茶文化旅游模式與開發(fā)策略研究
——以西北地區(qū)茶文化為例

王彬華

(寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院，寧夏銀川 750000)

我國(guó)的西北地區(qū)在歷史上曾經(jīng)是我國(guó)的茶文化傳播的主要區(qū)域，但是隨著現(xiàn)代社會(huì)的不斷發(fā)展，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)中心與政治中心都發(fā)生了轉(zhuǎn)移， 西北地區(qū)的茶文化也在這樣的過程中停滯了許久。近些年，西北地區(qū)的政府相關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)在黨中央的引導(dǎo)和支持之下，持續(xù)的復(fù)興茶的種植和茶文化的傳播。在這樣的大背景下， 依托于茶文化所建立的相關(guān)旅游模式和旅游文化也得到了不同程度的發(fā)展， 并逐漸的成為西北區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要方向。

1 西北地區(qū)茶文化概況

1.1 西北地區(qū)茶文化歷史

說到茶，許多人都會(huì)想到江南的茶，其實(shí)在北方地區(qū)也有許多優(yōu)秀的產(chǎn)茶區(qū)域， 且也有著非常悠久的茶歷史和茶文化， 甚至有許多人并不知道西北地區(qū)是古老的產(chǎn)茶區(qū)域[1]。江南的茶文化發(fā)展和西北地區(qū)的茶文化繁榮也有著非常大的關(guān)聯(lián)， 西北地區(qū)的5 個(gè)省份，相對(duì)來說陜西出產(chǎn)的茶產(chǎn)品堪稱優(yōu)質(zhì)，同時(shí)茶樹種植的主要產(chǎn)地又在陜南的漢中地區(qū)。 “茶”在唐宋時(shí)期是陜南農(nóng)戶的主要經(jīng)濟(jì)來源。 唐代中期之后，陜西長(zhǎng)安作為唐代的都城所在地，成為當(dāng)時(shí)文化和諸多現(xiàn)象的發(fā)源地并輻射到全國(guó)范圍內(nèi)， 茶文化也因此盛行。唐代茶葉沿著絲綢之路輸出到中亞、東南歐洲和北非等地區(qū)， 是當(dāng)時(shí)對(duì)外貿(mào)易的主要商品之一。到了明清時(shí)期，西北地區(qū)的茶葉在整體的對(duì)外貿(mào)易和國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有非常大的市場(chǎng)份額。同時(shí)，西北地區(qū)曾經(jīng)是我國(guó)最早的茶葉產(chǎn)區(qū)、 茶葉的種植中心及全國(guó)茶文化的鼎盛地區(qū)及傳播的地區(qū)[2]。 因此，西北地區(qū)茶文化的歷史位置，在中國(guó)茶葉歷史上有著不可替代的歷史地位。

1.2 西北地區(qū)茶文化的呈現(xiàn)形式

1.2.1 民俗體驗(yàn)?zāi)Ｊ?/p>

在我國(guó)悠久的茶文化發(fā)展中， 不同地區(qū)的茶文化也都有著非常顯著的地域特色[3]。 所以，西北地區(qū)在實(shí)際的茶文化的呈現(xiàn)形式上， 充分挖掘西北地區(qū)茶文化自身的特色及歷史呈現(xiàn)的發(fā)展脈絡(luò)， 為旅游者提供相關(guān)茶文化的創(chuàng)新旅游項(xiàng)目?；诖四Ｊ?，將西北地區(qū)的茶文化和村莊中的相關(guān)人文類的景觀和相關(guān)民俗文化通過預(yù)定的手段和方式巧妙地結(jié)合在一起， 并將這樣的方式放到茶文化的相關(guān)旅游項(xiàng)目中去， 在讓旅游者體驗(yàn)西北地區(qū)的相關(guān)習(xí)俗和文化的同時(shí)，對(duì)茶文化也有一個(gè)基礎(chǔ)性的認(rèn)知。

1.2.2 度假養(yǎng)生模式

西北地區(qū)有關(guān)茶文化的地區(qū)都有著非常秀美的自然景色， 依托這些區(qū)域中茶文化的深刻內(nèi)涵及自然的景觀， 西北地區(qū)也建立了可以度假及養(yǎng)生的茶文化旅游模式[4]。 在這樣的旅游模式中，度假及養(yǎng)生的相關(guān)建筑與設(shè)施整體上都呈現(xiàn)出了古代茶飲的風(fēng)格，以保證旅游者能夠通過這樣的建筑及裝飾，對(duì)西北地區(qū)的茶文化有更加深刻的感受。同時(shí)，為了能夠更好地體現(xiàn)“養(yǎng)生”這一主題，西北地區(qū)也大力宣揚(yáng)了茶文化相關(guān)養(yǎng)生的思想及活動(dòng)， 讓西北地區(qū)茶文化以度假及養(yǎng)生的模式在茶文化旅游中呈現(xiàn)出整體內(nèi)容的和諧統(tǒng)一。

1.2.3 茶文化遺址模式

在南北朝時(shí)期， 我國(guó)的茶葉產(chǎn)品和茶文化就已經(jīng)開始了對(duì)外的傳播及銷售， 在對(duì)外貿(mào)易合作的基礎(chǔ)上也形成了茶馬古道， 這對(duì)于有效推動(dòng)我國(guó)西部區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和民族團(tuán)結(jié)有著不可替代的重要作用[5]。 我國(guó)的茶馬古道一共有3 條，依次為陜甘茶馬古道、陜康藏茶馬古道和滇藏茶馬古道，這些茶馬古道自身都有著非常神秘及傳奇的歷史色彩， 其所承載的有關(guān)茶文化核心和歷史因素的文化內(nèi)涵， 是我國(guó)西北地區(qū)茶文化在旅游和開發(fā)上獨(dú)特的資源。 所以，西北地區(qū)在茶文化的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，依托古老的茶馬古道的路線圖并將有關(guān)的茶文化有機(jī)的融入文化傳播途徑中， 不僅可以讓茶馬文化的相關(guān)旅游項(xiàng)目得到更加深層次的挖掘， 還可以讓這些非常有吸引力的文化遺址成為有效展現(xiàn)茶馬文化并創(chuàng)造更加多樣化的經(jīng)濟(jì)效益的最佳展現(xiàn)體[6]。

2 西北地區(qū)茶文化發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 茶文化旅游項(xiàng)目相對(duì)單一

西北地區(qū)作為生產(chǎn)和銷售茶葉的最早產(chǎn)區(qū)，也曾經(jīng)是全國(guó)出口產(chǎn)業(yè)的三大核心產(chǎn)區(qū)之一。 西北地區(qū)的茶葉在國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛名， 茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)是非常雄厚的，但是基于西北地區(qū)茶文化的現(xiàn)狀，以茶文化為主題的相關(guān)旅游項(xiàng)目相對(duì)來說是非常少的， 許多與茶文化相關(guān)的旅游項(xiàng)目以去茶園采茶、 購(gòu)買茶葉制品和衍生品為主。 相關(guān)旅游線路在設(shè)計(jì)方面也不能較好地展現(xiàn)出西北地區(qū)茶文化的歷史及內(nèi)涵，不能較好地滿足游客對(duì)于旅游項(xiàng)目創(chuàng)新的需求。 茶文化旅游項(xiàng)目所包含的實(shí)際內(nèi)容應(yīng)該是豐富多彩的，例如，茶道的研學(xué)旅行、茶園的生態(tài)體驗(yàn)、茶文化衍生品的制作等。

2.2 基礎(chǔ)配套設(shè)施不夠完善

西北地區(qū)茶文化雖然有著非常悠久的歷史和文化，但是在實(shí)際的產(chǎn)業(yè)發(fā)展中還是會(huì)面臨一些問題，例如，茶葉種植戶在實(shí)際種植中還是以小戶和散戶為主，茶園的集約化程度比較低，也很難形成規(guī)?；纳a(chǎn)模式[7]。發(fā)展西北地區(qū)茶文化旅游的基礎(chǔ)設(shè)施還應(yīng)該包含旅游區(qū)的道路、停車場(chǎng)處、民宿等，與之配套的旅游服務(wù)也有較大的提升空間， 如網(wǎng)絡(luò)的覆蓋、公共休息區(qū)的設(shè)置、專業(yè)的導(dǎo)游等。除此之外，相關(guān)從業(yè)人員的整體素養(yǎng)和工作質(zhì)量還有待于提升。

2.3 旅游項(xiàng)目中茶文化內(nèi)涵比較欠缺

從旅游發(fā)展模式的角度來看， 茶文化會(huì)涉及農(nóng)業(yè)的種植、采摘、后期制作等多個(gè)環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)以往都是在茶文化及茶產(chǎn)業(yè)的幕后進(jìn)行的， 并且對(duì)于旅游者有著非常獨(dú)特的地域文化內(nèi)涵和人文影射的魅力[8]。 相關(guān)茶文化包涵的內(nèi)容也是非常豐富的，如茶詩(shī)、茶畫、茶葉、茶具、茶器、茶藝和茶道等。而西北地區(qū)茶文化旅游模式也應(yīng)該向著茶旅一體化的方向發(fā)展，以“茶道與茶藝”資源為主要的發(fā)展媒介、以市場(chǎng)的實(shí)際需求為導(dǎo)向、以茶產(chǎn)業(yè)基地為主要載體、以旅游者體驗(yàn)為中心， 讓旅游者能夠體驗(yàn)到與茶文化有關(guān)的每個(gè)環(huán)節(jié)， 進(jìn)而形成茶旅一體化的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展渠道。而在茶文化內(nèi)涵“深入挖掘”這方面，可以積極舉辦形式多樣的茶產(chǎn)品展銷會(huì)及活動(dòng)， 以此為西北地區(qū)茶文化旅游打造一個(gè)極富特色的茶文化旅游模式。

3 西北地區(qū)茶文化旅游模式開發(fā)策略

3.1 政府視角下的茶文化旅游開發(fā)策略

在西北茶文化旅游項(xiàng)目的實(shí)際開發(fā)中， 政府要發(fā)揮主導(dǎo)作用， 從茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的宏觀規(guī)劃和茶文化旅游的建設(shè)兩個(gè)方面為西北地區(qū)茶文化旅游的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)品牌，特別是，從政府的角度來看，西北茶文化旅游發(fā)展戰(zhàn)略主要包括以下兩點(diǎn)。

3.1.1 以政府為主、多方參與為輔的發(fā)展格局

與茶文化相關(guān)的旅游產(chǎn)業(yè)具有投資周期長(zhǎng)、整體經(jīng)濟(jì)收益慢的特點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度很高[9]，因此，在中國(guó)西北地區(qū)茶文化相關(guān)旅游項(xiàng)目的實(shí)際開發(fā)中，這離不開相關(guān)農(nóng)業(yè)管理部門、 旅游管理部門和政府相關(guān)部門的大力支持， 也離不開整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境和政策的宏觀支持環(huán)境， 尤其是在中國(guó)西北茶文化旅游發(fā)展初期， 政府有關(guān)部門不僅要通過宏觀調(diào)控消除一些不利于茶文化旅游發(fā)展的因素， 而且要做好相關(guān)部門與行業(yè)組織的協(xié)調(diào)工作， 同時(shí)為茶文化旅游發(fā)展制定良好的合作政策， 最終為有利于改造傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)，延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈，形成茶產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。除此之外， 社會(huì)各界在西北地區(qū)茶文化旅游開發(fā)中的參與程度也是同樣不可以忽視的。綜上所述，在政府指導(dǎo)下， 西北地區(qū)需要完善相關(guān)旅游產(chǎn)業(yè)和茶文化協(xié)會(huì)等非政府組織， 為西北地區(qū)茶文化旅游發(fā)展戰(zhàn)略探索和深入發(fā)展西北地區(qū)茶文化旅游奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3.1.2 發(fā)揮出自身的引導(dǎo)作用和規(guī)范作用

西北茶文化旅游業(yè)要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)足發(fā)展， 必須依托現(xiàn)代化、規(guī)范化的市場(chǎng)發(fā)展秩序。市場(chǎng)秩序的規(guī)范發(fā)展也離不開政府的有力引導(dǎo)和必要監(jiān)督[10]。 近些年，我國(guó)許多重點(diǎn)景區(qū)的一些負(fù)面新聞?lì)l頻被推到風(fēng)口浪尖上去， 導(dǎo)致所在地的旅游產(chǎn)業(yè)帶來的損害是非常嚴(yán)重的。因此，在西北地區(qū)茶文化旅游的相關(guān)產(chǎn)業(yè)實(shí)際開發(fā)和發(fā)展中， 政府有關(guān)部門要有效引導(dǎo)相關(guān)旅游企業(yè)， 使旅游企業(yè)把提高游客滿意度和游客個(gè)人體驗(yàn)作為自身發(fā)展的基本標(biāo)準(zhǔn)， 為和諧市場(chǎng)秩序的規(guī)范發(fā)展和區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)外部形象的塑造提供必要的保障。

3.2 企業(yè)視角下的茶文化旅游開發(fā)策略

在西北地區(qū)茶文化旅游的實(shí)際開發(fā)過程中，相關(guān)旅游企業(yè)需要充分發(fā)揮自身在市場(chǎng)上的主體作用，在樹立精品意識(shí)、差異化發(fā)展意識(shí)的基礎(chǔ)之上，做好有關(guān)西北地區(qū)茶文化旅游一系列產(chǎn)品開發(fā)和市場(chǎng)拓展等多項(xiàng)有助于茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的工作，至此為西北地區(qū)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供良好的輸出保障。具體來講，從企業(yè)的角度出發(fā)開發(fā)西北地區(qū)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，主要應(yīng)包含以下幾個(gè)方面。

3.2.1 把握市場(chǎng)需求，做好客源開發(fā)工作

相關(guān)旅游企業(yè)需要將市場(chǎng)的實(shí)際需求牢牢把握住，并爭(zhēng)取做到“以旅游者的實(shí)際愛好為主”，以此為西北地區(qū)茶文化旅游這一項(xiàng)目吸引到更多的旅游者， 從而將西北地區(qū)茶文化旅游項(xiàng)目的整體影響力和知名度予以有效地提升[11]。 具體來講，旅游企業(yè)需要重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行劃分， 尤其是需要特別重視女性旅游者和青少年旅游者市場(chǎng)的開發(fā)。 從女性旅游者的角度上來看， 在全國(guó)各地景區(qū)的整體數(shù)量處于不斷上升的趨勢(shì)，其主要關(guān)注所在地的歷史和文化、飲食、購(gòu)物等方向，并加強(qiáng)特色茶葉產(chǎn)品和衍生品的深入開發(fā)及銷售，滿足女性旅游者的實(shí)際需求。而從青少年旅游者的角度上來看， 他們這一群體不僅有著非常大的潛力， 還會(huì)成長(zhǎng)為西北地區(qū)茶文化旅游項(xiàng)目在未來的主要群體。綜上所述，積極拓展青少年旅游者的市場(chǎng)， 對(duì)于西北地區(qū)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展有著非常重要的意義。

3.2.2 利用多元化傳播方式，做好市場(chǎng)營(yíng)銷

在西北地區(qū)茶文化旅游項(xiàng)目的實(shí)際開發(fā)中，做好相關(guān)的宣傳工作和營(yíng)銷工作是有效提升茶文化旅游項(xiàng)目知名度的最佳方式。 在西北地區(qū)茶文化旅游交流與合作方面，突出各名茶景區(qū)的區(qū)域特色，創(chuàng)新茶文化旅游產(chǎn)品，依托交通及政策優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新茶文化旅游路線，同時(shí)拓展特色茶文化教育合作，開發(fā)茶文化教育旅游項(xiàng)目。因此，相關(guān)旅游企業(yè)必須要較好地利用多樣化的傳播方式及多種傳媒之間有效的融合，為西北地區(qū)茶文化旅游做好宣傳及營(yíng)銷的工作。然而，在實(shí)際的宣傳及營(yíng)銷工作中，旅游企業(yè)更要根據(jù)市場(chǎng)所需引領(lǐng)茶文化延展。首先，要讓此項(xiàng)工作有一定的時(shí)代感， 從西北地區(qū)茶文化旅游發(fā)展的大局角度出發(fā)，積極挖掘與時(shí)俱進(jìn)的茶文化旅游產(chǎn)品。其次，此項(xiàng)工作也要有一定的體驗(yàn)感。這就要求相關(guān)旅游企業(yè)在實(shí)際進(jìn)行宣傳的時(shí)候要圍繞著西北地區(qū)茶文化的旅游項(xiàng)目進(jìn)行相關(guān)攻略的編寫， 并利用生動(dòng)的活動(dòng)內(nèi)容來提升西北地區(qū)茶文化旅游項(xiàng)目的吸引力。 最后，此項(xiàng)工作也要有一定的形式感，這就要求旅游企業(yè)在實(shí)際宣傳內(nèi)容上要做到通俗易懂， 將西北地區(qū)的茶文化旅游項(xiàng)目的魅力完美呈現(xiàn)出來，以保證可以為旅游者留下“回味無窮”的深刻印象。

4 結(jié)語

綜上所述， 茶文化旅游項(xiàng)目的開發(fā)和發(fā)展對(duì)于西北地區(qū)茶文化的傳承和西北地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展都有著非常重要的意義。因此，西北地區(qū)是非常有必要充分挖掘當(dāng)?shù)夭栉幕膬?yōu)勢(shì)和內(nèi)涵， 利用多樣化的發(fā)展模式，有效推動(dòng)西北地區(qū)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在實(shí)際發(fā)展中， 政府相關(guān)部門要充分發(fā)揮出自身的主導(dǎo)作用，規(guī)范茶文化旅游市場(chǎng)，企業(yè)也要做好市場(chǎng)需求的把握， 為西北地區(qū)的茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做好保障。