槜李生產(chǎn)中主要?dú)庀鬄?zāi)害及防御措施

范玉芬，許越，倪方群，費(fèi)鑫杰，王嘉駒

(1.桐鄉(xiāng)市氣象局，浙江 桐鄉(xiāng) 314500；2.嘉興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院桐鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，浙江 桐鄉(xiāng) 314500；3.屠甸鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心，浙江 桐鄉(xiāng) 314500)

槜李亦名醉李、徐園李，為薔薇科李屬落葉亞喬木[1]，是中國(guó)李的古老品種之一，在浙江省嘉興境內(nèi)已有2 500 a的栽培歷史，《中國(guó)果樹(shù)志·李卷》[2]中只有槜李作為嘉興原產(chǎn)地果樹(shù)被列入其中。槜李果大色艷，風(fēng)味獨(dú)特，完全成熟時(shí)皮內(nèi)黃色果肉能化成漿液狀，汁液甘甜，略帶酒香，品質(zhì)極佳，是古代供奉帝王的貢品珍果。由于品質(zhì)口感超群，槜李在中國(guó)“十大名李”中一直位居首位，也是浙江省唯一被列入瀕危搶救保護(hù)的果樹(shù)品種。

浙江嘉興位于中國(guó)東部沿海，屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。由于天氣系統(tǒng)的不穩(wěn)定性和地形影響，低溫凍害、暴雨、大風(fēng)、高溫、臺(tái)風(fēng)等多種氣象災(zāi)害頻繁發(fā)生，成為影響槜李產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因素之一。近十多年來(lái)，農(nóng)經(jīng)、氣象技術(shù)專(zhuān)家對(duì)槜李花期凍害、成熟期暴雨等災(zāi)害天氣采取一系列防范措施試驗(yàn)[3-6]，避雨栽培試驗(yàn)可顯著提高槜李坐果率[7-8]；成熟期透濕性反光膜的應(yīng)用降低了槜李果實(shí)的裂果率，提高果粉等級(jí)，顯著提高槜李果實(shí)的產(chǎn)量，改善槜李商品性。

1 槜李生產(chǎn)發(fā)展歷史與現(xiàn)狀

嘉興槜李主要分布在桐鄉(xiāng)市梧桐街道桃園村、南湖區(qū)鳳橋鎮(zhèn)和新豐鎮(zhèn)、秀洲區(qū)洪合鎮(zhèn)、王店鎮(zhèn)一帶。陳履榮等[8]考證認(rèn)為，槜李原生于桐鄉(xiāng)市桃園頭(古槜李城)，原生地桐鄉(xiāng)桃園村(古稱(chēng)桃園頭)于2011年獲得國(guó)家地理標(biāo)志證書(shū)。槜李栽培歷史雖長(zhǎng)，但栽種區(qū)域不廣，產(chǎn)量不高。新中國(guó)成立前，集中產(chǎn)于桐鄉(xiāng)桃園頭一帶，在清宣統(tǒng)(1909年)時(shí)期，幾乎每家都有種植。1937—1949年，栽培面積超過(guò)130 hm2，年產(chǎn)量15～20 t，日軍入侵時(shí)期，槜李生產(chǎn)遭受?chē)?yán)重破壞，大樹(shù)幾乎被砍伐殆盡。新中國(guó)成立后，槜李生產(chǎn)才慢慢得以復(fù)蘇。據(jù)1956年調(diào)查，桃源村365戶(hù)種有大小槜李樹(shù)2 756株，但因遭強(qiáng)臺(tái)風(fēng)襲擊，槜李樹(shù)被折斷吹倒數(shù)量占80%。1961年浙江省人民委員會(huì)撥款扶助，從農(nóng)戶(hù)中購(gòu)進(jìn)槜李樹(shù)種，建設(shè)了一個(gè)集體槜李園，使槜李種質(zhì)資源得以保護(hù)。1979和1980年，省、市、縣有關(guān)專(zhuān)家先后兩次在桐鄉(xiāng)共商保護(hù)槜李種質(zhì)資源的措施，通過(guò)加快苗木繁殖和栽培管理，使樹(shù)勢(shì)得到恢復(fù)，槜李產(chǎn)量得到明顯提高。1980年，槜李667 m2產(chǎn)量達(dá)800 kg，最高株產(chǎn)達(dá)55.3 kg[9]，果實(shí)平均可溶性固形物含量為14.1%，最高達(dá)18%～19%，試銷(xiāo)香港很受歡迎。1984年桐鄉(xiāng)槜李被評(píng)為省內(nèi)優(yōu)質(zhì)名果。

由圖1可知，槜李生產(chǎn)從2001年開(kāi)始種植面積和產(chǎn)量得到穩(wěn)定增長(zhǎng)，2005年桃源村已有200多戶(hù)果農(nóng)種植槜李，種植面積超過(guò)35 hm2，有槜李樹(shù)2.5萬(wàn)余株，當(dāng)年產(chǎn)量達(dá)到34 t。近20 a，桃園村的槜李產(chǎn)業(yè)得到穩(wěn)定發(fā)展，近10 a種植面積較快發(fā)展。但槜李產(chǎn)量受天氣影響，仍有較大波動(dòng)。2019年實(shí)際種植(投產(chǎn))面積接近100 hm2，總產(chǎn)量近200 t，總產(chǎn)值在700多萬(wàn)元，栽培面積主要分布在桐鄉(xiāng)市梧桐街道桃園村、新玄村、和平村等。

圖1 桐鄉(xiāng)市2000—2018年槜李種植面積及產(chǎn)量變化趨勢(shì)

2 槜李產(chǎn)量極不穩(wěn)定的主要影響因子

槜李是當(dāng)?shù)氐拿坟暪杏凭玫姆N植歷史，但對(duì)種植技術(shù)要求較高，在不利氣候條件下，即使有種植經(jīng)驗(yàn)的果農(nóng)也會(huì)出現(xiàn)明顯的“大小”年現(xiàn)象，年際產(chǎn)量、質(zhì)量大相徑庭，重災(zāi)年部分果樹(shù)幾乎絕收。分析影響槜李每年產(chǎn)質(zhì)量極不穩(wěn)定的主要因子有以下幾點(diǎn)。

槜李屬高度自交不親和品種[10]，花藥小且花粉很少，自花著果率不到1%，屬自花不育品種；其次，槜李有很高的雙子房型雌蕊(約占總花量的30%)，這種不正常的雌蕊類(lèi)型著果率極低。

花果期不良?xì)夂驐l件也是造成槜李著果率低的主要原因。在嘉興桐鄉(xiāng)地區(qū)，槜李一般在3月中下旬至4月初開(kāi)花，4月上旬萌芽出葉，而此時(shí)天氣忽冷忽熱，常出現(xiàn)倒春寒現(xiàn)象，故極易受晚霜凍害，降低坐果率。根據(jù)10 a資料分析(1991—2000年)，有6 a花與幼果遭受不同程度晚霜危害[11]，而大風(fēng)天氣也易吹落花蕊和幼果。

槜李成熟期(6月中旬到7月上旬)會(huì)遇上當(dāng)?shù)孛酚昙?，極易遇暴雨、連陰雨、高溫等不利天氣影響，因受雨水、光照(曝曬)影響，造成糖度降低、裂果、落果，其產(chǎn)質(zhì)量在成熟期遭受損失。

槜李產(chǎn)量受種性退化、種植地環(huán)境及空氣質(zhì)量變化、管理技術(shù)(修剪、肥水、病蟲(chóng)害防治)等影響較大。

槜李成熟后果實(shí)貯藏期常溫條件下為2～3 d，冷藏條件下為1周左右。由于果品成熟期集中，不易運(yùn)輸、保存，導(dǎo)致銷(xiāo)售范圍狹窄，快速成熟或成熟期極短的年份導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益銳減。

3 槜李主要農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害

3.1 花期、坐果期低溫凍害

受強(qiáng)冷空氣影響，過(guò)低的氣溫往往使正處于現(xiàn)蕾期的花蕾、掛果期的果實(shí)正常生長(zhǎng)受到影響，造成果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程停頓，甚至出現(xiàn)植株死亡，使生產(chǎn)遭受巨大的損失[12]。沈耀文等[13-15]對(duì)福建荔枝凍害研究及對(duì)麒麟李試驗(yàn)表明，若開(kāi)花期溫度為-0.5～2.2 ℃，則易受低溫危害。

槜李開(kāi)花期抗低溫能力較差。若在3月中下旬至4月初開(kāi)花時(shí)遇冷空氣，溫度突然降至0～4 ℃或低于0 ℃時(shí)，出現(xiàn)霜或暗霜，就會(huì)造成凍害，影響開(kāi)花受精而不結(jié)實(shí)，即使有幼小果，也會(huì)大量脫落，造成結(jié)果率低下。

分析近30 a桐鄉(xiāng)地區(qū)春季氣溫?cái)?shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，相比80年代，最近10 a 3—5月平均氣溫上升2.5 ℃左右，且春寒、倒春寒出現(xiàn)的概率也在減少(近10 a，4月倒春寒只出現(xiàn)3次)，但春天氣溫快速上升又大幅下降現(xiàn)象出現(xiàn)更加頻繁。2015年花期、坐果期遭遇明顯“倒春寒”，槜李結(jié)果率顯著下降，影響全年產(chǎn)量，產(chǎn)量不到高產(chǎn)年份的1/3。

圖2顯示，2015年3月13日桐鄉(xiāng)入春，槜李從3月中旬起陸續(xù)開(kāi)花，4月2日最高氣溫升至33.4 ℃。但4月3日起，受到北方強(qiáng)冷空氣影響，西北風(fēng)力達(dá)到6級(jí)，并伴有中到大雨，24 h平均氣溫下降8 ℃以上，4月7、8日最低氣溫為5.4、5.0 ℃(梧桐百葉箱)，出現(xiàn)嚴(yán)重的倒春寒(根據(jù)氣象規(guī)定，發(fā)生在4月10日以前，故為不標(biāo)準(zhǔn)倒春寒天氣)。根據(jù)2019年花期對(duì)比觀測(cè)(晴朗無(wú)雨輻射降溫)結(jié)果，百葉箱溫度與露地槜李樹(shù)(1.2 m)實(shí)測(cè)溫度差異最大(地域差異加上箱內(nèi)外差異)，為6.0～7.2 ℃。由此推測(cè)，槜李種植地2015年4月7、8日，最氣溫低于0 ℃。開(kāi)花后期、坐果初期遭受如此強(qiáng)溫差凍害影響，使得2015年槜李坐果率低，僅為2014年的1/5～1/4，產(chǎn)量受到嚴(yán)重影響。

圖2 桐鄉(xiāng)2015年3月21日至 4月20日的氣溫變化

3.2 暴雨、連陰雨

槜李整個(gè)生長(zhǎng)期都有可能遇到暴雨、連陰雨，春季連陰雨和梅雨對(duì)桃園槜李產(chǎn)量和質(zhì)量影響最大。近10 a氣候資料(圖3)表明，3—6月共出現(xiàn)19次連陰雨天氣，其中10次出現(xiàn)在6月，且有3 a出現(xiàn)二段連陰雨天；槜李成熟期與梅雨期基本重合，且梅雨期又極易出現(xiàn)大雨、暴雨天氣；6月日降水量≥25 mm的出現(xiàn)3.6次，大多出現(xiàn)在6月中下旬，每年成熟期或多或少受到梅雨影響，個(gè)別年份有4～5次，頻繁的大到暴雨天氣嚴(yán)重影響槜李產(chǎn)量、質(zhì)量及商品性。4—6月是槜李果實(shí)主要生長(zhǎng)發(fā)育期，此時(shí)期雖然要求較多的水分，但連陰雨會(huì)給低洼地果樹(shù)帶來(lái)洪澇，根部處于水浸狀態(tài)通氣不良，可使果樹(shù)爛根甚至死亡；同時(shí)暴雨會(huì)加劇槜李的生理落果，尤其是6月的梅汛期暴雨，此時(shí)槜李果實(shí)接近成熟，果實(shí)細(xì)胞的吸水力很強(qiáng)，對(duì)水分的突然增加非常敏感，暴雨會(huì)造成大量爆果、裂果，糖度降低；若久晴后遇暴雨損失更大。2018年梅雨期第二場(chǎng)暴雨(6月22—23日)造成槜李快速成熟、裂果產(chǎn)生、糖度快速下降，導(dǎo)致槜李的產(chǎn)質(zhì)量明顯受到影響。

圖3 桐鄉(xiāng)市近10 a 6月各旬日降水量≥25 mm的日數(shù)

3.3 大風(fēng)

另一種氣象災(zāi)害為風(fēng)害。槜李樹(shù)根系較淺，樹(shù)冠較大，樹(shù)條較松脆，果實(shí)易落。風(fēng)力大于8級(jí)，有可能吹倒大樹(shù)；若掛果期遇到5～6級(jí)的大風(fēng)，幼果被風(fēng)吹摩擦可造成外傷，影響果實(shí)外觀和品質(zhì)。果實(shí)成熟期若遇狂風(fēng)可造成嚴(yán)重的落果，此時(shí)損失最嚴(yán)重。據(jù)近20 a氣候資料分析，桐鄉(xiāng)全年8級(jí)以上平均大風(fēng)日數(shù)為2.9 d，主要為7—8月臺(tái)風(fēng)、3—4月冷空氣和雷暴大風(fēng)。每年出現(xiàn)大風(fēng)的概率差異性較大，多的年份7～8次，少的年份0～2次；4—6月6級(jí)以上大風(fēng)平均有14.3 d，特別是4月，6級(jí)以上大風(fēng)的影響天數(shù)平均有6.3 d，所以幼果期大風(fēng)的影響也不能忽視。

1956年“八一”大臺(tái)風(fēng)過(guò)境，嘉興市境內(nèi)出現(xiàn)12級(jí)(34 m·s-1)以上大風(fēng)，桃園村全村80%的槜李樹(shù)出現(xiàn)倒伏，損失嚴(yán)重；2005年受臺(tái)風(fēng)卡努10級(jí)(26.3 m·s-1)、麥莎9級(jí)(23.7 m·s-1)的影響，損失也較大；2019年6月6日，即將成熟的槜李受到長(zhǎng)達(dá)12 h的6級(jí)以上大風(fēng)的影響，整個(gè)桃園村大約有10%即將成熟的槜李吹落，使當(dāng)年產(chǎn)量明顯減少。另外，若花期、坐果期遇上6級(jí)以上大風(fēng)，花朵吹落，幼果更易碰傷、癟落。

3.4 高溫?zé)岷?/h3>

隨著氣候變暖，春季溫度也隨之上升，槜李的花期、成熟期相對(duì)70年代都提早7～10 d。一般正常年份，槜李成熟期恰逢梅雨期，這一時(shí)期雨量充沛，溫度適宜，空氣濕度大，對(duì)槜李的著色和成熟比較有利。但有的年份，梅雨期天氣形勢(shì)不標(biāo)準(zhǔn)，期間夾雜高溫天氣，高溫日數(shù)多，致使槜李高溫逼熟，嚴(yán)重的甚至灼傷，造成產(chǎn)量與品質(zhì)下降。從近30 a資料來(lái)看，桐鄉(xiāng)6月的日最高氣溫≥30 ℃的天數(shù)平均為11 d，最多達(dá)24 d(2009年)；日最高氣溫≥35 ℃的天數(shù)平均為1.6 d，最多為5 d(2005年)。

2018年梅雨期天氣形勢(shì)不標(biāo)準(zhǔn)，6月25—28日連續(xù)4 d最高氣溫≥35 ℃，使槜李高溫逼熟、化漿、脫落，有近一半的槜李成熟而自然落地，失去商品性。5月是槜李幼果生長(zhǎng)關(guān)鍵，中下旬是硬核膨大生長(zhǎng)期，有的年份也會(huì)出現(xiàn)異常高溫天氣。2018年5月中旬，桐鄉(xiāng)連續(xù)4 d最高氣溫≥35 ℃，導(dǎo)致槜李樹(shù)頂端的新梢被曬干而僵死，沒(méi)有遮陰的槜李果子遭到高溫影響，造成生理障礙，影響硬核生長(zhǎng)，部分僵化、發(fā)毛，進(jìn)而影響果型大小和果質(zhì)品味。

4 防災(zāi)措施

4.1 防止霜凍危害措施

人工放煙。在槜李花期、幼果期(3月下旬到4月中旬)，當(dāng)有冷空氣來(lái)臨，且天氣預(yù)報(bào)中最低氣溫在5～7 ℃，或≤4 ℃，出現(xiàn)霜或暗霜天氣時(shí)，于凌晨3：00—5：00在槜李園上風(fēng)向釋放煙霧，可有效提高早晨前后園內(nèi)氣溫，從而去除結(jié)霜，降低花和幼果被凍傷的可能性。

延遲開(kāi)花。在槜李發(fā)芽后至開(kāi)花前灌水1～2次，一般可延遲開(kāi)花2～3 d。尤其在倒春寒來(lái)前灌水，既能保持土壤溫度，又可顯著預(yù)防和減輕凍害?；蛞?.5%的蔗糖水進(jìn)行噴水作業(yè)，利用水遇冷結(jié)冰放出潛熱，進(jìn)而改善局部小氣候，提高氣溫，預(yù)防凍花。

大棚設(shè)施。有條件可采用連棟鋼管大棚設(shè)施栽培防止霜凍，也可搭簡(jiǎn)易避雨棚，夜晚有天膜的覆蓋，可減少棚內(nèi)作物熱能輻射，避免溫度降至0 ℃以下而出現(xiàn)霜凍。根據(jù)試驗(yàn)測(cè)試結(jié)果，2019年3月底到4月初，露地、大棚早晨最低氣溫和平均氣溫能提高2～4 ℃，對(duì)凍害防護(hù)、提高坐果率有明顯改善。

4.2 設(shè)施栽培防御暴雨，降低裂果率，提高槜李品質(zhì)

在槜李膨大后期和成熟期，雨量多而集中，易引起果實(shí)裂果，糖度降低，影響果實(shí)商品性和品質(zhì)。張杰等[3]采用避雨栽培及透濕性反光膜等綜合栽培措施，有效解決生產(chǎn)上的裂果問(wèn)題。避雨栽培、避雨+反光膜處理可顯著降低槜李裂果率，分別比對(duì)照減少81.32%和84.58%，同時(shí)也顯著提高果實(shí)的果粉等級(jí)和可溶性固形物。由此證明，避雨+反光膜栽培是提高槜李果實(shí)品質(zhì)的有效技術(shù)措施。

4.3 遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋

花期、幼果期夜間采用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋具有增溫、防風(fēng)、防霜的效果。遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋能使網(wǎng)下最低氣溫提高1.0～2.8 ℃，日平均最低氣溫提高1.6 ℃[16]。特別是2010年遭遇較嚴(yán)重低溫寒害，采用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋栽培提高槜李產(chǎn)量效果明顯。同時(shí)，6月成熟期以遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，可防風(fēng)也可防鳥(niǎo)啄食，提高產(chǎn)質(zhì)量。

4.4 綜合管理

受東南沿海季風(fēng)氣候的影響，桐鄉(xiāng)桃園槜李生長(zhǎng)期易受低溫、陰雨、暴雨、大風(fēng)、高溫等不利天氣的影響，特別是花期的坐果率與春寒(倒春寒)有極大關(guān)系，成熟期與梅雨期重合，暴雨、高溫的影響，且每年的天氣影響槜李生長(zhǎng)都具有顯著的差異性。因此，多年來(lái)氣象與農(nóng)經(jīng)部門(mén)加強(qiáng)合作，開(kāi)展有效的科學(xué)試驗(yàn)，深入槜李生產(chǎn)基地，了解當(dāng)年當(dāng)季槜李生長(zhǎng)特性，結(jié)合氣候特征及后期天氣變化特征，因地制宜，科學(xué)栽培，合理施肥用藥，采取有效的技術(shù)措施，指導(dǎo)果農(nóng)趨利避害，保持嘉興古老的傳統(tǒng)名果槜李的獨(dú)特風(fēng)味，使槜李穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，豐產(chǎn)又豐收，讓果農(nóng)取得更大的經(jīng)濟(jì)效益。