華南地區(qū)舍飼川中黑山羊與雷州山羊的生產(chǎn)繁殖性能及死亡狀況研究

邱金戈，宋佳杰，劉德武，孫寶麗，李耀坤，郭勇慶，鄧 銘，柳廣斌

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，廣東廣州 510642）

羊肉作為一種健康的肉類食品，越來越受到消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)對(duì)羊肉的需求越來越大，近年來養(yǎng)羊業(yè)得到快速的發(fā)展[1-2]。華南地區(qū)主要以本地品種雷州山羊以及引種至該地區(qū)的川中黑山羊的飼養(yǎng)與消費(fèi)為主，雷州山羊主要分布于雷州半島及海南省，具有性成熟早、耐高溫高濕、耐粗飼、肉質(zhì)好等特點(diǎn)，但由于缺乏系統(tǒng)的選育，生產(chǎn)繁殖性能下降明顯；川中黑山羊原產(chǎn)于四川省，屬以產(chǎn)肉為主的地方遺傳資源，具有體型較大、繁殖性能突出、產(chǎn)肉性能優(yōu)良、適應(yīng)范圍廣、遺傳性能穩(wěn)定等特點(diǎn)[3]。華南地區(qū)地勢(shì)復(fù)雜，幾乎沒有可供大面積放牧的優(yōu)質(zhì)草場(chǎng)，這促使華南肉羊產(chǎn)業(yè)由小型農(nóng)戶的放牧養(yǎng)殖向規(guī)?；s化的舍飼養(yǎng)殖發(fā)展，以提高生產(chǎn)效率滿足市場(chǎng)需求。本試驗(yàn)旨在研究華南地區(qū)規(guī)?；犸晽l件下川中黑山羊及雷州山羊的生產(chǎn)繁殖性能及死亡情況，揭示2 種山羊在華南地區(qū)舍飼條件下存在的問題，為華南地區(qū)舍飼山羊的養(yǎng)殖生產(chǎn)提供數(shù)據(jù)和參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)場(chǎng)區(qū)概況 試驗(yàn)場(chǎng)區(qū)于調(diào)查期間存欄川中黑山羊能繁母羊約750 只，雷州山羊能繁母羊約390 只。場(chǎng)區(qū)地處于廣東省，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。春秋兩季晝夜溫差大，夏季高溫多雨，5—10 月日均最高氣溫均高于30℃，7、8 月最高氣溫高達(dá)37℃，冬季低溫期短，最低溫度基本不低于0℃。春季夏季濕度較大，尤其是春季“回南天”時(shí)濕度可達(dá)100%。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)山羊飼養(yǎng)在可自由活動(dòng)的負(fù)壓式通風(fēng)高床羊舍。日糧主要為干草、青貯及精料，通過全混合日糧（TMR）機(jī)徹底混合后飼喂，每日飼喂2 次，2 種山羊飼喂的日糧及方式一致。羊舍夏季采用風(fēng)扇、噴霧和濕簾等降溫設(shè)備，冬季采用保溫?zé)舻缺ＥO(shè)備。配種方式均為人工授精輔助交配，羔羊在60日齡統(tǒng)一斷奶。

1.3 試驗(yàn)數(shù)據(jù)來源 本研究于2016 年5 月—2018 年1月對(duì)試驗(yàn)場(chǎng)區(qū)存欄的680 只川中黑山羊與385 只雷州山羊能繁母羊的胎產(chǎn)羔數(shù)、羔羊的初生重與斷奶重等生產(chǎn)繁殖數(shù)據(jù)以及期間1 313 只山羊的死亡原因及死亡日齡等信息進(jìn)行跟蹤測(cè)定。采集到川中黑山羊數(shù)據(jù)945 胎次，雷州山羊數(shù)據(jù)449 胎次，在此基礎(chǔ)上取母羊第1 胎及第2 胎的數(shù)據(jù)，并剔除母羊流產(chǎn)的數(shù)據(jù)，經(jīng)篩選后得有效數(shù)據(jù)進(jìn)行分析（表1）。

表1 本研究有效數(shù)據(jù)情況

1.4 統(tǒng)計(jì)分析 數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 軟件初步篩選整理，利用SPSS 22.0 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析，再利用Tamhane's T2 模型進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)，以P＜0.05 作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果表示為平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤（或標(biāo)準(zhǔn)差）。

2 結(jié)果

2.1 川中黑山羊與雷州山羊的生產(chǎn)性能分析 如表2 所示，川中黑山羊第1 胎和第2 胎羔羊的平均初生重及斷奶重與總平均值均高于雷州山羊羔羊（P＜0.05）。

2.2 川中黑山羊與雷州山羊的繁殖性能分析

2.2.1 川中黑山羊與雷州山羊的產(chǎn)羔數(shù)對(duì)比 如表3 所示，川中黑山羊第1 胎和第2 胎的平均產(chǎn)羔數(shù)與總平均值均高于雷州山羊（P＜0.05）。

2.2.2 川中黑山羊與雷州山羊的產(chǎn)羔類型群體分布 如表4 所示，川中黑山羊主要以產(chǎn)雙羔與三羔為主，且有產(chǎn)四羔的情況；雷州山羊主要以產(chǎn)單羔與雙羔為主，本研究調(diào)查中雷州山羊無產(chǎn)四羔情況。川中黑山羊第2 胎產(chǎn)雙羔比例較第1 胎低，產(chǎn)三羔比例較第1 胎高；雷州山羊第2 胎產(chǎn)單羔比例較第1 胎低，產(chǎn)雙羔比例較第1胎高。

2.3 川中黑山羊與雷州山羊的死亡狀況分析

2.3.1 舍飼下川中黑山羊與雷州山羊的死亡原因分布如表5 所示，腸炎、肺炎與體弱是導(dǎo)致2 種山羊在舍飼條件下死亡的主要原因。

表2 川中黑山羊與雷州山羊羔羊的初生重與斷奶重 kg

表3 川中黑山羊與雷州山羊的產(chǎn)羔數(shù)

表4 川中黑山羊與雷州山羊的產(chǎn)羔類型群體分布 %

表5 川中黑山羊與雷州山羊的死亡原因分布 %

2.3.2 舍飼下川中黑山羊與雷州山羊的死亡日齡分布如表6 所示，舍飼下2 種山羊死亡主要分布在0～60 日齡。

表6 川中黑山羊與雷州山羊的死亡日齡分布 %

對(duì)哺乳期羔羊的死亡日齡作進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，舍飼下2 種山羊哺乳期羔羊的死亡主要分布在0～10 日齡和10～20 日齡2 個(gè)階段（表7）。隨著日齡增長，哺乳期羔羊的死亡數(shù)量大體呈下降趨勢(shì)。

2.3.3 舍飼下川中黑山羊與雷州山羊0～20 日齡羔羊的死亡原因分布 如表8 所示，腸炎與體弱是導(dǎo)致2 種山羊0～20 日齡羔羊在舍飼條件下死亡的主要原因。

表8 川中黑山羊與雷州山羊0～20 日齡羔羊的死亡原因分布 %

3 討 論

3.1 舍飼下川中黑山羊與雷州山羊的生產(chǎn)性能對(duì)比分析 羔羊的初生重與斷奶重是檢驗(yàn)?zāi)秆蛏a(chǎn)性能高低的重要指標(biāo)。本研究中川中黑山羊羔羊的平均初生重為（3.13±0.01）kg，高于早期放牧下的2.37 kg（公羔）及2.28 kg（母羔）[4]，亦高于早期引入華南地區(qū)舍飼的2.60 kg（公羔）及2.34 kg（母羔）[5]，可見該品種在華南地區(qū)舍飼下可發(fā)揮其良好的生產(chǎn)性能，適應(yīng)性較好；川中黑山羊羔羊的平均斷奶重為（9.84±0.08）kg，低于早期放牧下的13.35 kg（公羔）及11.11 kg（母羔）[4]，亦低于早期引入華南地區(qū)舍飼的10.15 kg（公羔），略高于報(bào)道的9.64 kg（母羔）[6]，這一情況可能是由于初生羔羊本身受該地區(qū)潮濕炎熱的氣候影響，生長在一定程度上受阻，也有可能是母羊受氣候影響而導(dǎo)致其泌乳性能受阻，進(jìn)而影響初生羔羊的初期發(fā)育所致。因此，在分娩后為泌乳母羊及初生羔羊提供一個(gè)適宜的溫濕度環(huán)境十分重要。

本研究中雷州山羊羔羊的平均初生重為（2.11±0.01）kg，高于早期舍飼下的1.96 kg[7]，亦高于早期放牧下的1.62 kg（公羔）及1.53 kg（母羔）[8]；雷州山羊羔羊的平均斷奶重為（8.54±0.13）kg，高于早期舍飼下的4.73 kg[7]，亦高于早期放牧下的5.74 kg（公羔）及5.48 kg（母羔）[8]，這一情況可能得益于雷州山羊飼養(yǎng)管理環(huán)境的改善。冬末春初草料缺乏會(huì)導(dǎo)致放牧飼養(yǎng)的母羊體況下降，初生羔羊體重小，母羊泌乳性能下降抑制初生羔羊后期的生長發(fā)育[8]?？茖W(xué)的舍飼管理可為妊娠母羊提供充足的營養(yǎng)，為泌乳母羊及初生羔羊提供適宜的溫濕度環(huán)境。因此，在華南地區(qū)有必要對(duì)山羊的規(guī)?；犸暪芾砟Ｊ竭M(jìn)行推廣。

本研究中，川中黑山羊的初生重及斷奶重均顯著高于雷州山羊，說明川中黑山羊的生產(chǎn)性能優(yōu)于雷州山羊，適合在華南地區(qū)擴(kuò)大生產(chǎn)[9-10]。

3.2 舍飼下川中黑山羊與雷州山羊的繁殖性能對(duì)比分析本研究中川中黑山羊產(chǎn)羔數(shù)為2.24 只，低于早期舍飼下的2.41 只[11]，說明引入至華南地區(qū)的川中黑山羊可能受當(dāng)?shù)貧夂颉⒛敛蓊愋突蛘唢曫B(yǎng)管理等因素影響，產(chǎn)羔性能有所下降。但盡管如此，川中黑山羊的產(chǎn)羔數(shù)仍顯著高于雷州山羊，且其第1 胎及第2 胎的產(chǎn)羔數(shù)均顯著高于雷州山羊。本研究中，川中黑山羊2 個(gè)胎次的產(chǎn)羔數(shù)均能穩(wěn)定達(dá)到2 只以上，且主要以產(chǎn)雙羔與三羔為主，而雷州山羊產(chǎn)羔數(shù)1.76 只，高于早期放牧下所的1.73只[8]，但2 個(gè)胎次的產(chǎn)羔數(shù)均低于2 只，主要以產(chǎn)單羔與雙羔為主，說明在全舍飼條件下川中黑山羊的繁殖性能優(yōu)于雷州山羊，華南地區(qū)本土的雷州山羊仍需進(jìn)一步加強(qiáng)選育工作，改善其繁殖性能。

3.3 舍飼下川中黑山羊與雷州山羊的死亡狀況分析 本研究發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致山羊舍飼條件下死亡的主要原因是腸炎、肺炎與體弱。對(duì)死亡案例按日齡進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)后發(fā)現(xiàn)，舍飼下初生20 d 內(nèi)的羔羊死亡率最高，且主要是死于腸炎與體弱，致死率高達(dá)90%。曹鵬等[12]以及葉寶宏[13]在調(diào)查舍飼山羊羔羊死亡狀況時(shí)也發(fā)現(xiàn)，腸炎和體弱是致使羔羊死亡的主要原因。缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)管會(huì)導(dǎo)致使母羊妊娠期及泌乳期營養(yǎng)不良，從而導(dǎo)致羔羊無法獲得充足的營養(yǎng)和免疫力，易產(chǎn)弱羔。產(chǎn)后哺乳工作不到位，羔羊無法從母乳中獲得充足的母源抗體從而免疫力不足，加之羊舍內(nèi)飼養(yǎng)密度過大而空氣渾濁，舍內(nèi)衛(wèi)生控制不佳導(dǎo)致欄舍內(nèi)細(xì)菌滋生，飼養(yǎng)員不加以妥善處理，都會(huì)導(dǎo)致羔羊易于患腸炎，劇烈腹瀉后脫水虛弱致死。因此，舍飼下對(duì)初生羔羊腸炎及體弱的防控是飼養(yǎng)管理的關(guān)鍵。

4 結(jié) 論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，華南地區(qū)本地品種雷州山羊的生產(chǎn)繁殖性能低于引進(jìn)品種川中黑山羊，應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)雷州山羊的選育工作，改善其生產(chǎn)繁殖性能；舍飼條件下，腸炎、肺炎與體弱是導(dǎo)致山羊死亡的主要原因，而0～20 日齡的羔羊最容易因腸炎與體弱而死亡。因此，舍飼情況下要更加注重飼養(yǎng)管理，尤其是對(duì)初生羔羊的飼養(yǎng)管理。