觀光采摘草莓灰霉病的發(fā)生及綜合防控技術(shù)

張尚卿 韓曉清 楊東旭 路雨翔 郭志剛 劉海英 宋瑞生

別之龍，博士，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師，國(guó)家蔬菜改良中心華中分中心主任，國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系設(shè)施栽培崗位科學(xué)家，主要從事設(shè)施蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育調(diào)控研究，先后主持國(guó)家自然科學(xué)基金、中以國(guó)際科技合作項(xiàng)目等縱向科研項(xiàng)目30余項(xiàng)，在國(guó)內(nèi)外發(fā)表論文200余篇，其中SCI論文40余篇，以第1完成人獲得省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)3項(xiàng)，先后榮獲“中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)青年科技獎(jiǎng)”“湖北省自然科學(xué)基金青年杰出人才”“武漢市學(xué)科帶頭人”“武漢市黃鶴英才（農(nóng)業(yè)）”等稱號(hào)，2014年被評(píng)為第六屆全國(guó)優(yōu)秀科技工作者，享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家。現(xiàn)為國(guó)際園藝學(xué)會(huì)會(huì)員，中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)理事，中國(guó)園藝學(xué)會(huì)設(shè)施分會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)設(shè)施園藝工程專業(yè)委員會(huì)委員。《長(zhǎng)江蔬菜》副主編，《Scientia Horticulturae》咨詢編委，《中國(guó)蔬菜》《中國(guó)瓜菜》編委。

草莓，原產(chǎn)南美洲，多年生草本植物。其品種資源豐富，口感酸甜各異，氣味香甜濃郁，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。草莓喜低溫冷涼氣候，對(duì)設(shè)施條件要求不高，且植株低矮，便于休閑采摘，市場(chǎng)需求量大，收益較高，已逐步成為北方地區(qū)城市周邊觀光農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的首選品種。采摘種植的品種主要包括紅顏、章姬、圣誕紅、小白、雪兔、白雪公主、京藏香、粉紅公主等，這些品種大多風(fēng)味獨(dú)特、顏色誘人，但果皮較薄、果實(shí)偏軟，抗病能力不足，同時(shí)冬春季節(jié)日光溫室內(nèi)長(zhǎng)期低溫弱光、高濕，為病害的發(fā)生提供了條件，此外，觀光采摘過(guò)程中，兒童因缺乏采摘經(jīng)驗(yàn)易對(duì)秧苗和未成熟果實(shí)造成損傷，病菌會(huì)從傷口侵入，導(dǎo)致灰霉病大規(guī)模發(fā)生流行。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年因灰霉病造成的減產(chǎn)幅度達(dá)20%～40%，嚴(yán)重地塊中后期幾乎絕收。

草莓灰霉病，由灰葡萄孢引起，可侵染花、葉、果實(shí)，病菌初期大多從殘落花瓣、萼片、果面或枝葉傷口侵染。萼片或葉片感病，形成壞死斑。果實(shí)感病，病果表面形成灰褐色病斑，病部逐漸長(zhǎng)出灰色霉?fàn)钗?，濕度大時(shí)，形成較厚的灰白色霉層，容易腐爛。健康果實(shí)與病果病部接觸后容易被侵染而發(fā)病，造成健康果實(shí)“連鎖腐爛”。棚內(nèi)病果多，會(huì)大幅降低采摘體驗(yàn)，流失客戶，致使草莓大量成熟后無(wú)人采摘，且很快也會(huì)被病菌侵染發(fā)病，變成爛果，從而形成惡性循環(huán)。

為了控制灰霉病的發(fā)生，減少損失，農(nóng)民不斷增加農(nóng)藥用量，縮短用藥間隔，增加用藥次數(shù)，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)加大，食品安全隱患突出。同時(shí)，北方日光溫室草莓主要依靠棚內(nèi)飼養(yǎng)的蜜蜂授粉，如過(guò)多用藥，容易導(dǎo)致蜜蜂死亡或傳粉能力下降，進(jìn)一步降低草莓產(chǎn)量和品質(zhì)。為了解決草莓生產(chǎn)中的突出問(wèn)題，筆者經(jīng)過(guò)多年的研究與驗(yàn)證，集成研發(fā)了一套適合觀光草莓種植的綜合防控技術(shù)。該技術(shù)充分利用環(huán)境調(diào)控、生物防控、理化誘控等技術(shù)手段，最大程度降低化學(xué)農(nóng)藥的施用量，保障食品安全，具體如下。

草莓灰霉病

1 選擇抗病品種

目前研究報(bào)道中，尚未發(fā)現(xiàn)免疫灰霉病的草莓品種，生產(chǎn)中建議選擇晶玉、全明星、碩豐等抗病品種。育種工作中，也可以選用這些抗病品種作為親本資源，開(kāi)發(fā)口感好、抗病性強(qiáng)、適于觀光采摘的品種。

2 整枝疏果

為了保障草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)，提高草莓單果質(zhì)量和商品性，生產(chǎn)中需要及時(shí)打掉干枯發(fā)黃的老葉，摘除畸形果和多余果實(shí)。整枝疏果宜選擇晴天上午進(jìn)行，以加速傷口愈合，降低病菌侵染概率，減少灰霉病的發(fā)生。

3 田園清潔

草莓生長(zhǎng)過(guò)程中注意將打掉的枝葉、摘除的果實(shí)收集到一起，帶離棚室，分批銷毀。前茬作物拉秧后，特別是連茬草莓地塊，要及時(shí)清理棚內(nèi)的殘枝敗葉，農(nóng)業(yè)園區(qū)或采摘園可在拉秧前開(kāi)展送草莓苗的宣傳活動(dòng)，鼓動(dòng)新老客戶自行取苗，既解決了清園時(shí)秧苗的無(wú)害化處理問(wèn)題，又?jǐn)U大了宣傳效果，增強(qiáng)了消費(fèi)者黏性。

4 環(huán)境調(diào)控

溫濕度等環(huán)境因素是影響灰霉病發(fā)生的重要因子，通過(guò)降低棚內(nèi)濕度、適當(dāng)提高棚內(nèi)溫度，可有效抑制灰霉病的發(fā)生。

4.1 棚膜選擇

建議使用PO膜（厚0.10～0.15 mm）作棚膜，該膜具有流滴消霧的功能，能夠有效避免棚內(nèi)濕度過(guò)大而起霧；同時(shí)，該膜透光性好，棚內(nèi)升溫快，濕度隨溫度的升高快速下降，能夠有效降低灰霉病的發(fā)生。

4.2 “膜下滴灌＋稻殼覆蓋”模式

起壟栽培，壟上鋪設(shè)滴灌管，定植后30 d左右，花芽分化前，用厚0.010～0.014 mm的黑色地膜覆蓋壟面，將土壤和空氣隔離，避免灌溉增加空氣濕度。并在行間溝底均勻撒施稻殼，以吸收空氣中的水分，降低棚內(nèi)濕度。兩措并舉，控制棚內(nèi)濕度，可有效減少灰霉病的發(fā)生。

5 生物防治

灰霉病生物防治方面的研究多集中于植物源和微生物源生物農(nóng)藥的開(kāi)發(fā)與利用。枯草芽孢桿菌、解淀粉芽孢桿菌、海洋紅冬酵母分泌蛋白等微生物的次生代謝產(chǎn)物均對(duì)灰葡萄孢菌有一定的抑制作用，但還處于實(shí)驗(yàn)室研究階段，應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)還需要進(jìn)一步驗(yàn)證。目前，生產(chǎn)中可以在發(fā)病前或感病初期使用已經(jīng)商品化的0.7%香芹酚水劑500～600倍液或4%小檗堿水劑500～600倍液等生物藥劑。

6 化學(xué)防控

草莓灰霉病發(fā)病前或感病初期，可選用50%異菌脲可濕性粉劑500倍液、62%嘧菌環(huán)胺·咯菌腈水分散粒劑1 000～1 500倍液、50%啶酰菌胺水分散粒劑1 000～1 200倍液或25%啶菌噁唑乳油750倍液等藥劑噴施。注意藥劑輪換使用，防止產(chǎn)生抗藥性，影響防治效果。用藥前將棚內(nèi)蜂箱搬出棚外，放在暖和的地方，待藥液完全干透，再將蜂箱搬回棚內(nèi)。