再次提交作品。教師再綜合學(xué)生整個實(shí)操過程的表現(xiàn)，以及2次提交的作品效果，進(jìn)行打分。

3.3.4? 結(jié)束需評價

整個實(shí)操教學(xué)課程中，共形成了4項(xiàng)評價指標(biāo)，分別是課前學(xué)習(xí)、課中實(shí)操、總結(jié)修改、教師評分。教師根據(jù)每項(xiàng)指標(biāo)的重要性分配權(quán)重，得出學(xué)生的整體成績。整個實(shí)操過程均能夠通過信息化平臺進(jìn)行記錄，方便學(xué)生回顧和復(fù)習(xí)。

4? 教學(xué)反思

學(xué)生在實(shí)操任務(wù)實(shí)施的過程中，一般會面臨的問題有：操作技能不熟練、突發(fā)問題不會處理、質(zhì)量無法把控[5]。實(shí)操信息化建設(shè)與改革，就是要幫助學(xué)生解決這幾個方面的問題。對于園林技術(shù)專業(yè)的學(xué)生同樣也是，所以在本次實(shí)操的教學(xué)設(shè)計(jì)中，使用微課的手段“制作”了一個不斷在操作演示的教師，“解放”了忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的教師，讓教師有更多的時間去察看監(jiān)督學(xué)生實(shí)操，讓學(xué)生在實(shí)操任務(wù)的實(shí)施過程中有效自如地解決問題。

在本次實(shí)操教學(xué)的實(shí)施過程中，學(xué)生的藝術(shù)審美能力不是通過短暫的訓(xùn)練就能夠獲得的，部分因?qū)徝滥芰η啡钡膶W(xué)生在實(shí)操中雖然表現(xiàn)積極，但作品差強(qiáng)人意，使得總體評價不被學(xué)生所認(rèn)可。這一部分學(xué)生應(yīng)該在課后多鼓勵，課上多關(guān)注，確保學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性不因?yàn)閷?shí)操成績而被打消。

目前，職校中常用的信息化手段有互聯(lián)網(wǎng)+ “微助教”“藍(lán)墨云班課”“云課堂”“微信公眾號”等學(xué)習(xí)平臺，而信息化教學(xué)設(shè)計(jì)的相關(guān)理論與實(shí)踐還處于發(fā)展過程中，沒有普遍適用的模式可以套用。所以，實(shí)操教學(xué)的信息化改革探索之路的重任就落在了每個職業(yè)教育從業(yè)者的身上，也是這幾年職校工作的重點(diǎn)，這對教師們是個巨大挑戰(zhàn)。我們需要在不斷的嘗試中找到一個適合的教育理念和方法，使學(xué)生能夠適應(yīng)飛速發(fā)展的當(dāng)今社會。

參考文獻(xiàn)：

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[3]? 朱俊訪，李博.基于微課的生物化學(xué)實(shí)訓(xùn)課教學(xué)研究[J].教育教學(xué)論壇，2020（20）：317-319.

[4] 于晶.中職藝術(shù)插花課程教學(xué)存在問題思考[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2014（24）：152-153.

[5] 李占堅(jiān)，馬吉建，覃紅.實(shí)訓(xùn)教學(xué)信息化建設(shè)與改革的途徑探析[J].中國多媒體與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)學(xué)報(bào)（中旬刊），2020（2）：152-153.

（責(zé)任編輯：敬廷桃）

收稿日期：2021-08-18

基金項(xiàng)目：寧夏農(nóng)業(yè)學(xué)校科研項(xiàng)目（NX20004）。

作者簡介：孟彤斐（1987—），女，寧夏銀川人，碩士，講師，主要從事園林規(guī)劃設(shè)計(jì)、藝術(shù)插花等課程教學(xué)，以及切花的保鮮技術(shù)、禮儀插花的創(chuàng)作、中職園林規(guī)劃課程信息化教學(xué)手段應(yīng)用等研究。E-mail：mengzeizei@163.com。

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