基于棗莊地域文化的高職語(yǔ)文與旅游專業(yè)的跨學(xué)科融合探析

李 青

（棗莊科技職業(yè)學(xué)院，山東 滕州 277599）

一、高職語(yǔ)文與旅游專業(yè)跨學(xué)科融合的合理性

“大學(xué)語(yǔ)文”是一門通用基礎(chǔ)課，但在具體的教學(xué)過程中，這門課存在的問題不少。在教材編撰上，現(xiàn)在大學(xué)語(yǔ)文教材有數(shù)百種，所選文章大多是按文體選編的古今中外的美文，僅僅停留在文學(xué)名篇選讀的層次上，沒有充分考慮專業(yè)的差別和學(xué)生的需要；在講授方法上，老師多沿用中學(xué)語(yǔ)文課文精講的教學(xué)模式，這種教師講、學(xué)生聽，注重知識(shí)傳授、忽視能力培養(yǎng)的單一課堂教學(xué)模式把本應(yīng)妙趣橫生的高職語(yǔ)文上成高四語(yǔ)文；在教學(xué)手段上，部分老師還是采用一部教科書、一支粉筆、一塊黑板的傳統(tǒng)教學(xué)手段。由于上述原因，學(xué)生感受不到我國(guó)的語(yǔ)言文字之美，更看不到學(xué)好語(yǔ)文對(duì)今后職業(yè)發(fā)展所起的作用，部分學(xué)生只關(guān)注專業(yè)技能，認(rèn)為語(yǔ)文可有可無(wú)。

中華文明綿延騰躍五千年，每個(gè)地區(qū)都有氣質(zhì)獨(dú)特的歷史軌跡和揮之不去的文化記憶。旅游與文化自古以來(lái)密不可分，不用說(shuō)旅游景區(qū)的人文景觀，即便是純自然的景觀同樣也帶有濃厚的地域文化色彩，無(wú)論是旅游資源的開發(fā)、整合，還是旅游產(chǎn)品的包裝、推銷、服務(wù)，都必須以歷史、文化的人文性、多樣性、豐富性為基礎(chǔ)。高職旅游專業(yè)培養(yǎng)的是服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的旅游人才，作為旅游人才，既要有豐富的人文知識(shí)和內(nèi)涵，又應(yīng)充分了解各地區(qū)深厚的文化背景。大學(xué)語(yǔ)文是一門內(nèi)容深廣的課程，具有很強(qiáng)的開放性和包容性。將地域文化的開放性、綜合性及所蘊(yùn)含的史學(xué)、文學(xué)、美學(xué)等方面的知識(shí)性作為課堂內(nèi)容的延伸和補(bǔ)充，可以使大學(xué)語(yǔ)文課堂超越狹隘的教育內(nèi)容，更具活力和開放性。［1］

將地域文化融入旅游專業(yè)的語(yǔ)文教學(xué)可以取得一舉多得的教學(xué)效果：首先可以拓展學(xué)生的知識(shí)面，增加文化積淀，提高語(yǔ)文學(xué)習(xí)興趣；其次可以提高學(xué)生的人文素養(yǎng)和實(shí)踐創(chuàng)新能力，促進(jìn)學(xué)生旅游專業(yè)水平的提升和地方旅游業(yè)的發(fā)展；最后還有助于學(xué)生了解并傳承優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)自豪感，提高地方的知 名度。

二、棗莊地域文化鮮明，旅游資源豐富

學(xué)院駐地棗莊東依沂蒙山，西瀕微山湖，南接徐州，北臨孔孟之鄉(xiāng)，獨(dú)特的地理位置使其既具有北方的粗獷豪放又兼?zhèn)浣系撵`秀細(xì)膩，境內(nèi)風(fēng)光旖旎、名勝眾多。棗莊歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，生于斯長(zhǎng)于斯的棗莊人民創(chuàng)造了7300年的始祖文化、4300年的城邦文化、2700年的運(yùn)河文化、130年的工業(yè)文化。優(yōu)秀的棗莊人民還創(chuàng)造了個(gè)性鮮明、璀璨奪目的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，至2018年，棗莊市的柳琴戲和魯班傳說(shuō)入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，伏里土陶、山東琴書、滕縣松枝鳥、棗莊運(yùn)河號(hào)子、張汪竹木玩具制作等31項(xiàng)傳統(tǒng)技藝和民間傳說(shuō)入選山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這些內(nèi)涵豐富的文化遺產(chǎn)充分體現(xiàn)了棗莊人獨(dú)特的審美情趣和精神追求。這塊神奇的土地還孕育了奚仲、滕文公、墨子、魯班、賈三近等先賢圣哲。棗莊還是一方英勇的土地，震驚世界的臺(tái)兒莊大戰(zhàn)、名揚(yáng)四海的鐵道游擊隊(duì)、傳奇的運(yùn)河支隊(duì)，使棗莊贏得了“中國(guó)紅色經(jīng)典城市”的美稱。2005年，鐵道游擊隊(duì)紀(jì)念園、臺(tái)兒莊大戰(zhàn)紀(jì)念地被列入全國(guó)100個(gè)重點(diǎn)紅色旅游景區(qū)，棗莊市與井岡山、西柏坡、延安一起被國(guó)家旅游局確定為全國(guó)重點(diǎn)調(diào)度的20個(gè)紅色旅游城市。這些俯拾皆是的地域文化資源為高職語(yǔ)文與旅游專業(yè)的跨學(xué)科融合提供了 可行性。

三、地域文化創(chuàng)新融合方法

（一）棗莊文化資源與校本課程開發(fā)的有機(jī)融合

學(xué)院所采用的《大學(xué)語(yǔ)文》是國(guó)家“十二五”規(guī)劃的通識(shí)教材，教材中選用的多是古今中外的優(yōu)秀作品，人文價(jià)值很高，但統(tǒng)一的版本使其很難兼顧各專業(yè)的特點(diǎn)，尤其是比重高達(dá)50%的文言文，使其與學(xué)生的生活稍有距離，缺乏趣味性和生動(dòng)性?！罢Z(yǔ)文課本的編纂，歷來(lái)有兩種思路，一是貼近生活，一是追求久遠(yuǎn)?！保?］貼近生活最好的方法是引入地域文化，將棗莊文化資源與校本課程的開發(fā)有機(jī)結(jié)合，編寫生動(dòng)形象的鄉(xiāng)土教材，作為《大學(xué)語(yǔ)文》的有效 補(bǔ)充。

目前學(xué)院已編撰《詩(shī)路棗莊》《抗戰(zhàn)棗莊》《古滕新韻話善國(guó)》等多部鄉(xiāng)土教材。以《古滕新韻話善國(guó)》為例，此書共八個(gè)篇章，分別從滕州市概況、山清水秀的滕州、人杰地靈的滕州、文化厚重的滕州、非遺璀璨的滕州、舌尖上的滕州、浴火重生的滕州、文人筆下的滕州等方面全方位介紹滕州的地貌交通、山水名勝、歷代名人、悠久歷史、燦爛文化、特色美食、英勇抗戰(zhàn)及古今文人墨客對(duì)滕州的吟詠。通過富有地方特色的鄉(xiāng)土教材，實(shí)現(xiàn)地域文化與課程文化的和諧融合，既豐富了學(xué)生的地域文化知識(shí)，促進(jìn)專業(yè)發(fā)展，提高人文素養(yǎng)，又強(qiáng)化了學(xué)生的家國(guó)情懷，喚醒故土情結(jié)，提高價(jià)值認(rèn)同。

（二）棗莊文化資源與課堂內(nèi)容的有機(jī)融合

針對(duì)高職語(yǔ)文的教學(xué)還逗留在傳統(tǒng)教育手法層面，疏忽學(xué)生主體的感受，較少運(yùn)用現(xiàn)代化的教學(xué)手段，教育內(nèi)容局限于對(duì)作家、著作現(xiàn)況的剖析，筆者整合已有的教學(xué)資源，同時(shí)從專業(yè)的實(shí)際需要出發(fā)，增補(bǔ)有關(guān)棗莊地域文化的教學(xué)內(nèi)容，開展非遺進(jìn)課堂、專家進(jìn)課堂等活動(dòng)，提高語(yǔ)文學(xué)習(xí)和專業(yè)能力培養(yǎng)之間的關(guān)聯(lián)度，努力構(gòu)建既具有專業(yè)性，又凸顯地方特色的語(yǔ)文課堂教學(xué)模式。

以《子路、曾皙、冉有、公西華侍坐》一文為例，除了引導(dǎo)學(xué)生分析儒家以禮治國(guó)的政治理想外，還可擴(kuò)展介紹滕州的善文化。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，滕文公施行孟子的主張，“法先王”“行仁政”“施善教”，使滕小國(guó)“卓然于泗上十二諸侯之上”，被譽(yù)為“善國(guó)”。課上還可以介紹程冠軍撰寫的《善國(guó)·善政·善治——古滕國(guó)與中華善文化探秘》等文章，播放任志宏配音的《善國(guó)·善政·善治》專題片，讓學(xué)生了解毛澤東同志與滕小國(guó)、孟子與滕文公、善治與和諧社會(huì)等關(guān)系。此外，還可組織學(xué)生參觀滕國(guó)故城和滕文公臺(tái)遺址，引導(dǎo)學(xué)生搜集整理與滕文公和善文化有關(guān)的詩(shī)詞文章，鼓勵(lì)他們講述對(duì)善國(guó)文化的理解。通過這些活動(dòng)，學(xué)生既加深了對(duì)景區(qū)和善文化的了解，又培養(yǎng)了善德、善言、善行，提高了人文素養(yǎng)，有助于他們更好地踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀。

在學(xué)習(xí)《牡丹亭·游園驚夢(mèng)》一文的過程中，除了介紹戲曲之祖——昆曲，引導(dǎo)學(xué)生賞析青春版《牡丹亭》作為拓展延伸外，還可引入對(duì)地方戲——柳琴戲的學(xué)習(xí)。棗莊流傳著一段名為“四大香”的順口溜：“綠豆米飯、羊肉湯，旱煙鍋?zhàn)?、拉魂腔?！薄袄昵弧本褪橇賾颍F(xiàn)有《樊梨花點(diǎn)兵》《張郎與丁香》等傳統(tǒng)劇目200余個(gè)，《墨子》《芳林嫂》等新創(chuàng)劇目300余個(gè)。鄉(xiāng)音、鄉(xiāng)情、鄉(xiāng)土氣的柳琴戲是魯南人的主要精神食糧，在彰顯地域文化特色、推動(dòng)傳統(tǒng)文化傳承方面發(fā)揮重要作用。為使學(xué)生更好地感受柳琴戲的藝術(shù)魅力，筆者除了在課上播放《墨子》《走娘家》等劇目演出視頻外，還邀請(qǐng)“柳琴戲”傳承人王傳玲等老師進(jìn)課堂，通過專家的現(xiàn)場(chǎng)授課讓學(xué)生由衷地?zé)釔鄣胤轿幕?/p>

（三）棗莊文化資源與語(yǔ)文綜合實(shí)踐活動(dòng)的有機(jī)結(jié)合

語(yǔ)文綜合實(shí)踐活動(dòng)對(duì)學(xué)生素質(zhì)的整體優(yōu)化和提高具有非常重要的意義，地域文化因獨(dú)特的地理性和人文性而具有珍貴的教育功能，“將地域文化資源納入語(yǔ)文課程教學(xué)內(nèi)容，構(gòu)建新型的多樣化的地域文化特色語(yǔ)文課程框架，進(jìn)而提高語(yǔ)文綜合實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)質(zhì)量勢(shì)在必行”［3］。結(jié)合棗莊地域文化資源，學(xué)院對(duì)語(yǔ)文綜合實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行多種層面的探索和設(shè)計(jì)。

1.棗莊經(jīng)典詩(shī)文朗誦會(huì)

古往今來(lái)，多少文人騷客感懷于棗莊厚重的文化遺存，流連于棗莊旖旎的自然風(fēng)光，以其如椽巨筆撰文賦詩(shī)，或憑吊滕薛遺跡，或品評(píng)風(fēng)流人物，或吟詠山川勝景。筆者將學(xué)生分成“懷古”“人物”“山川”三組，讓他們分別搜集研究吟詠棗莊歷史遺跡、先賢圣哲和山川名勝的詩(shī)篇?；顒?dòng)分為三個(gè)環(huán)節(jié)：①搜集詩(shī)文。學(xué)生以小組為單位，利用圖書、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等資源搜集相關(guān)的詩(shī)文。②走進(jìn)詩(shī)文。組織學(xué)生以小組為單位，實(shí)地探察文人筆下的歷史遺址和秀麗山川，真切感受古詩(shī)文中的意境?！笆⒌陆癜苍?？唯余長(zhǎng)夜臺(tái)。蒼?？针]墓，憔悴古松槐?！?名重一時(shí)的孟嘗君和他的千秋功業(yè)早已化作了歷史的煙塵，徒留蒼茫的青冢、憔悴的松槐，讓人低吟嗟嘆；“谷城山好春如黛，滕縣花開白似銀”，幾百年恍然而逝，李流芳筆下的梨園依舊繁花滿樹，如銀勝雪；“湖中何所有，千頃秋荷花”，初秋的微山湖依然水光瀲滟，荷香滿湖……③升華提高、引導(dǎo)學(xué)生對(duì)這些涵泳風(fēng)雅、陶寫性靈的名家詩(shī)文進(jìn)行鑒賞交流，并開展“詩(shī)韻棗莊朗誦比賽”。

2.踏著烈士的足跡

紅色旅游方興未艾，2016年國(guó)務(wù)院發(fā)布的《“十 三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》指出：“將紅色旅游打造成常學(xué)常新的理想信念教育課堂，加強(qiáng)統(tǒng)籌規(guī)劃，引導(dǎo)社會(huì)參與，增強(qiáng)紅色旅游發(fā)展活力?！币劳袟椙f豐富的紅色旅游資源，學(xué)院開啟紅色文化之旅——“踏著烈士的足跡”。活動(dòng)分為三個(gè)環(huán)節(jié)：①走近英烈。組織學(xué)生閱讀《鐵道游擊隊(duì)》《林海雪原》等紅色經(jīng)典書籍；觀看《小小飛虎隊(duì)》《血戰(zhàn)臺(tái)兒莊》《滕縣保衛(wèi)戰(zhàn)》等紅色影視作品；重唱紅色歌曲，如《彈起我心愛的土琵琶》《大刀向鬼子們的頭上砍去》。②瞻仰英烈。參觀八路軍抱犢崮抗日紀(jì)念園、臺(tái)兒莊大戰(zhàn)遺址公園，聽抗戰(zhàn)老兵和導(dǎo)游講述抗戰(zhàn)故事。③緬懷英烈。舉辦以“抗戰(zhàn)熱土 紅色棗莊”為主題的演講比賽，傳承紅色圣火，繼承先烈的遺志。

另外，還通過專題研究的形式，設(shè)計(jì)一些研究性課題，如墨家文化、運(yùn)河文化，引導(dǎo)學(xué)生搜集資料、實(shí)地考察、撰寫報(bào)告，并采用分組合作、項(xiàng)目教學(xué)、創(chuàng)設(shè)情景等方式增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性。通過這些活動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生閱讀經(jīng)典、了解歷史、親近自然、傳承文化，賦予語(yǔ)文教學(xué)濃厚的地方色彩和趣味性，拓寬語(yǔ)文教學(xué)的內(nèi)涵和外延，同時(shí)增強(qiáng)了學(xué)生的信息檢索能力、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)及語(yǔ)言表達(dá)能力。

（四）雙師教學(xué)——棗莊文化資源與旅游專業(yè)課的直接融合

應(yīng)用文寫作能力是職業(yè)技術(shù)型人才必備的基本素質(zhì)，對(duì)旅游專業(yè)來(lái)說(shuō)尤為重要。導(dǎo)游詞、旅游廣告、旅游線路、旅游市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告等應(yīng)用文的寫作既是語(yǔ)文課的內(nèi)容，又是專業(yè)課的范疇。這門課程的教學(xué)可以探索一種全新的教學(xué)模式——雙師教學(xué)，語(yǔ)文老師負(fù)責(zé)從語(yǔ)言、文字、寫作內(nèi)容的角度教授學(xué)生，專業(yè)課老師負(fù)責(zé)從旅游實(shí)踐的角度教授學(xué)生，兩位老師通力合作、相互補(bǔ)充。比如，滕州市每年八月舉辦“微山湖濕地紅荷節(jié)”，語(yǔ)文老師教授學(xué)生“紅荷節(jié)”導(dǎo)游詞的寫作方法，避免學(xué)生大段大段地抄襲景點(diǎn)介紹，指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)游客的年齡、性別、文化背景撰寫有針對(duì)性和新鮮感的導(dǎo)游詞，鍛煉學(xué)生的信息搜集、篩選能力和文字組織建構(gòu)能力；專業(yè)課老師教授學(xué)生導(dǎo)游詞講解的語(yǔ)氣、語(yǔ)態(tài)和互動(dòng)技巧。為了切實(shí)培養(yǎng)學(xué)生的旅游語(yǔ)言技能 ，兩位老師可以組織學(xué)生到景區(qū)觀摩優(yōu)秀導(dǎo)游的導(dǎo)游方法，并通過仿真實(shí)訓(xùn)、模擬帶團(tuán)，身臨其境地讓學(xué)生練習(xí)導(dǎo)游詞，學(xué)會(huì)與游客溝通，提高綜合職業(yè)能力。

四、結(jié)語(yǔ)

“對(duì)于承擔(dān)實(shí)施母語(yǔ)教育、傳承優(yōu)秀文化、構(gòu)筑精神等重要使命的大學(xué)語(yǔ)文而言，地域文化可謂一座教育的富礦?！保?］高職旅游的語(yǔ)文教學(xué)應(yīng)將視野擴(kuò)展到廣闊的天地，樹立大語(yǔ)文觀，充分利用周邊豐富的文化資源，就地取材，將地域文化中內(nèi)在的人文因素、情感因素服務(wù)學(xué)生的成長(zhǎng)和專業(yè)素養(yǎng)的提高。在今后的教學(xué)中，將進(jìn)一步深化課程目標(biāo)體系、課程內(nèi)容體系、課程評(píng)價(jià)體系、課程實(shí)施體系的改革，使棗莊地域文化更好地融入教學(xué)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)教學(xué)的多樣性、應(yīng)用性、實(shí)踐性，重能力、強(qiáng)素質(zhì)，構(gòu)建具有專業(yè)特色的高職語(yǔ)文教學(xué)，適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)綜合性、文化性和個(gè)性化發(fā)展需要，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。