藥用植物學(xué)黃山野外實習(xí)教學(xué)探討

謝 晉，陳向濤

（安徽醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院，安徽 合肥 230031）

藥用植物學(xué)是利用植物學(xué)知識和方法來應(yīng)用藥用植物的一門學(xué)科，是學(xué)生學(xué)習(xí)中藥鑒定學(xué)、中藥化學(xué)、中藥學(xué)及生藥學(xué)、天然藥物化學(xué)等專業(yè)課程的基礎(chǔ)，與中草藥品種鑒定、資源開發(fā)、藥材品質(zhì)鑒定等有密切關(guān)系。藥用植物學(xué)教學(xué)方式包括課堂教學(xué)、實驗教學(xué)和黃山野外實習(xí)。由于該課程具有很強的實踐性，因此實驗教學(xué)和野外實習(xí)在整個教學(xué)環(huán)節(jié)中占有重要地位。通過實踐教學(xué)，學(xué)生鞏固并深度理解了課堂教學(xué)內(nèi)容，強化了動手能力，養(yǎng)成了吃苦耐勞和團隊協(xié)作精神，提高了創(chuàng)新意識和科學(xué)研究能力。

安徽醫(yī)科大學(xué)自2010年以來一直都在黃山開展野外實習(xí)，地點是黃山市湯口鎮(zhèn)浮溪村。本文結(jié)合實習(xí)前準備、實習(xí)過程中的教學(xué)策略和實習(xí)后續(xù)思考三方面，總結(jié)探討安徽醫(yī)科大學(xué)在黃山開展的野外實習(xí)工作。

1 實習(xí)前的準備

1.1 實習(xí)基地選擇

黃山市在安徽省南端，地處山區(qū)，全市轄屯溪區(qū)、徽州區(qū)、黃山區(qū)、祁門縣、黟縣、休寧縣和歙縣。黃山市北部黃山山脈呈西南東北分布，黃山北部水系經(jīng)青弋江流入長江，新安江經(jīng)富春江流入錢塘江。黃山市地處北亞熱帶，具有溫和多雨、四季分明的特征。年平均氣溫15～16°C，大部分地區(qū)冬無嚴寒，無霜期236天。平均年降水量多集中在夏季。黃山位于安徽省最南端。黃山風(fēng)景區(qū)地貌多樣，獨特的氣候、豐富的地形地貌，集合了高山、低山、盆地、丘陵、河流等諸多自然環(huán)境，造就了黃山地區(qū)豐富的生物資源，所以最終選擇黃山湯口鎮(zhèn)浮溪村作為野外實習(xí)基地。

1.2 黃山實習(xí)前準備

在實習(xí)過程中，學(xué)生的安全是第一位的。在野外實習(xí)時，要求學(xué)生和教師都穿長袖、長褲及運動鞋，并攜帶雨具。學(xué)生按教師帶領(lǐng)路線行走，不去危險地區(qū)，注意山間公路車輛，教師在前面探路，以防蛇、各種野獸以及獸夾。食物、飲用水及藥品等自帶，不吃野果、野菜等，同時備上專治毒蛇咬傷等的藥物，確保萬無一失。還安排學(xué)生帶上《安徽植物志》（紙質(zhì)版和電子版）、《中國植物志》（電子版）、相機、電腦，方便學(xué)生查詢。在野外實習(xí)過程中，教師將所帶小組學(xué)生（通常為20人）再進行分組，一般5人一組，每組選出一名小組長，明確組員分工，然后將實習(xí)小組分散開來進行標本采集，下午進行標本鑒定。

2 實習(xí)教學(xué)策略

2.1 辨識重點藥用植物

黃山野生藥用植物種類多樣，其中中藥資源種類大約有225科2 149種，常用中藥344味（植物類305味）[1]。2017年經(jīng)過實地調(diào)查，黃山環(huán)境大致分為低、中、高3種海拔。低海拔在500m以下，為常綠闊葉林；中海拔500～950m，為常綠闊葉和落葉闊葉混交林；高海拔在950m以上，是落葉闊葉林和針葉林。實習(xí)活動范圍在200～700m，實習(xí)過程中注重辨識藥用植物。譬如黃山的唇形科植物種類很多，包括薄荷、荔枝草、連錢草、黃山鼠尾草、紫蘇、金瘡小草、南丹參、瘦風(fēng)輪、顯脈香茶菜等，可以從科屬、特征、功效三方面來進行比較。首先介紹唇形科的突出特征：莖四棱、葉對生、輪傘花序、唇形花冠、二強雄蕊、四枚小堅果。這能加深學(xué)生的記憶，對初學(xué)者有好處。薄荷是一味常見兼常用的藥用植物，是典型唇形科植物，需要重點介紹。薄荷，單葉，對生，有特殊的薄荷味，其雄蕊略超出花冠外，這就是薄荷的特點，它具有疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝行氣的功效，常用于治療風(fēng)熱感冒、風(fēng)熱頭痛、咽喉腫痛、眼睛紅腫等。唇形科的紫蘇也是常用植物，葉背是紫紅色，葉子入藥，以紫色為佳。南丹參雖然名字有丹參，但不是丹參，它的根不紅，葉尖端比較尖，所以不能作丹參入藥。對于荔枝草、黃山鼠尾草、顯脈香茶菜、瘦風(fēng)輪這些不入藥的植物，可作一般了解。

2.2 藥用植物名稱的由來

藥用植物常以植物形態(tài)、顏色、功效、故事等來命名。例如，覆盆子來源是薔薇科懸鉤子屬植物掌葉覆盆子，在黃山常見到。它葉為掌狀深裂，葉背有毛茸，有托葉，莖稈上、葉柄上都有刺，扎手。關(guān)于覆盆子名字由來，有以下兩種說法：一是果實形態(tài)像倒扣的盆；二是具有固精縮尿的功效。這兩種說法都對。中藥覆盆子（蓬蘽的異名）的功效收載最早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》：“主安五臟，益精氣，長陰令堅，強志，倍力，有子，久服輕身，不老。一名覆盆?！碧扑螘r期出現(xiàn)分化，變成兩個藥：蓬蘽和覆盆子。從清代直到現(xiàn)今，蓬蘽已不作藥用。2020版《中國藥典》只收載掌葉覆盆子作為唯一正品。

2.3 結(jié)合植物生活型深入了解藥用植物

植物生活型是植物對綜合環(huán)境條件的長期適應(yīng)，而在外貌上反映出來的植物類型[2]。在藥用植物的識別中，對植物生活型的理解是重點也是難點。例如《中國植物志》收載芍藥科植物芍藥和牡丹，二者的植物形態(tài)很相近，但芍藥是多年生草本，牡丹是亞灌木，二者生活型是有區(qū)別的。在和學(xué)生講授這兩種植物的時候，讓學(xué)生重點觀察植物的莖基部：芍藥莖整體都為草質(zhì)莖，牡丹莖基部為木質(zhì)化，上端草質(zhì)。它們雖葉子有點像，但可通過草本、亞灌木來判斷區(qū)分。

2.4 易混淆藥用植物的鑒別

在黃山看到容易混淆的藥用植物，從原植物比較容易區(qū)分，例如：（1）石韋、廬山石韋和有柄石韋。三者均為2020版《中國藥典》收載石韋藥材的原植物。廬山石韋在枯枝敗葉處生長、植物個體最大；有柄石韋在枯死的樹樁上生長、個體最??；石韋在陽石壁上生長，個體大小在兩者之間。（2）絞股藍與烏蘞莓。絞股藍被2020版《中國藥典》收載，而烏蘞莓未收載。絞股藍為葫蘆科植物，莖為綠色，無托葉，果實成熟為綠色，喜陰濕環(huán)境；烏蘞莓為葡萄科植物，莖是紫紅色的，有托葉，果實成熟為白色，喜陽生環(huán)境。（3）何首烏與白首烏。何首烏為蓼科植物，單葉互生，無乳汁，以根入藥，藥材分生首烏和制首烏，生首烏具安神、養(yǎng)血、活絡(luò)、解毒的功效，而制首烏可補益精血、烏須發(fā)、強筋骨、補肝腎；白首烏為蘿藦科植物，單葉對生，有乳汁，以根入藥，具滋補肝腎、強壯身體、養(yǎng)血補血的功效。（4）奇蒿與三脈紫菀。二者都是菊科植物。奇蒿別名劉寄奴，葉背有茸毛，葉脈羽狀，具特殊的氣味，具有療傷止血、破血通經(jīng)、消食化積的功效。三脈紫菀葉背無毛，葉脈明顯有離基三出脈，不作藥用。

3 實習(xí)后續(xù)工作

3.1 綜合考核激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情

針對藥用植物學(xué)內(nèi)容比較枯燥、知識點多等特點，故開展多樣性的教學(xué)方法，教師將枯燥乏味的描述性文字轉(zhuǎn)化為生動的具象植物，讓學(xué)生記得住、記得牢，鼓勵學(xué)生自己帶植物到教室，讓學(xué)生自己通過眼看、手摸、鼻聞、口嘗等方式，學(xué)會應(yīng)用植物學(xué)術(shù)語描述植物特征，識別植物種類，認識常用藥用植物，并了解其功效。因此在實習(xí)后，利用多媒體、網(wǎng)絡(luò)及手機等，通過網(wǎng)上搜索等多種途徑獲得相關(guān)圖片、視頻等，讓學(xué)生結(jié)合網(wǎng)絡(luò)資源學(xué)習(xí)，以達到更好的教學(xué)效果。

3.2 讓學(xué)生親自壓標本、辦展覽，激發(fā)學(xué)生積極性

根據(jù)筆者多年教學(xué)經(jīng)驗，讓學(xué)生“教”比讓學(xué)生“學(xué)”更加能讓學(xué)生印象深刻，甚至終生難忘。讓學(xué)生自己壓標本能激發(fā)學(xué)生的興趣。學(xué)生在制作標本時，一方面熟悉標本的制作流程，另一方面對很多藥用植物有了更深入的理解。這些標本可以長期保存，豐富了學(xué)校藥用植物標本館藏。同時，在校園定期開展藥用植物標本展覽，由學(xué)生進行講解，增強儀式感和成就感。各個實習(xí)小組選擇一個藥用植物科屬，如唇形科藥用植物，要求學(xué)生觀察其鑒別特征，做好記錄，并拍攝相關(guān)圖片，讓學(xué)生自己編寫《合肥市常見植物圖鑒》電子書。通過認植物比賽，鼓勵學(xué)生積極主動學(xué)習(xí)辨認植物。在課余時間，鼓勵學(xué)生拍攝植物，突出花特征、整體特征，然后辦攝影比賽，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

3.3 對黃山野外實習(xí)的思考

藥用植物學(xué)是中藥專業(yè)的基礎(chǔ)學(xué)科，為中藥化學(xué)、中藥鑒定學(xué)、中藥藥理學(xué)等學(xué)科的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)，但因教學(xué)安排不合理，大大壓縮了藥用植物學(xué)的學(xué)時。以我校藥學(xué)院中藥學(xué)專業(yè)藥用植物學(xué)課程為例，理論課54個學(xué)時，實驗課只有18個學(xué)時，野外實習(xí)只有8天，和一般院校相比差距很大，建議多加一些學(xué)時，使學(xué)生深入學(xué)習(xí)。為避免“高分低能”現(xiàn)象發(fā)生，加強學(xué)生辨識植物的能力，考試將不再單一采用期末一張考卷決定成績的傳統(tǒng)方式，而是建立靈活全面的考核模式，將辨識植物也納入最終考核，所得成績是理論成績加上辨識植物成績，提高考核的科學(xué)性。

3.4 注重保護當?shù)刭Y源

目前，黃山中藥資源因過度開發(fā)而存在發(fā)展局限性。在自然保護區(qū)內(nèi)，人類過度的開發(fā)活動雖能創(chuàng)造短期效益，但破壞了人與自然的和諧。據(jù)不完全統(tǒng)計，將近1/4的保護區(qū)受人類活動影響較深。目前，黃山也在嚴厲打擊保護區(qū)內(nèi)的違法商業(yè)活動，力爭還黃山一個青山綠水、鳥鳴蟲幽的自然環(huán)境。在實習(xí)教學(xué)工程中要教育學(xué)生保護自然、熱愛自然、敬畏自然，與大自然和諧相處。