影響南京市高淳區(qū)茶葉生產(chǎn)主要?dú)庀鬄?zāi)害分析

陸一磊，孔維財(cái)，時(shí)冬頭

(南京市高淳區(qū)氣象局，江蘇 南京 211300)

茶葉是我國(guó)南方最具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的特色作物之一，對(duì)溫度和水分條件都十分敏感，其產(chǎn)量和品質(zhì)受氣象災(zāi)害的影響極大，南京市高淳區(qū)每年都有影響茶葉生產(chǎn)的氣象災(zāi)害發(fā)生[1-2]。因此，調(diào)查分析高淳區(qū)主要?dú)庀鬄?zāi)害對(duì)茶葉生產(chǎn)的影響，研究總結(jié)出其發(fā)生規(guī)律和應(yīng)對(duì)措施，減少對(duì)茶葉生產(chǎn)的損失，是當(dāng)前農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)的重要內(nèi)容之一[3-4]，也可為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收提供參考途徑。

1 南京市高淳區(qū)氣候和茶葉生產(chǎn)概況

江蘇省南京市高淳區(qū)向來(lái)被稱為江南圣地、魚(yú)米之鄉(xiāng)，整體地形西部地勢(shì)低以平原為主，而東部為低山丘陵，是天然適合茶葉、林果種植的風(fēng)水寶地。高淳區(qū)處于北亞熱帶季風(fēng)氣候帶，最主要的特點(diǎn)就是降水多在春夏季，雨量充裕，年降水1 253.2 mm，光照量大，年日照時(shí)數(shù)1 984 h，無(wú)霜期較長(zhǎng)，有241 d。茶葉較為適宜的生長(zhǎng)環(huán)境為年平均氣溫大于13 ℃，同時(shí)最低氣溫普遍高于-10 ℃，10 ℃以上的積溫3 000～4 500 ℃。

高淳是南京市重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)，隨著高淳區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步調(diào)優(yōu)，茶葉種植業(yè)在糧經(jīng)比和觀光旅游中的比重日益增加。目前，全區(qū)共有無(wú)公害茶葉基地1 400 hm2，綠色食品茶葉基地400 hm2，有機(jī)食品茶葉基地350 hm2。茶葉的分布、生長(zhǎng)發(fā)育、品質(zhì)、產(chǎn)量及加工生產(chǎn)過(guò)程無(wú)不與氣象條件息息相關(guān)，尤其是生長(zhǎng)發(fā)育受氣象災(zāi)害的影響極大。

2 影響南京市高淳區(qū)茶葉生產(chǎn)的主要?dú)庀鬄?zāi)害

高淳區(qū)氣象災(zāi)害種類多、頻率高，洪澇、干旱、高溫、連陰雨、臺(tái)風(fēng)、雪災(zāi)、凍害、倒春寒、霜凍等在近幾十年間交替發(fā)生。通過(guò)對(duì)高淳區(qū)氣象資料統(tǒng)計(jì)和近幾年的實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，影響南京市高淳區(qū)茶葉生產(chǎn)頻率高、程度重的主要?dú)庀鬄?zāi)害有春季霜凍和高溫干旱。

2.1 春季霜凍及對(duì)茶葉生產(chǎn)的危害

霜凍危害主要發(fā)生在較為溫暖季節(jié)，植株遇到溫度下降到組織冰點(diǎn)以下，使得植物組織凍結(jié)產(chǎn)生的低溫凍害。白霜是空氣濕度較大時(shí)，產(chǎn)生在地面或物體表面的白色冰晶；黑霜?jiǎng)t是濕度條件較差，沒(méi)有飽和冰晶出現(xiàn)，但是地面或植株表面溫度在0 ℃以下。相比于白霜，由于水汽的凝結(jié)過(guò)程有潛熱釋放，而無(wú)霜現(xiàn)象的黑霜對(duì)茶樹(shù)的實(shí)際危害更大。

霜凍可由發(fā)生的時(shí)期分為秋季霜凍和春季霜凍。秋季霜凍嚴(yán)重時(shí)，對(duì)茶葉有一定的影響，但實(shí)際生產(chǎn)中危害不是很大；春季霜凍則是危害茶葉最快、最直接、損失最大的一種氣象災(zāi)害(圖1)。春季春茶芽處于萌發(fā)生長(zhǎng)階段，一旦經(jīng)歷凍傷，不光是頂芽、腋芽停止生長(zhǎng)，還會(huì)造成凍傷過(guò)程中養(yǎng)分流失較多，后續(xù)生長(zhǎng)出來(lái)的春茶芽稀疏，品質(zhì)也較差。此外，春季霜凍后，春茶的采摘期必將后延，有時(shí)甚至春茶與夏茶的采摘時(shí)間相連，難以分開(kāi)。如果春季霜凍發(fā)生在3月上、中旬，正好是茶樹(shù)開(kāi)春第1次發(fā)芽時(shí)，一年中最好、最有價(jià)值的茶葉就會(huì)推遲采摘，質(zhì)量下降，價(jià)值降低。近年來(lái)，南京市高淳區(qū)基本上每年都有春季霜凍災(zāi)害發(fā)生，只不過(guò)是程度和時(shí)間不同，茶葉受損輕重不一。

圖1 2018年4月8日高淳區(qū)青山茶場(chǎng)茶園凍害情況

據(jù)調(diào)查，南京市高淳區(qū)面積較大的茶區(qū)，基本上每年都受春季霜凍的危害，只是程度不同。如2015年的春季霜凍，高淳區(qū)的幾個(gè)較大的茶場(chǎng)，如青山茶場(chǎng)、花山茶場(chǎng)、花聯(lián)茶場(chǎng)、橋李茶園等，受損率為30%左右，高的達(dá)40%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，南京市高淳區(qū)茶葉生產(chǎn)每年受春季霜凍氣象災(zāi)害影響的受損率平均在10%～15%。

2.2 高溫干旱及對(duì)茶葉生產(chǎn)的危害

溫暖的氣候是茶樹(shù)種植前提，在10～35 ℃的氣溫下茶樹(shù)生長(zhǎng)較好，其中最適宜的溫度在20～25 ℃，氣溫高于35 ℃會(huì)導(dǎo)致茶樹(shù)生長(zhǎng)速度變慢甚至停滯。茶樹(shù)喜漫射光，其中豐富的紫外線可以使葉片更嫩，促進(jìn)提高茶葉品質(zhì)。但是，光照連續(xù)過(guò)強(qiáng)，加上高溫，使茶葉蒸騰作用加快，會(huì)灼傷葉片，重者會(huì)使整棵茶樹(shù)死亡。茶樹(shù)性喜潮濕，需要多量而均勻的雨水，以年降水量1 150～1 400 mm為宜，月降水量大于300 mm對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)不利，月降水量在50 mm以下持續(xù)多月會(huì)導(dǎo)致旱情。當(dāng)連續(xù)數(shù)月出現(xiàn)降水過(guò)少情況，水分供應(yīng)缺乏，空氣和土壤較干，植物內(nèi)部水分失衡，如果再加上高溫導(dǎo)致的較強(qiáng)蒸騰作用，將出現(xiàn)嫩芽萎蔫，綠葉干焦，更嚴(yán)重的會(huì)使植株逐步枯死(圖2)。茶樹(shù)的高溫干旱災(zāi)害，輕則影響茶葉產(chǎn)量，重則會(huì)使整個(gè)茶區(qū)遭受毀滅性的損害。

圖2 2013年高淳區(qū)青山茶場(chǎng)高溫干旱災(zāi)害實(shí)況

高淳區(qū)每年都會(huì)出現(xiàn)高溫天氣，不過(guò)是程度和連續(xù)時(shí)間不一樣，形成的災(zāi)害輕重不一，但40 ℃及以上的高溫天氣，比較少見(jiàn)(僅在2013年出現(xiàn))。而干旱現(xiàn)象，根據(jù)高淳區(qū)近40 a(1989—2017年)資料統(tǒng)計(jì)，出現(xiàn)概率為48%，基本上是平均2 a 1次，只是出現(xiàn)的季節(jié)和程度不同，有春旱(3—4月)、初夏旱(5—6月)、夏旱(7—8月)、秋旱(9—10月)、秋冬旱(11—12月)、冬旱(1—2月)幾種類型。高淳區(qū)春旱及冬旱發(fā)生比較少，初夏旱及夏旱出現(xiàn)較多，達(dá)17次，秋旱及秋冬旱出現(xiàn)7次。由此分析可以得出，高溫干旱在高淳區(qū)近40 a中，出現(xiàn)的概率有23%。根據(jù)高溫強(qiáng)度、出現(xiàn)的日數(shù)、連續(xù)時(shí)間、高溫階段的降水量、以及日照時(shí)數(shù)統(tǒng)計(jì)分析，較嚴(yán)重的高溫干旱有6 a，占高溫干旱年的67%。2013和2017年，這2 a是高淳區(qū)高溫干旱災(zāi)情嚴(yán)重之年，受此影響，全區(qū)第2年的茶葉產(chǎn)量都降低了30%～40%。

2.3 其他災(zāi)害及對(duì)茶葉生產(chǎn)的危害

茶葉生產(chǎn)除了上述2種主要?dú)庀鬄?zāi)害影響外，還受其他氣象災(zāi)害的影響，如雪災(zāi)、春秋干旱、連陰雨、特大暴雨等都對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育有影響。積雪過(guò)多，加上長(zhǎng)時(shí)間不融化，可壓斷和凍傷茶樹(shù)枝條；春秋干旱使茶樹(shù)正常生長(zhǎng)發(fā)育受阻；連陰雨和特大暴雨，如排水不暢，易造成漬害，或表層土壤被沖走，導(dǎo)致水肥的吸收受阻，妨礙其生長(zhǎng)發(fā)育。但這些災(zāi)害在高淳區(qū)發(fā)生概率較低。據(jù)近40 a氣候資料統(tǒng)計(jì)，對(duì)茶葉生產(chǎn)影響明顯的雪災(zāi)只有2 a(2008和2018年)，春旱只有1 a(2011年)，連陰雨3 a(1991、1999和2016年)，且這幾種氣象災(zāi)害對(duì)茶葉的生長(zhǎng)發(fā)育及品質(zhì)產(chǎn)量影響程度都較小，也難以用有效措施加以防護(hù)。

3 應(yīng)對(duì)措施

3.1 災(zāi)前預(yù)警防御

茶葉生產(chǎn)者要密切關(guān)注天氣變化，通過(guò)各種方法和渠道，及時(shí)獲取氣象部門(mén)發(fā)布的氣象災(zāi)害天氣信息。氣象部門(mén)利用現(xiàn)代化、高效化、精細(xì)化的方式，增強(qiáng)氣象服務(wù)的責(zé)任感和使命感，進(jìn)一步提升對(duì)災(zāi)害性、突發(fā)性天氣預(yù)報(bào)服務(wù)的及時(shí)率及精細(xì)化程度，以多元化發(fā)布手段及時(shí)高效地把氣象災(zāi)害信息傳送到茶葉生產(chǎn)者手中，使他們盡早掌握天氣變化情況，提早制定出相應(yīng)的防御措施，做好防災(zāi)準(zhǔn)備，以便減少和降低損失。

3.1.1 春季霜凍

茶葉生產(chǎn)者在茶樹(shù)開(kāi)始萌芽時(shí)，就要每天注意天氣預(yù)報(bào)，特別是氣溫的升降情況。氣象部門(mén)從3月初開(kāi)始，一旦發(fā)現(xiàn)有大幅降溫天氣出現(xiàn)，及時(shí)制作出專業(yè)農(nóng)業(yè)氣象預(yù)報(bào)，提醒茶葉生產(chǎn)者，作好防御霜凍出現(xiàn)的準(zhǔn)備工作。其中需重點(diǎn)關(guān)注的是連續(xù)幾天維持較暖天氣(日平均氣溫大于10 ℃)，此時(shí)預(yù)測(cè)未來(lái)幾天最低氣溫會(huì)降到0 ℃以下，或者最低氣溫會(huì)降到3～5 ℃，且空氣和地表干燥，夜間晴朗風(fēng)小時(shí)，氣象部門(mén)需及時(shí)發(fā)布霜凍預(yù)警信息。

茶葉生產(chǎn)者要做好以下防御措施：1)對(duì)已萌芽的茶樹(shù)或容易受霜凍地方的茶樹(shù)，蓋上干草簾或塑料布；2)在環(huán)保允許的情況下，在茶園的上風(fēng)處，用特制加熱器、燃燒液體或固體燃料對(duì)局部空氣直接加熱，也可用雜草、秸稈堆外蓋薄土，堆內(nèi)燃燒，或者施放防霜彈；3)有條件的，可開(kāi)啟防霜扇或用水均勻噴霧；4)能采摘的茶葉，在霜凍來(lái)臨前，提前采下，以減少損失。

3.1.2 高溫干旱

如果預(yù)測(cè)未來(lái)10 d及以上會(huì)出現(xiàn)高溫?zé)o雨天氣，氣象部門(mén)應(yīng)發(fā)布高溫干旱預(yù)警信息，茶葉生產(chǎn)者做好購(gòu)買(mǎi)遮陽(yáng)布、池塘蓄水等準(zhǔn)備工作。一旦出現(xiàn)高溫干旱災(zāi)情，就要采取以下措施加以防御：1)在高溫干旱災(zāi)害發(fā)生前，開(kāi)展中耕松土，結(jié)合培肥，同時(shí)輔以濕草護(hù)根等方式，蓄水保墑，減輕高溫干旱對(duì)茶樹(shù)的危害；2)在高溫干旱災(zāi)害發(fā)生前期，可在上午10點(diǎn)以后，用遮陽(yáng)布或草料蓋在茶樹(shù)上，到下午4、5點(diǎn)時(shí)收起，可以防止直射光灼焦葉子，減少水分蒸騰，從而起到防御作用；3)有條件的地方，可采用溝灌、噴灌、滴灌等方式，對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行補(bǔ)水，減少高溫干旱的危害。

3.2 災(zāi)后補(bǔ)救措施

茶葉生產(chǎn)遭遇這2種主要?dú)庀鬄?zāi)害后，從實(shí)際情況調(diào)查來(lái)看，無(wú)很好的補(bǔ)救措施，但災(zāi)后總結(jié)記錄，建立長(zhǎng)效的防災(zāi)減災(zāi)機(jī)制，有助于減少災(zāi)后損失。建議如下：1)茶葉生產(chǎn)者隨時(shí)都要有防災(zāi)抗災(zāi)的思想準(zhǔn)備，建立防災(zāi)抗災(zāi)的應(yīng)急機(jī)制，確保“早謀劃、早部署、早啟動(dòng)”；2)積極參加政策性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)互助保險(xiǎn)，減少災(zāi)后損失；3)對(duì)于經(jīng)常受災(zāi)比較嚴(yán)重的茶區(qū)，要加大科學(xué)抗災(zāi)設(shè)施的投入，如防霜扇、噴霧水管等防災(zāi)設(shè)施的建設(shè)；4)對(duì)于春季霜凍災(zāi)害，一旦有霜凍預(yù)報(bào)，首先做好春季霜凍的災(zāi)前防御工作，其次在預(yù)報(bào)有霜凍發(fā)生的第2天的凌晨，要全面巡視整個(gè)茶區(qū)，發(fā)現(xiàn)有受災(zāi)的茶區(qū)，用相機(jī)或手機(jī)拍下茶樹(shù)受災(zāi)實(shí)況的照片或錄像，估量受災(zāi)面積，記錄下來(lái)并速給保險(xiǎn)公司報(bào)案；5)對(duì)于高溫干旱災(zāi)害，根據(jù)天氣狀況，預(yù)計(jì)有災(zāi)情來(lái)臨時(shí)，立即采取高溫干旱的災(zāi)前防御措施，發(fā)生災(zāi)情后，邊補(bǔ)救邊取證，再向保險(xiǎn)公司報(bào)案，把損失降到最低。