【海外文摘】

一項(xiàng)評(píng)估仔豬補(bǔ)鐵的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在幼豬出生時(shí)注射含200 mg 鐵劑的常規(guī)補(bǔ)鐵辦法已達(dá)不到補(bǔ)鐵效果。據(jù)印第安納州墨西哥四星級(jí)獸醫(yī)服務(wù)機(jī)構(gòu)的Brittney Scales 獸醫(yī)博士報(bào)道，這項(xiàng)試驗(yàn)是由一位客戶提出的，他想把不同辦法的補(bǔ)鐵的效果做以對(duì)比。

通過(guò)使用名為HemoCue 的手持設(shè)備，Scales 博士能夠在試驗(yàn)期間輕松測(cè)試出豬的血紅蛋白水平。該設(shè)備在未顯示有貧血跡象的豬群中檢測(cè)出了亞臨床貧血狀態(tài)的豬只。

“許多飼養(yǎng)者認(rèn)為，只要他們養(yǎng)的豬看起來(lái)不是那么蒼白，那么這些豬就應(yīng)該沒(méi)有貧血問(wèn)題。”Scales 說(shuō)?！拔覀冎恍瑁ㄓ肏emoCue）刺豬耳就可以迅速獲得血液樣本，用1 個(gè)具體的數(shù)字證明他們養(yǎng)的豬是有亞臨床貧血問(wèn)題的。”

1 現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)結(jié)果

現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)中使用了3 組補(bǔ)鐵方案，包括:

第1 組，只在第1 天注射1 劑200 mg 鐵；

第2 組，在第1 天注射1 劑100 mg 鐵后，在第10 天注射第2 劑100 mg 鐵；

第3 組，第1 天注射1 次200 mg 鐵后，斷奶前連續(xù)7 d 口服鐵劑。

效果最好的是第3 組，這是由她客戶提出的方案。但Scales 更傾向于在10 日齡時(shí)再注射200 mg 鐵劑的方案。她解釋說(shuō)：“我們?cè)诖罅垦芯恐邪l(fā)現(xiàn)，注射兩次200 mg 鐵劑是效果最好的，超過(guò)70%的豬只血紅蛋白含量均處于最佳范圍?！?/p>

這次試驗(yàn)效果最差的是只注射1 次200 mg 鐵劑的方案，沒(méi)有起到補(bǔ)鐵作用。兩次間隔注射100 mg 的方案效果較好，鐵含量相對(duì)更高。

“當(dāng)你分散開(kāi)去補(bǔ)鐵時(shí)，就會(huì)得到更好的結(jié)果?！盨cales 說(shuō)?！拔覀儼l(fā)現(xiàn)，只要你分兩次注射，無(wú)論是100 mg 鐵還是加大劑量的200 mg 鐵，都會(huì)得到最好的結(jié)果，這就是我們?cè)谪i身上試驗(yàn)得出的結(jié)論?！?/p>

2 兩次補(bǔ)鐵

“第1 次補(bǔ)鐵通常在出生后1 d 左右注射?！彼f(shuō)道?！案鶕?jù)豬場(chǎng)的人員情況，我們通常在第1 次補(bǔ)鐵注射后1 周左右再補(bǔ)一次。我想有些養(yǎng)豬者仍然只會(huì)注射一次，因?yàn)樯婕暗饺斯こ杀镜膯?wèn)題，同時(shí)也沒(méi)有足夠的勞動(dòng)力來(lái)接手這些豬?！比欢桓M(jìn)第2 次補(bǔ)鐵的費(fèi)用可能會(huì)比之前想象的還要高。

因?yàn)椤爱?dāng)仔豬血液中的鐵含量較低時(shí)，紅細(xì)胞就不能很好地將氧氣輸送到全身，” Scales 說(shuō)。

機(jī)體需要足夠的鐵來(lái)優(yōu)化生長(zhǎng)和支持健康的免疫系統(tǒng)。也就是說(shuō)，如此這般下來(lái)，這些亞臨床貧血豬只的體重和平均日增重將遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于非貧血的豬只。

她補(bǔ)充道：“這是一個(gè)非常昂貴的隱性問(wèn)題，我們大多數(shù)人甚至都沒(méi)有意識(shí)到。”

（編譯自：https://www.thepigsite.com/news/2020/05/inadequate-iron-supplements-cause-subclinical-anemia-inweaned-pigs）

根據(jù)戴姆蘇姆斯的分析，盡管中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表明中國(guó)生豬存欄接近正常水平，但中國(guó)生豬價(jià)格仍處于高位，僅次于2019 年創(chuàng)下的紀(jì)錄高位。

在過(guò)去兩年中，中國(guó)的豬群被非洲豬瘟（ASF）疫情的多次暴發(fā)所影響，存欄量，出欄量有所下滑。然而中國(guó)通過(guò)支持創(chuàng)新育種計(jì)劃和豬場(chǎng)擴(kuò)張，為重建國(guó)內(nèi)豬肉供應(yīng)做出了巨大努力。2020 年12 月，中國(guó)宣布其豬群增長(zhǎng)速度超過(guò)預(yù)期，目前已達(dá)到ASF 暴發(fā)前水平的90%。

然而，供應(yīng)量的增加并未明顯影響到中國(guó)的生豬或豬肉價(jià)格。戴姆蘇姆斯經(jīng)濟(jì)分析顯示，2020 年12 月生豬和屠宰胴體的價(jià)格與2019 年12 月公布的價(jià)格相似。

中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的2020 年12 月中旬生豬平均價(jià)格為33.9 元/kg，略低于2019 年同期生豬平均價(jià)格34.2 元/kg。

豬肉價(jià)格方面，2020 年12 月中旬，豬胴體平均批發(fā)價(jià)格為49.82 元/kg，略低于2019 年同期的50.99 元/kg。這個(gè)價(jià)格仍然是“正?！眱r(jià)格的兩倍多。

戴姆蘇姆斯說(shuō)，價(jià)格上漲可能反映出養(yǎng)豬生產(chǎn)成本的增加，這可能是使中國(guó)生豬價(jià)格居高不下的主要原因，這也是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)在2021 年所要面臨的挑戰(zhàn)，期待中國(guó)政府和養(yǎng)豬業(yè)在未來(lái)一年中，為維持豬肉價(jià)格穩(wěn)定做出的積極調(diào)整。

（文章鏈接：https://www.thepigsite.com/news/2021/01/chinas-pig-herd-expansion-hasnt-translatedinto-lower-hog-prices）

在減少養(yǎng)豬生產(chǎn)中抗生素的使用方面，世界各地的眾多養(yǎng)豬生產(chǎn)者都面臨同樣的挑戰(zhàn)。Casey Bradley博士提到：除了是否有替代抗生素方案的問(wèn)題之外，我們還應(yīng)該問(wèn)這樣一個(gè)問(wèn)題，從更大的角度看問(wèn)題，重新聚焦某些領(lǐng)域，是否有好處呢？

2020 年對(duì)人類和養(yǎng)豬業(yè)來(lái)說(shuō)，都是起伏不定的一年。我們中的一些人仍在撲滅我們面臨的“火”，甚至可能有的是新的“火”，而其他人則試圖保持忙碌。在現(xiàn)今不確定的情況下，Casey Bradley 博士一直在努力擴(kuò)大業(yè)務(wù)規(guī)模。然而，因?yàn)樗珜Ｗ⒂诎l(fā)展自己的公司，從而失去了對(duì)生活中其他事情的關(guān)注。因此，在過(guò)去的幾個(gè)星期里，他不得不重新把注意力集中在對(duì)工作、家庭、身體和心理健康采取更平衡的方法方面。

注意放慢豬的生長(zhǎng)速度

但是Casey Bradley 博士認(rèn)為這個(gè)觀點(diǎn)也適用于豬的營(yíng)養(yǎng)。在美國(guó)，人們將注意力集中在放慢豬的生長(zhǎng)速度上，以盡可能降低生產(chǎn)成本，為此每頭豬少盈利了50 美元。他說(shuō)，最近有幾次話題不僅圍繞母豬跛行，還圍繞肥豬跛行進(jìn)行探討。

圖1 荷蘭創(chuàng)新農(nóng)場(chǎng)的育肥豬的目標(biāo)之一就是生產(chǎn)無(wú)抗生素的豬只

舉一個(gè)例子，當(dāng)時(shí)，Casey Bradley 博士與帝斯曼（DSM）公司的喬恩· 伯格斯特羅姆（Jon Bergstrom）博士，一起為即將舉行的中西部ASAS 研討會(huì)議“減少豬生產(chǎn)中的抗生素的可持續(xù)方法”這個(gè)主題作報(bào)告。他提到了他最近讀到的有關(guān)抗生素抗藥性的文章（Chekabab 等人，2020 年），針對(duì)抗生素抗藥性這一主題他發(fā)現(xiàn)有一些有趣的結(jié)果，他對(duì)在“無(wú)抗生素飼養(yǎng)”(RWA)和非RWA 系統(tǒng)中，因跛行或跛行而接受治療的豬的數(shù)量感到震驚，這是該治療系統(tǒng)數(shù)據(jù)分析的第一原因。

減少養(yǎng)豬生產(chǎn)系統(tǒng)中的抗生素使用

如果人們真的想減少養(yǎng)豬生產(chǎn)系統(tǒng)中抗生素的使用，人們是否需要重新關(guān)注生產(chǎn)者所面臨的真正問(wèn)題?很少有人對(duì)骨骼和韌帶的支持作用進(jìn)行研究。很多時(shí)候，跛足動(dòng)物的尸檢并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)跛足動(dòng)物骨骼或骨骼礦化的問(wèn)題。因此，人們需要更多考慮的問(wèn)題是病原體的作用，局部損傷和炎癥，以及豬舍條件、動(dòng)物處理、遺傳學(xué)、豬只運(yùn)動(dòng)、韌帶的支持，動(dòng)物的敏捷性，等等諸多問(wèn)題。這些問(wèn)題不能在簡(jiǎn)單的生長(zhǎng)性能試驗(yàn)中得到回答。

圖2 豬跛足

舉個(gè)例子，當(dāng)Casey Bradley 博士第一次進(jìn)行肉雞籠試驗(yàn)的時(shí)候。其中體重最大的雞是坐臥在角落里的，它的左邊可以吃到食物，右邊可以喝到水，但不能走路，因?yàn)樗恍枰呗?。豬的名聲不好嗎？是的，人們更需要重新專注于生產(chǎn)者、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和研究人員的角色。人們需要考慮以生長(zhǎng)和效率為目標(biāo)的營(yíng)養(yǎng)策略，同時(shí)也要考慮動(dòng)物福利。

重新評(píng)估維生素，礦物質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)素

人們需要重新評(píng)估豬只對(duì)維生素、礦物質(zhì)和其他微量營(yíng)養(yǎng)素的需求量，并停止相關(guān)報(bào)道，因?yàn)橛袝r(shí)候確定的指標(biāo)它表面沒(méi)有損害豬只生長(zhǎng)性能，并不意味著沒(méi)有影響豬的其他方面。請(qǐng)記住，野火開(kāi)始于小火花，是時(shí)候讓人們盡最大的努力，在所管理的畜群中消除跛行的動(dòng)物和對(duì)動(dòng)物福利的擔(dān)憂。

（編譯自：https://www.pigprogress.net/Nutrition/Articles/2020/10/Reducing-antibiotics-Do-we-need-torefocus-our-attention-660572E/）

近幾十年來(lái)，特別是在歐洲，大家熱衷于給豬飼喂液體飼料。關(guān)于如何最有效地飼喂?jié)窳?，還有很多問(wèn)題目前沒(méi)有答案。例如：水與飼料的比例對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率有多大影響？西班牙巴塞羅那自治大學(xué)（UAB）的Josep Gasa 教授和同事近期發(fā)表了一項(xiàng)關(guān)于生長(zhǎng)肥育豬液體飼料中水和飼料比的研究結(jié)果，其中包括Muns 博士，他現(xiàn)在是單胃研究英國(guó)北愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)食品與生物科學(xué)研究所（AFBI）的小組成員。

1 為什么液體飼料目前很流行？

為什么液體飼料在歐洲許多國(guó)家正成為一種流行的喂豬方法。在Gasa 教授看來(lái)，其中一個(gè)原因是食品工業(yè)的液態(tài)副產(chǎn)品（例如來(lái)自乳制品加工廠的產(chǎn)品）的可用性，這使得應(yīng)用液體飼料比其他替代品更便宜。然而，他補(bǔ)充道：“液態(tài)副產(chǎn)品的成分差異很大，飲食配方需要經(jīng)常檢查。此外，在溫暖地區(qū)的炎熱月份，例如在地中海沿岸國(guó)家，注意液體供給系統(tǒng)的清潔和消毒也是至關(guān)重要的?！?/p>

液體料是將風(fēng)干料（原料的混合物）與水或液體副產(chǎn)品混合在一個(gè)中央罐中，然后通過(guò)管道將混合物泵送到進(jìn)料口。它每千克含有大約700～800 g 水，而泵的功率和管道的截面積決定了飼料從中央儲(chǔ)料罐到喂料欄的流量，也就是說(shuō)，它必須足夠的稀才能被正確地泵送。

2 研究結(jié)果

在研究中，他們發(fā)現(xiàn)獲得有機(jī)物和總能量消化率的最佳水料比，會(huì)因豬的月齡而異。欲獲得高消化率的水與飼料的比，對(duì)于生長(zhǎng)中的小豬來(lái)說(shuō)要低一些，而對(duì)于肥育豬來(lái)說(shuō)要高一些。數(shù)據(jù)表明，對(duì)小豬來(lái)說(shuō)，用較少的水稀釋的飼料可以達(dá)到最佳的效果。小豬的腸道較小，由于液體飼料的體積較大，小豬們很難獲得足夠的干物質(zhì)（相當(dāng)吸收足夠的營(yíng)養(yǎng)），從而實(shí)現(xiàn)最佳生長(zhǎng)。Gasa 教授指出，年齡較大的豬可能會(huì)產(chǎn)生更多的酶，促進(jìn)養(yǎng)分吸收。它們的胃也更發(fā)達(dá)，不僅僅是容量更大，這使得它們天生比腸道不發(fā)達(dá)的小豬更能從液體飼料中吸收更多的營(yíng)養(yǎng)/能量。

3 干/濕系統(tǒng)

在AFBI，Muns 博士最近參與了一些新型干/濕飼喂系統(tǒng)的試驗(yàn)，但干/濕飼喂系統(tǒng)也用于指槽中有水嘴的喂食器。他解釋說(shuō)：在我們的AFBI 系統(tǒng)中，水和配合飼料一直保持分離，直到輸送到喂料槽，在那里它們?cè)谝欢ǔ潭壬匣旌显谝黄穑ㄒ?jiàn)圖1）。這樣可以讓水和飼料混合，但對(duì)于顆粒飼料卻不理想，但它更接近于液體飼喂。在初步分析中發(fā)現(xiàn)，這種系統(tǒng)的飼料轉(zhuǎn)化率類似于干飼，但豬只的采食量和生長(zhǎng)率更高。在接下來(lái)的研究中，將看到添加到風(fēng)干飼料中的水量對(duì)飼料轉(zhuǎn)化率、豬采食量和生長(zhǎng)速度的影響，尤其是在保育階段。另一個(gè)問(wèn)題是，在豬只從斷奶到肥育的整個(gè)過(guò)程中，是否最好使用液體飼喂或干/濕飼喂，或者從性能和經(jīng)濟(jì)角度來(lái)看，在某個(gè)時(shí)候最好從干飼喂改為液體飼喂。

圖1 在一種新型的干濕進(jìn)料系統(tǒng)中，在快運(yùn)輸送到進(jìn)料槽時(shí)水和飼料是分離的

4 對(duì)豬肉生產(chǎn)者的建議

對(duì)于需要決定購(gòu)買哪種飼喂系統(tǒng)的生產(chǎn)者的建議。Muns 博士說(shuō)，如果養(yǎng)豬場(chǎng)周邊有副產(chǎn)品可利用，那么液體飼喂系統(tǒng)是最好的方式，特別是如果能精加工操作。他指出，與哺乳期的母豬相比，在肥育豬方面，不必如此精確地監(jiān)測(cè)和調(diào)整液體飼料和副產(chǎn)品的質(zhì)量。但是，如果養(yǎng)豬場(chǎng)周邊沒(méi)有副產(chǎn)品可以利用，Muns 博士建議采用干/濕系統(tǒng)，與液體系統(tǒng)相比，這樣會(huì)減少對(duì)系統(tǒng)的維護(hù)和清潔，以及降低飼料發(fā)生霉變的問(wèn)題。