浙江省蘭花產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與思考

陳小中，王筠竹，陳躍，孫崇波*

(1.浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村大數(shù)據(jù)發(fā)展中心，浙江 杭州 210020；2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 園藝研究所，浙江 杭州 310021)

我國傳統(tǒng)栽培的蘭花主要為蘭科蘭屬地生植物[1]，也稱中國蘭花，簡稱國蘭，外國人則稱其為東方蘭，日本人稱其為東洋蘭[2]。蘭花與梅、竹、菊合稱為“花中四君子”，歷來被國人看作高潔、典雅的象征，具有極高的觀賞、經(jīng)濟(jì)和文化價值[3]。蘭文化自然也成為我國傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分。2009年1月，蘭花被命名為浙江省的省花。為更好地推動浙江省蘭花產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高省花知名度，擴(kuò)大浙江省蘭苑的影響力，浙江多個部門通過創(chuàng)刊雜志宣傳、舉辦蘭展活動、強(qiáng)化蘭苑建設(shè)、規(guī)范技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等，取得較好成效[4]。但與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展較好的省份相比，浙江蘭花產(chǎn)業(yè)發(fā)展還有一定的差距。如何更好地促進(jìn)浙江蘭花產(chǎn)業(yè)健康有序的發(fā)展，還需社會各界進(jìn)一步的關(guān)注、重視和支持。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 栽培歷史悠久

史料顯示，浙江擁有深厚的蘭文化底蘊(yùn)，是我國蘭花栽培歷史最悠久的省份。以余姚河姆渡出土文物上有蘭花圖飾推算，國人關(guān)注和欣賞蘭花至少已有7 000 a的歷史；以東漢《越絕書》記載“勾踐種蘭渚山”計(jì)算，蘭花在紹興地區(qū)已有2 500 a的栽培歷史。長期以來，浙江人上山采蘭、下山種蘭、寫蘭、畫蘭、詠蘭等故事一直沒有停息過。如紹興的蘭亭及蘭亭集序、徐渭畫蘭、魯迅養(yǎng)蘭等故事[5]，蘭溪的溪以蘭名、邑以溪名[6]，越劇中的蘭花指等，這些都展示了中國蘭文化的烙印，是蘭文化的重要組成部分。歷史上描寫蘭花的專著，大部分也出自浙江藝蘭名家之手。據(jù)丁永康[7]《中國蘭花小百科》考證，清代以春蘭和蕙蘭為主的蘭譜共有32部，其中浙江藝蘭名家編著的十有七八，如《名種冊》《蘭花栽法》《藝蘭記》《蘭蕙同心錄》《蘭蕙小史》等。1962年，周總理于杭州將一盆浙江產(chǎn)的春蘭‘環(huán)球荷鼎’贈送給日本友人松村謙三，30 a后，其兒子又將該花的后代，回贈給紹興市蘭花協(xié)會會長，成就了一段中日友好交流的佳話。

1.2 種質(zhì)資源豐富

浙江是春蘭(C.goeringii)、蕙蘭(C.faberi)的主要產(chǎn)區(qū)，浙南是寒蘭(C.kanran)、建蘭(C.ensifolium)的主要產(chǎn)區(qū)，境內(nèi)的括蒼山、天臺山、四明山、會稽山、天目山、雁蕩山等都有豐富的野生蘭花資源[8]。

歷史上的傳統(tǒng)春蘭蕙蘭銘品，十有八九采于浙江山區(qū)。據(jù)趙令妹所[9]著的《中國養(yǎng)蘭集成》考證，從清順治元年(1644年)到1949年，我國選育并保存下來的春蘭銘品有138個品種，其中浙江有120個品種，約占總數(shù)的87%；選育并保存下來的蕙蘭銘品有81個，其中浙江有72個品種，約占總數(shù)的89%。由此可見，浙江蘭花種質(zhì)資源豐富。改革開放以來，新出現(xiàn)的春蘭銘品也大部分是浙江下山的；省外下山的春蘭、蕙蘭、寒蘭等銘品，浙江也基本都擁有。部分銘品見圖1。

a—春蘭宋梅，梅瓣花，清乾隆年間由紹興宋錦旋選出，與萬字、龍字、集圓合成春蘭“四大天王”，并列于首位，亦是春蘭“老八種”之首；b—春蘭熊貓蕊蝶，春蘭奇花；c—春蘭老月佩，素心花；d—春蘭大唐盛世，雜交科技草，春蘭余蝴蝶為父本、蓮瓣蘭碧龍奇蝶為母本；e—蕙蘭關(guān)頂，梅瓣，蕙蘭“老八種”之一；f—春蘭環(huán)球荷鼎，荷瓣色花，曾被當(dāng)作國禮由周恩來總理送給日本友人。

1.3 科技投入加大

“十二五”以來，浙江省財(cái)政通過省農(nóng)業(yè)新品種選育重大育種專項(xiàng)、省花卉產(chǎn)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)推廣、三農(nóng)六方科技協(xié)作等項(xiàng)目連續(xù)安排專項(xiàng)資金用于開展蘭花資源利用，以及育種和新品種新技術(shù)示范推廣研究工作。長期以來各級政府也十分重視對優(yōu)異蘭花種質(zhì)資源的保護(hù)、繁育推廣和開發(fā)利用工作。在浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的指導(dǎo)和資助下，浙江省農(nóng)科院啟動了浙江省蘭花種質(zhì)資源圃建設(shè)項(xiàng)目規(guī)劃和論證，現(xiàn)已得到2020年浙江省財(cái)政專項(xiàng)資金資助并進(jìn)行建設(shè)，以收集、保護(hù)和利用浙江省優(yōu)異蘭花種質(zhì)資源。省農(nóng)科院有一支專業(yè)研究蘭花的科研團(tuán)隊(duì)，近10 a來，在中國蘭花種質(zhì)資源收集、保育、利用和繁育種等方面做了扎實(shí)的工作[10]，每年持續(xù)有新品種育成，并制定了省級地方標(biāo)準(zhǔn)《春蘭生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，解決了以往春蘭組培苗移栽成活率低、生長速度慢、品質(zhì)低、成品苗病蟲害防控難、開花率較低、盆花品質(zhì)不高等一系列技術(shù)難題。浙江省對蘭花基礎(chǔ)及應(yīng)用性研究的重視，極大推進(jìn)了浙江省中國蘭花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐。

1.4 產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模

浙江民間一直有不少蘭花愛好者，只是隨著歷史變遷而有所增減。改革開放以來，隨著蘭花產(chǎn)業(yè)得到恢復(fù)與發(fā)展，養(yǎng)蘭隊(duì)伍迅速擴(kuò)大，社會各界人士參與其中，全省11市所有縣(市、區(qū))都有蘭花從業(yè)人員分布，家庭養(yǎng)蘭、蘭苑植蘭、企業(yè)育蘭的模式逐漸發(fā)展壯大。其中，杭州、紹興、衢州、寧波、臺州、嘉興、湖州等地尤為發(fā)達(dá)[11]。2016年湖州的浙江鳳羽蘭博園，一期建設(shè)占地面積2.2 hm2，打造出集生態(tài)種植、休閑旅游、行業(yè)教學(xué)、蘭友交流為一體的綜合型農(nóng)旅項(xiàng)目等；2017年紹興市柯橋區(qū)漓渚鎮(zhèn)被列入國家級田園綜合體建設(shè)項(xiàng)目，計(jì)劃到2020年底建成千畝高標(biāo)準(zhǔn)蘭苑；2018年建德蘭花產(chǎn)業(yè)示范園建成掛牌，擁有21個超過5 000 m2智能化玻璃溫室，13家蘭花經(jīng)營大戶入園經(jīng)營，是集蘭花種植、交流交易、文化旅游于一體的綜合園區(qū)。據(jù)2019年全省蘭花協(xié)會系統(tǒng)的不完全統(tǒng)計(jì)，蘭花專業(yè)經(jīng)營主體有2 000多個，專業(yè)從業(yè)人員6 000多人，擁有超過100萬m2的栽培設(shè)施和幾十億元的品種資源資產(chǎn)，年均營業(yè)額上億元。

1.5 協(xié)會組織健全

1951年，杭州花圃蘭室恢復(fù)重建，這是新中國成立后我國首個政府投資建設(shè)的蘭室。1983年，紹興市蘭花協(xié)會率先成立，為全國地級市第一家，次年紹興市人大通過立法將蘭花確定為市花[5]；1988年蘭溪市蘭花協(xié)會成立，1989年紹興縣蘭花協(xié)會成立，1990年余姚市蘭花協(xié)會成立，1992年臨海市蘭花協(xié)會成立，1996年浙江省花卉協(xié)會蘭花分會成立，2016年3月浙江省蘭花協(xié)會升格為省一級協(xié)會。目前，全省11個地級市和60多個縣(市、區(qū))都成立了蘭花協(xié)會或蘭花學(xué)會，或者是花卉協(xié)會蘭花分會等。在浙江省具有健全、獨(dú)立、系統(tǒng)的蘭花協(xié)會組織，這在所有花卉中是絕無僅有的。蘭花協(xié)會雖然是一個民間組織，但對蘭花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展卻起到了協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、交流、服務(wù)等作用，受到蘭花從業(yè)者的普遍歡迎。各級蘭花協(xié)會通過舉辦、承辦蘭博會等活動，對引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)科普宣傳、規(guī)范市場交易等都發(fā)揮了積極作用。

2 主要問題

2.1 野生資源漸枯竭

改革開放后，隨著蘭花產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，上品的蘭花被推向高價，鼓動了大量人員上山挖掘蘭花。成批下山的蘭花被挑選后，其余的普通蘭花被大量丟棄，造成資源浪費(fèi)。幾十年下來，不少地區(qū)的野生蘭花已經(jīng)很難找得到。目前，野生蕙蘭資源已經(jīng)很少，野生春蘭資源只有在少量幾座山高險峻的地方還有，寒蘭在甌江流域還有一些。現(xiàn)在，浙江蘭花從業(yè)人員主要是通過收購湖北、云南、貴州等地的野生蘭花資源，來擴(kuò)大新品種的種類和規(guī)模。

2.2 銷售途徑不暢通

蘭花交易市場歷來就分為兩個，一個是蘭友間的品種收集市場，與古玩市場有些相似；一個是大眾消費(fèi)市場，與其他花卉消費(fèi)類似。2010年前，浙江養(yǎng)蘭人所種養(yǎng)的精品、新品蘭花，主要是進(jìn)入品種收集市場進(jìn)行交易，其特點(diǎn)主要是蘭友間的交易，是優(yōu)質(zhì)蘭花品種的種質(zhì)資源交易，不進(jìn)入大眾消費(fèi)市場。蘭價高時，這個市場很活躍；蘭價低時，這個市場就會低迷。

由于產(chǎn)業(yè)化程度較低、蘭價偏高，以及病害嚴(yán)重、難以養(yǎng)護(hù)等原因，造成蘭花的大眾消費(fèi)市場一直較弱[12]。除山區(qū)附近的居民自己上山挖掘后在家種植和少量市民偶爾購買種植欣賞之外，大量蘭花進(jìn)入品種收集市場，被蘭友收購、收藏，大眾消費(fèi)普及面較小。隨著人們生活水平的日益提高，傳統(tǒng)蘭花銘品價格大幅度走低，雜交蘭、組培蘭逐步推出。近年來，蘭花正走入尋常百姓之家。但由于生產(chǎn)成本較高，在一般的花卉市場還是很難看到蘭花銷售，即使有銷售也不如洋蘭等交易頻繁、成交量大。據(jù)市場調(diào)查，進(jìn)入大眾消費(fèi)市場的蘭花交易量與交易額均不足整個蘭花市場的10%。目前，進(jìn)入浙江大眾消費(fèi)市場的蘭花主要有四部分組成：一是從廣東、福建批發(fā)來的墨蘭、建蘭；二是浙江本地下山的普通的春蘭、蕙蘭和寒蘭；三是價格相對低廉的傳統(tǒng)銘品；四是近年來省內(nèi)外發(fā)展起來的雜交蘭、組培蘭花等。今后兩個市場還將長期存在，由于兩者的互不兼容，制約了整個蘭花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。蘭友間的品種收集市場以追求新、奇、特、稀為目標(biāo)，生產(chǎn)規(guī)模難以擴(kuò)大，始終在小圈子里轉(zhuǎn)，壓制了向普通百姓的延伸、推廣。由于蘭花喜歡濕潤陰涼的環(huán)境，現(xiàn)代家居環(huán)境造成蘭花較難種植，而業(yè)界人士又很少做普及推廣，因此，制約了更多人能認(rèn)識蘭花、栽培蘭花和欣賞蘭花。

2.3 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢不突出

浙江雖是主要產(chǎn)蘭區(qū)，養(yǎng)蘭歷史悠久，但蘭花產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢并不突出。廣東、福建、云南和海南等省的蘭花產(chǎn)業(yè)發(fā)展已明顯優(yōu)于浙江省[13-15]。廣東省翁源縣不產(chǎn)蘭花，短短20 a從無到有，通過引進(jìn)臺灣蘭友的技術(shù)與資金，已經(jīng)擁有近700 hm2的種植面積和200多家規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化和專業(yè)化涉蘭企業(yè)的發(fā)展格局。福建省南靖縣是墨蘭、建蘭和寒蘭的產(chǎn)區(qū)，有2 000 a的栽培歷史，南靖蘭花擁有集體商標(biāo)地理標(biāo)志、省著名商標(biāo)、中國馳名商標(biāo)等商標(biāo)。南靖縣是國家級蘭花栽培標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，全縣擁有蘭花企業(yè)86家、專業(yè)合作社7家、種植戶2 800多戶，種植面積300 hm2，年產(chǎn)值14.5億元，年銷售額達(dá)10億元，并有蘭花專業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售隊(duì)伍200多支、網(wǎng)上蘭鋪2 500多家，日均外銷蘭花1.5萬件，僅2019年全年網(wǎng)絡(luò)銷售總額就達(dá)20億元[14]。

在發(fā)展初期，浙江為全國蘭花產(chǎn)業(yè)的興起和發(fā)展發(fā)揮過良好作用，但因缺乏產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，仍存在“低、小、散”等特點(diǎn)，尤其是面臨產(chǎn)業(yè)化的轉(zhuǎn)型升級，暴露出來諸多弊端。一是追求品種數(shù)量，局限于蘭界圈內(nèi)交流，制約了蘭苑的規(guī)模發(fā)展；二是交易不透明，限于內(nèi)部交易，影響了更多工商資本的介入，從而制約外部資金對蘭花產(chǎn)業(yè)的投入；三是企業(yè)規(guī)模不夠大，抗風(fēng)險能力普遍較弱，品種選擇的盲目性，投資失敗時有發(fā)生，影響了資本的積累和發(fā)展，從而影響規(guī)模擴(kuò)大與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。據(jù)調(diào)查，目前只有1/3的蘭苑還能繼續(xù)保持調(diào)整與發(fā)展，1/3的蘭苑只能維持現(xiàn)狀、保持觀望，剩下1/3的蘭苑難以堅(jiān)持，縮減規(guī)?；蛲顺?；四是蘭友年齡普遍偏大，思想相對保守，求穩(wěn)心重，造成不敢大膽擴(kuò)大規(guī)模和圖新求變，在引進(jìn)新技術(shù)和新設(shè)備上動能不大。

3 對策

3.1 加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和布局

盡早編制國蘭產(chǎn)業(yè)發(fā)展中長期規(guī)劃，將發(fā)展國蘭產(chǎn)業(yè)提升到浙江省“大花園”、“生態(tài)文明”規(guī)劃建設(shè)的戰(zhàn)略高度，開展以國蘭產(chǎn)業(yè)為核心，融文創(chuàng)、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游業(yè)為一體，深度交融的新業(yè)態(tài)，讓鄉(xiāng)村變美，讓蘭農(nóng)受益。

3.2 規(guī)范野生資源保護(hù)與利用力度

蘭花是最具中國特色和優(yōu)勢的花卉，利用得好是個寶，不利用就是一棵草[16]。如何保護(hù)、恢復(fù)和利用野生蘭花資源具有重要意義。合理保護(hù)和利用蘭花資源，可以從以下幾方面考慮：(1)盡快通過浙江省野生蘭花資源保護(hù)與利用的立法，結(jié)合封山育林、自然資源區(qū)、景區(qū)等建設(shè)，建立蘭花的禁采區(qū)、恢復(fù)區(qū)、限采區(qū)等，同時也助推浙江省生態(tài)環(huán)境保護(hù)再上新高度。(2)增加資金投入或設(shè)立專項(xiàng)資金，讓專業(yè)研究團(tuán)隊(duì)從事資源保護(hù)、野生回歸等工作，以恢復(fù)和增加蘭花在自然界的種群數(shù)；同時，對遍及全省的國蘭種質(zhì)資源進(jìn)行普查、收集、保育和創(chuàng)新利用，為國蘭產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新品種源頭創(chuàng)新，通過科技蘭花來滿足老百姓對蘭花的消費(fèi)需求，較少對野生資源的采挖。(3)加強(qiáng)管理，規(guī)范采集行為，允許對蘭花保護(hù)、恢復(fù)有貢獻(xiàn)的蘭友，每年有限制采集少量野生蘭花品種，既能避免大規(guī)模、無限制的采集，又能補(bǔ)充社會上對蘭花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。

3.3 推進(jìn)新品種認(rèn)定與保護(hù)工作

春蘭已于1999年被納入我國農(nóng)業(yè)部新品種權(quán)保護(hù)范疇之內(nèi)，但在浙江省還未被納入品種認(rèn)定工作范圍，從自然界中選育的或通過雜交育種培育的優(yōu)良品種得不到有效的知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)。中國花卉協(xié)會蘭花分會已經(jīng)在做蘭花品種登錄的有關(guān)工作，需要獲得國家有關(guān)部門的認(rèn)可?，F(xiàn)在我國生產(chǎn)的消費(fèi)花卉品種中，絕大部分從國外引進(jìn)，品種的知識產(chǎn)權(quán)不屬于我國，大量的利潤屬于國外。蘭花是我國具有獨(dú)特優(yōu)勢的花卉品種，許多品種資源還掌握在自己手中。要加快對現(xiàn)有蘭花品種認(rèn)定登記工作，注重知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，爭取在今后競爭中保持浙江省有利的地位與優(yōu)勢。

3.4 加強(qiáng)協(xié)會組織引導(dǎo)與管理

規(guī)范各級蘭花協(xié)會、學(xué)會等組織的建立和運(yùn)行，促進(jìn)發(fā)揮其組織、協(xié)調(diào)、服務(wù)、自律等功能，引導(dǎo)其更好地為蘭花產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)；支持各級蘭花組織舉辦或承辦蘭博會、展銷會、文化周等活動，規(guī)范蘭花評獎，引導(dǎo)對蘭花的科學(xué)鑒賞和合理消費(fèi)；鼓勵蘭協(xié)、教育、文化、旅游等多部門合作，舉辦各種類型的蘭花文化周、攝影展、書法會、詩歌賽，大力弘揚(yáng)蘭文化，創(chuàng)導(dǎo)正能量，促進(jìn)社會和諧，產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

3.5 加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)壯大與發(fā)展

雖然浙江省蘭花產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，但與廣東、福建、云南、臺灣等省或地區(qū)相比，還有一定的差距，與浙江蘭花大省、省花地位不相稱。首先，希望各級政府出臺一系列扶持政策，將蘭花納入花卉產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展內(nèi)容，加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐；通過扶持一些龍頭企業(yè)，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；通過建立蘭花產(chǎn)業(yè)園區(qū)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；通過建立蘭花觀賞為主文旅項(xiàng)目，推動產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；通過持續(xù)的科技投入，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)雜交品種培育應(yīng)用，加速產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。其次，可以考慮挖掘文化內(nèi)涵，延長國蘭產(chǎn)業(yè)鏈[14-15]。鼓勵發(fā)展以國蘭為載體的文化產(chǎn)業(yè)，建立一批國蘭文化藝術(shù)館和創(chuàng)意創(chuàng)新基地，深度挖掘浙江省國蘭文化與社會價值；加大國蘭文化普及教育和宣傳力度，傳承和弘揚(yáng)浙江國蘭文化。將國蘭文化知識編入學(xué)前、幼兒園、小學(xué)、中學(xué)、大學(xué)的相關(guān)教材，樹立普通民眾對浙江省國蘭文化的歷史榮耀感。定期舉辦各種形式的國蘭展、文化論壇、學(xué)術(shù)研討等，加強(qiáng)對國蘭歷史、文化和藝術(shù)的研究與運(yùn)用，探索國蘭與現(xiàn)代文明的高端接力。為消費(fèi)者研發(fā)提供豐富的產(chǎn)品類別，提高國蘭產(chǎn)品附加值和產(chǎn)業(yè)競爭力，讓更多更響亮的國蘭文化品牌走出浙江，影響中國和世界。

4 小結(jié)

在國家大力倡導(dǎo)生態(tài)文明建設(shè)和文化強(qiáng)省建設(shè)的背景下，隨著浙江省美麗鄉(xiāng)村、生態(tài)文明和大花園建設(shè)的推進(jìn)，加速發(fā)展地方特色花卉在鄉(xiāng)村美化中的應(yīng)用顯得尤為重要。只有通過多方努力，正確引導(dǎo)國民認(rèn)識、了解、欣賞蘭花，讓蘭花走進(jìn)日常生活中，促其成為迎賓花、節(jié)日花、年宵花、敬師花和家庭常備花等[17]，推動蘭花文明消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、常態(tài)化消費(fèi)，進(jìn)而增加農(nóng)民收入、助力鄉(xiāng)村振興。