生態(tài)旅游視域下畜牧業(yè)可持續(xù)性發(fā)展研究

魏曉穎

（內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特 010070）

優(yōu)質(zhì)的自然環(huán)境與自然資源是人類生存發(fā)展的前提，也是我國畜牧業(yè)生存發(fā)展的前提。畜牧業(yè)作為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱，其發(fā)展歷程及發(fā)展前景與國民經(jīng)濟(jì)、人民生活息息相關(guān)。畜牧業(yè)生產(chǎn)是一種消耗自然資源的人類活動，在畜牧生產(chǎn)過程中不可避免的會產(chǎn)生一系列環(huán)境問題阻礙畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。如何通過科學(xué)的發(fā)展方式減少畜牧業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)的問題始終受到社會各界的關(guān)注。生態(tài)旅游是一項世界性的旅游方式，生態(tài)旅游包含了人文景觀、自然景觀、環(huán)境保護(hù)等多個內(nèi)涵，通過旅游的形式加強(qiáng)游客、景區(qū)人員環(huán)境保護(hù)意識是生態(tài)旅游的核心。生態(tài)旅游具有經(jīng)濟(jì)性、可持續(xù)性，這些特性與我國畜牧業(yè)的發(fā)展要求不謀而合。在新時代背景下，借鑒生態(tài)旅游的發(fā)展方式與發(fā)展理念，從生態(tài)旅游的發(fā)展視角研究我國畜牧業(yè)的發(fā)展將有利于我國畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。本文從我國畜牧業(yè)生態(tài)旅游的發(fā)展歷程及存在的問題出發(fā)，介紹了生態(tài)旅游與畜牧業(yè)結(jié)合的優(yōu)勢，并對生態(tài)旅游視域下畜牧業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展進(jìn)行概述，以期能為我國畜牧業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。

1 我國畜牧業(yè)生態(tài)旅游的發(fā)展歷程及存在的問題

1.1 我國畜牧業(yè)生態(tài)旅游的發(fā)展歷程 我國畜牧業(yè)歷史悠久，時至今日畜牧業(yè)生產(chǎn)的畜牧產(chǎn)品依舊是我國人們獲取蛋白質(zhì)營養(yǎng)的主要來源。我國畜牧業(yè)經(jīng)過3個階段的發(fā)展實現(xiàn)了由農(nóng)村家庭副業(yè)到農(nóng)業(yè)發(fā)展重要支柱的地位轉(zhuǎn)變。尤其是在追求經(jīng)濟(jì)效益的當(dāng)代，畜牧業(yè)更是成為國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分（Suling，2016）。畜牧業(yè)由傳統(tǒng)的散養(yǎng)模式逐漸被規(guī)?；B(yǎng)殖代替，各種畜牧產(chǎn)品的出欄率及存欄量都有大幅度提高。飼料的使用、科技的發(fā)展加快了畜牧業(yè)規(guī)模化發(fā)展的腳步?？萍及l(fā)展為我國畜牧業(yè)帶來了廣闊的發(fā)展空間，除了奶類產(chǎn)品外，豬肉、牛肉、羊肉、家禽等畜牧產(chǎn)品已進(jìn)入常規(guī)增長狀態(tài)。精細(xì)飼料、品種改良、動物防疫等畜牧技術(shù)的發(fā)展對我國畜牧業(yè)發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。畜牧業(yè)的增長方式也由數(shù)量型增長變?yōu)橘|(zhì)量型增長。增長方式的改變促進(jìn)了畜牧產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，專業(yè)的畜牧從業(yè)者逐步取代了普通農(nóng)戶，進(jìn)而促進(jìn)了畜牧業(yè)集約化發(fā)展模式的形成與推廣。我國畜牧業(yè)的發(fā)展日趨科學(xué)化、規(guī)?；箷札埖?，2016），畜牧業(yè)所蘊(yùn)含的潛在經(jīng)濟(jì)價值及功能逐漸受到重視。畜牧業(yè)除了具有生產(chǎn)畜牧產(chǎn)品的生產(chǎn)功能外，還具有文化、教育、旅游等功能。近年來畜牧業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合的畜牧業(yè)生態(tài)旅游逐漸興起，成為現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的新方向。畜牧業(yè)生態(tài)旅游是以綠色生態(tài)畜牧業(yè)為基礎(chǔ)，借助旅游業(yè)的發(fā)展方式與思維使畜牧業(yè)的文化、教育、旅游功能三者協(xié)同發(fā)展。畜牧業(yè)的生態(tài)旅游是將畜牧生產(chǎn)、旅游休閑、親自參與融為一體，讓游客在旅游過程中感受自然的魅力與現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，符合當(dāng)代人熱愛生活、向往自然的生活追求。與其他形式的旅游相比，我國畜牧業(yè)生態(tài)旅游在發(fā)展過程中逐漸形成了鮮明的特征。首先，我國畜牧業(yè)生態(tài)旅游具有生態(tài)性與教育性，是以自然生態(tài)環(huán)境為基礎(chǔ)，通過科學(xué)合理的設(shè)計與管理，讓游客在感受畜牧業(yè)生態(tài)特性與自然魅力的同時激發(fā)游客保護(hù)自然、愛護(hù)自然的意識。其次，我國畜牧業(yè)生態(tài)旅游具有生態(tài)生產(chǎn)能力。與傳統(tǒng)的旅游觀光業(yè)不同，畜牧業(yè)生態(tài)旅游除了具有旅游功能外，還具有生產(chǎn)畜牧產(chǎn)品的功能。在畜牧業(yè)生態(tài)旅游要求下畜牧業(yè)的生產(chǎn)以生態(tài)、環(huán)保為綱，科學(xué)規(guī)劃生產(chǎn)流程，減少生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的水體污染（夏依旦·尕衣提，2017）、空氣污染（張小莉，2016）、噪聲污染等問題。再者，我國畜牧業(yè)的生態(tài)旅游具有可持續(xù)發(fā)展的特征。傳統(tǒng)的畜牧業(yè)是高消耗行業(yè)，不少地方的草資源、水資源等由于畜牧業(yè)的長期消耗出現(xiàn)資源枯竭現(xiàn)象。發(fā)展畜牧業(yè)生態(tài)旅游以生態(tài)的思想指導(dǎo)畜牧業(yè)發(fā)展，將種植業(yè)、畜牧業(yè)、旅游業(yè)等行業(yè)融合，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈以實現(xiàn)資源的有效利用與循環(huán)利用，進(jìn)而實現(xiàn)畜牧業(yè)生態(tài)旅游的可持續(xù)發(fā)展。

1.2 我國畜牧業(yè)生態(tài)旅游存在的問題 我國畜牧業(yè)生態(tài)旅游經(jīng)過多年發(fā)展，受到畜牧業(yè)及游客的認(rèn)可，但仍然存在一些不可忽視的問題。首先，畜牧業(yè)生態(tài)區(qū)域旅游開發(fā)規(guī)模較小。畜牧業(yè)作為我國國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，國家的大力扶持促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展，但畜牧業(yè)生態(tài)旅游開發(fā)門檻較低，導(dǎo)致小規(guī)模畜牧業(yè)生態(tài)旅游景點大量出現(xiàn)。小規(guī)模生態(tài)旅游景點的出現(xiàn)有利于激活市場活力、提高農(nóng)戶參與積極性，但不利于形成區(qū)域性品牌效應(yīng)，市場經(jīng)濟(jì)價值較低。其次，缺乏科學(xué)規(guī)劃與系統(tǒng)開發(fā)。目前我國畜牧業(yè)生態(tài)旅游缺乏統(tǒng)一的指導(dǎo)理念與科學(xué)的指導(dǎo)方案，農(nóng)戶或企業(yè)發(fā)展畜牧業(yè)生態(tài)旅游大多是依據(jù)市場走向發(fā)展當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)生態(tài)旅游。在市場經(jīng)濟(jì)刺激下，畜牧業(yè)生態(tài)旅游傾向于迎合游客興趣而忽略當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件及生態(tài)條件，造成畜牧業(yè)旅游項目同質(zhì)化、旅游產(chǎn)品單一化。缺乏科學(xué)的指導(dǎo)與規(guī)劃，使得許多地區(qū)的畜牧業(yè)生態(tài)旅游喪失地方特色、經(jīng)濟(jì)價值不高。再者，畜牧業(yè)生態(tài)旅游經(jīng)濟(jì)增長點不足。畜牧業(yè)生態(tài)旅游發(fā)展是以畜牧業(yè)的發(fā)展為基礎(chǔ)，許多地方過度關(guān)注與開發(fā)畜牧業(yè)生態(tài)旅游的旅游價值而弱化了畜牧業(yè)的發(fā)展。一些地區(qū)為了吸引游客前來觀光、增加游客的視覺刺激，不顧環(huán)境承載量，加大當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)養(yǎng)殖規(guī)模。從短期看能增加當(dāng)?shù)鼐用竦男竽潦杖肱c旅游收入，但從長期看不利于畜牧業(yè)與畜牧業(yè)生態(tài)旅游的持續(xù)發(fā)展，導(dǎo)致后期經(jīng)濟(jì)增長點不足。

2 生態(tài)旅游與畜牧業(yè)結(jié)合為畜牧業(yè)的發(fā)展提供新的經(jīng)濟(jì)增長點

生態(tài)旅游概念的提出與發(fā)展要落后于畜牧業(yè)，但生態(tài)旅游的內(nèi)涵與價值不容小覷。目前關(guān)于生態(tài)旅游的概念尚無定論，國內(nèi)外研究學(xué)者針對生態(tài)旅游的概念提出了3種觀點：第一種觀點認(rèn)為，將旅游、地區(qū)、環(huán)境保護(hù)相結(jié)合的旅游形式即是生態(tài)旅游，該觀點側(cè)重于地區(qū)的環(huán)境保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展。第二種觀點認(rèn)為，向旅游者提供自然的人文風(fēng)光與景觀風(fēng)光的旅游即是生態(tài)旅游，該觀點側(cè)重于提高游客環(huán)保意識、降低對環(huán)境的損害。第三種觀點認(rèn)為，游客與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情相互適應(yīng)、融合的旅游方式即為生態(tài)旅游，該觀點側(cè)重于游客與當(dāng)?shù)鼐用窦爱?dāng)?shù)厣罘绞?、?jīng)濟(jì)發(fā)展方式的融合，以加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)意識?？v觀3種觀點，環(huán)保意識始終是生態(tài)旅游的核心內(nèi)容（WEI，2017）。生態(tài)旅游強(qiáng)調(diào)旅游開發(fā)者與參與者的環(huán)保意識，以促進(jìn)人與環(huán)境的和諧相處，這與現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展不謀而合。畜牧業(yè)是我國農(nóng)業(yè)體系中的重要組成部分，在提高農(nóng)民收入、調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等方面發(fā)揮著重要作用。隨著我國畜牧業(yè)的發(fā)展，集約化生產(chǎn)方式逐漸被推廣應(yīng)用。集約化生產(chǎn)方式的普及使得環(huán)境污染問題日益嚴(yán)重，畜牧業(yè)成為不容忽視的污染源。畜牧業(yè)在發(fā)展過程中存在諸多問題，造成的環(huán)境問題更是難以回避的大問題。在大力發(fā)展生態(tài)文明建設(shè)背景下，如何發(fā)展畜牧業(yè)使其能適應(yīng)時代背景的要求又能滿足大力發(fā)展畜牧業(yè)的要求成為社會各界關(guān)注的重點。畜牧業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，生產(chǎn)畜牧產(chǎn)品以外的新功能逐漸被發(fā)現(xiàn)，尤其是畜牧業(yè)內(nèi)含的示范功能、觀光功能、文化功能逐步被發(fā)現(xiàn)。我國地大物博，一些畜牧業(yè)地區(qū)有著豐富的生態(tài)資源，豐富的生態(tài)資源為發(fā)展生態(tài)旅游提供了基礎(chǔ)條件。將畜牧業(yè)與生態(tài)旅游相結(jié)合，發(fā)展新型的畜牧業(yè)，以充分發(fā)揮畜牧業(yè)的文化功能、示范功能、觀光功能，充分挖掘畜牧業(yè)的各項價值成為畜牧業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長點。將生態(tài)旅游與畜牧業(yè)相結(jié)合發(fā)展新型畜牧業(yè)，秉持環(huán)境保護(hù)理念，以種養(yǎng)結(jié)合解決動物排泄糞尿造成的環(huán)境污染問題，利用生態(tài)學(xué)原理，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段在發(fā)展旅游業(yè)的同時兼顧畜牧業(yè)的發(fā)展，以實現(xiàn)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙贏。

3 生態(tài)旅游視域下畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

生態(tài)旅游的核心以環(huán)境保護(hù)與經(jīng)濟(jì)效益為主，但表現(xiàn)形式卻多種多樣。通過發(fā)展生態(tài)旅游的方式能實現(xiàn)畜牧業(yè)與旅游的融合?？茖W(xué)規(guī)劃為生態(tài)旅游可持續(xù)發(fā)展提供了基礎(chǔ)，科學(xué)管理為生態(tài)旅游可持續(xù)發(fā)展提供了保障，明顯的經(jīng)濟(jì)效益為生態(tài)旅游可持續(xù)發(fā)展提供了原始動力，大力宣傳為生態(tài)旅游可持續(xù)發(fā)展提供了發(fā)展前景（嚴(yán)戰(zhàn)峰，2016）。生態(tài)旅游發(fā)展模式為我國畜牧業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展提供了經(jīng)驗與參考，參照生態(tài)旅游的發(fā)展方式發(fā)展我國畜牧業(yè)，為我國畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了方向。

3.1 科學(xué)規(guī)劃發(fā)展具有地方特色的畜牧業(yè)，促進(jìn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 現(xiàn)代畜牧業(yè)是立足于當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，采用現(xiàn)代化養(yǎng)殖手段對動物進(jìn)行養(yǎng)殖、采用現(xiàn)代化加工手段對畜產(chǎn)品進(jìn)行加工。消費者對畜牧產(chǎn)品的需求傾向于具有鮮明地方特色的畜牧產(chǎn)品。具有地方特色的畜牧產(chǎn)品不僅有助于打造地方品牌形成品牌效應(yīng)，更有利于產(chǎn)品的銷售。如內(nèi)蒙古地區(qū)擁有良好的草原資源，內(nèi)蒙古畜牧業(yè)生產(chǎn)的羊肉、羊皮等畜牧產(chǎn)品相較于其他地方的羊肉、羊皮等畜牧產(chǎn)品品質(zhì)較為優(yōu)異，因此，內(nèi)蒙古地區(qū)的羊類畜牧產(chǎn)品銷路好、經(jīng)濟(jì)價值高，為促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。具有地方特色的畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)價值高、經(jīng)濟(jì)效益明顯，能調(diào)動畜牧業(yè)從業(yè)者的生產(chǎn)積極性，促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.2 科學(xué)管理畜牧業(yè)生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)，建設(shè)可持續(xù)發(fā)展的畜牧業(yè) 畜牧業(yè)在生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的環(huán)境問題是阻礙畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一個重要因素，科學(xué)管理畜牧業(yè)生產(chǎn)、加工過程中的各個環(huán)節(jié)，減少環(huán)境污染是建設(shè)可持續(xù)發(fā)展型畜牧業(yè)的前提，也是維持畜牧業(yè)可持續(xù)性發(fā)展的保障。根據(jù)生態(tài)學(xué)原理可知，一個地區(qū)所擁有的自然資源是固定的，其所擁有的自然資源能承載的生物量也是固定的。當(dāng)?shù)刈匀毁Y源所能承載的最大生物量稱之為環(huán)境最大容納量。畜牧業(yè)在發(fā)展過程中要依據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境容納量發(fā)展畜牧業(yè)規(guī)模，忽視環(huán)境容納量過度的擴(kuò)大畜牧業(yè)規(guī)模會對環(huán)境造成破壞，進(jìn)而引起一系列的環(huán)境問題。如忽視草原地區(qū)的環(huán)境容納量，在草原上過載放牧?xí)?dǎo)致草原生態(tài)結(jié)構(gòu)崩潰，大量草原出現(xiàn)退化現(xiàn)象。草原退化不僅會帶來土地沙漠化等問題，還使得羊、馬等動物缺乏足夠的食物來源，抑制畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。畜牧業(yè)集約化發(fā)展方式為畜牧業(yè)者帶來可觀的經(jīng)濟(jì)收入，大規(guī)模養(yǎng)殖場在全國范圍內(nèi)逐漸增多。不同規(guī)模、不同種類的養(yǎng)殖場產(chǎn)生的生態(tài)環(huán)境問題存在差異。如大型養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場全部采用圈養(yǎng)方式飼養(yǎng)，動物的食物主要來自于人工或機(jī)械投喂的精細(xì)飼料。精細(xì)飼料中含有較高的蛋白質(zhì)、氨基酸及各種添加劑，動物對飼料難以完全吸收，一部分飼料殘渣會隨糞便排出體外。如果不能科學(xué)處理糞便中的有害物質(zhì)，糞便很容易污染當(dāng)?shù)厮Y源、土地資源。生態(tài)旅游的核心內(nèi)容之一是提高游客與景區(qū)當(dāng)?shù)厝藗兊沫h(huán)境保護(hù)意識，在生態(tài)旅游的指導(dǎo)下發(fā)展可持續(xù)性畜牧業(yè)，提高環(huán)保意識是首要的。在生態(tài)旅游視域下建立環(huán)境友好型、資源節(jié)約型畜牧業(yè)是保障我國畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要手段。如畜牧業(yè)產(chǎn)生的動物糞便可以通過微生物發(fā)酵等方式變廢為寶，成為肥料應(yīng)用于種植業(yè)，不僅實現(xiàn)了資源的循環(huán)利用，還能減少環(huán)境資源消耗，實現(xiàn)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)效益雙收獲。同時，在生態(tài)旅游指導(dǎo)下，畜牧業(yè)可以將圈養(yǎng)式生產(chǎn)調(diào)整為放養(yǎng)式生產(chǎn)，讓畜牧業(yè)的生產(chǎn)回歸自然，讓畜牧業(yè)融入生態(tài)中。畜牧業(yè)回歸生態(tài)使動物能回歸自然，排泄的糞便也能較為均勻的分布在環(huán)境之中。這種均勻分布不僅避免了糞便堆積產(chǎn)生的惡臭及蚊蟲滋生等問題，同時還能節(jié)約人力、物力，節(jié)約生產(chǎn)成本。利用生態(tài)旅游中的生態(tài)學(xué)原理及現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段，在發(fā)展畜牧業(yè)的同時拉動農(nóng)、林、漁等產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，形成完整的產(chǎn)業(yè)體系和生態(tài)體系。以畜牧業(yè)為中心，整合各項產(chǎn)業(yè)，因地制宜的發(fā)展生態(tài)循環(huán)型畜牧業(yè)（李元軍，2018），既是解決環(huán)境污染的重要手段，也是對畜牧業(yè)健康發(fā)展的良好促進(jìn)?？茖W(xué)管理畜牧生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)，減少畜牧生產(chǎn)帶來的環(huán)境問題，有利于建設(shè)環(huán)境友好型畜牧業(yè)，有利于推動畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.3 借鑒生態(tài)旅游宣傳手段，拓寬畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路 生態(tài)旅游的發(fā)展離不開大力宣傳，多種多樣的宣傳方式及宣傳理念是吸引游客參與生態(tài)旅游的重要手段。當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)景區(qū)的大力宣傳能為生態(tài)旅游帶來游客，而大力宣傳也能提高當(dāng)?shù)厝说沫h(huán)保理念、發(fā)展理念，提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的整體素質(zhì)，拓寬生態(tài)旅游的可持續(xù)發(fā)展道路。畜牧業(yè)發(fā)展也可以憑借大力宣傳拓寬可持續(xù)發(fā)展道路。畜牧業(yè)的宣傳可以分為兩個方向，其一是對消費者進(jìn)行宣傳，宣傳畜牧業(yè)產(chǎn)品的價值及當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)在生產(chǎn)過程中的創(chuàng)新之處、地方特色；其二是針對畜牧從業(yè)者進(jìn)行宣傳，宣傳環(huán)境保護(hù)理念，宣傳可持續(xù)發(fā)展觀念。將產(chǎn)品推廣與可持續(xù)發(fā)展理念進(jìn)行大力宣傳，在提高畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)價值的基礎(chǔ)上兼顧畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展理念，拓寬我國畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路。

4 結(jié)語

我國早期畜牧業(yè)發(fā)展迅速、成果顯著，但也付出了巨大的環(huán)境代價。在新時代背景下，加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè)，實現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展成為社會各行各業(yè)發(fā)展的統(tǒng)一要求。生態(tài)旅游發(fā)展理念符合新時代的發(fā)展理念，借鑒生態(tài)旅游發(fā)展的成功經(jīng)驗，有助于我國畜牧業(yè)可持續(xù)性發(fā)展。提高環(huán)保意識，考慮環(huán)境容納量，加大宣傳力度以打造出具有地方特色的畜牧產(chǎn)品，在發(fā)展畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)過程中關(guān)注畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展才能保持畜牧業(yè)的蓬勃發(fā)展。