儀式感里享年味

雨葭

紀(jì)錄片《舌尖上的新年》有這么一段話引起人們廣泛共鳴——“年味越來越淡，只因隨著生活水平的提高，年夜飯失去了吸引力……母親每到過年就抱怨：吃什么呢？你們想吃什么呢？?jī)号畟兌颊f隨便，您隨便做。”

確實(shí)，年味寡淡已經(jīng)成為不爭(zhēng)的事實(shí)。之所以感受不到春節(jié)的樂趣，一方面是因?yàn)樯钏綐O大提高，我們?cè)谖镔|(zhì)上天天都在過年;另一方面是因?yàn)檫^年的精神內(nèi)涵日益簡(jiǎn)化，丟失了春節(jié)應(yīng)有的儀式感。所謂年味兒，實(shí)際上就是通過各種習(xí)俗維系的一種儀式感。春節(jié)在中國(guó)有幾千年的歷史中，已不僅僅是一個(gè)節(jié)日，更是一種文化、一種精神共識(shí)。我們重視過年，正是為了溫?zé)醿?nèi)心的儀式感，觸發(fā)文化意義上的深層感念。

“非新無以為進(jìn)，非舊無以為守?！北酒獜闹袊?guó)人幾千年約定俗成的忙年習(xí)俗中，還原那些值得被堅(jiān)持的儀式和傳統(tǒng)，如祭灶、掃塵、貼年紅、穿青衣等，如此，傳統(tǒng)習(xí)俗才能代代相傳、生生不息，傳統(tǒng)節(jié)日才能叫人津津樂道、回味無窮。

祭灶君，春節(jié)的序幕

傳統(tǒng)春節(jié)，一般是從祭灶揭開序幕的。民謠中“二十三，糖瓜粘”指的即是每年臘月二十三或二十四日的祭灶。祭灶是古老的習(xí)俗。最早稱為紀(jì)灶，即紀(jì)念讓人用火熟食的先灶者。后來演變?yōu)榧漓朐钌?。這一習(xí)俗由來已久，可以追溯到秦朝以前。例如《論語》中記載“與其媚輿奧，寧媚與灶”的話。先秦之前，祭灶是五祀之一。是哪五祀？即祀灶、祀門、祀井、祀戶和祀雷。祭灶要設(shè)灶王牌位，古代用豐盛的酒菜作為祭品，比如陳列上鼎俎，設(shè)置籩豆之類。

祭灶習(xí)俗在我國(guó)南北各地極為普遍，魯迅先生曾寫有《庚子送灶即事》詩：“只雞膠牙糖，典衣供瓣香。家中無長(zhǎng)物，豈獨(dú)少黃羊?！彼凇端驮钊章P》一文中說：“灶君升天的那日，街上還賣著一種糖，有柑子那么大小，在我們那里也有這東西，然而扁的，像一個(gè)厚厚的小烙餅。那就是所謂‘膠牙餳了。本意是在請(qǐng)?jiān)罹粤耍匙∷难?，使他不能調(diào)嘴學(xué)舌，對(duì)玉帝說壞話?！?/p>

民間傳統(tǒng)上的祭灶日是臘月二十四，南方大部分地區(qū)，仍然保持著臘月二十四過小年的古老傳統(tǒng)。從清朝中后期開始，帝王家就于臘月二十三舉行祭天大典，為了“節(jié)省開支”，順便把灶王爺也給拜了，因此北方地區(qū)多在臘月二十三過小年。如今，祭灶王的人越來越少了，但過小年吃糖瓜的習(xí)俗仍在民間盛行。比如用糜做“祭灶糖”在武山周邊一直流傳，作為一種民間技藝和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保存下來，而且長(zhǎng)盛不衰。

歲末掃塵，除陳布新

灶神上天后，“俗謂百無禁忌”。平時(shí)人們對(duì)于屋內(nèi)清掃是小心謹(jǐn)慎的，唯恐觸犯神靈，現(xiàn)在將居家的灶神等送走了，人們難得一任意清掃的機(jī)會(huì)。掃塵，是年終除舊迎新的儀式之一。

先秦時(shí)，古人已有于改歲之際潔凈住所的行為，歲末掃塵的習(xí)俗初現(xiàn)端倪。后來歲末掃塵多為送神后凈化時(shí)空的儀式環(huán)節(jié)（與驅(qū)儺有內(nèi)在關(guān)聯(lián)）。先秦《詩經(jīng)豳風(fēng)七月》：“穹窒熏鼠，塞向璶戶。嗟我婦子，日為改歲，入此室處。”東漢《四民月令》記：“前除二日，齊饌掃滌，遂臘先祖五祀?！痹诔η皟商?，人們齋戒掃除洗滌，為臘祭準(zhǔn)備。南宋在“月窮歲盡之日”，土庶人家，“俱灑打門，去塵穢，凈庭戶，換門神，掛鐘馗，釘桃符，貼春牌，祭祀祖宗”（《夢(mèng)梁錄》卷六）。

明清時(shí)期掃塵一般集中在臘月二十四送灶神之后，民間說灶神上天，家中清掃無所顧忌。清代蘇州稱為“打埃塵”，又稱“除殘”，時(shí)間在二十三日、二十四日及二十七日。蔡云《吳歙》云：“茅舍回春事事歡，屋塵收拾號(hào)除殘。太平甲子非容易，新歷頒來仔細(xì)看?！保ā肚寮武洝肪硎┚褪钦f歲末掃塵注意歷書中對(duì)時(shí)日的規(guī)定，如果歷書中有土神用事，就不能清掃，須在此日之前清掃完畢。一般來說二十四日是無忌日，所以民間都在此日清掃，無須另看黃歷。

按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切“窮運(yùn)…晦氣”統(tǒng)統(tǒng)掃出門。當(dāng)代中國(guó)人年俗中的掃塵已成為獨(dú)立于送神的年俗活動(dòng)，其中的宗教色彩淡化了，保留了大掃除的環(huán)節(jié)，以打掃的行動(dòng)本身和習(xí)俗諧音的寓意象征著為新的一年除舊迎新的美好愿景。

貼年紅，年節(jié)氣氛擔(dān)當(dāng)

貼年紅，即是貼春聯(lián)、門神、橫批、年畫、福字、窗花等的統(tǒng)稱，因這些是過年時(shí)貼的紅色喜慶元素，所以稱為貼年紅。這也是最能體現(xiàn)春節(jié)喜慶氣氛的元素之一。其中，春聯(lián)（對(duì)聯(lián)）的出現(xiàn)離不開自先秦便有的以桃木驅(qū)邪的民俗。（南朝梁）宗懔《荊楚歲時(shí)記》：“正月一日……貼畫雞戶上，懸葦索于其上，插桃符其旁，百鬼畏之?！痹谔曳蠒鴮憣?duì)聯(lián)的傳統(tǒng)發(fā)展到宋時(shí)，其民俗意義已經(jīng)由驅(qū)邪除魅向?yàn)樾履昶砀＾D(zhuǎn)變，且這一形式深受文人墨客的喜愛。如王安石《除日》：“千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符?！?/p>

而年畫始于古代的“門神畫”，清光緒年間正式稱為年畫，是中國(guó)特有的一種繪畫體裁，也是中國(guó)老百姓喜聞樂見的藝術(shù)形式。傳統(tǒng)民間年畫多用木板水印作，舊年畫因畫幅大小和加工多少而有不同稱謂，整張大的叫“宮尖”，一紙三開的叫“三才”?，F(xiàn)今我國(guó)收藏最早的年畫是南宋《隋朝窈窕呈傾國(guó)之芳容》的木刻年畫。此外，年節(jié)貼窗花，也是古老的漢族春節(jié)習(xí)俗。有詩傳：“漢妃抱子窗前耍，巧剪桐葉照窗紗……”恐怕這是剪紙最早的記載了。到了漢代，隨著紙的發(fā)明、應(yīng)用與普及，剪紙便順利地發(fā)展起來。《荊楚歲時(shí)記》中載：正月初七“剪彩為人，或鏤金泊為人，以貼屏風(fēng)，亦戴之以頭鬢。又造華勝以相遺”。說明剪紙隨著民俗的形成，從工藝品的紋飾擴(kuò)展到節(jié)日儀飾和美化頭飾上來。

“貼年紅”的習(xí)俗雖然被延續(xù)至今，但缺少了很多曾經(jīng)的意味，春聯(lián)和福字比較常見，窗花、門神、年畫等逐漸走出了大眾視野，成為了一種民間非遺工藝，但少數(shù)地區(qū)仍然保留了這種貼窗花、門神、年畫的習(xí)俗。

穿新（青）衣，迎接春天的氣息

由于春節(jié)常與二十四節(jié)氣中的立春相近，加之人們普遍認(rèn)為春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，提到春天，總是離不開一片翠綠，由此古人有了春節(jié)穿青衣的習(xí)俗，更增添了幾分春天的氣息。這種穿青衣的民俗在漢朝時(shí)便有所體現(xiàn)，《后漢書禮儀志》有“立春日，夜漏未盡五刻，京師百官皆衣青衣，郡國(guó)縣道官下至斗食令史皆服青幘，立春旖，施土牛耕人于門外，以示兆民”。到了南北朝，又逐漸演變成了過年穿新衣的習(xí)俗，據(jù)南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》記載：“正月一日……于是長(zhǎng)幼悉正衣冠，以次拜賀?！痹谒纬稏|京夢(mèng)華錄》中也有記載“一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備瓣飲食，享祀先祖，官放關(guān)撲，慶賀往來”。至民國(guó)時(shí)，《平谷縣志》也記載正月初一“卑幼盛裝飾，拜尊長(zhǎng)為壽”。

過年穿新（青）衣的習(xí)俗由來與中國(guó)古老的農(nóng)耕社會(huì)有關(guān)，但現(xiàn)在不管是小孩還是大人，再也不用等到過年才有新衣服穿，但也失卻了重大節(jié)慶才有的儀式感與憧憬。

想要找回丟失的年味，不妨從過年一定要穿新衣開始哦。