80 家轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)2013-2019 年組織結(jié)構(gòu)、人文素質(zhì)的調(diào)查分析

胡元強(qiáng) ，黃堂松，李淑瓊

（1.浙江省縉云縣蜂業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)，浙江 縉云 321400；2.縉云縣科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)，浙江 縉云321400；3.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與信息研究所，云南 昆明 650205）

養(yǎng)蜂業(yè)是蜜蜂產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，蜜粉源是養(yǎng)蜂業(yè)基礎(chǔ)。轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)突破本地蜜粉源限制，追蹤各地蜜粉源，生態(tài)養(yǎng)蜂是生產(chǎn)商品蜂產(chǎn)品的主力軍，為 “健康中國” 作出貢獻(xiàn)，蜂農(nóng)脫貧致富；并且蜜蜂無償大范圍為各地農(nóng)作物授粉，生態(tài)效益貢獻(xiàn)大。浙江省飼養(yǎng)100 多萬群西方蜜蜂，大部分為轉(zhuǎn)地放蜂?？N云地處浙南山區(qū)，是革命老區(qū)，原是浙江省欠發(fā)達(dá)地區(qū)，飼養(yǎng)西方蜜蜂已有60 年歷史，現(xiàn)有西蜂15 000余群。鑒于本地蜜粉源不佳，基本轉(zhuǎn)地放蜂，飼養(yǎng)技術(shù)在浙江處于中等水平，具有一定代表性。轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)組織結(jié)構(gòu)、人文素質(zhì)如何，是否可持續(xù)發(fā)展，這是必須調(diào)查研究的問題。為此筆者從1994 年開始追蹤本地60 家轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)調(diào)查研究，從2005 年開始擴(kuò)大到80 家轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)。筆者在原有基礎(chǔ)上將2013-2019 年調(diào)查資料有關(guān)組織結(jié)構(gòu)、人文素質(zhì)部分，進(jìn)行整理歸納研究，以饗讀者。

1 調(diào)查時(shí)間與地點(diǎn)

2013-2019 年每年的10~12 月，地點(diǎn)是浙江省縉云縣與近鄰仙居縣。

2 調(diào)查方法

根據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所制定的方法[1]，筆者實(shí)地追蹤調(diào)查浙江省縉云縣、仙居縣轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)，以比較分析法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。調(diào)查的80 家轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)是1995 年以來與2005-2012 年調(diào)查蜂場(chǎng)的延續(xù)[2-5]，每年因各種原因更換蜂場(chǎng)1~4 家，占總數(shù)的1.25%~5.0%，因而具有可比性。

3 調(diào)查結(jié)果

80 家轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)組織結(jié)構(gòu)、人文素質(zhì)見表1、表2，圖1、圖2、圖3

圖1 80 家轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)2005-2019 年人均飼養(yǎng)蜂群示意圖

圖3 80 家轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)蜂農(nóng)2009-2019 年平均工齡示意圖

表1 轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)組織結(jié)構(gòu)統(tǒng)計(jì)

表2 轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)蜂農(nóng)年齡結(jié)構(gòu)與文化程度統(tǒng)計(jì)

表1 表明，80 家轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)全部是飼養(yǎng)西方蜜蜂的家庭結(jié)構(gòu)專業(yè)化養(yǎng)蜂場(chǎng)，以夫妻蜂場(chǎng)為主，并招聘民工；2013-2019 年組織結(jié)構(gòu)：2人蜂場(chǎng)分別為21 家、24 家、21 家、36 家、36家、41 家、46 家，分別占總數(shù)的26.25%、30.00% 、 26.25% 、 45.00% 、 45.00% 、51.25%、57.50%，呈逐年增加；3 人蜂場(chǎng)分別為47 家、45 家、48 家、36 家、36 家、29 家、28 家， 分 別 占 總 數(shù) 的58.75% 、 56.25% 、60.00%、45%、45%、36.25%、35.00%，呈逐年下降；4 人蜂場(chǎng)分別為10 家、8 家、9 家、8 家、 8 家、 8 家、 6 家， 分別占總數(shù)的12.50% 、 10.00% 、 11.25% 、 10.00% 、10.00%、10.00%、7.50%，呈逐年減少；5人蜂場(chǎng)分別為2 家、3 家、2 家、0 家、0 家、2 家、0 家，分別占總數(shù)的2.50%、3.75%、2.50%、0、0、2.50%、0，呈逐年減少為0。蜂農(nóng)屬地本縣占總數(shù)的77.31%~85.00%，外地占總數(shù)的22.69%~15.00%。

蜂農(nóng)人均飼養(yǎng)蜂群數(shù)量是生產(chǎn)力高低的標(biāo)志。圖1 可知，2005-2012 年，80 家轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)養(yǎng)蜂從42.02 群/ 人增加到52.62 群/ 人；增加1.33 群/ 年。2013-2019 年，人均養(yǎng)蜂從52.73群增加到64.85 群，人均增加1.73 群/ 年，同比增長30.08%。

表2、圖2 表明，2013-2019 年蜂農(nóng)平均年齡分別為39.71 歲、 40.46 歲、 41.41 歲、42.43 歲、 43.57 歲、 44.65 歲、 45.75 歲，17~50 歲分別占總數(shù)的89.08%、 83.91%、84.48% 、 78.77% 、 76.42% 、 72.51% 、66.50%。其中場(chǎng)長平均年齡為44.14 歲、44.41歲、44.98 歲、46.31 歲、45.68 歲、46.75 歲、47.74 歲，51~70 歲分別占15.00%、21.25%、21.25%、30.00%、25.00%、32.50%、40.00%。蜂農(nóng)上述年齡表明：目前轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)蜂農(nóng)以青壯年為主，適應(yīng)于勞動(dòng)強(qiáng)度較大轉(zhuǎn)地放蜂。

圖3 表明，2013-2019 年蜂農(nóng)平均工齡分別為13.87 年、14.70 年，14.71 年、15.99 年、17.57 年、17.68 年、19.19 年。其中場(chǎng)長平均工齡分別為20.99 年、 20.93 年、 21.56 年、23.36 年、22.23 年、23.23 年、24.31 年。目前轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)蜂農(nóng)學(xué)徒學(xué)習(xí)養(yǎng)蜂基本是以師帶徒方式傳授養(yǎng)蜂技術(shù)；另一方面蜂農(nóng)在養(yǎng)蜂實(shí)踐中逐步增長才干，也就是實(shí)踐出真知。上述數(shù)據(jù)表明：蜂農(nóng)通過長期養(yǎng)蜂實(shí)踐積累養(yǎng)蜂經(jīng)驗(yàn)，尤其是場(chǎng)長工齡長達(dá)21~24 年，養(yǎng)蜂技術(shù)成熟。

表2 表明，2013-2019 年，80 家轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)蜂農(nóng)文化程度小學(xué)占比總數(shù)由5.88%下降到4.00%，初中由83.61%減少到78.50%，高中由9.66%提高到15.50%，大專由0.84%增長到2.00%。這表明轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)蜂農(nóng)文化程度逐步提高，高中、大專畢業(yè)生加入養(yǎng)蜂隊(duì)伍逐漸壯大，有利于提高蜂農(nóng)整體文化素質(zhì)，促進(jìn)養(yǎng)蜂業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展。

4 討論與分析

4.1 家庭蜂場(chǎng)適度規(guī)?；?/h3>

本次調(diào)查表明，2013-2019 年以2 人蜂場(chǎng)與3 人蜂場(chǎng)為主，分別占總量的85.00%、86.25% 、 86.25% 、 90.00% 、 90 .00 % 、87.50%，92.50%。2 人蜂場(chǎng)占比由26.25%上升到57.50%，3 人蜂場(chǎng)占比由58.75%下降到35%，這是因?yàn)榉鋱?chǎng)招工難引起的。轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)以夫妻蜂場(chǎng)為主再招聘民工，近10 年由于中西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)崛起，外出民工減少；再是民工原月工資從3 000 元上漲到7 000 元，用工成本提高。年輕夫妻2 人寧愿不招人以減少成本支出。據(jù)轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)2004-2010 年養(yǎng)蜂規(guī)模效益調(diào)查結(jié)果顯示3 人蜂場(chǎng)是養(yǎng)蜂規(guī)模適度，經(jīng)濟(jì)效益最好的[6]。目前調(diào)查表明，部分夫妻蜂場(chǎng)的兒子高中、大專畢業(yè)加入蜂場(chǎng)組成3 人蜂場(chǎng)，穩(wěn)定性最好，大有前途；但是部分蜂場(chǎng)兒子高中、大專畢業(yè)不愿接班，嫌轉(zhuǎn)地放蜂勞累、收益不穩(wěn)。今后可通過養(yǎng)蜂機(jī)械化來減輕轉(zhuǎn)地放蜂勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工效，增加收入，吸引年輕人加入養(yǎng)蜂隊(duì)伍。

4.2 轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)是養(yǎng)蜂業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要形式

4.2.1 人均養(yǎng)蜂量不斷提高

家庭蜂場(chǎng)人均飼養(yǎng)蜂群數(shù)量是衡量轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)生產(chǎn)力的綜合指標(biāo)。調(diào)查結(jié)果表明，轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)2005 年飼養(yǎng)42.02 群/ 人，2019 年飼養(yǎng)64.85 群/ 人，人均增長1.52 群/ 年，15 年來人均蜂群飼養(yǎng)量持續(xù)增長是養(yǎng)蜂工效提高的標(biāo)志，表明轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)蒸蒸日上，持續(xù)發(fā)展。

4.2.2 蜂農(nóng)以青壯年為主

本次調(diào)查結(jié)果顯示轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)蜂農(nóng)平均年齡2013-2019 年為39.71~45.75 歲，17~50 歲蜂農(nóng)占89.08%~66.50%。蜂農(nóng)以青壯年為主力，表明養(yǎng)蜂業(yè)生機(jī)勃勃，可持續(xù)發(fā)展。

4.2.3 養(yǎng)蜂技術(shù)成熟， 蜂農(nóng)隊(duì)伍穩(wěn)定

本次調(diào)查轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)蜂農(nóng)工齡2013-2019 年平均為13.87~19.19 年。這表明蜂農(nóng)通過長期養(yǎng)蜂實(shí)踐，積累經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)成熟；另一方面表明養(yǎng)蜂隊(duì)伍相對(duì)比較穩(wěn)定。這是以夫妻、父子為主的家庭蜂場(chǎng)長期穩(wěn)定，變動(dòng)的人員主要是招聘民工。蜂農(nóng)養(yǎng)蜂技術(shù)成熟，養(yǎng)蜂隊(duì)伍長期穩(wěn)定是養(yǎng)蜂業(yè)持續(xù)發(fā)展的標(biāo)志之一。

4.2.4 蜂農(nóng)文化程度逐年提高

調(diào)查結(jié)果表明，蜂農(nóng)文化程度仍然以初中為主（83.61%~78.50%），但是小學(xué)初中減少，高中、大專增加?？茖W(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，蜂農(nóng)文化程度逐年提高有利于科學(xué)普及，養(yǎng)蜂新技術(shù)推廣，促進(jìn)養(yǎng)蜂業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

4.3 蜜蜂轉(zhuǎn)地授粉的生態(tài)價(jià)值

美國農(nóng)業(yè)部1984 年公告，蜜蜂授粉產(chǎn)生生態(tài)效益是蜂產(chǎn)品效益的143 倍。調(diào)查表明，80 家轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)在春季為本地油菜和江蘇油菜授粉，接著為衢州柑橘授粉及山東煙臺(tái)、遼寧大連蘋果授粉；夏秋季，轉(zhuǎn)地到東北、內(nèi)蒙古為油菜、向日葵、蕎麥?zhǔn)诜?，秋季返回本地為油茶授粉?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)表明蜜蜂為油菜授粉，能增產(chǎn)油菜籽19.00%~37.00%，蜜蜂為柑橘授粉增產(chǎn)24.93%~35.26%；蜜蜂為蘋果授粉增產(chǎn)220%，并提高蘋果質(zhì)量；蜜蜂為向日葵、蕎麥、油茶授粉分別增產(chǎn)27.20%~34.00%、25.00%~64.30%、300.00%~500.00%[7]。轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)蜂群數(shù)量多、群勢(shì)強(qiáng)，大范圍不斷地為各地農(nóng)作物授粉，生態(tài)效益貢獻(xiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于定地蜂場(chǎng)。但是目前大部分蜂場(chǎng)都是無償授粉得不到生態(tài)補(bǔ)償。

4.4 為貧困地區(qū)培養(yǎng)養(yǎng)蜂人才， 養(yǎng)蜂扶貧貢獻(xiàn)大

轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)每年招聘外地民工主要來自中西部貧困地區(qū)。調(diào)查表明，2013-2019 年來自中西部地區(qū)蜂農(nóng)學(xué)徒共計(jì)300 余人。這批蜂農(nóng)學(xué)徒通過以師帶徒養(yǎng)蜂實(shí)踐，積累技術(shù)，逐步成為中西部地區(qū)養(yǎng)蜂骨干，發(fā)展養(yǎng)蜂，脫貧致富。轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)養(yǎng)蜂扶貧貢獻(xiàn)大。

4.5 場(chǎng)長逐年老齡化， 培養(yǎng)職業(yè)蜂農(nóng)刻不容緩

場(chǎng)長是蜂場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)核心。本次調(diào)查表明，場(chǎng)長2019 平均年齡為47.74 歲，51 歲以上占40%。按此推算10 年后現(xiàn)有場(chǎng)長的40%年齡在60 歲以上。這32 位場(chǎng)長家庭成員經(jīng)調(diào)查有15 位場(chǎng)長因后代是女兒或子女大學(xué)畢業(yè)后在外地工作，無法接班致使養(yǎng)蜂逐步停業(yè)。所以從現(xiàn)在開始培養(yǎng)新型年輕化職業(yè)蜂農(nóng)刻不容緩。浙江省政府10 年前開辦農(nóng)民大學(xué)，省、市、縣三級(jí)學(xué)校培養(yǎng)職業(yè)農(nóng)民。浙江省蜜蜂產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)已開始籌辦養(yǎng)蜂學(xué)院。筆者希望年輕蜂農(nóng)搭上這班車，通過專業(yè)培訓(xùn)提高養(yǎng)蜂技術(shù)及管理水平，成為新型職業(yè)蜂農(nóng)，帶動(dòng)蜂農(nóng)養(yǎng)蜂致富。

4.6 轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)亟待政府政策扶持、 科技支撐

轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)勞動(dòng)強(qiáng)度大，地處野外生活艱苦，但是蜜蜂連續(xù)為各地農(nóng)作物授粉，生態(tài)效益顯著；根據(jù)國家生態(tài)補(bǔ)償政策，理所當(dāng)然應(yīng)得到政府優(yōu)惠政策。2010 年交通運(yùn)輸部開辟蜜蜂運(yùn)輸 “綠色通道”，轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)每年可節(jié)省3 000~4 000 元。浙江省政府2016-2018 年下?lián)苜Y金2 000 萬元資助養(yǎng)蜂轉(zhuǎn)型升級(jí)，但是在麗水市養(yǎng)中蜂有補(bǔ)助，養(yǎng)西蜂沒有。麗水市是浙江省政府重點(diǎn)扶貧地區(qū)，養(yǎng)中蜂是扶貧有資助，養(yǎng)西蜂就不列入扶貧工程，這顯然有悖于當(dāng)前的政策，有失公平。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)種畜引進(jìn)都有補(bǔ)貼，唯蜂場(chǎng)購置種王沒有補(bǔ)貼。所以政府對(duì)轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)落實(shí)生態(tài)補(bǔ)償政策，扶持養(yǎng)蜂業(yè)。轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)勞動(dòng)強(qiáng)度大、招工難，極需實(shí)用性強(qiáng)的智能養(yǎng)蜂機(jī)械來解決難題。筆者希望科研單位與企業(yè)聯(lián)合加強(qiáng)對(duì)轉(zhuǎn)地蜂場(chǎng)的科技支撐，促進(jìn)養(yǎng)蜂業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。