解讀生豬養(yǎng)殖模式與疫病防控

曹現(xiàn)粉

（山東省莒南縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，山東 臨沂 276600）

現(xiàn)階段，我國畜牧業(yè)中的生豬養(yǎng)殖模式仍以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式為主，農(nóng)戶在養(yǎng)殖生豬時(shí)通常會(huì)缺乏一定的科學(xué)理念，所以疫情防控工作也并不理想。為提升豬肉品質(zhì)，保證人們的食品安全，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖模式、理念及技術(shù)的推廣和普及，令農(nóng)戶意識(shí)到生豬養(yǎng)殖需要依賴現(xiàn)代化的養(yǎng)殖理念，才能有效的提升經(jīng)濟(jì)效益，對生豬疫病等起到良好的防控效果。減少生豬生病的概率，能最大化的提升養(yǎng)豬場的經(jīng)濟(jì)收益，使農(nóng)戶在生豬養(yǎng)殖中減少所承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。

1 我國生豬養(yǎng)殖模式

1.1 規(guī)?；i養(yǎng)殖模式

在規(guī)?；i養(yǎng)殖模式中，農(nóng)戶對豬肉產(chǎn)品的加工及生豬養(yǎng)殖的疫病預(yù)防工作都具有一定的優(yōu)勢，而農(nóng)戶養(yǎng)殖在衛(wèi)生防疫方面也相對規(guī)范，采用疫病預(yù)防體系的效果也更好。同時(shí)，在這種生豬養(yǎng)殖模式中，規(guī)模化的管理與養(yǎng)殖及疫病控制為生豬提供了更加良好的生存環(huán)境，便于衛(wèi)生防疫部門對該區(qū)域的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進(jìn)行直接有效監(jiān)管，所以一旦該區(qū)域內(nèi)生豬養(yǎng)殖發(fā)生疫病之后，有關(guān)部門也能在最短的時(shí)間內(nèi)采取控制措施，阻止生豬疫病的蔓延。但規(guī)模化的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也面臨著一定的風(fēng)險(xiǎn)問題，即需要建立起完善的污水處理措施及病死豬的無害化處理工作體系，否則對疫病難以起到良好的控制作用，而且規(guī)?；纳i養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)需要投入大量的資金，才能有效防范生豬的疫病發(fā)生。

1.2 小規(guī)模及農(nóng)戶散養(yǎng)模式

在國內(nèi)的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，農(nóng)戶通常會(huì)采用小規(guī)?；蛏B(yǎng)的形式，這種模式下的生豬存欄與出欄量一般較低，每年出欄的生豬數(shù)量在1000頭以下，母豬的存欄數(shù)量不會(huì)超過50頭以上。目前，我國生豬養(yǎng)殖模式中，小規(guī)?；蜣r(nóng)戶散養(yǎng)的模式是占比最大的模式，由于其養(yǎng)殖地點(diǎn)分布較廣、跨度較大，加之小規(guī)模與農(nóng)戶散養(yǎng)的生豬養(yǎng)殖點(diǎn)設(shè)施較為簡陋，缺乏相應(yīng)地完善的疫病防控體系，生豬極易感染一些疫病，防治也不及時(shí)，還伴隨著較大的市場風(fēng)險(xiǎn)。

2 生豬疫病的發(fā)生原因

2.1 養(yǎng)殖技術(shù)方面

我國現(xiàn)代的生豬養(yǎng)殖模式雖然日益健全，但在小規(guī)模與農(nóng)戶的散養(yǎng)模式中，由于農(nóng)戶的養(yǎng)殖技術(shù)并不高，難以開展科學(xué)化的養(yǎng)殖工作，為節(jié)省養(yǎng)殖成本，養(yǎng)殖戶通常會(huì)采用農(nóng)副產(chǎn)品作為飼料喂豬，甚至?xí)鸭锼龋瑢?dǎo)致生豬的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)較為單一，而且進(jìn)食量也不足，也難以獲取較高的市場利益，由于生豬養(yǎng)殖技術(shù)的科學(xué)化程度不高，所以生豬的生長速度非常緩慢，豬群的密度較高，不利于生豬的育肥。

2.2 飼養(yǎng)環(huán)境方面

國內(nèi)一些小規(guī)模、散戶通常會(huì)在空地上搭建豬舍圈養(yǎng)，舍內(nèi)非常容易受到污染。而且小規(guī)模、散戶的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中防疫設(shè)備并不健全，甚至未能在養(yǎng)殖場中設(shè)置規(guī)范的消毒池，所以日常的消毒效果也理想?？傊?，小規(guī)模、散戶受各方面客觀條件的限制，一些養(yǎng)殖的方法及設(shè)置不到位，而且養(yǎng)豬環(huán)境不符合衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)，豬肉的品質(zhì)也難以得到保障，若養(yǎng)殖場的環(huán)境比較潮濕，則容易引發(fā)細(xì)菌滋生。

2.3 疫病防控方面

在生豬養(yǎng)殖場中，農(nóng)戶需要做好養(yǎng)殖疫病防控工作，但是受各方面的因素限制，疫病防控工作有時(shí)會(huì)監(jiān)管不到位。如部分生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不按照既定的程序?qū)ιi進(jìn)行疫苗接種，或少接、或漏接等，還有可能存在疫苗質(zhì)量不佳，或疫苗接種方法不對，進(jìn)而達(dá)不到理想的免疫效果。同時(shí)在患病生豬治療時(shí)，所使用的藥物也可能出現(xiàn)問題，比如選藥不當(dāng)，給藥方法不對，劑量不準(zhǔn)確等，都不能達(dá)到治療效果，還可能導(dǎo)致疫病的影響范圍擴(kuò)大。

2.4 養(yǎng)殖人員方面

部分豬場工作人員未接受專業(yè)的畜牧養(yǎng)殖教育，專業(yè)水平不高，對疫病的防控意識(shí)較差，對患病豬群出現(xiàn)的前兆，癥狀不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，容易錯(cuò)過最佳治療時(shí)機(jī)，而疫病的影響范圍也可能會(huì)迅速擴(kuò)大。此外，養(yǎng)殖人員的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)會(huì)直接決定著疫病防控工作的落實(shí)情況，若對疫病防控缺乏明確的、系統(tǒng)的方法理論指導(dǎo)，很難正確應(yīng)用相關(guān)防疫措施，所以必須加強(qiáng)養(yǎng)殖人員的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)，確保養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展。

3 疫病防控措施

3.1 健全安全管理體系與養(yǎng)殖經(jīng)營機(jī)制

在國內(nèi)的生豬養(yǎng)殖模式中，有關(guān)部門要建立起完善的生豬安全管理體系，完善生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營機(jī)制，以制定統(tǒng)一化的生豬養(yǎng)殖管理標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范國內(nèi)生豬養(yǎng)殖的市場秩序，才能使我國畜牧業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出科學(xué)化的發(fā)展態(tài)勢。要想完善生豬養(yǎng)殖管理體系，有關(guān)部門首先要對日常養(yǎng)殖管理工作中的消毒工作及排污工作進(jìn)行規(guī)范，對養(yǎng)豬場的建設(shè)場地要合理選擇，要進(jìn)行嚴(yán)格且系統(tǒng)的消毒工作，定期監(jiān)測豬的抗體水平，不要濫用藥品，適時(shí)對生豬豬群進(jìn)行疫苗接種，增強(qiáng)生豬的抗病力，建立健全的養(yǎng)殖經(jīng)營機(jī)制，以“經(jīng)營”的方式管理生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，可以使養(yǎng)殖者的防疫意識(shí)更好，并且能夠推動(dòng)我國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的商品化發(fā)展。

3.2 嚴(yán)格把控檢疫流程與控制豬源安全

當(dāng)前人們對豬肉食品的安全問題極為重視，養(yǎng)殖場戶要從根源上加以防控，引進(jìn)豬種之前應(yīng)當(dāng)全面的了解生豬的生長情況，選擇信譽(yù)度較好、口碑較好的供應(yīng)商，再通過當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門的檢疫之后，確認(rèn)仔豬合格才能引入養(yǎng)殖場中，以免新豬攜帶傳染源。養(yǎng)殖戶應(yīng)在購買仔豬之前，對該區(qū)域的疫病發(fā)生情況進(jìn)行調(diào)查，不要冒著風(fēng)險(xiǎn)購買疫區(qū)的仔豬，以免因小失大造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。在生豬養(yǎng)殖的疫病防控工作中，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格把控檢疫流程與豬源的安全，再配合定期消毒、規(guī)范的日常管理工作，就可從豬源上控制生豬的疫病發(fā)生，最大化的降低疫病概率，為養(yǎng)殖場戶減少養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)。

3.3 嚴(yán)格執(zhí)行疫病防控對策與科學(xué)養(yǎng)殖

為提升疫病預(yù)防效果，避免豬群感染疫病，養(yǎng)殖場戶必須通過科學(xué)化養(yǎng)殖的方法，嚴(yán)格把控生豬養(yǎng)殖的各個(gè)環(huán)節(jié)，尤其是養(yǎng)豬環(huán)境與飼料管理最為關(guān)鍵。在投喂飼料時(shí)，可用全價(jià)飼料，保障生豬獲取營養(yǎng)的均衡，就能夠有效的提升生豬自身的免疫能力，抵抗一些潛在的病毒。對不同生長階段的生豬，要使用相應(yīng)的飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，定期消毒豬舍，避免環(huán)境內(nèi)滋生細(xì)菌，重視科學(xué)養(yǎng)殖方法的重要性，加大飼養(yǎng)管理力度，執(zhí)行有效的疫病防控對策，及時(shí)做好糞水處理，而負(fù)責(zé)生豬養(yǎng)殖的管理人員，在進(jìn)出前后也要進(jìn)行必要的消毒，避免將外界的病菌帶入。

3.4 完善養(yǎng)殖場防疫措施與日常的檢測

在日常管理工作中，養(yǎng)殖場戶應(yīng)當(dāng)明確日常檢測的重要性。加強(qiáng)豬舍的規(guī)范管理，盡可能的完善疫病的防控措施，保證豬舍建設(shè)的完整性，合理控制豬舍的溫度，做好定期通風(fēng)、保暖及御寒等方面工作。由于不同的季節(jié)外界溫度條件存在差異，所以要在換季時(shí)做好預(yù)防溫度變化的措施，并實(shí)時(shí)觀察豬群的生長變化，一旦豬群出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行疫病監(jiān)測，健全防控疫情管理體系，提升對疫情防控的意識(shí)，在最早的時(shí)間內(nèi)縮小疫病的影響范圍，可以有效的控制生豬產(chǎn)生疫病。

4 結(jié)束語

在現(xiàn)代人們的生活中，生豬肉制品成為人們生活的必需品，而現(xiàn)代人對畜牧產(chǎn)品的要求逐漸提高，做好對生豬養(yǎng)殖的疫病工作，能夠從源頭上杜絕病豬流入市場。對于生豬養(yǎng)殖者而言，加強(qiáng)對疫病的防控管理力度，等同于降低市場經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)，可以為養(yǎng)殖者提供巨大的利潤空間，所以有關(guān)部門要督促本地區(qū)的生豬養(yǎng)殖者建立起完善的疫病防控措施，從而規(guī)范生豬養(yǎng)殖的市場秩序。