酒店中的繽紛土耳其

安緣

伊斯坦布爾蘇丹阿赫麥特四季酒店

皇家監(jiān)獄的重生

伊斯坦布爾古城主要由貝伊奧盧區(qū)、巴扎區(qū)和蘇丹艾哈邁德區(qū)三部分組成。很多在此游覽的旅客足跡沒踏出過蘇丹艾哈邁德區(qū)，這其實(shí)一點(diǎn)也不奇怪：這個(gè)區(qū)域有大量名勝古跡，圣索菲亞大教堂、托普卡帕皇宮、地下水宮、藍(lán)色清真寺、土耳其和伊斯蘭藝術(shù)博物館相距都不太遠(yuǎn)，此外還有數(shù)不過來的餐廳、商店和酒店。

在眾多酒店和民宿中，有一家特別與眾不同，這就是伊斯坦布爾蘇丹阿赫麥特四季酒店。酒店的位置可謂得天獨(dú)厚，從這里前往著名的圣索菲亞大教堂和藍(lán)色清真寺分別只有1分鐘和2分鐘的步行時(shí)間，步行去托普卡帕皇宮只要5分鐘，而著名的圣索菲亞許蕾姆蘇丹公共浴室也幾乎近在咫尺。

位置還不是酒店最為特別之處，它的歷史才讓人震驚。酒店的前身是蘇丹阿赫麥特監(jiān)獄，建于1918-1919年間，處于整個(gè)古城的核心區(qū)域。在這里修建監(jiān)獄并非偶然，它距離當(dāng)時(shí)最大的法院很近，因而這是一家有皇權(quán)意義的高等監(jiān)獄，這里制定的囚犯管理辦法會(huì)頒布至全國各地，供奧斯曼帝國的所有監(jiān)獄實(shí)施與執(zhí)行。

監(jiān)獄由奧斯曼帝國的著名建筑師Kemalettin Bey和Vedat Tek設(shè)計(jì)建造，建筑采用了土耳其的新古典風(fēng)格，融合了西方的建筑風(fēng)格和土耳其本地的建筑特色。1999年，這座監(jiān)獄被改造成豪華酒店，建筑的基本特征和外立面連同圍墻的明黃色都被保留了下來。如果你有機(jī)會(huì)從高處俯瞰古城，一定會(huì)留意到視野里的這一抹黃色。

變身為豪華酒店后，監(jiān)獄的遺跡還留有多少？這也是我一心一意想要探究的事兒。汽車停在酒店門口，兩個(gè)西裝筆挺的酒店門童彬彬有禮地為我打開車門、提行李，其中一個(gè)門童竟然帥得像“007”系列電影的主演丹尼爾·克雷格。一時(shí)間，我簡直有了被帶入電影場景的錯(cuò)覺。

傳統(tǒng)監(jiān)獄的基本特征是圍合封閉的墻體和四角的嘹望塔。酒店保留了這樣的格局，只不過原本中心處的放風(fēng)場地已經(jīng)被平整為英式花園，同時(shí)還加蓋了一座綠色鐵皮殼體的建筑。這是監(jiān)獄改建為酒店后在有限空間中新增的餐廳，也是整個(gè)酒店唯一的餐廳。

酒店的四層空間里一共有65個(gè)房間。無論是標(biāo)準(zhǔn)間還是套房，室內(nèi)設(shè)計(jì)和布置都是一派英倫風(fēng)格，初看之下很難發(fā)覺這原本是一間間陰森恐怖的監(jiān)牢。只是房間的窗戶相當(dāng)窄小，讓我聯(lián)想起酒店宣傳冊上的那句話：“保留了監(jiān)獄建筑的外立面?！碑?dāng)然，所有房間的窗戶都朝向當(dāng)年的“放風(fēng)場”，也就是如今的中心花園——監(jiān)獄的“硬件”設(shè)施就這樣相當(dāng)含蓄地在我們眼前若隱若現(xiàn)。

在“軟件”方面，近在咫尺的圣索菲亞大教堂每日5次的宣禮聲堪稱酒店最強(qiáng)勁的背景音樂。每當(dāng)過于隆重的宣禮聲響起，我都不禁好奇地猜想，當(dāng)年這間監(jiān)獄里的犯人們是不是比其他監(jiān)獄犯人悔過自新、改邪歸正得更快些。

原來監(jiān)獄東北角的瞭望塔已經(jīng)改為電梯，從這里可以一直登上酒店四樓的露臺(tái)。樓頂?shù)牟惋嬁臻g“‘YA Rooftop Lounge”是酒店最迷人的去處，來到這里你才會(huì)發(fā)現(xiàn)，土耳其最著名的圣索菲亞大教堂就是伊斯坦布爾蘇丹阿赫麥特四季酒店的龐大背景墻。

從高處眺望，我不禁想到，這座當(dāng)年的監(jiān)獄與其說是在大教堂的監(jiān)視下，還不如說被其攬?jiān)趹牙铩Ｏ嘈胚@樣的設(shè)計(jì)也是當(dāng)年建筑師們頗有心思的安排。

每晚7點(diǎn)，隨著圣索菲亞大教堂最后一次的宣禮聲響起，教堂的夜燈也亮了起來。不知是不是因?yàn)樽?樓樓頂高處，視角發(fā)生了變化，大教堂呈現(xiàn)出與日光下截然不同的光彩。而酒店的客人們也大都在晚餐后登上露臺(tái)。我們這些游客在白天的游覽中已經(jīng)為偉大古跡驚嘆不已，晚上則在另外一個(gè)高度與古跡進(jìn)行對話。此時(shí)此刻，我由衷感到這樣的安排才是最經(jīng)典的伊斯坦布爾之旅。

Tips如何到達(dá)

酒店距離伊斯坦布爾國際機(jī)場約45分鐘車程。打車費(fèi)用約65里拉。

博物館酒店

古老洞穴改造的奢華酒店

“仿佛是從古怪精靈的世界走出，又被安置在荒涼的卡帕多西亞平原之中”，人們?nèi)绱诵稳菸挥谕炼渲胁靠ㄅ炼辔鱽喌貐^(qū)的小鎮(zhèn)格雷梅（Goreme）。當(dāng)?shù)匾云嫣氐摹跋扇藷焽琛钡匦沃Q，這其實(shí)是火山巖噴發(fā)形成的小山，每座山高30-40米，人們根據(jù)形態(tài)，為其取了“仙人煙囪”這個(gè)美名。走在這里，仿佛步入了童話世界，說不定哪個(gè)“煙囪”的山口就會(huì)冒出白雪公主和七個(gè)小矮人來。

在小鎮(zhèn)乘熱氣球旅行，可以從高空領(lǐng)略這些“仙人煙囪”的迷人之處，因此被無數(shù)到過土耳其的游客認(rèn)為是旅程中最精彩的部分。每天早上，100多個(gè)熱氣球在格雷梅上空升騰而起，小鎮(zhèn)的清晨也染上了童話般的色彩。

清晨5點(diǎn)，格雷梅小鎮(zhèn)就熱鬧起來。小鎮(zhèn)東側(cè)低凹地帶的峽谷里，已經(jīng)聚集了大大小小的旅行車，來自世界各地的游客們紛紛抵達(dá)這里，等著登上熱氣球直飛云霄。但與此同時(shí)，山頂上還有另外一群更高級的“玩家”，他們在黑暗處默默地旁觀著這一切——這正是住在山巔小鎮(zhèn)烏奇希薩爾（Uchisar）“博物館酒店”的客人們。

烏奇希薩爾這個(gè)位于山巔的小鎮(zhèn)距離格雷梅只有5分鐘車程。但是和格雷梅相比，此間卻是另外一副模樣。相對于格雷梅小鎮(zhèn)的低洼地勢，烏奇希薩爾坐落在一座高峰上，從幾公里以外就可以看到。山峰的頂端是烏奇希薩爾城堡，這也是卡帕多西亞的著名地標(biāo)建筑和制高點(diǎn)。

博物館酒店就在烏奇希薩爾城堡腳下。酒店的主人名叫Omer Tosun，是卡帕多西亞熱氣球旅行的推動(dòng)者和從業(yè)者，1993年時(shí)正是他和其他若干同仁一起開創(chuàng)了這種全新的游覽方式。他之所以能發(fā)現(xiàn)博物館酒店所處的這塊寶地，或許也得益于熱氣球的工作帶來的獨(dú)特視角。

酒店的原址本是一處數(shù)百年前人們居住的古老洞穴。經(jīng)過多年的努力，Omer Tosun終于在2003年將這里建造成了擁有30多個(gè)套房和蜜月套間的精品酒店——博物館酒店，如今這家酒店還是土耳其唯一的羅萊夏朵（Relais & Chateaux）國際精品酒店聯(lián)盟成員。

洞穴的最迷人之處是天然地質(zhì)條件造就的空間多樣性。精明的Omer Tosun在建造過程中悉心地保護(hù)著這一特性，在酒店的30多個(gè)房間中，沒有任何兩個(gè)房間是一模一樣的。走入酒店，你會(huì)發(fā)現(xiàn)下一個(gè)轉(zhuǎn)角總有更加精彩之處。

博物館酒店如同一座橋梁，連接著過去和現(xiàn)在。創(chuàng)辦者不僅將古代穴居人的天然居住條件和現(xiàn)代居住文明融合在一起，更以古董藏品為裝飾，讓整個(gè)酒店散發(fā)著奇異的光彩。

從大廳到客房，酒店的每一處空間都是展廳，展示著古羅馬時(shí)代的硬幣、16世紀(jì)的奧斯曼頭盔和19世紀(jì)奧斯曼帝國的絲綢衣等珍藏。置身于博物館酒店，就仿佛走進(jìn)了一座土耳其歷史和藝術(shù)博物館，這也是酒店名字的由來。

清晨，我和Omer Tosun在能夠飽覽熱氣球升空景觀的露臺(tái)品嘗著酒店的精美早餐?！拔覀冏蚤_業(yè)之初，就致力于為客人提供原生態(tài)的天然食材，”O(jiān)mer邊說邊揮手一指：酒店下面的山坡上是200畝的農(nóng)莊和生態(tài)園，擺在我們早餐桌上的正是這里產(chǎn)出的蔬菜、水果、雞蛋、葡萄酒和有機(jī)蜂蜜。

“博物館酒店就是我的家。這里有我的生意，還有我的狗和我的鴿子，我可是專門給自己留了一個(gè)房間，”O(jiān)mer笑著說道。確實(shí)，博物館酒店每天都生機(jī)勃勃的：Omer Tosun的幾十只鴿子在古羅馬風(fēng)格的露臺(tái)泳池自由自在地喝水;他的狗——一條8個(gè)月大的牧羊犬四處奔跑;露臺(tái)下面一層的花園里，3只孔雀在悠閑地漫步;而大烏龜正帶著剛剛誕生的小烏龜啃食著廚房留下的新鮮瓜果。氛圍和諧得像—個(gè)大家庭。

對于那些不遠(yuǎn)萬里來到此地的客人而言，博物館酒店最吸引人之處還是它所處的地勢。這里是整個(gè)地區(qū)的最高點(diǎn)，你可以從酒店的餐廳、露臺(tái)、房間甚至泳池，鳥瞰卡帕多西亞奇特的地形地貌景觀。如上所述，這個(gè)位置的另一妙處是，每天早上有100多個(gè)熱氣球從它的上空經(jīng)過，這也讓博物館酒店成了觀看氣球盛景的最佳地點(diǎn)。

而我更迷戀的是博物館酒店的黃昏。白天，游客們乘旅游大巴從格雷梅出發(fā)一路駛往烏奇希薩爾的山頂，游覽烏奇希薩爾城堡。黃昏后，這些游客紛紛離開烏奇希薩爾，回到格雷梅小鎮(zhèn)居住。對照而言，格雷梅從早到晚都好像是旅游景點(diǎn)，洋溢著喧鬧的入世氣息。而烏奇希薩爾則不同，它還像是一個(gè)沒有怎么開發(fā)的原始小村落，日落后尤其保留著當(dāng)?shù)匦〖倚≡红o謐、樸素的氛圍，說它是當(dāng)代的“世外桃源”也一點(diǎn)兒不過分。

Tips

如何到達(dá)

首先飛到伊斯坦布爾，然后乘境內(nèi)飛機(jī)至卡帕多西亞的開塞利機(jī)場。酒店距離機(jī)場有45分鐘車程。從開塞利機(jī)場有開往烏奇希薩爾小鎮(zhèn)的巴士，約花費(fèi)50里拉。不建議打車，非常昂貴。

特別推薦

熱氣球體驗(yàn)需提前預(yù)約?？梢跃W(wǎng)上預(yù)約或者到當(dāng)?shù)鼐频旰蟋F(xiàn)場預(yù)約，很多當(dāng)?shù)鼐频甓继峁╊A(yù)約服務(wù)。

博德魯姆文華東方酒店

愛琴海邊的天堂灣

土耳其西南部毗鄰愛琴海，這里的港口城市博德魯姆坐落在舉世聞名的度假娛樂半島——博德魯姆半島上。這里有土耳其最美麗的海灣、最青翠欲滴的山景、最宜人的氣候，號(hào)稱愛琴海的“天堂灣”，土耳其本國和愛琴海周邊國家的富豪紛紛在這里買屋置地。

因?yàn)闅夂蛟颍磕?1月至第二年的4月，當(dāng)?shù)鼐频甓紩?huì)關(guān)張。但是即便只有半年適宜居住的氣候，酒店的房價(jià)仍然貴得驚人。五星酒店在旺季的每晚房價(jià)高達(dá)1800到3000歐元，即便如此，入住率仍然高達(dá)90%以上。而這里四臥室別墅的售價(jià)居然達(dá)2億元人民幣。

不少高端酒店都落戶在這個(gè)度假天堂，文華東方、四季、希爾頓、安縵等知名國際品牌都在這里建起了度假村。此行我入住的博德魯姆文華東方酒店是剛剛開業(yè)3年多的新酒店。文華東方原本以城市酒店為主，在全世界只有3間別墅型度假酒店，博德魯姆文華東方酒店便是其中之一，這也是我一心想入住和體驗(yàn)這家酒店的一個(gè)原因。

酒店擁有天堂灣半島北部海岸上的兩個(gè)美麗海灘——Blue Beach和Juju Beach，海灘高處的半山坡上建有59間客房、26間套房，還有7棟別墅。所有房間、套房和別墅都朝向天堂灣半島，愛琴海的海景一覽無余。

每年盛夏，博德魯姆都是一派繁忙景象，歐洲富豪們在此一擲千金。酒店公關(guān)經(jīng)理Beril告訴我，6、7、8月的旺季，很多客人一住就是半個(gè)月。今年有一家客人租下一棟四個(gè)臥室的別墅住了35天。要知道別墅的旺季價(jià)格是一晚一萬歐元，這價(jià)錢、這消費(fèi)能力都著實(shí)讓人咋舌。

除了美景，酒店的美食也是留住富豪們的要素。我從沒有見過一家度假酒店有像博德魯姆文華東方酒店這樣多的餐廳。酒店內(nèi)一共有11個(gè)餐廳和酒吧，分別建在從沙灘到天堂灣半坡的私家領(lǐng)地上。從以應(yīng)季食材烹制清淡美食的意大利餐廳Assaggio，到主推土耳其傳統(tǒng)菜肴的Sofra餐廳，還有由著名的澳大利亞主廚Scott Hallsworth打理、提供美味日本料理的Kurochan餐廳，數(shù)不勝數(shù)、吃也吃不過來。

我最中意的是距離Blue Beach海灘最近的Bodrum Ballkcisi餐廳。波光粼粼的愛琴海就是它的前景。這是一家簡單、地道的正宗土耳其餐廳，專門制作新鮮應(yīng)季的烤魚。按照土耳其傳統(tǒng)，酒店客人可以直接從陳列的食材中選擇自己喜愛的海魚，服務(wù)員會(huì)在賓客面前秤重，再經(jīng)過加工后直接送上餐桌。

中午時(shí)分，我和酒店經(jīng)理ErsevDemiroz一起在餐廳用餐。作為土耳其人，他眼中的博德魯姆天堂灣是什么樣的呢？Ersev沒有絲毫猶豫：“很多客人都知道同在愛琴海上的旅游城市切什梅，土耳其當(dāng)?shù)厝艘埠芟矚g去那里度假。但是相比而言，博德魯姆才是土耳其最奢華的旅游城市?！彪m然位居文華東方的經(jīng)理，但是Ersev說連他也承受不起天堂灣度假別墅的價(jià)格，只能退而求其次，在切什梅購置了度假屋。

Tips

如何到達(dá)

到達(dá)伊斯坦布爾國際機(jī)場后，可轉(zhuǎn)機(jī)至博德魯姆的米拉斯機(jī)場，再乘車45分鐘即可到達(dá)。酒店提供有償接機(jī)服務(wù)。

酒店位置

位于博德魯姆半島北部海岸天堂灣（Cennet Koyu），距離博德魯姆市中心20分鐘車程。

酒店內(nèi)部設(shè)有購物商城，就毗鄰大堂而建。但我到達(dá)的時(shí)候已經(jīng)是10月底，酒店即將在11月的嚴(yán)寒前關(guān)門停業(yè)，所以商場內(nèi)已經(jīng)打包收拾一空，提前一步歇業(yè)了。據(jù)說商城內(nèi)最吸引人的是土耳其首屈一指、專賣高級潮流服飾及配件的百貨商店Beymen。

10月底的土耳其已經(jīng)需要穿上抓絨衣保暖。而靠海的博德魯姆更冷一些，很多人已經(jīng)穿上了輕便羽絨服。晚上，我躲進(jìn)燃燒著壁爐的溫暖的Sofra餐廳用餐。餐廳玻璃窗外，一只漂亮的黑白花小貓兩次走進(jìn)餐廳，“喵喵”地索要食物。兩次索要無果，被服務(wù)生請出去后，它又第三次悄悄地進(jìn)來，這次選擇了安安靜靜地躲在靠近壁爐的餐廳沙發(fā)下面，默不作聲。

畢竟博德魯姆的冬日馬上就到了，較之果腹，更重要的是保持體能，等待來年的春天。當(dāng)然，春暖花開時(shí)的博德魯姆文華東方酒店一定又是一派活力四射的繁華盛景。