早熟鮮食棗新品種‘迎秋紅’的選育

王永康 薛曉芳 任海燕 趙愛玲 李登科

摘?要：‘迎秋紅是從在魯北棗主產(chǎn)區(qū)發(fā)現(xiàn)選育的早熟鮮食棗新品種。果實倒卵圓形，單果重15.1 g，大小整齊。果皮薄，鮮紅色。質(zhì)地細脆，汁液較多，味甜略酸，鮮食品質(zhì)上等。鮮棗可食率95.8%，可溶性固形物含量28.2%，總糖27.4%，酸0.49%，維生素C含量3 560 mg/kg。在山西中部9月上旬成熟，果實生育期93 d左右。樹體中大，樹勢中庸，成枝力強，早期豐產(chǎn)性強，通過整形修剪等管理措施可矮化密植和設(shè)施栽培。

關(guān)鍵詞：棗;品種;‘迎秋紅;早熟

文章編號：2096-8108（2021）01-0079-04?中圖分類號：S665.1?文獻標識碼：A

Abstract：‘Yingqiuhong， a new early ripening Chinese jujube cultivar， was bred from main producing jujube areas of the North of Shandong Province， China. ‘Yingqiuhong is an early ripening， high yielding and quality table jujube cultivar. Its fruit with bright red skin is regular in size and obovate in shape. Average fruit weight is 15.1 g. It has high quality using for fresh eating with rich juice， crisp and delicate flesh texture. The edible rate of fresh jujube is 95.8%. The content of soluble solid is 28.2%， soluble sugar 27.4%，titratable acidity 0.49%， vitamin C 3 560 mg/kg. It ripens and becomes crisp in early September in middle part of Shanxi province， China， with 93 d of fruit development days. Its tree is median size and branching ability is strong， so it is suitable for dwarf culture and compact planting or facility cultivation by management.

Keywords：Chinese jujube;cultivar;‘Yingqiuhong;early ripening

近年來，全國鮮棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢良好，經(jīng)濟效益顯著，已成為棗產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效轉(zhuǎn)型的主要發(fā)展方向。山西臨猗、陜西大荔等地的冬棗生產(chǎn)已成為棗產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的典型代表[1]。但目前鮮棗主栽品種較為單一，早熟品種較少，難以滿足市場多樣化、提早上市和延長貨架期的需求。河南、河北等地先后選育出了‘新鄭紅9號[2]、‘冰砣蜜[3]、‘虹光[4]等少數(shù)鮮食品種，適宜于不同環(huán)境條件下棗主產(chǎn)區(qū)推廣應用。為進一步豐富早熟鮮食棗品種的多樣性，顯著改善果實品質(zhì)，廣泛開展了棗主產(chǎn)區(qū)地方優(yōu)特異種質(zhì)資源的系統(tǒng)調(diào)查發(fā)掘和創(chuàng)新利用，選育出了早熟、大果型、優(yōu)質(zhì)鮮食棗品種‘迎秋紅（圖1），2019年通過品種審定，編號為：晉S-SC-ZJ-006-2019。

1?選育過程

2001年在魯北棗主產(chǎn)區(qū)進行資源調(diào)查收集時在一農(nóng)家院落內(nèi)發(fā)現(xiàn)的一份資源。經(jīng)初步觀察分析，其枝葉、花和棗吊的植物學性狀及果實形狀與同一原產(chǎn)地的山東梨棗相似，但成熟期早1周以上，且鮮食口感品質(zhì)優(yōu)異，于2003年確定為初選優(yōu)系。并開始新高接5株，坐地砧酸棗苗嫁接40株，對果實主要經(jīng)濟性狀進行了系統(tǒng)的鑒定分析，2005年進入復選程序，基本明確了該品種具比山東梨棗品種早熟和優(yōu)質(zhì)的特性，且比同期成熟的蜂蜜罐品種具有果個大的顯著特點。2014年后進入決選程序，并選擇忻州、晉中、運城、呂梁等不同氣候環(huán)境條件下進行品種區(qū)試，適應性和抗逆性表現(xiàn)穩(wěn)定。結(jié)果表明該品種具有早熟、果個大、品質(zhì)優(yōu)異等突出特性，且在各區(qū)試點表現(xiàn)穩(wěn)定一致。經(jīng)查閱文獻、原產(chǎn)地調(diào)查、DUS測定和SSR分子標記鑒定甄別后，確定該品種與同一原產(chǎn)地品種山東梨棗的親緣關(guān)系較近，但又存在明顯的差異性（圖2）。

2?主要性狀

2.1?植物學特征

樹體中大，樹姿半開張，樹冠自然半圓形。主干灰褐色，細條狀皮裂，粗糙，不易剝落。棗頭黃褐色，平均長93.4 cm，粗1.20 cm，節(jié)間長7.1 cm，枝面粗糙，被少量灰白色蠟質(zhì)。二次枝彎曲度小，角度開張，平均長33.9 cm，7節(jié)左右。新生棗頭枝針刺弱，次年大多脫落。1年生新棗頭每棗股1～2個棗吊，2年生棗股2個棗吊，多年生棗股圓錐形，大多分歧為2個，1大1小，抽枝力強，平均抽生棗吊4.5個，木質(zhì)化棗吊發(fā)達。棗吊粗長，平均長27.4 cm，著葉13片，強壯棗吊具細微的小刺。葉片中大，葉長5.8 cm，葉寬2.9 cm，卵狀披針形，較薄，淺綠色。葉面褶皺，部分反卷，先端漸尖，較寬，葉基截形，葉緣波狀，鋸齒尖細，較深，齒距小?；闀冮_型，花多而大，花序平均著花7朵，花徑6.3 mm，花粉發(fā)芽率26.8%。該品種與參照品種山東梨棗的植物學性狀相似，尤其是棗吊長度、開花狀態(tài)、花量大小等性狀更為明顯。

2.2?物候期

在山西太谷地區(qū)，露地條件下4月中旬開始萌芽，5月下旬初花，6月上旬為盛花期，8月上旬果實褪綠發(fā)白，9月上旬開始著色，進入脆熟期，成熟期較一致。果實生育期93 d左右。在冷棚條件下，可提早成熟20 d以上。與參照品種主要物候期和成熟期性狀比較見表1。該品種比參照品種山東梨棗成熟期提早至少1周以上，與蜂蜜罐品種基本同期成熟。

2.3?果實性狀

‘迎秋紅果實較大，倒卵圓形，縱徑3.32 cm，橫徑2.77 cm，單果重15.1 g，大小整齊。果肩平圓。梗洼窄，中等深。果頂平圓，端部略凸。果面光滑，果皮薄，鮮紅色。果肉白色，質(zhì)地細脆，汁液較多，味甜略酸，鮮食品質(zhì)上等。鮮棗可食率95.8%，含可溶性固形物31.2%、總糖28.1%、還原糖10.2%、酸0.40%、維生素C3 560 mg/kg;冷棚設(shè)施條件下，果實含可溶性固形物28.2%、總糖27.4%、還原糖6.68%、酸0.49%，維生素C3 270 mg/kg。果皮黃酮含量高，達6.67 mg/g，cAMP含量23.82 μg/g，三萜酸14.86 mg/g。棗核紡錘形，均重0.63 g，含仁率30.0%，飽滿種子橢圓形，紅褐色，千粒重50.5 g。該品種與參照品種山東梨棗果形相近，但果個小，果實口感品質(zhì)優(yōu)異;與參照品種蜂蜜罐相比外觀好，果個大，大小整齊，但鮮食品質(zhì)、適口性有一定差異（表2）。冷棚設(shè)施栽培條件下品質(zhì)差異不顯著（表3）。

2.4?生長結(jié)果習性

‘迎秋紅樹體大小中等，樹勢強健，發(fā)枝力較強，幼齡枝采取環(huán)剝和摘心等促進坐果技術(shù)后結(jié)果能力較強。經(jīng)連續(xù)多年調(diào)查結(jié)果（表4）表明，股吊率和果吊率較高，以2～3齡等幼齡枝的棗吊中部結(jié)果為主，2～3年生枝的棗吊平均結(jié)果2.4個，3年生以上枝為2.03個，滿足了早期結(jié)果和豐產(chǎn)的基本條件。據(jù)多年對幼齡樹至結(jié)果期樹的早期豐產(chǎn)性能調(diào)查，露地坐地砧嫁接第2年開始結(jié)果，第3年有一定產(chǎn)量，平均株產(chǎn)4.7 kg。4～5年進入盛果期，平均株產(chǎn)16.7 kg，最高23.5 kg。盛果期每1 hm2產(chǎn)量基本穩(wěn)定在16 500～20 000 kg。大棚條件下高接樹嫁接當年部分結(jié)果，第2年全部結(jié)果，株產(chǎn)達3 kg以上，第3年進入盛果期，平均產(chǎn)量13 809 kg/hm2。該品種與參照品種山東‘梨棗在樹勢、成枝力、結(jié)果能力等生長結(jié)果習性及早期豐產(chǎn)性方面無明顯差異;參照品種‘蜂蜜罐的樹勢中庸，坐果率較高。

2.5?抗裂果性

‘迎秋紅成熟期降雨存在裂果現(xiàn)象，但裂果率較低，不超過5%，與‘蜂蜜罐品種抗裂果能力基本相同，但采前落果輕。該品種也較抗綠盲蝽危害。與參照品種山東‘梨棗和‘蜂蜜罐的抗裂果能力無明顯差異，但比‘蜂蜜罐采前落果輕。

2.6?適應性

據(jù)‘迎秋紅品種區(qū)試試驗結(jié)果，確定可在山西省忻州、太原、晉中、晉南和呂梁棗主產(chǎn)區(qū)發(fā)展推廣。適宜于年均溫8 ℃以上、年降水量500 mm以下、冬季最低氣溫-25 ℃以上的氣候條件，城市近郊平川地區(qū)、河灘地和交通便利的低山丘陵區(qū)，壤土和沙壤土等土壤條件下栽培效果較好。

3?栽培管理技術(shù)

3.1?栽植密度和建園技術(shù)

中度密度栽培適宜株行距一般為（2.0～3.0）m×3.0 m，每667 m2栽75～110株。高度密植適宜株行距為（1.5～2.0）m×（2.5～3.0）m，每667 m2栽110～170株?？赏ㄟ^定植嫁接苗、坐地酸棗苗嫁接和高接換優(yōu)途徑建園。

3.2?土肥水條件要求

適宜土層肥厚、有機質(zhì)含量高的砂壤土。萌芽期、棗頭枝旺生長期和果實膨大期對肥水需求較大，分別澆水1次，果實膨大期每667 m2追施磷鉀肥20 kg，秋季施有機肥3 000～5 000 kg，并灌封凍水。

3.3?樹形和整形修剪技術(shù)要點

中度密植適宜的樹形為開心形，高度密植為主干形。開心形樹高控制在1.8～2.0 m，干高30～50 cm，錯落分布5～6個主枝。主干形樹高1.8 m左右，均勻分布15～18個二次枝。該品種萌芽率和成枝力較高，萌芽至花期應及時抹除多余的萌芽和嫩枝。坐果率顯著下降的5年以上老齡枝需更新，主枝從基部選留新枝整體更新，主干形樹體整株更新。春季萌芽前及時剪除木質(zhì)化棗吊。

3.4?花果管理技術(shù)

該品種具有較強的早期豐產(chǎn)性能，但采用環(huán)剝、環(huán)割、摘心、拉枝、花期噴布赤霉素、硼酸、磷鉀肥等措施可顯著提高產(chǎn)量。對設(shè)施栽培、土肥條件較好、樹勢偏旺的骨干枝在盛花期采取1次環(huán)割措施，可達到控勢增產(chǎn)的效果。該品種的結(jié)果能力強，為實現(xiàn)其連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，除加強修剪、肥水管理外，還要注意合理負載。一般2～3年生的初果期樹產(chǎn)量應控制在4 500～6 000 kg/hm2，5年后盛果期不應超過19 500 kg/hm2。

3.5?病蟲害及裂果防控技術(shù)

在萌芽期防治食芽象甲、綠盲蝽等食芽害蟲。在果實成熟期雖較抗裂果，但遇雨時要及時采收，搭建避雨棚或冷棚設(shè)施可顯著減少裂果。設(shè)施栽培條件下，白熟期后應噴水或小水滴管保持一定的濕度，控制果實表面皺縮現(xiàn)象。

4?市場前景展望

目前，我國棗產(chǎn)業(yè)正處于由規(guī)模數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵階段，防裂促熟設(shè)施栽培的鮮棗產(chǎn)業(yè)市場潛力巨大。‘迎秋紅成熟期早，且適于設(shè)施栽培，比目前主栽晚熟品種‘冬棗成熟期早1個月以上;比早熟品種‘蜂蜜罐果實外觀好，果個大而整齊。因而，‘迎秋紅不僅可提早鮮棗貨架期，且顯著改善果品質(zhì)量，可進一步滿足早熟品種多樣化的消費需求，經(jīng)濟效益顯著，市場發(fā)展前景廣闊。

參考文獻

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