冀東地區(qū)綠色谷子栽培技術

□文/畢濤

盧龍縣中強孤竹小金米種植專業(yè)合作社綠色谷子示范基地

盧龍縣屬燕山半丘陵地區(qū)，是典型的冀東小雜糧種植區(qū)，有3600年的谷子種植歷史，孤竹國伯夷叔齊“兄弟相讓，扣馬諫伐，恥食周粟，餓死首陽”的故事代代相傳。本地區(qū)春季干旱少雨，夏季降雨量大，秋季天氣晴朗，光熱資源豐富而灌溉條件不足。谷子生育前期耐干旱，中期需水分多，成熟期（灌漿期）喜光，生理特性與當?shù)貧夂蛳嗥鹾?。盧龍縣北部山區(qū)的丘陵山地土壤為片麻巖結(jié)構(gòu)，吸水透氣，抗旱耐澇，而且有機質(zhì)含量較高，土壤條件也適合谷子生長。通過雨養(yǎng)旱作技術的實施，從主動抗旱和主動保水兩方面入手，再結(jié)合品種、播期等栽培技術提升冀東地區(qū)谷子單產(chǎn)和品質(zhì)。

一、推廣的主要配套技術內(nèi)容

1.選地和合理倒茬

土壤選擇：選擇山地丘陵地區(qū)、有機質(zhì)含量高、土壤沒有污染，這是保證綠色谷子品質(zhì)的基本前提。谷子不耐澇，要選擇有機質(zhì)含量高的山地、丘陵、梯田，以豆類、薯類的茬口為佳。

2.精細整地，施足底肥

冬前適當深翻旋耕，熟化土壤，消滅越冬病蟲草害，深翻后的土壤疏松，可保持水分，上松下實培肥地力。播種前施足農(nóng)家肥，一般每畝施農(nóng)家肥3～5 立方，三元素復合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）20千克。

3.品種選擇及種子處理

（1）品種選擇：主要選用抗旱、抗病品種冀谷38、冀谷39、冀谷42、冀科谷1 號，對照品種為農(nóng)家品種眼皮兒薄。

（2）種子處理：先曬種，選擇晴天曬種2-3 天，然后用“三洗一拌”的選種方法，即第一次用清水洗，把上面的秕谷子撈出，第二次用20%鹽水清洗，將不飽滿的谷子瀝出，留下籽粒飽滿的，第三次用清水洗一到兩遍，洗去種子上面的鹽分。曬到半干后拌藥，用烯酰嗎啉和辛硫磷拌種以殺死谷子白發(fā)病和莖線蟲等病菌，減少病源的同時提高種子發(fā)芽率和發(fā)芽勢。

4.播種

（1）播期的選擇：谷子對地溫要求很高，地溫低谷子出苗不齊，地溫高容易出現(xiàn)谷苗瘋長，不易壯苗。春天適時播種，對保證苗齊苗壯，減少病蟲草害有很大作用。根據(jù)本地氣候和種植經(jīng)驗，盧龍地區(qū)大概在5 月20號左右，恰好在小滿節(jié)氣，這樣使谷子生長規(guī)律和當?shù)氐淖匀粴夂蛞?guī)律達到最大程度的吻合。即幼苗期處于初夏的旱季，有利于“蹲苗”，促使根系下扎，生長健壯，防止后期倒伏；孕穗期正趕在雨季來臨，防止蹲苗“胎里旱”；抽穗期正是“小暑大暑，灌死老鼠”的雨季高峰，正好“拖泥秀谷穗”，避開了“卡脖旱”；灌漿期趕在天高云淡、晝夜溫差大的秋季，有利于提高谷粒飽滿度，避免了農(nóng)諺所講的“淋出秕來”，恰好是“曬出米來”；成熟期正趕在秋分時節(jié)，避免了早霜。

（2）播種量與播種深度：雨后趁墑播種，播量0.5公斤/畝，種時用木犁開溝、人工或小型谷子播種機播種，覆土2～3 厘米，覆土后及時鎮(zhèn)壓。對于較為平坦的地區(qū)采用綜合旋耕的方式，即旋耕、播種、覆土一次性完成，提高工作效率。如遇干旱少雨的特殊年份（土壤含水量低于5%時）可以播后覆土1～2 厘米，干種等雨，這是北方一大發(fā)明，有利于苗齊苗壯。

5.田間管理

（1）間苗：谷子的間苗原則上是越早越好，俗語說“谷間寸，頂上糞”。早間苗可避免谷根糾纏在一起，同時也能減少土壤水分和養(yǎng)料的消耗，使幼苗保持均衡的營養(yǎng)，因而發(fā)育健壯多打糧食。

（2）疏苗：三葉期疏苗。

（3）定苗：一寸半到兩寸時定苗，“去大去小，留勻的”，定苗時注意拔出谷莠子，留苗約3 萬株/畝，行距40～45厘米，株距4～6厘米。

（4）中耕除草：除草結(jié)合間、定苗各除草一次，谷子長到30～40厘米中耕除草一次。

6.病蟲害防治

（1）病害：主要有谷子白發(fā)病、黑穗病、谷瘟、莖線蟲病，用高效低毒農(nóng)藥烯酰嗎啉和辛硫磷拌種防治。

（2）蟲害：主要有谷子鉆心蟲、粘蟲，利用殺蟲燈、性誘劑誘殺害蟲成蟲，結(jié)合白僵菌、蘇云金桿菌等生物農(nóng)藥噴殺防治。

7.適時采收

“穗黃桿黃葉帶綠”是谷子采收的最佳時期，根據(jù)谷子生長狀況，收獲時提倡成壟割，就地晾曬2～3 天，然后掐谷穗兒進行脫粒，此種方法有利于谷子“后熟”，使谷子籽粒飽滿、谷米香，既增加產(chǎn)量又提高品質(zhì)。

8.加工

采用現(xiàn)代化加工機械，實現(xiàn)從清理、剝殼、磨米，剖光，色選、包裝全部自動化，一次性分離沙粒、病谷、次谷，生產(chǎn)出的產(chǎn)品達到國家一級米標準，

9.貯運

加工后的谷子貯藏于0℃～5℃的冷藏庫中，防止小米外皮脫脂影響口感。與順豐快遞簽訂長期合作協(xié)議，由于運量大，在運費上享受特殊優(yōu)惠，待客戶訂單需要時，用順豐快遞陸運、空運，保證及時到貨。

10.銷售

成品小米包裝成合作社主打品牌——孤竹小金米，采用從產(chǎn)地到餐桌的可追溯流程，讓民眾“買的放心，吃得安心”。實行“商超對接”的銷售模式，產(chǎn)品銷往全國各地定點超市，如今小金米不僅成為每日餐桌上的營養(yǎng)早餐，也是饋贈親朋好友的佳品。

二、創(chuàng)新點

1.選用抗旱優(yōu)質(zhì)谷種，節(jié)約水資源

選用河北省農(nóng)科院谷子研究所提供的優(yōu)良品種冀谷38、冀谷39、冀谷42和冀科谷1號，這幾個品種色澤金黃、口感好、營養(yǎng)價值高，抗性突出又高產(chǎn)，將示范田谷子平均畝產(chǎn)提高到300 公斤以上，相比普通品種增產(chǎn)10%左右。在豐產(chǎn)技術研究方面，項目以冀東丘陵山區(qū)豐富的氣候資源為基礎，充分利用無霜期長，光熱資源豐富的特點，再結(jié)合品種、播期等栽培技術，提升對氣候資源的利用效率，創(chuàng)新性的探索出一條因地制宜提升單產(chǎn)的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。

2.嚴格按照《綠色A級食品標準》，保證谷子品質(zhì)

最大限度的減少化肥的施用，增施有機肥，利用殺蟲燈和性誘劑誘殺害蟲成蟲，選用生物菌劑防治病蟲害。生產(chǎn)出來的谷子品質(zhì)好、口感佳，營養(yǎng)價值高，達到綠色食品標準。

3.依托孤竹小金米的品牌優(yōu)勢，探索產(chǎn)經(jīng)銷一體化網(wǎng)絡

孤竹小金米是我市第一個經(jīng)過綠色和有機認證的農(nóng)業(yè)品牌，市場認可度極高，通過本項目的實施為我縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售做出良好示范，并大力推廣。