發(fā)展食用菊產(chǎn)業(yè) 助力鄉(xiāng)村振興

吳亞軍

近年來(lái)，北京市平谷區(qū)大興莊鎮(zhèn)堅(jiān)持以黨建引領(lǐng)綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，依托平谷區(qū)良好的生態(tài)環(huán)境和休閑旅游資源，因地制宜在西柏店村發(fā)展食用菊產(chǎn)業(yè)，探索鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的新模式，并以“菊花美食文化季”為載體，走出了一條農(nóng)業(yè)、旅游、文化“三位一體”，生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生融合”的共同富裕道路。

西柏店村的鄉(xiāng)村底色

西柏店村位于大興莊鎮(zhèn)中北部，距平谷城區(qū)6公里。占地1048畝，246戶，人口707人。南與唐莊子、大興莊相連，西臨良莊子、周莊子，形成我鎮(zhèn)極具特色的休閑農(nóng)莊綜合體。同時(shí)村莊交通便捷，南距順平路1公里，距崔杏路0.5公里，距京平高速僅10公里，下高速?gòu)谋边M(jìn)入村莊便可欣賞到西柏店特色的成片菊花大棚。

由于西柏店人多耕地少，又是平原農(nóng)村，沒(méi)有旅游資源，于是重點(diǎn)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。自2005年被確定為北京市新農(nóng)村建設(shè)試點(diǎn)村以來(lái)，西柏店村大力建設(shè)蔬菜種植農(nóng)業(yè)園區(qū)，實(shí)現(xiàn)了“家家有產(chǎn)業(yè)，人人有事干”的新農(nóng)村建設(shè)格局，走出了一條特色農(nóng)業(yè)道路。西柏店村發(fā)展農(nóng)業(yè)有“智慧、休閑”兩個(gè)特色。一是智慧農(nóng)業(yè)。在41棟日光溫室大棚安裝溫濕度和土壤監(jiān)測(cè)等物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備。種植戶可以通過(guò)手機(jī)監(jiān)控棚內(nèi)溫濕度，遙控開(kāi)關(guān)卷簾機(jī)調(diào)節(jié)溫度，實(shí)現(xiàn)智能化管理。消費(fèi)者可以通過(guò)網(wǎng)站實(shí)時(shí)看到大棚內(nèi)的種植情況和全村美景，還可以通過(guò)掃描二維碼知道購(gòu)買的產(chǎn)品產(chǎn)自“哪個(gè)大棚”和其生長(zhǎng)的全過(guò)程。二是休閑農(nóng)業(yè)。冬季，農(nóng)戶種植食用菊花，并舉辦食用菊花美食節(jié)，吸引了大量游客前來(lái)。農(nóng)戶從7月份栽苗，到11月初上市，12月中下旬結(jié)束。這兩個(gè)月的時(shí)間，是冬季休閑旅游的一大亮點(diǎn)。游客來(lái)到這里，在大棚里邊賞菊花邊品嘗用菊花做出來(lái)的各種菜肴，愜意無(wú)比。西柏店也因此成為秋冬季北京市民休閑旅游的熱點(diǎn)之一。

鄉(xiāng)村振興的特色做法

（一）發(fā)展食用菊花，促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展

西柏店農(nóng)業(yè)生態(tài)園總投資1000萬(wàn)元，占地530畝，有162棟日光溫室大棚。村內(nèi)有120家農(nóng)戶從事大棚蔬菜生產(chǎn)，種植作物種類豐富，主要包括西紅柿、辣椒、西瓜、蘿卜、食用菊等，在所有西柏店村出產(chǎn)的蔬菜中，以食用菊花和京秀西瓜最為優(yōu)質(zhì)聞名。

“食用菊花”是園區(qū)的特色品牌，于2007年引進(jìn)試種，之后進(jìn)行了大面積推廣。2009年，該村掛職黨支部副書(shū)記為發(fā)展產(chǎn)業(yè)，舉辦了第一屆食用菊花美食文化節(jié)。文化節(jié)的舉辦，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

經(jīng)過(guò)十年多的發(fā)展，特別是近幾年在大興莊鎮(zhèn)黨委、政府的大力支持下，食用菊花產(chǎn)業(yè)日益壯大，成為全國(guó)最大的食用菊花種植基地。由最初的2個(gè)大棚發(fā)展到如今的90棟，由只賣食用菊花發(fā)展到現(xiàn)在不僅銷售還辦起了民宿。舉辦食用菊花美食文化節(jié)的場(chǎng)址也由第一屆的小會(huì)議室擴(kuò)大到文化廣場(chǎng)，并走出西柏店，搬進(jìn)了西良周農(nóng)村綜合體和世界休閑大會(huì)分會(huì)場(chǎng)?；顒?dòng)的規(guī)格越來(lái)越高、影響力越來(lái)越大、銷售也越來(lái)越好、村民收入也越來(lái)越多?，F(xiàn)在種植10余個(gè)品種的食用菊花，每棚產(chǎn)量1500公斤。

西柏店村已連續(xù)13年舉辦菊花美食文化季，每年11月以后一直到春節(jié)，舉辦賞菊花、采菊花、吃菊花、訪農(nóng)家的特色食用菊花民俗體驗(yàn)游，吸引各地游客前來(lái)觀光旅游。近年來(lái)，已成為秋冬季北京市民生活的一項(xiàng)主題活動(dòng)。結(jié)合村里的優(yōu)美環(huán)境、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、新農(nóng)村建設(shè)等元素，西柏店正著力打造農(nóng)業(yè)旅游靚村，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)富民、生態(tài)強(qiáng)村的目的。2020年，食用菊花總銷售額280萬(wàn)元左右，接待游客8萬(wàn)人次，餐飲業(yè)銷售額230萬(wàn)。

西柏店村整齊劃一的大棚，是平谷區(qū)第一批農(nóng)業(yè)設(shè)施升級(jí)改造試點(diǎn)的成果，大興莊鎮(zhèn)貫徹落實(shí)平谷區(qū)“三策五包一獎(jiǎng)”、“一申一信三公”的政策，對(duì)菊花大棚進(jìn)行了全面升級(jí)改造，外墻進(jìn)行菊花圖案彩繪，進(jìn)一步擴(kuò)大西柏店菊花品牌影響力。現(xiàn)在，這里已成為平谷區(qū)新的平谷休閑旅游“網(wǎng)紅”打卡地。

2018年，以“大棚房”整治專項(xiàng)行動(dòng)，助推“菊花美食文化節(jié)”轉(zhuǎn)型升級(jí)，接待形式從村外的菊花大棚接待游客就餐改為村內(nèi)民戶民俗接待。7家農(nóng)戶開(kāi)辦了菊花宴，平均年收入60多萬(wàn)元，村民的腰包越來(lái)越鼓。西柏店的食用菊花做出來(lái)的佳肴色香味美，綿軟爽口。鮮食、干食、熟食、燜、蒸、煮、炒、拌、炸皆宜，可切絲入餡制成“菊花餃子”、“菊花點(diǎn)心”等，還可以深加工做菊花茶、菊花酒，提取菊花黃銅做保健品和藥品。菊花不僅給人美感，同時(shí)又能讓人一飽口福，更能夠讓人延齡益壽，這樣的高品質(zhì)生活，讓無(wú)數(shù)人羨慕與向往。一到冬季，八方游客皆前往品嘗。

在食用菊花栽植的空檔期，西柏店村在科研單位指導(dǎo)下，引進(jìn)溫室小西瓜生產(chǎn)“京秀”西瓜。采用立體栽培方法，通過(guò)吊繩懸掛種植，既可以使西瓜得到充足的光照，又可以防病蟲(chóng)害，同時(shí)便于管理。此外，采用雄蜂授粉技術(shù)，提高坐果率，改善西瓜的品質(zhì)，增強(qiáng)瓜的甜度。以食用菊花為特色的西柏店菊花小鎮(zhèn)，是北京農(nóng)業(yè)觀光的著名品牌，夏季西瓜和秋冬菊花互為補(bǔ)充，是多年形成的黃金搭檔。

（二）整治村莊環(huán)境，建設(shè)美麗宜居鄉(xiāng)村

2014年，基于改善農(nóng)村生活和生態(tài)環(huán)境的目標(biāo)，由北京市城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)信息中心牽頭，整合市區(qū)鎮(zhèn)村的力量，在全村范圍內(nèi)開(kāi)展了“美麗智慧鄉(xiāng)村”集成創(chuàng)新試點(diǎn)建設(shè)。通過(guò)實(shí)施生活污水景觀化處理和農(nóng)村生活垃圾分類處理資源化利用兩項(xiàng)工程，進(jìn)一步鼓勵(lì)和扶持使用清潔能源，推動(dòng)形成綠色生產(chǎn)生活方式。2019年起關(guān)停村內(nèi)畜牧養(yǎng)殖小區(qū)，深入開(kāi)展河道綜合整治，全面消除黑臭水體，打造水美鄉(xiāng)村、綠美村莊。

圍繞菊花產(chǎn)業(yè)，西柏店村大力實(shí)施鄉(xiāng)村綠化美化行動(dòng)，充分利用公共休閑場(chǎng)地、鄉(xiāng)村道路、房前屋后區(qū)域，加強(qiáng)村莊綠化，更新綠植品種，栽植花草，三季有花四季常青。通過(guò)疏解整治促提升工作，食用菊花種植集中區(qū)域的大興莊鎮(zhèn)西柏店村，街道寬敞整潔，菊花大棚整齊劃一，外墻進(jìn)行菊花圖案彩繪，成為平谷新的打卡地。幾十種食用菊花、觀賞菊花分期種植，陸續(xù)開(kāi)放，成為秋冬京城一抹亮彩。

（三）挖掘民俗文化，充實(shí)精神文明生活

位于西柏店村西北60米的常興寺文化古跡，遺址區(qū)呈方形，占地10畝，早年間為古寺院，后毀壞。西柏店村黨支部、村委會(huì)一直在努力恢復(fù)廟會(huì)傳統(tǒng)，著力保護(hù)和發(fā)展民間文化，大力推進(jìn)移風(fēng)易俗，破除陳規(guī)陋習(xí)，使優(yōu)秀民間文化活起來(lái)、傳下去，讓鄉(xiāng)風(fēng)文明悄然浸潤(rùn)在日常文化活動(dòng)之中。

西柏店村有著光榮的抗戰(zhàn)歷史，在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)、解放戰(zhàn)爭(zhēng)、抗美援朝等戰(zhàn)爭(zhēng)中涌現(xiàn)出多位英雄。于1940年成立的村黨支部，解放后又是多年的村莊發(fā)展先進(jìn)典型，并涌現(xiàn)出唐樹(shù)林等兩位市級(jí)勞動(dòng)模范;1991年趙謙擔(dān)任村黨支部書(shū)記以后，以環(huán)境建設(shè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展為工作突破口，全村進(jìn)入了快速發(fā)展時(shí)期，近年來(lái)先后獲得“首都文明村”、“京郊生態(tài)文明村”、“首都綠色村莊”、“全國(guó)綠色小康村”等諸多榮譽(yù)和獎(jiǎng)勵(lì)。

以綠色為基的鄉(xiāng)村振興

（一）綠色農(nóng)業(yè)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)振興

西柏店村通過(guò)打造食用菊花品牌，結(jié)合觀光農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。一是全面提升菊花餐飲民俗接待品質(zhì)，通過(guò)制定特色餐飲服務(wù)規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)，打造“名菊花菜品”的金字招牌，加之“嘗鮮套餐”、“菊香伴手禮”等個(gè)性化定制產(chǎn)品的推陳出新，進(jìn)一步推動(dòng)菊花品類分級(jí)銷售，提升菊花產(chǎn)值。二是村集體積極開(kāi)展種植戶電商銷售培訓(xùn)，利用平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)對(duì)接農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、社區(qū)零售、高端商超、企業(yè)集團(tuán)，為農(nóng)戶拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，穩(wěn)定銷售價(jià)格，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收。三是打造西柏店特色菊花茶和食用干菊花及菊花酒產(chǎn)業(yè)，為老百姓創(chuàng)造了更多的財(cái)富。村民的思想觀念發(fā)生根本性變化。村民的生產(chǎn)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念和科技觀念得到更新和進(jìn)步，生態(tài)意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，轉(zhuǎn)向生產(chǎn)高效、綠色、精品農(nóng)副產(chǎn)品;生態(tài)經(jīng)營(yíng)觀念進(jìn)一步增強(qiáng)，市場(chǎng)意識(shí)和競(jìng)爭(zhēng)能力得到鍛煉和提高，開(kāi)始由自己種什么就賣什么向客戶要什么種什么轉(zhuǎn)變;村民開(kāi)始自覺(jué)使用科技農(nóng)業(yè)手段，如自動(dòng)卷簾機(jī)、自動(dòng)控溫機(jī)、測(cè)土施肥和參與農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)。

（二）綠色農(nóng)業(yè)促進(jìn)生態(tài)振興

一方面，通過(guò)采用由丹麥引進(jìn)的生活污水景觀化處理技術(shù)，借助蘆葦及人工濕地中的微生物協(xié)同作用，降解污水中的有機(jī)物質(zhì)，解決了以往污水排放帶來(lái)的嚴(yán)重污染問(wèn)題，營(yíng)造綠色景觀，提升環(huán)境質(zhì)量。加之農(nóng)村生活垃圾源頭分類和資源化利用模式實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)垃圾的減量化、資源化和無(wú)害化。另一方面，邀請(qǐng)著名的“三農(nóng)”問(wèn)題研究者李昌平及其團(tuán)隊(duì)，為西柏店村的村容村貌綜合升級(jí)改造制定規(guī)劃，實(shí)施院落改造、街道改造、大棚改造，完善標(biāo)識(shí)系統(tǒng)、建設(shè)停車場(chǎng)和公共廁所等，使西柏店從“一季旅游”變?yōu)椤八募韭糜巍?，讓村容更整潔、村民生活更舒適。

（三）綠色農(nóng)業(yè)促進(jìn)文化振興

西柏店村歷史文化悠久，既有早期遺留至今的常興寺文化古跡，又有光榮的抗戰(zhàn)歷史，亟待深入挖掘與延續(xù)。而菊花美食節(jié)的舉辦能夠?qū)ⅰ熬瘴幕迸c廟會(huì)傳統(tǒng)習(xí)俗相結(jié)合，共同探索出一條傳統(tǒng)習(xí)俗與都市文明相結(jié)合的新道路，在新興業(yè)態(tài)的背景下賦予傳統(tǒng)文化以新的活力。通過(guò)鄉(xiāng)村旅游與觀光農(nóng)業(yè)吸引大批游客，依托田園風(fēng)光，打造設(shè)施良好、環(huán)境優(yōu)美的休閑農(nóng)園，形成集農(nóng)業(yè)觀光、田園休閑、兒童樂(lè)園、農(nóng)耕體驗(yàn)、學(xué)農(nóng)教育為一體的綜合型休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)。進(jìn)一步將西柏店的特色文化廣泛傳播，發(fā)揮經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的雙重作用。

（四）綠色農(nóng)業(yè)促進(jìn)共同富裕

農(nóng)民的收入逐步增高。傳統(tǒng)大田作物種植小麥和玉米，畝年收入僅為2000元，但機(jī)械、肥料、澆灌等生產(chǎn)成本卻要1000元;按照每棚1.5畝計(jì)算，每棚種大田作物年收益僅1500元。一般設(shè)施大棚種植西紅柿、小黃瓜、白玉春蘿卜等，每棚年收入4萬(wàn)元，生產(chǎn)成本2萬(wàn)多元，每棚實(shí)際年收益不足2萬(wàn)元。發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)后，2012年、2013年種植食用菊花銷售收入6萬(wàn)元，再種植一茬其他蔬菜收入2萬(wàn)元，年收入近8萬(wàn)元，生產(chǎn)成本1萬(wàn)元，年收益7萬(wàn)元;2014年，食用菊花銷售收入8萬(wàn)元，棚內(nèi)餐飲平均純收入5萬(wàn)余元，種植一茬小西瓜收入5萬(wàn)元，年收入18萬(wàn)元，生產(chǎn)成本2萬(wàn)元，年收益16萬(wàn)元;2020年，食用菊花銷售和餐飲收入增長(zhǎng)20%以上;預(yù)計(jì)2021較2017年再增加20%收入。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，種植戶年增加收入15.5萬(wàn)元;與一般設(shè)施大棚相比，年增加收益14萬(wàn)元;與未實(shí)施生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展前相比，年增加收益7萬(wàn)元。此外，各級(jí)部門(mén)相對(duì)投入逐漸減少，但效益產(chǎn)出逐步增加。2006年建設(shè)日光溫室大棚，建設(shè)成本棚均4萬(wàn)元。大棚內(nèi)種植蔬菜純收益2萬(wàn)元，兩年便收回成本。2012年后，對(duì)大棚在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行改造，增加控溫控濕等設(shè)施和使用新型材料，并大力發(fā)展餐飲接待，平均純收入5萬(wàn)余元，半年就收回餐飲設(shè)施的投入。2012年、2013年，食用菊花60%以上為商販?zhǔn)召?gòu)，價(jià)格30元/盒;15%為游客品嘗，品嘗價(jià)格相當(dāng)于80元/盒;25%為游客品嘗后就地購(gòu)買，購(gòu)買價(jià)格為50元/盒。2020年、2021年，食用菊花30%為游客品嘗，品嘗價(jià)格相當(dāng)于130元/盒;50%為游客品嘗后購(gòu)買，購(gòu)買價(jià)格50元/盒;20%為商販?zhǔn)召?gòu)，價(jià)格40元/盒。2016年、2017年，食用菊花50%為游客品嘗，品嘗價(jià)格相當(dāng)于150元/盒;40%為游客品嘗后購(gòu)買，購(gòu)買價(jià)格50元/盒;10%用作加工菊花食品，價(jià)格相當(dāng)于500元?1000元/盒不等。由此可以看出，農(nóng)業(yè)生態(tài)化、生態(tài)產(chǎn)業(yè)化后，將絕大部分收入留在了園區(qū)，流入了種植戶，實(shí)現(xiàn)了村民的增收致富。