甘肅省天水定西生豬生產情況調研

杜蘭霞

(甘肅省畜牧技術推廣總站，甘肅 蘭州 730030)

1 調研結果

1.1 定西市生豬生產現狀

5月21日～27日，調研組赴定西市安定區(qū)、隴西縣、臨洮縣、岷縣的大、中、小共9家生豬養(yǎng)殖場，對生豬生產情況進行摸底調查。具體情況如下：

一是能繁母豬存出欄明顯減少，全市生豬存出欄量均有減少，與去年同期相比，分別減少11.9 %和13.07 %。母豬飼養(yǎng)成本每頭在3 500～4 000元左右，由于受2018年上半年行情低迷的影響，調研組走訪養(yǎng)豬場時，工作人員反映了目前能繁母豬存欄下降的原因，能繁母豬淘汰的情況，為了避免非洲豬瘟疫情的影響，養(yǎng)豬場計劃將場內3胎次以上的能繁母豬全部淘汰，僅留部分后備母豬。

在走訪詢問岷縣天潤農牧合作社時，該養(yǎng)豬場2017年開始飼養(yǎng)蕨麻豬，據工作人員介紹母豬年產仔豬2～3胎次，多產16頭，少產5頭，平均成活8～9胎，從出生到出欄260 kg，需要8個月的飼喂期，自從非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，銷售受阻，出現壓欄，到5月初出欄，當時體重達到130 kg出欄時，毛豬價50元/kg，17.5 kg重仔豬銷售價格為680元/頭。

二是當時育肥豬出欄銷售價格13～14元/kg左右。大多數養(yǎng)豬戶在觀望，不敢補欄，“不敢養(yǎng)”、“不能養(yǎng)”問題突出，由于受到生豬跨省禁運的影響，本區(qū)域生豬流通受限，養(yǎng)豬業(yè)不確定因素增大，生豬產能明顯下降，生豬供應將進一步偏緊，生豬及其產品價格有所回升。

三是仔豬供應短缺。受非洲豬瘟疫情和能繁母豬快速減少影響，當前體重15 kg仔豬價格在850～900元之間，再加上禁止跨省調運等因素，仔豬售價較春節(jié)前翻了一倍。該地區(qū)養(yǎng)豬場工作人員由于非洲豬瘟疫情致病力高，經濟損失大，死亡率高，為了避免疫情帶來的重大影響，加之種豬調運不暢無法補充，養(yǎng)豬場負責人選擇不配種或者推遲配種。

四是受環(huán)保部門環(huán)境整治行動影響造成大幅減欄。2018年6月開始環(huán)保督查回頭看以來，當地環(huán)保部門以養(yǎng)殖污染排放為理由，要求所有養(yǎng)殖場必須完成整治，拆遷力度逐漸加大，據不完全統(tǒng)計例如甘肅臨洮養(yǎng)豬大縣關停養(yǎng)豬場達16家，造成了生產周轉普遍不流暢，補欄積極性偏低。

1.2 天水市生豬生產現狀

5月28日～6月5日，調研組赴天水市秦州區(qū)、麥積區(qū)、甘谷縣、武山縣的大、中、小型共計12個生豬養(yǎng)殖場，并與其工作人員進行咨詢交流，認真記錄，進一步了解當時生豬養(yǎng)殖情況及仔豬銷售、肥豬出欄銷售市場行情波動。具體情況如下：

一是由于缺乏養(yǎng)豬經營周轉資金和非洲豬瘟疫情影響，迫使該區(qū)域大多數養(yǎng)豬企業(yè)母豬存欄大幅度下降，母豬年飼養(yǎng)成本在3 600～3 800元左右，當時出欄重230～240 kg肥育毛豬銷售價格在8.1～8.6元左右。出現肉價波動大、投入大、風險加劇，在諸多因素的影響下，有一部分養(yǎng)豬場出現停養(yǎng)或者轉型現象。

二是仔豬供應出現短缺，15 kg仔豬銷售價格上漲，每頭仔豬出售價格在800～860元，仔豬每增加1 kg加10元的市場行情。

三是為了防控非洲豬瘟疫情，當地畜牧獸醫(yī)部門嚴防死守，實行禁止跨省調運措施，本地區(qū)豬肉出現供不應求，加之環(huán)保部門對不符合環(huán)保要求的豬場進行整改，對不具備糞便發(fā)酵處理和無害化處理的豬場加大查處力度，逼迫關停的養(yǎng)豬場達到30多家。能繁母豬存欄下降19.5 %。

2 發(fā)現的問題

2.1 能繁母豬和生豬數量變化

母豬存欄數量逐漸減少、生豬存出欄數量下降，后續(xù)產能不足規(guī)模養(yǎng)殖場穩(wěn)中略降；去年上半年市場低迷，非正常淘汰母豬增多，養(yǎng)殖信心不足，短期復產難度較大。

2.2 非洲豬瘟疫情對生豬生產的影響

自從2018年8月發(fā)生非洲豬瘟疫情以來，政府部門對生豬流通實行嚴格管控措施，禁止跨省調運，“不敢養(yǎng)”“不能養(yǎng)”問題突出。促使地方生豬產品快速上漲，生豬市場趨緊，仔豬價格較去年上半年翻一番。

2.3 環(huán)保整治督查與生豬產業(yè)發(fā)展的矛盾突出

全國實行環(huán)保督查回頭看，對不符合糞污處理的養(yǎng)豬場整治，實行強制拆遷措施，關停部分養(yǎng)豬場。中小型養(yǎng)殖場雖然在糞污處理中采取了一些措施，但離零排放的標準相差較大，對周邊環(huán)境造成了污染，也影響了農村居民的生活。

2.4 生豬生產受到市場行情的影響

畜禽產品精深加工企業(yè)減少，產業(yè)鏈條短，生豬市場行情波動大，養(yǎng)殖成本增加，抵御市場行情能力低。

3 建議

3.1 優(yōu)化養(yǎng)豬產業(yè)政策環(huán)境

保障生豬產品供應，加大畜禽產品深加工，創(chuàng)造新的消費需求，進一步擴大農村就業(yè)，增加農民收入，促進畜禽產品加工業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展。

3.2 完善畜禽糞污資源化利用體制機制

加大法規(guī)宣傳，探索數據的積累，通過項目示范打通糞污資源化利用途徑，樹立畜牧業(yè)轉型升級，推動肥糞還田利用水平率，種養(yǎng)結合，合理評價糞肥使用的成本。

3.3 建立健全完善的疫情防控機制

建立強有力的生豬產業(yè)支撐體系，重點加強畜禽疫病防治體系，加大物資、技術、人員儲備，進一步提高動物防疫的快速反應能力，完善畜牧部門的服務職能，做好病死豬無害化處理，促進生豬生產持續(xù)健康發(fā)展。

4 小結

生豬生產情況的好壞是關系廣大消費者的民生工程，也關乎人民生活水平和國人飲食習慣的大事，據消費大數據顯示，國人在肉食銷費中豬肉占到60 %～70 %。可見豬肉在人們生活需求中顯得尤為重要，為了滿足人們生活的需求，保障生豬生產，供應新鮮優(yōu)質的肉產品，我們應當處理好環(huán)保治理與糞污資源化有效利用之間的矛盾問題，處理好生豬生產與非洲豬瘟疫情防控的關系，促使生豬生產與環(huán)境保護協(xié)同健康發(fā)展。