休閑體育視角下飼料行業(yè)發(fā)展路徑
——評《動物營養(yǎng)與飼料實(shí)訓(xùn)教程》

董建明，忻加忠，趙立功

（1.張家口學(xué)院體育學(xué)院，河北張家口 075000；2.石家莊學(xué)院體育學(xué)院，河北石家莊 050035)

書名：動物營養(yǎng)與飼料實(shí)訓(xùn)教程

作者：張衛(wèi)憲，李勇

出版社：中國輕工業(yè)出版社

出版時(shí)間：2015-04

ISBN：9787518404254

定價(jià)：20.00元

休閑體育作為現(xiàn)代文明發(fā)展的重要組成部分，是新時(shí)代發(fā)展進(jìn)程中市場經(jīng)濟(jì)與體育運(yùn)動一體化進(jìn)步的重要標(biāo)志，更為注重休閑經(jīng)濟(jì)與體育經(jīng)濟(jì)的交叉發(fā)展。休閑體育經(jīng)營模式更加強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)的功能定位與需求定位，因此，在休閑體育視角下促進(jìn)飼料行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，需著重強(qiáng)調(diào)飼料行業(yè)的功能與需求增值，為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營提供重要的物質(zhì)保障。由張衛(wèi)憲和李勇編著、中國輕工業(yè)出版社出版的《動物營養(yǎng)與飼料實(shí)訓(xùn)教程》一書，以動物營養(yǎng)飼料職業(yè)活動為導(dǎo)向，注重培養(yǎng)讀者的動物飼料營養(yǎng)配比與實(shí)踐操作能力，是按照動物科學(xué)專業(yè)本科學(xué)生應(yīng)具備的動物營養(yǎng)和飼料學(xué)基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識編寫的教學(xué)用書。該書的編寫充分體現(xiàn)了工學(xué)結(jié)合視角下的高職教育特色，突出了現(xiàn)代教育改革視角下專業(yè)教材對技能型和應(yīng)用型人才的培養(yǎng)模式探究，可作為高等專業(yè)院校畜牧類研究人員及飼料與動物營養(yǎng)等專業(yè)師生的課程教材，也可作為飼料行業(yè)研究人員的參考書目。

《動物營養(yǎng)與飼料實(shí)訓(xùn)教程》全書共分6個(gè)章節(jié)。第一章從常用試劑及配制方法、常用器皿及洗滌方法及常見實(shí)驗(yàn)要求3個(gè)方面對動物飼料基礎(chǔ)知識進(jìn)行分析。第二章主要介紹動物營養(yǎng)飼料數(shù)據(jù)的分析結(jié)果表示與數(shù)據(jù)處理方法。第三章論述動物飼料樣品的采集與制備的相關(guān)基本原則、方法與過程。第四章是對動物飼料常規(guī)營養(yǎng)成分的分析，從水分、蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維等方面對動物飼料的營養(yǎng)成分選定與配比進(jìn)行詳細(xì)介紹。第五章對動物飼料加工特性的檢測實(shí)踐進(jìn)行論述。第六章側(cè)重于對學(xué)習(xí)者實(shí)踐技能的訓(xùn)練，從畜禽營養(yǎng)缺乏癥臨床癥狀觀察、常用動物飼料識別及感官鑒定、應(yīng)用動物飼料配方軟件進(jìn)行配方設(shè)計(jì)、添加劑預(yù)混料配方的計(jì)算等方面為讀者提供了專業(yè)性實(shí)訓(xùn)操作的相關(guān)知識。

飼料工業(yè)是我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的重要基礎(chǔ)工業(yè)，為現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)提供物質(zhì)支撐，為農(nóng)作物及其生產(chǎn)加工副產(chǎn)物提供轉(zhuǎn)化增值渠道，與動物產(chǎn)品安全穩(wěn)定供應(yīng)息息相關(guān)。我國飼料工業(yè)經(jīng)過40年的快速發(fā)展，形成飼料加工、飼料原料、飼料添加劑、飼料機(jī)械等門類齊全的產(chǎn)業(yè)體系，為發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入作出重大貢獻(xiàn)，但也存在飼料轉(zhuǎn)化效率不高、飼料產(chǎn)能過剩、資源結(jié)構(gòu)性短缺、環(huán)保成本增加、企業(yè)經(jīng)營成本上升等突出問題，面臨“提質(zhì)增效，轉(zhuǎn)型升級”的迫切任務(wù)。

1 休閑體育視角下飼料行業(yè)發(fā)展機(jī)遇

社會經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展促進(jìn)了農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的長足進(jìn)步，進(jìn)一步推動了飼料行業(yè)向新的特點(diǎn)發(fā)展變化。該書表明，這一結(jié)果是經(jīng)濟(jì)全球化形勢下國內(nèi)外形勢變化、畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及飼料產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展等多種因素綜合作用的結(jié)果，是經(jīng)濟(jì)自然規(guī)律的客觀反映。在此發(fā)展趨勢下，我國飼料行業(yè)也迎來了新的機(jī)遇。

首先，休閑體育發(fā)展視角下，人民美好生活的社會主義新農(nóng)村建設(shè)為飼料行業(yè)的發(fā)展提供了良好的宏觀政策支持，新經(jīng)濟(jì)環(huán)境下新農(nóng)村建設(shè)的提出是飼料企業(yè)發(fā)展在政策層面的有利依靠。我國一線飼料企業(yè)的生存環(huán)境大多依靠農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，在新農(nóng)村建設(shè)背景下，政府積極參與社會發(fā)展建設(shè)中，一系列企業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策對農(nóng)村企業(yè)給予了最大力度的支持，為飼料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展提供有力政策條件的同時(shí)更為飼料行業(yè)經(jīng)營發(fā)展?fàn)I造了寬松、良好的政策環(huán)境。同時(shí)，以娛樂休閑、健康養(yǎng)老的新農(nóng)村建設(shè)為政策基底的飼料行業(yè)有了更廣泛的市場發(fā)展空間。在新農(nóng)村建設(shè)過程中，傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)的過渡為飼料企業(yè)提供了新的發(fā)展機(jī)遇，飼料企業(yè)的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域明顯增大，發(fā)展市場范圍更寬、渠道更廣且產(chǎn)品需求更加多元，使得傳統(tǒng)飼料企業(yè)有了更大的發(fā)展舞臺。

其次，現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)發(fā)展下的飼料企業(yè)行業(yè)轉(zhuǎn)型帶動我國飼料行業(yè)整體利率的增加，休閑體育視角的飼料行業(yè)轉(zhuǎn)型更加強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的需求與安全。在行業(yè)轉(zhuǎn)型關(guān)鍵時(shí)期，小企業(yè)因投入能力有限、設(shè)備陳舊、管理混亂等原因可能將被拒之門外，這對實(shí)力雄厚且基礎(chǔ)扎實(shí)的企業(yè)卻是機(jī)遇，一批實(shí)力派企業(yè)將借此機(jī)會做大做強(qiáng)，進(jìn)一步帶動飼料行業(yè)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及產(chǎn)品質(zhì)量方面優(yōu)化轉(zhuǎn)型，飼料生產(chǎn)行業(yè)整體提檔升級，對整個(gè)行業(yè)的發(fā)展起到積極作用。

2 休閑體育視角下飼料行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

飼料行業(yè)的高速發(fā)展為促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新發(fā)展提供有力保障的同時(shí)也面臨著新的挑戰(zhàn)。首先，飼料原料得不到有效保障，原料供需不平衡。在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、資源優(yōu)化升級的新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境下，我國飼料原料的供需形勢和價(jià)格走勢越來越復(fù)雜。同時(shí)，休閑體育是促進(jìn)人類健康，改善人類體質(zhì)，滿足人們美好生活需要的重要活動，休閑體育視角下的人體營養(yǎng)也需要得到充足保障。但新的發(fā)展形勢下，傳統(tǒng)飼料行業(yè)蛋白原料短缺局面將進(jìn)一步加劇，能量主要原料玉米將由緊張轉(zhuǎn)為短缺趨勢逐步顯現(xiàn)。當(dāng)前我國主要的飼料配比仍以玉米加豆粕為主要原料生產(chǎn)模式，但我國飼料行業(yè)需求的快速增加使玉米、豆粕等大宗原料的需求也呈剛性增長，雖然行業(yè)對玉米及大豆等原料的收儲量在不斷增加，但仍然難以緩解日益加劇的原料需求矛盾，企業(yè)增產(chǎn)難度進(jìn)一步加大，產(chǎn)業(yè)原料供給捉襟見肘。

其次，飼料產(chǎn)業(yè)研發(fā)投入相對較低，行業(yè)科技發(fā)展滯后。技術(shù)進(jìn)步是當(dāng)代企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路，休閑體育發(fā)展視角更加強(qiáng)調(diào)技術(shù)創(chuàng)新對人們美好生活的支撐和改善，技術(shù)進(jìn)步更是提高人類運(yùn)動營養(yǎng)物質(zhì)需求與保障的重要手段。但在以傳統(tǒng)生產(chǎn)為主的飼料行業(yè)，由于企業(yè)自身吸引力度較低，存在相當(dāng)多的飼料企業(yè)科研投入不足、高層次科研技術(shù)開發(fā)人才匱乏等現(xiàn)象。科研力度不足導(dǎo)致飼料企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)科技含量低，對安全高效的環(huán)保飼料研發(fā)相對滯后，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，導(dǎo)致行業(yè)競爭加大，進(jìn)一步引發(fā)價(jià)格戰(zhàn)，不利于行業(yè)整體發(fā)展。此外，飼料行業(yè)的科技創(chuàng)新主要體現(xiàn)在對原材料篩選技術(shù)、預(yù)處理技術(shù)及配方和加工工藝技術(shù)等方面，由于飼料配方需綜合考慮動物的營養(yǎng)需求、原料價(jià)格及工藝裝備等種種因素，這對中小型企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展具有一定的難度。因此，科技創(chuàng)新常常發(fā)生在具有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力且有足夠科研力度支撐及能進(jìn)行不斷優(yōu)化的大型飼料企業(yè)中，率先掌握科技生產(chǎn)創(chuàng)新的核心部分就會形成一定的行業(yè)技術(shù)壁壘，不利于行業(yè)競爭的良好發(fā)展。

3 休閑體育視角下我國飼料企業(yè)的發(fā)展策略

隨著國家經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，我國飼料行業(yè)競爭空前加劇，為適應(yīng)飼料行業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的新要求，推動我國由飼料大國向飼料強(qiáng)國轉(zhuǎn)變，飼料企業(yè)必須重視產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品安全，在休閑體育發(fā)展視角下，促進(jìn)我國飼料企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，牢固樹立并貫徹落實(shí)好新的發(fā)展理念，以實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略作為當(dāng)前工作的總抓手和總基調(diào)，以提高質(zhì)量、效益和競爭力為中心，全面提升飼料產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，獲得有利的價(jià)值增長。

首先，提高飼料行業(yè)對科技創(chuàng)新的重視程度。創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的核心競爭力，科技研發(fā)進(jìn)步是我國飼料行業(yè)健康發(fā)展的主要推動力，飼料企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新在很大程度上決定了行業(yè)未來發(fā)展前景及整體生存狀況。在我國飼料營養(yǎng)科技創(chuàng)新中，飼料企業(yè)要以休閑體育的發(fā)展內(nèi)涵為支撐，以科學(xué)文明的休閑方式為動力，有效促進(jìn)飼料產(chǎn)業(yè)的能量儲存和釋放，積極推動飼料生產(chǎn)數(shù)據(jù)及營養(yǎng)配比數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)科技創(chuàng)新，是將飼料科技研究成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力的載體與關(guān)鍵，是行業(yè)走向深層次發(fā)展的關(guān)注熱點(diǎn)。一方面，行業(yè)內(nèi)有實(shí)力進(jìn)行科研創(chuàng)新的企業(yè)要積極投入自主創(chuàng)新的發(fā)展步伐中，自覺創(chuàng)立企業(yè)技術(shù)研發(fā)中心，同時(shí)通過與高校合作，建立產(chǎn)學(xué)研發(fā)展基地，在與高校人才合作過程中攻關(guān)飼料產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)問題，通過技術(shù)研發(fā)提供安全、高效的飼料原料替代品，實(shí)現(xiàn)科技資源的有效利用。另一方面，體育作為國家公共發(fā)展事業(yè)，對促進(jìn)國民精神文明建設(shè)、構(gòu)建和諧社會具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。休閑體育視角下的飼料產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的創(chuàng)新增長點(diǎn)，更應(yīng)在建設(shè)社會主義新農(nóng)村中加大行業(yè)人才的培養(yǎng)力度與科技創(chuàng)新力度，促進(jìn)飼料產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，行業(yè)人才積極通過技術(shù)研發(fā)提高飼料生產(chǎn)轉(zhuǎn)化率，加大本土可利用飼料資源和非糧飼料原料的開發(fā)力度，進(jìn)一步加快生物飼料開發(fā)應(yīng)用，調(diào)整優(yōu)化飼料配方結(jié)構(gòu)，確保飼料產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

其次，提高飼料產(chǎn)品質(zhì)量。飼料產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題對我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程具有重要影響，飼料安全對我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的影響具有隱蔽性、累積性、復(fù)雜性和持久性。由于傳統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)對飼料安全的認(rèn)識不足，未做到科學(xué)有效地控制，導(dǎo)致毒素與抗生素等有害物質(zhì)在動物體內(nèi)累積，這些問題最終導(dǎo)致我國食品安全問題，對人體健康造成巨大威脅。因此，在飼料產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中，各級管理部門要繼續(xù)保持高壓政治姿態(tài)，提高產(chǎn)品準(zhǔn)入門檻，促進(jìn)休閑體育視角下生態(tài)農(nóng)業(yè)的綠色健康發(fā)展，努力構(gòu)筑飼料產(chǎn)業(yè)的安全防線。

飼料行業(yè)作為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分，在推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、增加農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入方面發(fā)揮了重要作用。休閑體育作為改善農(nóng)村人口生活質(zhì)量的方式，與生態(tài)農(nóng)業(yè)逐漸融合發(fā)展。休閑體育視角下促進(jìn)飼料行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，對提高我國飼料產(chǎn)品生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的協(xié)調(diào)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義?！秳游餇I養(yǎng)與飼料實(shí)訓(xùn)教程》一書從理論和實(shí)踐操作兩個(gè)層面為我國飼料企業(yè)平穩(wěn)發(fā)展提供了可借鑒基礎(chǔ)，開闊了產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，使人們對新常態(tài)下飼料行業(yè)發(fā)展有了更深入的認(rèn)識，對飼料行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展具有更新的啟示。