蜜蜂授粉對馬家柚果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

伊作林，夏曉翠，徐細(xì)建，劉 鋒，張串聯(lián)，韓兵庚，袁 芳，席芳貴

（江西省養(yǎng)蜂研究所，江西 南昌 330052）

馬家柚〔Citrus grandis(L.) Osbeck〕 起源地是江西省上饒市廣豐區(qū)，由廣豐區(qū)各地土柚演化而來，并形成了現(xiàn)在一系列的馬家柚實(shí)生后代株系，為當(dāng)?shù)刂髟缘母涕倨贩N。其在遺傳上具有顯著特異性，具有適應(yīng)性強(qiáng)，抗病性強(qiáng)，結(jié)果性能好，耐低溫，耐儲藏等優(yōu)良特性。馬家柚具有果型大，果肉紅，出汁率高，酸甜適口等特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者喜愛[1]。

馬家柚的有效授粉花期為10～15 d，據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，馬家柚自花授粉結(jié)實(shí)率低，為1.1%左右[2]；為對比考察蜜蜂授粉與自然授粉在馬家柚生產(chǎn)中的差異性，本試驗(yàn)選擇江西澤豪農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的馬家柚種植園，在馬家柚開花期采用蜜蜂授粉，分析研究蜜蜂授粉對其產(chǎn)量、果實(shí)內(nèi)外品質(zhì)的影響。

1 試驗(yàn)方案

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

江西省萬年縣齊埠鄉(xiāng)五里長山某公司2 個相距10 km 的馬家柚種植園，每個果園面積約40 hm2，其中一個果園蜜蜂授粉，另一個果園自然對照。

1.2 試驗(yàn)時間

2020 年4 月至2021 年1 月，馬家柚開花初期、生長期至成熟采摘。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 蜜蜂授粉技術(shù)

馬家柚開花初期，組織樂平市思紅蜂業(yè)專業(yè)合作社的意蜂60 群（10 脾足框蜂） 轉(zhuǎn)運(yùn)到其中一個果園，按每0.67 hm2馬家柚園放養(yǎng)1箱蜜蜂的標(biāo)準(zhǔn)擺放蜂箱。花期結(jié)束搬離蜜蜂，放蜂時間為14 d。

1.3.2 蜜蜂授粉試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)置3 個處理組，每個處理組3 次重復(fù)；共9 個小區(qū)，每個小區(qū)3 棵樹。

（1） 蜜蜂授粉區(qū)：在距離集中放蜂點(diǎn)10 m、100 m 和200 m 的距離分別選擇3 棵樹，每棵樹標(biāo)記1 根樹枝，作為果實(shí)坐果率統(tǒng)計(jì)用。

（2） 無蜂罩網(wǎng)區(qū)：在蜜蜂授粉區(qū)選擇的樹上，相對應(yīng)地標(biāo)記1 根樹枝用40 目尼龍網(wǎng)完全罩住，作為果實(shí)坐果率統(tǒng)計(jì)用。

（3） 自然對照區(qū)：在公司另一果園隨機(jī)選擇9 棵樹，各標(biāo)記1 根樹枝，作為果實(shí)坐果率統(tǒng)計(jì)用。

1.3.3 馬家柚種植管理技術(shù)

按照時間節(jié)點(diǎn)，采用冬季清園技術(shù)，以螨治螨的生物防控技術(shù)；殺蟲燈誘殺潛葉蛾、吸果夜蛾、金龜子等害蟲技術(shù)；色板誘殺蚜蟲、粉虱技術(shù)；生物和礦物農(nóng)藥防治馬家柚病蟲害技術(shù)，定期管理馬家柚種植園。2 塊試驗(yàn)果園采取相同的管理方法。

1.3.4 果實(shí)的坐果率、單果重及產(chǎn)量測定

2020 年5 月9 日，待授粉蜂群搬離后，記錄坐果數(shù)，統(tǒng)計(jì)坐果率；2021 年1 月3～>4 日，試驗(yàn)人員分別摘下蜜蜂授粉區(qū)、無蜂罩網(wǎng)區(qū)及自然對照區(qū)3 個處理組內(nèi)3 棵樹的所有馬家柚，然后分別稱量單個果重并計(jì)對應(yīng)掛果數(shù)，算出平均單果重（kg），折算平均產(chǎn)量（kg/hm2）。

1.3.5 果實(shí)的外在品質(zhì)指標(biāo)

（1） 果實(shí)大?。河糜螛?biāo)卡尺測量果頂端至果蒂端距離，平均值為縱徑值（cm）；果實(shí)赤道面最大直徑，平均值為橫徑值（cm）。

（2） 果形指數(shù)：每個處理組內(nèi)單個果實(shí)的縱徑與橫徑比值，平均值為果形指數(shù)。

（3） 果皮厚（cm）：用游標(biāo)卡尺測量果實(shí)最大橫切面果皮厚，每個果實(shí)測3 次，均值為每個果實(shí)果皮厚。每個處理中全部果實(shí)的平均值為該處理組的果皮厚。

1.3.6 果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)

（1） 可溶性固形物（%）：用ATAGO PAL-福型手持折光儀對每個果實(shí)的果汁進(jìn)行測定，重復(fù)次，平均值為每個果實(shí)的可溶性固形物含量。每個處理中全部果實(shí)可溶性固形物均值為該組的可溶性固形物含量。

（2） 可 滴 定 酸 度（%）： 參 照GB/T 12456-2008 規(guī)定的方法，對3 個處理組進(jìn)行隨機(jī)取樣，測定果實(shí)的可滴定酸度，以檸檬酸計(jì)[3]。

（3） 維 生 素 C（mg/kg）： 參 照 GB 5009.86-2016 規(guī)定的方法，對3 個處理組進(jìn)行隨機(jī)取樣，測定果實(shí)的VC 含量，取平均值[4]。數(shù)據(jù)分析采用SPSS17.0 統(tǒng)計(jì)軟件分析，實(shí)驗(yàn)結(jié)果以平均值±SD 值差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 果實(shí)的坐果率、單果重及產(chǎn)量

表1 馬家柚蜜蜂授粉試驗(yàn)果實(shí)的坐果率、單果重及產(chǎn)量（n＞3）

由表1 可知，蜜蜂授粉區(qū)、無蜂罩網(wǎng)區(qū)、自然對照區(qū)的馬家柚果實(shí)平均坐果率分別為49.25%、39.52%和45.1%，3 種處理的馬家柚果實(shí)平均坐果率保持在40%左右，且經(jīng)過蜜蜂輔助授粉后的坐果率高于無蜂罩網(wǎng)區(qū)約10%。

測產(chǎn)結(jié)果表明：蜜蜂授粉區(qū)、無蜂罩網(wǎng)區(qū)、自然對照區(qū)平均單果重分別為1.95 kg、1.51 kg 和1.71 kg；平均產(chǎn)量分別達(dá)到24 340.05 kg/hm2、18 838.05.87 kg/hm2和21 548.55 kg/hm2。

2.2 果實(shí)的外在品質(zhì)指標(biāo)

表2 馬家柚蜜蜂授粉試驗(yàn)果實(shí)的外在品質(zhì)指標(biāo)（n＞3）

由表2 可知，蜜蜂授粉區(qū)、無蜂罩網(wǎng)區(qū)和自然對照區(qū)的馬家柚果實(shí)的平均縱徑為18.61～21.15 cm、橫徑為17.81～19.25 cm、果形指數(shù)為1.01～1.10 和果皮厚度為2.09～2.99 cm，3 種處理中的果實(shí)外在品質(zhì)指標(biāo)數(shù)值相差不大。

2.3 果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)

表3 馬家柚蜜蜂授粉試驗(yàn)果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)（n=3）

由表3 可知，蜜蜂授粉區(qū)、無蜂罩網(wǎng)區(qū)和自然對照區(qū)的馬家柚果實(shí)的平均可溶性固形物含量為9.43%～9.87%，可滴定酸度為0.51%～0.58%和VC 含量為56.33～64.71 mg/100g, 3 種處理中的果實(shí)的可溶性固形物、可滴定酸度的數(shù)值差異性不明顯，果實(shí)的VC 含量以自然對照區(qū)的數(shù)值最高。

3 結(jié)論

馬家柚開花期間，經(jīng)過蜜蜂授粉后果實(shí)坐果率有提高，平均產(chǎn)量有增加，其中蜜蜂授粉組較無蜂授粉組增產(chǎn)29.21%，增產(chǎn)5 502 kg/hm2；較自然授粉組增產(chǎn)12.95%，增產(chǎn)2 791.5 kg/hm2；蜜蜂授粉對馬家柚果實(shí)的增產(chǎn)作用較大。

經(jīng)過比較分析蜜蜂、無蜂授粉和自然對照組馬家柚果實(shí)的外在品質(zhì)，差異性不大，果實(shí)外觀基本上呈不規(guī)則圓錐狀，無蜂授粉的果實(shí)形狀稍小。

通過對比蜜蜂授粉、無蜂授粉和自然對照組馬家柚果實(shí)的可溶性固形物、可滴定酸度和VC 含量，數(shù)值相差不大，自然授粉條件下的馬家柚果實(shí)VC 含量略高，符合馬家柚果實(shí)酸甜適中、水分大的特點(diǎn)。