好日子蒸蒸日上

文/本刊記者 毛思潔 責(zé)任編輯/胡珊

（上圖/劉怡然）甜美饅頭店出品的豆沙饅頭。

凌晨2點(diǎn)，當(dāng)大多數(shù)人還在熟睡時(shí)，魏忠民夫婦已經(jīng)起床和面了。他們經(jīng)營(yíng)著一家“甜美饅頭店”，開在庵東集貿(mào)市場(chǎng)，已有十個(gè)年頭。早上6點(diǎn)，庵東集貿(mào)市場(chǎng)開門了，熱騰騰的饅頭也出鍋了。熱氣氤氳中，彌漫著饅頭的香甜，也升騰起踏實(shí)的幸福感。

走進(jìn)甜美饅頭店，整潔的鋪面讓人眼前一亮，各式面點(diǎn)展示在店前?！拔覀兊挠昧虾椭谱鳝h(huán)境都是看得見的，大家來購(gòu)買也更加放心?！钡曛魑褐颐裾f。店鋪墻上掛著一張海報(bào)，上面寫著“糖炒饅頭入選寧波杭州灣新區(qū)‘特色十大碗’”，并配有照片和證書。看來，這還是家“網(wǎng)紅”。

魏忠民的妻子沈菊芬告訴記者，2020年11月，他們家被推薦去參加寧波杭州灣新區(qū)“特色十大碗”活動(dòng)，在推選特色的時(shí)候，他們考慮到評(píng)選的是可以送到酒店餐桌上的菜品，于是就報(bào)送了糖炒饅頭?！疤浅答z頭看起來很家常，但這是很多慈溪人愛吃的點(diǎn)心。具體方法就是將饅頭下鍋后不停翻炒，再加入白糖，因?yàn)橛蜏馗?，白糖?huì)一下子變成金黃色的蔗糖，掛在饅頭表面，晾一會(huì)兒吃，外酥里嫩?！苯?jīng)過市民網(wǎng)絡(luò)投票和現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審組委會(huì)打分，最終糖炒饅頭入選寧波杭州灣新區(qū)“特色十大碗”。對(duì)于榮譽(yù)，魏忠民自然是非常高興，這意味著自家的饅頭不僅有群眾口碑，還得到了官方認(rèn)可，海報(bào)就像一塊金字招牌，讓小店熠熠生輝。

（左右圖/甜美饅頭店供圖）2020年11月，甜美饅頭店出品的糖炒饅頭入選寧波杭州灣新區(qū)“特色十大碗”。左圖為糖炒饅頭，右圖為沈菊芬手捧獲獎(jiǎng)證書。

“我們最初是一家蛋糕店?！蔽褐颐襁吶嗝孢呎f起做饅頭的緣由，“10年前的一天，我們一個(gè)親戚家里蓋新房，饅頭訂得太多吃不掉，就放在了我們店里賣，結(jié)果沒想到上百個(gè)饅頭不到半天就賣完了，讓我們感覺這饅頭生意比蛋糕生意還好?！笨吹搅耸袌?chǎng)需求的他們就琢磨起了饅頭生意，同時(shí)向?qū)I(yè)的饅頭師傅學(xué)習(xí)，在經(jīng)歷無數(shù)次嘗試之后，饅頭店終于開張了。

“印象深刻的是第一年，慈溪?jiǎng)偕芥?zhèn)的一個(gè)老板要訂500個(gè)饅頭，當(dāng)時(shí)我們一聽就害怕了，覺得訂單數(shù)量太大，不能順利完成任務(wù)。后來猶豫了一下，還是答應(yīng)了下來。經(jīng)過兩天兩夜的趕工，終于把這個(gè)大單保質(zhì)保量地完成了。”沈菊芬說。之后，他們?cè)趯?shí)踐中也摸索出了經(jīng)驗(yàn)，做饅頭越來越得心應(yīng)手。

“我們的饅頭是純手工做的，不用發(fā)酵粉，而用老面，口感細(xì)膩、有嚼勁，用料扎實(shí)?！闭f著，沈菊芬拿出一個(gè)豆沙饅頭給記者，“把饅頭從中間掰開，氣孔都很均勻。”記者看到，饅頭個(gè)頭很大，而且很有彈性，捏一捏饅頭還會(huì)復(fù)彈。咬上一口，豆沙餡就流淌出來，在齒間溢出香味，軟糯的面皮裹著甜甜的流動(dòng)的豆沙，讓人忍不住再吃一口。

而這樣一個(gè)饅頭，只要2元。如此物美價(jià)廉，也難怪顧客絡(luò)繹不絕。沈菊芬說，最近幾年原材料漲價(jià)了，但他們的饅頭價(jià)格沒有變。“做生意也是做良心，穩(wěn)住老顧客，老顧客可以給我們帶來新顧客，薄利多銷嘛?！迸赃叺牡曛饕踩滩蛔》Q贊：“他家的饅頭好吃，老板人也很好，買得多的話，還會(huì)多送十幾個(gè)。”

正因?yàn)槲锩纼r(jià)廉，饅頭店吸引的顧客越來越多，不僅有周邊的居民，甚至還有外省的客人慕名來訂饅頭，最遠(yuǎn)的來自天津。饅頭店的生意一直紅紅火火，訂單從幾十個(gè)到幾千個(gè)不等，最忙碌的時(shí)候他們一天要制作1萬多個(gè)饅頭。“訂單一般都是用作紅白喜事，遇到特殊節(jié)日訂單爆滿，需要十幾個(gè)人幫忙才能完成?！鄙蚓辗腋嬖V記者，店里除了豆沙饅頭和白糖饅頭兩種經(jīng)典饅頭，還會(huì)根據(jù)客戶要求做出不同花樣，比如金元寶、如意年糕等。她掏出手機(jī)給記者看之前的作品，有壽桃、團(tuán)子、抱子粽、做成如意樣子的如意年糕，還有做工比較精美的“五代元寶”。沈菊芬介紹道：“按照慈溪的習(xí)俗，蓋房子上梁時(shí)，就要用‘五代元寶’。它象征著美好的生活，元寶就是古代錢幣，疊上五層，寓意五代繁榮。具體方法就是用蒸熟的米粉團(tuán)，調(diào)出各種顏色后，捏出一個(gè)個(gè)形象，比如龍、鳳凰，寓意龍飛鳳舞，很受顧客喜歡。但做一套需要好幾個(gè)小時(shí)，需要耐心和技術(shù)?！?/p>

庵東集貿(mào)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人譚建軍說：“自從這家店成為‘網(wǎng)紅’后，它就成了我們市場(chǎng)的一塊招牌。有好多人打電話到我們辦公室，問具體地址在哪里，問老板的手機(jī)號(hào)多少，市場(chǎng)的知名度也因此大大提高。為了讓他們更好地施展手腳，市場(chǎng)特地為他們留了一大塊場(chǎng)地，用來晾曬饅頭。下一步，我們也會(huì)繼續(xù)加大宣傳力度，幫他們拓寬銷售渠道?！?/p>

隨著生意越來越好，魏忠民夫婦的日子也更上一層樓，從原來每天省吃儉用存房子首付到現(xiàn)在過上了有車有房的小康生活，雖然每天早出晚歸，但每天心里都有奔頭。“付出有了收獲，一切就都是值得的?！蔽褐颐裥χf。

記者手記

以奮斗之姿篤定前行

魏忠民夫婦早出晚歸，用勤勞的雙手創(chuàng)造屬于自己的幸福，把自己的日子過得如店名一樣越來越甜美。在采訪過程中，我深刻感悟到習(xí)近平總書記曾經(jīng)說過的一句話：“幸福都是奮斗出來的。”

奮斗是勞動(dòng)者的崇高品格，也是新時(shí)代的精神氣質(zhì)。當(dāng)下，我們所處的這個(gè)偉大時(shí)代，屬于我們每一個(gè)勞動(dòng)者，也不會(huì)辜負(fù)每一個(gè)奮斗者。只有不懈奮斗，才能創(chuàng)造更多更好的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富，不斷豐富幸福的內(nèi)涵、提升幸福的層次、感受幸福生活的美好。沒有人能隨隨便便成功，每一個(gè)懷揣夢(mèng)想、不懈奮斗的普通人，都會(huì)在奮斗路上遇到更好的自己，創(chuàng)造更美的明天。

我們通過奮斗，披荊斬棘，走過了萬水千山?！笆濉眻A滿收官，“十四五”全面擘畫。全面建成小康社會(huì)取得偉大歷史性成就，決戰(zhàn)脫貧攻堅(jiān)取得決定性勝利。站在“兩個(gè)一百年”的歷史交匯點(diǎn)，全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家新征程即將開啟。

征途漫漫，惟有奮斗。新時(shí)代是勞動(dòng)者建功立業(yè)、奮斗者大有可為的時(shí)代，我們要爭(zhēng)做新時(shí)代的奮斗者。今天，我們比歷史上任何時(shí)期都更接近、更有信心和能力實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的目標(biāo)，以苦干續(xù)寫中國(guó)輝煌，用實(shí)干托起中國(guó)夢(mèng)想，我們就一定能跑好歷史接力賽中的這一棒，迎來民族復(fù)興的壯麗曙光。