基于果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群的工學(xué)結(jié)合課程體系構(gòu)建

陸耀 鄭夏燕

摘 要：中職學(xué)校以培養(yǎng)學(xué)生實操能力為主，果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群作為工學(xué)結(jié)合課程體系的基礎(chǔ)，充分體現(xiàn)了寬基礎(chǔ)、強實操的人才培養(yǎng)理念。本文從果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群角度，分析了工學(xué)結(jié)合課程體系構(gòu)建的原則，并提出新的課程體系構(gòu)建路徑，為果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群的工學(xué)結(jié)合課程體系構(gòu)建提供了借鑒。

關(guān)鍵詞：果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群 課程體系 工學(xué)結(jié)合

課 題：本文系廣西職業(yè)教育專業(yè)發(fā)展研究基地“廣西職業(yè)院校果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群發(fā)展研究基地”的研究成果。

廣西玉林農(nóng)業(yè)學(xué)校以果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)、旅游服務(wù)與管理專業(yè)為主體構(gòu)建了果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群，三個關(guān)聯(lián)專業(yè)分別處于產(chǎn)業(yè)的前后鏈，其所構(gòu)成的職業(yè)是互補交叉的。雖然三個專業(yè)屬于不同行業(yè)，且市場屬性各不相同，但在果蔬花卉產(chǎn)業(yè)鏈中三個專業(yè)的內(nèi)容高度相關(guān)，師資條件具有較高的互補性，可共享一體化實訓(xùn)體系和教學(xué)資源。

一、中職學(xué)校構(gòu)建工學(xué)結(jié)合課程的原則

（一）優(yōu)化銜接課程

中職學(xué)校課程構(gòu)建要充分考慮學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、對教學(xué)內(nèi)容的認(rèn)知和理解能力等，做好與前期教學(xué)內(nèi)容的銜接工作，避免出現(xiàn)教學(xué)知識斷層、重復(fù)等問題。

（二）定向選擇課程

中職學(xué)校通過與企業(yè)合作開發(fā)工學(xué)結(jié)合課程，根據(jù)企業(yè)崗位任職要求，并參照技術(shù)崗位資格標(biāo)準(zhǔn)，分析確定專業(yè)職業(yè)能力要求，再據(jù)此定向選擇與之相適應(yīng)的課程。在定向選擇課程的過程中，按照典型操作任務(wù)和職業(yè)能力要求，定向配置公共課程、專業(yè)課程、實踐課程、拓展課程各學(xué)科的教學(xué)比重，保證課程選擇的平衡性、合理性、適應(yīng)性。

（三）有機(jī)整合課程

在確定中職學(xué)校課程后，應(yīng)根據(jù)果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群的特點，以培養(yǎng)中職生的職業(yè)能力為主要目標(biāo)，有機(jī)整合課程資源，防止課程設(shè)置過于細(xì)化、單一，或出現(xiàn)脫節(jié)、重復(fù)現(xiàn)象，使集群化專業(yè)課程之間能夠相互關(guān)聯(lián)。整合后的中職專業(yè)群課程主要涉及公共基礎(chǔ)理論、核心專業(yè)領(lǐng)域、拓展專業(yè)領(lǐng)域、實操實訓(xùn)領(lǐng)域等。工學(xué)結(jié)合課程體系通常根據(jù)生產(chǎn)周期、生產(chǎn)季節(jié)、工藝流程，設(shè)置簡單到復(fù)雜的工作任務(wù)，使中職生在工作過程中完成從單一知識到綜合知識學(xué)習(xí)的跨越，幫助中職生深刻領(lǐng)會知識與技能的內(nèi)在聯(lián)系。

二、果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群課程體系改革方案

（一）教學(xué)內(nèi)容的改革

目前從廣西玉林農(nóng)業(yè)學(xué)校果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群課程設(shè)計來看，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)電商方向課程較多，而果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群電商方向課程卻較少，有些課程對于果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群的學(xué)生來說用處不大，可以適當(dāng)優(yōu)化調(diào)整部分課程。

植物造景、盆景設(shè)計、花卉應(yīng)用設(shè)計等課程也都存在交叉重復(fù)問題，根據(jù)果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群特點，可以整合相關(guān)課程并進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。由于果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群課程具有明顯的關(guān)聯(lián)性，難以將這些課程從果蔬花卉產(chǎn)業(yè)鏈中獨立出來。例如，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)應(yīng)用、果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)、果蔬病蟲害防治與實踐、植物造景、旅游服務(wù)與管理等是關(guān)聯(lián)遞進(jìn)關(guān)系，因此，可將上述課程安排在連續(xù)學(xué)期內(nèi)學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生在專業(yè)集成化群內(nèi)進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。而專業(yè)基礎(chǔ)課程應(yīng)設(shè)置為所有果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群學(xué)生的必修課，專業(yè)核心課程則根據(jù)崗位就業(yè)群方向設(shè)置，此舉有利于提高中職生職業(yè)能力，幫助中職生實現(xiàn)精準(zhǔn)就業(yè)。

（二）教學(xué)方法與考核形式的改革

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的不斷更新與拓展，傳統(tǒng)教學(xué)方法已經(jīng)無法滿足新形勢下果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群人才培養(yǎng)的需求，應(yīng)采用實例教學(xué)、多媒體教學(xué)、現(xiàn)場教學(xué)相結(jié)合的模式，結(jié)合農(nóng)業(yè)發(fā)展前沿技術(shù)，重點分析典型實例，引導(dǎo)中職生觸類旁通、學(xué)好課程。同時，中職學(xué)校可以通過校企合作，組織中職生參加企業(yè)崗位實訓(xùn)，完成既定的與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的工作任務(wù)，強化中職生對實踐活動的感性認(rèn)識，近距離了解果蔬花卉產(chǎn)業(yè)鏈的全過程。在課程考核方面，對部分課程采取靈活多樣的考核形式，以此全面考查中職生學(xué)習(xí)情況。

三、果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群工學(xué)結(jié)合課程體系構(gòu)建

（一）專業(yè)核心課程

廣西玉林農(nóng)業(yè)學(xué)校以崗位技能為切入點，以學(xué)生為中心，形成工學(xué)結(jié)合的果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群課程體系，將文化素養(yǎng)、知識技能與崗位群融為一體。并根據(jù)果蔬花卉產(chǎn)業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建以果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理、旅游服務(wù)與管理三個專業(yè)的崗位技能為核心的工學(xué)結(jié)合課程體系。果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群以崗位工作任務(wù)為導(dǎo)向，引進(jìn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)技術(shù)人員，分析崗位技能，適時融入職業(yè)證書，企業(yè)、學(xué)校共同參與專業(yè)核心課程的改革建設(shè)。

（二）工學(xué)結(jié)合實踐教學(xué)體系

廣西玉林農(nóng)業(yè)學(xué)校果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群根據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈崗位技能要求，整合專業(yè)課程和實踐課程，圍繞企業(yè)項目崗位特點開展實踐教學(xué)活動。學(xué)生的認(rèn)知實踐學(xué)習(xí)和非生產(chǎn)實踐學(xué)習(xí)在校內(nèi)實訓(xùn)基地完成，生產(chǎn)實踐學(xué)習(xí)、頂崗實踐學(xué)習(xí)則在企業(yè)內(nèi)完成。

其中，在認(rèn)知實踐學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生通過到果蔬生產(chǎn)基地、花卉生產(chǎn)基地、園藝企業(yè)現(xiàn)場參觀，參加行業(yè)相關(guān)專業(yè)講座、進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃等途徑，強化對工作環(huán)境、就業(yè)崗位的感性認(rèn)知。學(xué)生的非生產(chǎn)實踐學(xué)習(xí)則是在果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群實訓(xùn)基地內(nèi)統(tǒng)一完成，廣西玉林農(nóng)業(yè)學(xué)校以任務(wù)驅(qū)動為核心，根據(jù)崗位技能標(biāo)準(zhǔn)，輪流安排果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群學(xué)生到實訓(xùn)基地進(jìn)行崗位技能模擬訓(xùn)練，使他們可以針對不同崗位群方向掌握專業(yè)技能，逐漸培養(yǎng)他們基本職業(yè)素養(yǎng)。

生產(chǎn)實踐學(xué)習(xí)主要包括崗前技能培訓(xùn)、項目綜合實踐等，以單個生產(chǎn)項目任務(wù)的形式開展綜合生產(chǎn)實踐活動，加強果蔬花卉生產(chǎn)專業(yè)群學(xué)生的技能實訓(xùn)。安排果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)的學(xué)生到中農(nóng)富玉國際農(nóng)業(yè)科技有限公司、綠灃源農(nóng)業(yè)有限公司等企業(yè)進(jìn)行果蔬、花卉的生產(chǎn)實踐。安排農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)的學(xué)生到參皇集團(tuán)、銀農(nóng)集團(tuán)等企業(yè)開展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計分析、農(nóng)業(yè)項目審計等方面的工作。安排旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生分組到玉林五彩田園、玉林大容山等企業(yè)開展農(nóng)業(yè)旅游服務(wù)、園藝旅游觀光等方面的工作。

頂崗實踐學(xué)習(xí)階段，廣西玉林農(nóng)業(yè)學(xué)校根據(jù)不同企業(yè)項目需求，以學(xué)生自愿為原則為其安排頂崗實習(xí)崗位，明確崗位職責(zé)要求。通過頂崗技能實操系統(tǒng)化訓(xùn)練，使學(xué)生具備獨立處理各種具體崗位問題的能力，能夠完全勝任相應(yīng)崗位群的工作。

通過工學(xué)結(jié)合課程體系構(gòu)建，實現(xiàn)與中職生就業(yè)的精準(zhǔn)銜接，在很大程度上提高了中職果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群學(xué)生的就業(yè)率。

四、小結(jié)

工學(xué)結(jié)合課程體系構(gòu)建必須圍繞果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)職業(yè)崗位群所需理論知識、能力來進(jìn)行。通過果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)理論知識學(xué)習(xí)與職業(yè)崗位實踐教學(xué)將理論、實踐緊密結(jié)合在一起，利用項目任務(wù)驅(qū)動使中職生實現(xiàn)從理性認(rèn)知到感性認(rèn)知，再到理性認(rèn)知的升華，最終形成牢固的崗位知識架構(gòu)，從根本上提高中職生的綜合素養(yǎng)和實踐競爭能力，為培養(yǎng)果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)群相關(guān)合格技能型人才奠定堅實基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

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（作者單位：廣西玉林農(nóng)業(yè)學(xué)校）