陜西白水：小蘋果支撐發(fā)展大產(chǎn)業(yè)

張兵 黃濤

天剛亮，杜老漢就去轉(zhuǎn)果園了?？粗l、對比長勢，這瞅瞅那看看，直到家人叫才想起該回家吃早飯了。

杜老漢全名叫杜景山，是白水縣堯禾鎮(zhèn)阿東村村民，曾是一名貧困戶。通過下功夫，他學會了科學種植蘋果和精細化管理，成了遠近聞名的蘋果種植大戶。

蘋果紅了、錢袋鼓了、村民笑了……在陜西省渭南市白水縣，與杜老漢一樣，依靠科學種蘋果“脫貧摘帽”的果農(nóng)還有許多。蘋果已成為白水縣農(nóng)民增收的主導產(chǎn)業(yè)，全縣農(nóng)民人均純收入的70%以上來自蘋果，紅彤彤的蘋果成了當?shù)刂赂坏摹敖鹛O果”，一些“蘋果二代”返鄉(xiāng)留下來，共同助力鄉(xiāng)村振興。

杜老漢的故事

阿東村三面環(huán)溝，交通不便，杜景山家里種了6畝蘋果和4畝圣女果。前些年日子還湊合，但隨著市場發(fā)展，粗放式經(jīng)營已不太適應需求，“老把式”也有點力不從心。農(nóng)時不等人，務果關鍵時期忙不過來又請不起人，果樹病蟲害增多，一年辛苦勞作，效益卻不太美氣。

眼看兩個孩子一天天長大，農(nóng)閑時他外出打零工，可即便如此，除去開銷家里幾乎不剩幾個錢。日子越過越難，2016年，杜景山家被確定為建檔立卡貧困戶。

怎么辦？他好幾天愁得睡不著覺，當?shù)卣蛠砹宿r(nóng)資補助。救急還是長遠打算？家人也有不同意見。反復掂量合計以后，老杜拿著農(nóng)資補助買樹苗、置化肥，全部改種蘋果樹，下定決心專心干起了老本行。

但這次跟以往單打獨斗不同。他加入了白水縣美華果業(yè)有限責任公司的“半托”模式，將10畝果園托管給美華果業(yè)，不僅能享受到企業(yè)提供的農(nóng)資購買優(yōu)惠，還能得到企業(yè)技術(shù)人員的培訓指導和技術(shù)支持。一有空，他就到縣上參加各類蘋果種植技術(shù)專業(yè)培訓，抽空摸索、不懂就問，逐漸掌握了果樹田間管理和病蟲害科學防治的門道。農(nóng)閑時，他到美華果業(yè)打工，就近上班領工資?！斑€是種蘋果，可現(xiàn)在是兩份收入。”

果樹灌溉、除草、施肥、打藥、套袋、采摘……功夫不負有心人，辛苦干加上科學的方法，果樹掛果率喜人。一年后，杜景山脫貧“摘帽”。脫貧后，他的干勁更足了，只要有空就去果園，有時一待一整天。2018年蘋果價格走高，果園收益11萬余元。2020年果子品質(zhì)好商品率也高，毛收入不錯。

蘋果飄香，致富一方。白水縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任趙建信介紹了這樣一組數(shù)據(jù)：白水縣擁有55萬畝國家綠色蘋果生產(chǎn)基地，年均產(chǎn)量53萬噸，約占陜西全省總產(chǎn)量的20%，年均產(chǎn)值48億元，機制冷藏能力47萬噸;擁有規(guī)?；婀髽I(yè)115家，其中國家級龍頭企業(yè)3個、省級18個、市級33個，23家企業(yè)取得進出口經(jīng)營資格，年出口鮮果15萬噸。各類包裝生產(chǎn)資料經(jīng)營企業(yè)72家，果業(yè)經(jīng)紀人20000人，年蘋果加工銷售能力200余萬噸。

其中，“果園托管”帶貧模式解決了外出務工者的后顧之憂，農(nóng)民可以“離鄉(xiāng)不丟地，不種有收益”，更多“老把式”有了新希望。目前，全縣托管果園7.3萬畝，實現(xiàn)畝均增收1500元以上。

“果園托管”

地處渭北高原的白水縣，是國內(nèi)外公認的蘋果最佳優(yōu)生區(qū)之一，素有“中國蘋果之鄉(xiāng)”的美譽，白水蘋果是全國唯一以縣名注冊的蘋果商標。

另外一個無法回避的現(xiàn)實是，白水處于渭北平原與陜北高原的過渡地帶，是渭南市唯一的山區(qū)縣，縣域內(nèi)溝壑眾多，基礎條件落后，貧困面廣且深，曾是國家級貧困縣、全國扶貧開發(fā)重點縣。

光照充足、日溫差較大、自然環(huán)境好、標準化程度高……就像說起當?shù)靥厣朗场w面饸饹一樣，談起白水蘋果的發(fā)展歷史和優(yōu)勢，趙建信幾乎不假思索，講述了產(chǎn)業(yè)基礎條件、生產(chǎn)布局、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況、機制創(chuàng)新及帶動農(nóng)戶情況、政策支持、配套體系建設、投融資扶持情況、發(fā)展典型模式、產(chǎn)業(yè)存在的問題、發(fā)展意愿及思路等10個方面內(nèi)容。

順應幾十萬白水老百姓脫貧致富的渴望，2016年白水縣委、縣政府確定打造“中國現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)示范區(qū)”。優(yōu)質(zhì)蘋果首先得依靠技術(shù)。西北農(nóng)林科技大學教授、西北農(nóng)林科技大學白水蘋果試驗站首席專家趙政陽，和試驗站專家團隊幾乎到過白水縣每一個村莊。他們教果農(nóng)“大改型、強拉枝、減密度、有機肥”四大果樹種植技術(shù)，又提出發(fā)展矮化種植技術(shù)，研制出更適合白水蘋果發(fā)展的新優(yōu)品種“瑞陽”和“瑞雪”。

蘋果的產(chǎn)、供、銷，人才隊伍、科技研發(fā)、果園托管、技術(shù)服務……一個個困難被逐一解決，白水蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈日漸清晰，開始向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。逐步實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展、企業(yè)受益、貧困戶增收的共贏互利格局，貧困群眾、涉果企業(yè)利益共享的“果園托管”帶貧模式，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為全國農(nóng)業(yè)社會化服務典型案例。2020年年初，白水縣退出了貧困縣序列。

蘋果帶動了縣域經(jīng)濟發(fā)展，也改變了許多人的命運。白水縣秋林蘋果專業(yè)合作社理事長林秋芳曾是貧困戶，靠在別人果園除草幫工掙生活費。她靠著一股子韌勁建起合作社發(fā)展蘋果，建起基地做苗木繁育和銷售，逐漸成為年收入過百萬、遠近聞名的女強人。白水美好家園現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理張?zhí)稞堅驹谕獾毓ぷ?，積累資金后，看好老家蘋果產(chǎn)業(yè)，發(fā)展了千畝連片矮砧密植標準化果園、北方果樹類盆景、現(xiàn)代果樹苗木繁育等產(chǎn)業(yè)，還通過土地流轉(zhuǎn)、技術(shù)培新、勞務就業(yè)等，帶動400多戶貧困戶脫貧致富……

2020年，白水多次舉辦產(chǎn)銷對接、直播帶貨、電商助農(nóng)等活動且效果良好。白水縣副縣長秦奉舉、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長黨瑜博、縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任趙建信等，先后走進直播間推介白水蘋果，為白水蘋果代言。黨瑜博說，蘋果產(chǎn)業(yè)是白水自然稟賦綠色生態(tài)的福祉產(chǎn)業(yè)，更是全縣農(nóng)民脫貧致富的富民產(chǎn)業(yè)，2021年要大力推動渭黃高速沿線白水段至蘋果小鎮(zhèn)引線沿路果園提升改造工作，創(chuàng)建國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

專業(yè)化采摘。

“蘋果二代”? ? ? ? ? ? ?

等了任智慧半小時他才匆匆趕到，他說既要陪客戶調(diào)研，又要準備直播有點忙。每年9月份一過，這位80后小伙就跟家人一起采摘蘋果、挑選、裝箱。他從小就跟家人一起種蘋果，施肥、套袋子、摘果、賣果。只要想干就有活，要從春天忙到初冬，從早忙到晚是常事。

除了自家種蘋果，他也開始參與蘋果現(xiàn)貨交易，成為白水振軒果品的負責人。他還帶隊到山東、西北等地方實地調(diào)研，熟悉蘋果的生長、氣候，以及物流運輸、消費習慣，熟知產(chǎn)、銷、存各環(huán)節(jié)，并受邀成為講師。

蘋果長勢喜人，果農(nóng)樂開懷。

2021年1月中旬以來，任智慧忙著備課、做直播。“我最近經(jīng)常講課?！闭勂鸾窈蟮拇蛩闼俸僖恍Γ澳苡惺裁创蛩?？我就是這個行業(yè)的人，打算一輩子做這個。”

80后小伙盧超以前在西安上班，因為看好白水蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展就回老家發(fā)展。他家有10畝蘋果，種蘋果、賣蘋果，做水果貿(mào)易和電商。2019年，他到杭州學習互聯(lián)網(wǎng)和電商，希望幫助果農(nóng)將蘋果質(zhì)量分化，提升議價能力、網(wǎng)店運營能力。2021年，他計劃在種蘋果的基礎上往上游深挖，希望在上游種植端做點事情，用現(xiàn)代化的方式方法服務產(chǎn)業(yè)，帶動更多小農(nóng)戶通過種植蘋果輕松致富。90后劉明曾經(jīng)到外地打工，后來看到老家蘋果生意好，攢錢跟朋友一起買卡車搞運輸，打算未來成立一個車隊……

據(jù)了解，在白水縣和家卓村，通過蘋果主導產(chǎn)業(yè)的帶動，全村人均收入從2017年的8000多元發(fā)展到2019年人均收入11886元。村里還建起花卉大棚，已成為省級鄉(xiāng)村振興示范村。

在白水，還有更多小鎮(zhèn)青年深度參與蘋果產(chǎn)業(yè)鏈，圍繞蘋果，路越走越寬。有的參與網(wǎng)絡批發(fā)零售平臺，有的參與網(wǎng)店建立專業(yè)電商團隊，有的整合快遞服務機構(gòu)和電商物流資源，有的學習短視頻和直播平臺，聚集合力、發(fā)揮優(yōu)勢。

白水蘋果產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會副會長蘇銳返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)近10年。他說，2020年是白水10年一遇的豐收之年，農(nóng)民難得的豐收，不少果庫存滿了。白水蘋果個大酥脆，有水分，有價格競爭力和品相優(yōu)勢，春節(jié)前是白水蘋果銷售的最佳時段，應該擴大電商、傳統(tǒng)商超以及社區(qū)電商的各種渠道來打通銷售。

有綠色發(fā)展、有產(chǎn)業(yè)融合，白水蘋果的發(fā)展底氣更足了。

趙建信和同事們有一個夢想，將搶抓鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略機遇，做好“結(jié)構(gòu)優(yōu)化、標準建設、品牌提升”三篇文章，希望支持建設百億級現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展示范縣，支持白水建設全國蘋果自主研發(fā)新品種示范推廣基地縣，支持白水建設全國蘋果全程機械化示范縣，支持白水成立節(jié)水灌溉研究所、打造果園節(jié)水灌溉示范縣，支持白水建設國家級蘋果深加工研究實驗室、打造蘋果深加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)。