枸杞怎么吃，營(yíng)養(yǎng)最有效

1.泡水時(shí)加一片維生素C

枸杞最方便、簡(jiǎn)單的吃法就是泡水喝。熱水泡枸杞不但可以在短時(shí)間內(nèi)將枸杞泡開(kāi)，還能起到一定的殺菌作用，但缺點(diǎn)是很容易讓枸杞變色。而枸杞的顏色是由天然色素形成的，變色也就意味著色素成分被破壞、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

最簡(jiǎn)單的方法就是在水里放一片維生素C，既可調(diào)節(jié)水的酸度又可防止枸杞被氧化。

2.泡完水或者煮完湯的枸杞，嚼爛吃掉

很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥，然后喝水喝湯，卻把枸杞像茶葉一樣倒掉了。殊不知，這樣做根本沒(méi)法有效吸收枸杞中全部的營(yíng)養(yǎng)成分。因?yàn)檫@些成分并不溶于水，光是泡水或煲湯，功效并不能完全釋放。因此要連枸杞一起嚼爛吃掉。

除此之外，還可以將枸杞放在沙拉、酸奶、麥片里混合食用，或者在烤制點(diǎn)心時(shí)添加枸杞也是不錯(cuò)的吃法。

3.給枸杞找好搭檔

枸杞非常百搭，既可以與菊花、金銀花、胖大海、冰糖等一起泡水喝，也可以與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類，還可以與粳米、桂圓、山藥等一起煮粥。

4.每天一小把

枸杞特別適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人群食用，但陰虛體質(zhì)的人也要注意枸杞的用量。因?yàn)殍坭叫愿?，用量過(guò)度可能導(dǎo)致上火。

吃枸杞一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃才能見(jiàn)效。對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)，建議每天吃10～20克。