韓先桂 ,丁繼業(yè) ,王佩良
(1.江蘇省盱眙縣動物疫病預(yù)防控制中心,江蘇 淮安 211700;2.江蘇省盱眙縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所,江蘇 淮安 211700)
在知網(wǎng)上輸入“豬中毒”,結(jié)果搜到的文章少得可憐,可見豬中毒并未引起行業(yè)內(nèi)的足夠重視。近期的黑龍江雞西市的“酸湯子中毒”事件把中毒性疾病推到了風(fēng)口浪尖。
在豬場,豬中毒事件更為普遍,只是豬不會說話,致使豬中毒一直未引起豬場的重視。豬中毒發(fā)現(xiàn)早,采取及時的治療,可以避免不必要的損失?,F(xiàn)將豬群常見的中毒盤點(diǎn)如下:
2018 年8 月28 日,江西省修水縣某豬場其中1 棟豬舍的育肥豬死亡371 頭,該豬舍采取封閉飼養(yǎng),使用負(fù)壓風(fēng)機(jī)進(jìn)行通氣,豬糞便采用水泡糞的方式處理,豬舍內(nèi)氨氣味較重。修水縣畜牧水產(chǎn)局官方獸醫(yī)對死豬進(jìn)行了解剖,發(fā)現(xiàn)死豬肺部大面積充血、出血,呼吸道有大量泡沫,其他臟器未見明顯眼觀病變。診斷該豬場豬群是因氨氣中毒缺氧死亡,并非疫病致死。2019 年5 月17 日,云南省鎮(zhèn)雄縣坡頭鎮(zhèn)某村民家里的豬不慎掉入廁所內(nèi),爺爺奶奶非常著急,便打開廁所蓋板的一角,讓孩子下去把豬撈上來??上Р坏絻煞昼姡i沒撈出,這個孩子卻因氨氣中毒而倒在了糞池中,被送到了醫(yī)院進(jìn)行搶救,可惜孩子已沒了生命跡象。
氨氣(NH3)是一種無色、強(qiáng)刺激性的有毒氣體,是豬舍內(nèi)公認(rèn)的應(yīng)激源。豬舍中氨氣濃度應(yīng)不高于20 mg/m3。在春冬兩季,養(yǎng)殖戶為了豬舍保溫,將圈舍門窗關(guān)閉或加施其他保溫措施,造成豬舍通風(fēng)不良且環(huán)境溫度過高,導(dǎo)致豬舍內(nèi)氨氣濃度超標(biāo),易引發(fā)豬氨氣中毒[1]。見圖1。
管理學(xué)大師彼得德魯克曾經(jīng)說過“你如果無法度量它,就無法管理它”。要想有效管理,就難以繞開度量的問題。因此,對豬舍內(nèi)氨氣濃度進(jìn)行準(zhǔn)確的測量,是有效控制豬舍氨氣濃度的第一步,現(xiàn)在市場有多款氨氣濃度檢測儀,可為豬舍的氨氣濃度進(jìn)行較為準(zhǔn)確的檢測,見圖2。
圖1 豬氨氣中毒引起的眼結(jié)膜充血
一氧化碳是無色、無臭、無味的氣體,不易溶于水。當(dāng)舍內(nèi)空氣中一氧化碳含量達(dá)到0.1%~0.2%時即可發(fā)生窒息中毒,當(dāng)含量達(dá)到3%時則會引起豬只窒息死亡。尤其在舍內(nèi)不通風(fēng)的角落一般更易發(fā)生一氧化碳中毒(亦稱煤氣中毒),而且越是體格大、身體強(qiáng)壯的豬吸入的一氧化碳也越多,中毒也越深[2]。
豬舍內(nèi)的煤火爐必須配備煙筒,煙筒接口要嚴(yán)密,這樣即使產(chǎn)生少量的煤氣也會順著煙筒排到舍外。首先,煙筒口最好開在下風(fēng)向,這樣就會避免煤氣被風(fēng)吹回舍內(nèi);其次,要注意舍內(nèi)通風(fēng)換氣,不要把門窗糊得太嚴(yán),最好在門窗上留個通風(fēng)孔;最后,要在舍內(nèi)安裝一氧化碳報警器。
盡管多數(shù)管理人都明白水在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的重要性,但在實(shí)際生產(chǎn)中,許多生產(chǎn)者甚至管理者,在對水管理方面的諸多細(xì)節(jié)卻常常被忽略。采用PVC 塑料水管輸水,長時間后形成具有黏性的生物膜,污垢較多,滋生細(xì)菌或寄生蟲,造成水源運(yùn)輸過程中的二次污染。見圖3。
若是飲水中亞硝酸鹽含量超過10 mg/kg,那么豬群飲用后就會引起中毒;若是飲水中的硫酸鹽含量超過1 500~2 500 mg/kg,那么就會引起豬群的短暫性腹瀉;若是飲水中的大腸桿菌總數(shù)超過100 個/L,那么就會引起豬群腹瀉、營養(yǎng)吸收障礙等問題。
通過飲水系統(tǒng)投藥、添加營養(yǎng)物質(zhì),是廣大豬場經(jīng)常用到的給藥方式。飲水管線消毒的方式有很多種,它們各有優(yōu)缺點(diǎn),不能武斷地說用哪種方式最好。從消毒的絕對效果來說,可以大致給出O3>Cl2>HOCl>OCl->NHCl>NH2Cl 的對比。同時,要每年改善一次豬場的供水系統(tǒng),改善供水系統(tǒng)并不能保證豬群一定會健康,但在改進(jìn)了供水系統(tǒng)之后,許多豬場的豬群健康狀況會得到提高,臨床發(fā)病率下降。
人類對霉菌毒素的研究已經(jīng)持續(xù)了半個世紀(jì),1960 年在英國發(fā)生的10 萬只火雞死亡事件,引發(fā)了科學(xué)家對霉菌毒素危害的深入研究。長期以來人們錯誤地認(rèn)為霉菌毒素問題多見于南方梅雨季節(jié)或夏季高溫高濕時間。而最近幾年的研究表明,霉菌毒素對動物的危害是全國性、全年性的,赤霉菌及霉菌毒素可以在不同地區(qū)、不同溫度范圍內(nèi)繁殖產(chǎn)生。霉菌毒素對豬的主要毒性表現(xiàn)在神經(jīng)和內(nèi)分泌紊亂、免疫抑制和繁殖障礙等。
首先,若豬場的料槽老是有剩料,殘留的飼料在高溫高濕的環(huán)境下很容易霉變,產(chǎn)生毒素;其次,豬場圖省事,一次進(jìn)料太多,飼料在豬場待的時間太長,容易二次霉變,產(chǎn)生毒素;再次,沒有合理添加脫霉劑。見圖4。
首先,要嚴(yán)把原料采購關(guān),杜絕霉變原料入庫;控制倉庫的溫度濕度,注意通風(fēng),做好對倉庫邊角清理工作,防止原料在儲存過程中變質(zhì);控制飼料加工、配制、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié),控制飼料的儲存環(huán)境,盡量縮短儲存時間,防止飼料在豬舍中發(fā)霉變質(zhì)。其次,對玉米在使用前進(jìn)行篩分,能大大降低玉米中霉菌的含量。豬霉菌毒素中毒目前還沒有特效解毒藥,治療必須針對中毒類型,但大部分時候知道中毒類型時已來不及治療,故對于中毒來說,預(yù)防遠(yuǎn)比治療重要。
從在知網(wǎng)上搜索“豬中毒”的文章,搜索結(jié)果少得可憐??梢苑从吵?,中毒并未引起行業(yè)從業(yè)人員的重視,蓄積中毒更是潛伏在豬場的一個沉默殺手,豬場稍不留神就可能會中招。中毒對養(yǎng)豬行業(yè)最大的危害是降低豬的免疫力,尤其是霉菌毒素沒有免疫源性,低劑量霉菌毒素的長期飼喂不僅不能使豬產(chǎn)生抵抗能力,還會削弱豬通過免疫接種獲得的免疫力,進(jìn)而造成豬只生長緩慢、不均勻及誘發(fā)其他疾病的發(fā)生。
圖2 氨氣檢測儀
圖3 PVC 塑料輸水管道內(nèi)厚厚的污垢
圖4 赤霉烯酮中毒引起的仔豬陰戶紅腫
福利養(yǎng)豬是降低豬場中毒發(fā)生率的有效途徑。動物福利的理念是追求動物與自然的和諧。對養(yǎng)豬福利的重視,不僅是為了讓動物生活舒適,同時能提高豬的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。有研究表明:0.5 m2/頭的飼養(yǎng)密度能有效地增加仔豬的日采食量和飲水量,提高飼料利用率和日增重,減少疾病發(fā)生[2]。目前我國豬類、海產(chǎn)品等食品原料的出口正受到“動物福利”貿(mào)易壁壘的影響,動物福利問題正在繼綠色壁壘后成為畜牧、水產(chǎn)品國際貿(mào)易的一道新的壁壘。