海南地區(qū)常見(jiàn)設(shè)施瓜菜栽培管理要點(diǎn)

吳清風(fēng) 謝南杰 宋平 王小剛

摘 要 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平得到了大幅度提升，同樣人們對(duì)飲食要求也在逐漸升高，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品作為純天然、無(wú)污染、高質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)食品備受大眾歡迎。海南作為我國(guó)“天然溫室”，年平均氣溫22～27 ℃，非常適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)，應(yīng)充分利用天然的環(huán)境優(yōu)勢(shì)。為了給熱帶農(nóng)業(yè)設(shè)施瓜菜栽培技術(shù)生產(chǎn)提出科學(xué)、合理的建議，針對(duì)海南地區(qū)設(shè)施瓜菜有機(jī)栽培技術(shù)進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞 海南地區(qū);設(shè)施瓜菜;有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品;栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S63 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.34.013

隨著人們對(duì)食品要求不斷提升，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植備受重視，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植是嚴(yán)格按照種植生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行栽培種植，其農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)能滿(mǎn)足人們的要求，同時(shí)也保障有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，為企業(yè)、農(nóng)戶(hù)帶來(lái)更多的生產(chǎn)效益[1]。為提升海南地區(qū)設(shè)施瓜菜栽培的整體生產(chǎn)技術(shù)水平，種植企業(yè)、農(nóng)戶(hù)應(yīng)從生產(chǎn)實(shí)際情況出發(fā)，制訂科學(xué)合理的栽培種植計(jì)劃。本文以海南地區(qū)為例，分析了設(shè)施瓜菜有機(jī)栽培技術(shù)要點(diǎn)，并根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植的實(shí)際情況提出合理化建議。

1? 海南地區(qū)常見(jiàn)設(shè)施瓜菜栽培種類(lèi)

海南作為我國(guó)最大的“熱帶地區(qū)”，具有入春早、升溫快、日溫差大、全年無(wú)霜凍、冬季溫暖的特點(diǎn)，具備優(yōu)越的種植條件，是我國(guó)栽培有機(jī)農(nóng)作物生長(zhǎng)的理想基地。海南地區(qū)的環(huán)境條件與溫、亞熱帶相比，作物生長(zhǎng)繁殖速率較優(yōu)，不僅土壤終年可以種植，而且不少作物每年可收獲可達(dá)2～3茬。表1是海南地區(qū)常見(jiàn)設(shè)施瓜菜栽培品種及種植條件。

2? 設(shè)施瓜菜的育苗與壯苗

為了更好保障設(shè)施栽培的農(nóng)作物生長(zhǎng)和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，保障農(nóng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益[2]，須重視的瓜菜育苗與壯苗生產(chǎn)工作。

2.1? 配置育苗基質(zhì)期

在對(duì)瓜菜育苗基質(zhì)進(jìn)行配置時(shí)，其中最常見(jiàn)的基質(zhì)配方是以泥炭、椰糠、珍珠巖、園藝蛭石為主，按照體積比為1∶1∶1形式進(jìn)行配置，在配置過(guò)程中應(yīng)注意避免將化學(xué)肥料和殺蟲(chóng)劑參與到配置中，保證育苗不受到化學(xué)品的污染。為了避免病菌和有害病蟲(chóng)的出現(xiàn)，一定要將有機(jī)肥進(jìn)行處理，形成腐熟肥料，將腐熟過(guò)的有機(jī)肥料，進(jìn)行混合攪拌后在移到育苗床上。

2.2? 育苗前期

在育苗前期，要根據(jù)瓜菜種類(lèi)的差異，進(jìn)行種子處理時(shí)要對(duì)水溫的調(diào)節(jié)控制。如豇豆種子進(jìn)行浸種催芽時(shí)，一般需要提前準(zhǔn)備30 ℃左右溫水，將種子完全浸入水中，同時(shí)技術(shù)操作人員要不停地?cái)嚢璺N子，直到水溫下降到標(biāo)準(zhǔn)溫度25 ℃左右時(shí)。在完成攪拌工作后繼續(xù)浸泡種子5 h左右，保障種子出芽率。將處理后種子移取到育苗盤(pán)中，覆蓋已配置好的基質(zhì)，育苗期間要及時(shí)補(bǔ)水、通風(fēng)和控溫，一般3～6 d后，豇豆種子可出芽[1]。

2.3? 播種期

播種前要進(jìn)行田間整理、苗床基質(zhì)培肥、消除漬害，以保障植物根基的生長(zhǎng)環(huán)境，良好的根基環(huán)境能避免病蟲(chóng)害出現(xiàn)及減少瓜菜幼苗短根現(xiàn)象的發(fā)生。苗床澆水時(shí)，待水完全滲透在土里后進(jìn)行播種，可防止出現(xiàn)死苗的情況。播種后要及時(shí)覆土，土層不要過(guò)薄或過(guò)厚，適當(dāng)?shù)暮穸饶芴嵘雒缏省８材な窃诿绱餐翆由戏竭M(jìn)行，并且在出苗后將覆蓋的薄膜及時(shí)去除，避免出現(xiàn)苗過(guò)于矮小的現(xiàn)象[2]。

3? 設(shè)施瓜菜栽培田間整地施肥及消毒

3.1? 田間整地施肥

3.1.1? 環(huán)境條件

科學(xué)有效施肥是保障瓜菜栽培增產(chǎn)的關(guān)鍵手段。不同瓜菜品種對(duì)土壤條件的要求不同，在施肥時(shí)要根據(jù)測(cè)土結(jié)果確定施肥方法。如輕土壤可以多施、重施，砂土壤可以少量多次地施肥，而面對(duì)過(guò)于板結(jié)、質(zhì)硬的地要用腐熟后的有機(jī)肥[3]。

3.1.2? 瓜菜苗情生長(zhǎng)條件

根據(jù)瓜菜幼苗的生長(zhǎng)實(shí)際狀況進(jìn)行施肥。早熟品種營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期短，應(yīng)在移植期進(jìn)行施肥，晚熟品種營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，苗期少量施肥，保障苗期穩(wěn)健生長(zhǎng)。在施肥時(shí)選用一定濃度的有機(jī)肥，如瓜菜苗期移植時(shí)使用濃度為10%～15%清糞水，隨著植株生長(zhǎng)，可逐漸加濃，到生長(zhǎng)后期，一般可加濃到30%～40%。

3.1.3? 瓜菜品種進(jìn)行施肥

不同瓜菜品種需要不同類(lèi)型的肥料，豆類(lèi)需要磷肥多，薯類(lèi)需要的鉀肥多，而大多瓜蔬類(lèi)則是在施足氮肥的基礎(chǔ)上，還需一定量的磷肥和鉀肥。設(shè)施大棚內(nèi)的瓜菜施肥一定要采用科學(xué)、合理的方法，切記不能使用化學(xué)肥料，同時(shí)關(guān)注施肥周期，一般情況是在種植前的14 d左右完成施肥[4]。

3.2? 消毒

設(shè)施瓜菜種植期間，土壤環(huán)境消毒是保障瓜菜栽培正常生長(zhǎng)的最基本條件，為能符合有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不使用化學(xué)消毒劑的原則下，物理消毒作為殺滅土壤病原菌和地下害蟲(chóng)常用的方法。常見(jiàn)的消毒方法有利用太陽(yáng)能對(duì)土壤進(jìn)行消毒，海南常年溫度能保持在25 ℃左右，采用高溫悶棚法很適宜土壤消毒，設(shè)施大棚內(nèi)白天棚中地溫可以達(dá)到55～60 ℃，土壤溫度也可高達(dá)50 ℃，在這樣的條件下，高溫悶棚法15 d左右就可起到消毒土壤和除鹽的作用。

4? 設(shè)施瓜菜栽培生長(zhǎng)期管理

4.1? 水肥管理

設(shè)施瓜菜在施足基肥后，在瓜菜苗移植15 d左右，要進(jìn)行一次追肥。追肥主要用經(jīng)發(fā)酵后有機(jī)肥料進(jìn)行施肥，同時(shí)要進(jìn)行日常澆水管理，保持以勤澆、少澆的原則，保障幼苗的正常生長(zhǎng)的水分需求。水肥管理期間一定要控制好設(shè)施大棚室內(nèi)的溫度和濕度，避免因過(guò)分干燥或潮濕影響瓜菜作物的生長(zhǎng)，進(jìn)而出現(xiàn)一些病蟲(chóng)害。因海南地區(qū)的氣候環(huán)境溫度較高，一定要根據(jù)設(shè)施大棚內(nèi)瓜菜作物的生長(zhǎng)實(shí)際情況進(jìn)行澆水管理，避免因溫度過(guò)高影響瓜菜的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)[5]。

4.2? 土壤耕作和除草

設(shè)施大棚能為瓜菜苗正常的生長(zhǎng)提供穩(wěn)定環(huán)境，在瓜菜生長(zhǎng)周期內(nèi)要及時(shí)松土、翻耕土壤，可以破除板結(jié)和提高土壤通氣度，為瓜菜生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)造良好的吊蔓土壤環(huán)境。同時(shí)避免瓜菜生長(zhǎng)周期出現(xiàn)雜草，當(dāng)雜草生長(zhǎng)后技術(shù)人員要及時(shí)除草，整個(gè)生長(zhǎng)周期中不使用化學(xué)除草劑，避免損害瓜菜植株和污染土壤環(huán)境，破壞有機(jī)栽培環(huán)境。

4.3? 整枝管理

根據(jù)設(shè)施大棚內(nèi)栽培的瓜菜品種不同，在作物生長(zhǎng)中后期需要人工進(jìn)行整枝工作。需要整枝吊蔓的作物品種，如豇豆、黃瓜等，在生長(zhǎng)中后期需要整枝牽引。一般情況，農(nóng)作物在整枝后到葉蔓長(zhǎng)出26片葉左右時(shí)，則需人工進(jìn)行摘心和修剪，去除植株中上部的分枝和贅芽，讓植株內(nèi)的養(yǎng)分充分輸送到果實(shí)中，使其快速生長(zhǎng)發(fā)育。辣椒、茄子等是要根據(jù)實(shí)際生長(zhǎng)密度，通過(guò)去除“頂端優(yōu)勢(shì)”原理進(jìn)行作物植株的摘除頂心和旁心，保障農(nóng)作物正常生長(zhǎng)[6]。農(nóng)作物進(jìn)行摘心時(shí)，應(yīng)根據(jù)作物品種特性靈活掌握摘心技巧，如長(zhǎng)蔓種豇豆，在蔓長(zhǎng)到2 m左右時(shí)進(jìn)行摘心，短蔓種豇豆則不需摘心，完成后摘心工作，技術(shù)人員必須將摘除的病葉和枯葉帶出設(shè)施大棚，避免造成作物的人為二次病源傳染。

4.4? 溫濕度管理

不同農(nóng)作物品種對(duì)土壤環(huán)境、溫室條件的要求也不同，對(duì)于設(shè)施瓜菜栽培的溫度和濕度管理，要根據(jù)瓜菜品種特性、生長(zhǎng)環(huán)境條件要求進(jìn)行科學(xué)管理，以保障瓜菜載增能正常生長(zhǎng)[7]。根據(jù)表2，海南地區(qū)設(shè)施大棚內(nèi)栽培辣椒，不同品種的辣椒對(duì)設(shè)施大棚環(huán)境的溫度和濕度條件也不相同。一般情況，辣椒屬于淺根作物，水量過(guò)多會(huì)對(duì)辣椒根部造成傷害，在生長(zhǎng)周期內(nèi)要控制好澆水量，保持土壤環(huán)境的濕度，避免損害辣椒根部生長(zhǎng)。

5? 設(shè)施瓜菜栽培的病害防治

設(shè)施瓜菜栽培的種植過(guò)程中，病蟲(chóng)害的發(fā)生嚴(yán)重制約作物生長(zhǎng)發(fā)育，進(jìn)而影響作物的收獲產(chǎn)量，科學(xué)防治病蟲(chóng)害成為了設(shè)施瓜菜栽培生產(chǎn)中的核心問(wèn)題。一般在防治病蟲(chóng)害發(fā)生問(wèn)題過(guò)程中，要根據(jù)農(nóng)作物的生長(zhǎng)情況、實(shí)際病蟲(chóng)害時(shí)，給出合理的防治方案，不能使用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行作物表面噴灑來(lái)消殺病蟲(chóng)害，而是要通過(guò)綠色、安全、無(wú)污染的綠色防控方式進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，不影響設(shè)施大棚內(nèi)的作物正常生長(zhǎng)，最大程度上降低病蟲(chóng)害的風(fēng)險(xiǎn)，保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。

5.1? 農(nóng)業(yè)防治手段

種植前要進(jìn)行科學(xué)選種，選用高產(chǎn)、抗病蟲(chóng)害的瓜菜新品種。一般情況下，同一試驗(yàn)環(huán)境中，具抗病蟲(chóng)能力品種與不具備抗病害能力品種，二者的產(chǎn)量與發(fā)病概率都是不同的。瓜菜育苗期要注意選苗和壯苗工作，除去矮小幼苗，保留粗壯幼苗，粗壯幼苗的抗病蟲(chóng)害的能力也相對(duì)較強(qiáng)[8]。加強(qiáng)設(shè)施大棚內(nèi)環(huán)境和土壤的消毒工作，有效消殺細(xì)菌、地下害蟲(chóng)及鼠害等病源。在瓜菜生長(zhǎng)期內(nèi)的田間管理上，要做好設(shè)施大棚內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，并配合綠色防控技術(shù)進(jìn)行殺蟲(chóng)管理。

5.2? 物理防治手段

采用物理防治病蟲(chóng)害的手段，如在設(shè)施大棚內(nèi)設(shè)置黃藍(lán)板、安裝滅蟲(chóng)燈等方式進(jìn)行滅菌和殺蟲(chóng)工作，通過(guò)害蟲(chóng)的趨向性進(jìn)行誘殺害蟲(chóng)，并及時(shí)清理滅蟲(chóng)燈和黃藍(lán)板，保持設(shè)施大棚內(nèi)的環(huán)境清潔。

5.3? 生物防治手段

生物防治是最簡(jiǎn)單和直觀的病蟲(chóng)害防治方法，它是利用生物或生物制劑來(lái)防治害蟲(chóng)，防治效果顯著，對(duì)環(huán)境友好無(wú)污染。一般情況下是選用新型生物農(nóng)藥、生物信息素和天敵等方式，在設(shè)施大棚內(nèi)進(jìn)行害蟲(chóng)防殺。

消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求越來(lái)越大，而設(shè)施瓜菜栽培是能保障收獲的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，一定程度上可以滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。在生產(chǎn)種植過(guò)程中要嚴(yán)格按照的農(nóng)業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理生產(chǎn)，以免影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，為企業(yè)、農(nóng)戶(hù)創(chuàng)造更多的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

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（責(zé)任編輯：敬廷桃）

收稿日期：2021-09-02

作者簡(jiǎn)介：吳清風(fēng)（1982—），男，海南澄邁人，專(zhuān)科，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。E-mail：w18117723469@163.com。