鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

□張慶軍

（邯鄲市牧漁生物科技中心 河北 邯鄲 056001）

黨的十九大報(bào)告中首次提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，將解決“三農(nóng)”問題提升到國家戰(zhàn)略層面，并創(chuàng)新提出了“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富?！钡目傄?。畜牧業(yè)作為重要的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，在“產(chǎn)業(yè)興旺”中發(fā)揮著舉足輕重的作用[1]。2017 年農(nóng)業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全國畜牧產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值已達(dá)3.2 萬億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的30%，但相較于發(fā)達(dá)國家50%～80%的占比，我國仍然需要不斷探索與發(fā)展畜牧業(yè)。

畜牧業(yè)作為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的支柱產(chǎn)業(yè)之一，隨著市場需求和規(guī)模的逐步擴(kuò)大，未來將迎來更大的發(fā)展契機(jī)。尤其是在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的引導(dǎo)下，應(yīng)以“產(chǎn)業(yè)興旺”為抓手，不斷夯實(shí)畜牧業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)資源有效利用與高效整合，推動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)快速穩(wěn)健發(fā)展。

1 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下農(nóng)村畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 畜牧產(chǎn)業(yè)高速增長，豐富了人民的“菜籃子”

近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)環(huán)境優(yōu)化，人民生活水平穩(wěn)步提高。我國畜牧產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中占比不斷提高，并呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長的態(tài)勢。畜牧業(yè)由傳統(tǒng)的“分散式”養(yǎng)殖逐步向“規(guī)模化”養(yǎng)殖邁進(jìn)，極大地豐富了畜牧產(chǎn)品，滿足了市場的供應(yīng)需求，豐富了人民的“菜籃子”。我國歷年畜牧產(chǎn)品產(chǎn)量趨勢如圖1 所示。

1.2 畜牧產(chǎn)品深加工，改善了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)模式

隨著畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，我國畜牧產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展階段，但由于傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的局限，產(chǎn)業(yè)收益難以突破。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略推動(dòng)下，畜牧產(chǎn)業(yè)逐步轉(zhuǎn)變經(jīng)營觀念，構(gòu)建完善產(chǎn)業(yè)鏈模式，開始關(guān)注畜牧產(chǎn)品的深加工，提升產(chǎn)品附加值，保證養(yǎng)殖戶增產(chǎn)增收[2]。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知，2018 年我國鄉(xiāng)村規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)7.9 萬家，總營收高達(dá)14.9 萬億元，新增15.6 萬座加工場所，產(chǎn)能增加約1 000 萬t。通過畜牧產(chǎn)品深加工，最大限度地挖掘了產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

1.3 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域延伸，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)模式創(chuàng)新

由于市場需求與人們認(rèn)知改變，畜牧產(chǎn)業(yè)已經(jīng)不再是單一化產(chǎn)業(yè)，而是逐步進(jìn)入產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展階段。生態(tài)養(yǎng)殖、休閑旅游等均成為畜牧產(chǎn)業(yè)的新經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，滿足了一二三產(chǎn)業(yè)間的銜接，使鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略得到全面落實(shí)，農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革有效貫徹，產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著[3]。2012—2018 年畜牧產(chǎn)業(yè)融合數(shù)據(jù)如圖2 所示，畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢迅猛。

2 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑思考

2.1 理順畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展體制，增強(qiáng)技術(shù)管理服務(wù)水平

鄉(xiāng)村振興背景下，農(nóng)村畜牧產(chǎn)業(yè)要想獲得深度發(fā)展，管理、技術(shù)、服務(wù)的有效投入必不可少。尤其是面對(duì)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)弱、結(jié)構(gòu)亂、產(chǎn)值低的現(xiàn)狀，更需要不斷強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)，通過科學(xué)引導(dǎo)與政策保障，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、轉(zhuǎn)型與升級(jí)[4]。

一是遵循屬地管理原則，即畜牧產(chǎn)業(yè)所對(duì)應(yīng)的區(qū)域內(nèi)，各級(jí)機(jī)構(gòu)應(yīng)發(fā)揮好協(xié)調(diào)作用，科學(xué)實(shí)施產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和布局，建立完善的畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展體制。按照分類指導(dǎo)、各自負(fù)責(zé)、突出重點(diǎn)、注重實(shí)效的原則，切實(shí)規(guī)范規(guī)模化合作社財(cái)務(wù)管理，引領(lǐng)養(yǎng)殖戶，不斷夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。

二是培養(yǎng)新型職業(yè)化農(nóng)民。面對(duì)全新的市場經(jīng)濟(jì)時(shí)代，畜牧產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)飛躍式發(fā)展，先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)必不可少。在政策指導(dǎo)下，加強(qiáng)人才培養(yǎng)投入，積極實(shí)施技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)教育及資金幫扶，切實(shí)營造良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。

三是加強(qiáng)現(xiàn)代技術(shù)應(yīng)用。傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖模式對(duì)現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用較少，不僅增加了難度，也降低了效率。為此，要積極引進(jìn)數(shù)字化、信息化、智能化技術(shù)，完善畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，為畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展引入“智慧”技術(shù)，讓農(nóng)民充分享受現(xiàn)代科技成果。

2.2 構(gòu)建生態(tài)高值產(chǎn)業(yè)體系，優(yōu)化鄉(xiāng)村多元產(chǎn)業(yè)融合

要科學(xué)布局鄉(xiāng)村畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)，避免“一條腿走路”的問題，即在產(chǎn)業(yè)布局與推動(dòng)中，要充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)之間的融合優(yōu)勢，利用農(nóng)業(yè)及基地產(chǎn)業(yè)既有的融合方式，加強(qiáng)一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，確保畜牧產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展。

一是打造生態(tài)化農(nóng)業(yè)鏈條。大規(guī)模畜牧養(yǎng)殖業(yè)存在一定弊端，容易帶來環(huán)境污染問題。畜牧產(chǎn)業(yè)要以生態(tài)發(fā)展為指導(dǎo)，將牲畜糞便用于生態(tài)農(nóng)業(yè)之中，而生態(tài)農(nóng)業(yè)中的附帶產(chǎn)品如雜草、秸稈等，也可以作為牲畜的飼料。通過建立產(chǎn)銷一體化循環(huán)體系，進(jìn)一步降低生態(tài)影響，使產(chǎn)業(yè)之間完成有效銜接。

二是大力發(fā)展功能產(chǎn)業(yè)。在畜牧產(chǎn)業(yè)中要強(qiáng)化針對(duì)性，引進(jìn)更優(yōu)質(zhì)的畜牧品種，使用生態(tài)化的養(yǎng)殖方法，讓畜牧產(chǎn)品更安全、更營養(yǎng)，滿足“吃得飽、吃得好、吃得健康”的需求，提升畜牧產(chǎn)品的競爭力。

三是創(chuàng)新“畜牧產(chǎn)業(yè)+”格局。利用畜牧產(chǎn)業(yè)與其他領(lǐng)域合作的方式，打通市場產(chǎn)銷鏈條，形成穩(wěn)定的生產(chǎn)與經(jīng)營渠道，使畜牧產(chǎn)業(yè)能夠以市場為導(dǎo)向，減少產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的市場風(fēng)險(xiǎn)。

2.3 科學(xué)審視產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，深度打造畜牧產(chǎn)業(yè)品牌

我國畜牧產(chǎn)業(yè)規(guī)模雖然快速發(fā)展，但相較于國外產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，仍然在產(chǎn)品競爭力上有較大差距，即使品質(zhì)已經(jīng)達(dá)到較高水平，但往往由于產(chǎn)品質(zhì)量不高導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)收益不高。畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急是在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，不斷強(qiáng)化品牌觀念，建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高市場知名度。在實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的背景下，農(nóng)村畜牧產(chǎn)業(yè)要發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢，讓更多人了解土雞、土鴨、土豬等產(chǎn)品特色，通過“綠色生態(tài)”打開品牌化市場。

一是加強(qiáng)與企業(yè)間的合作。在產(chǎn)業(yè)布局中要增強(qiáng)上下游產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度，以綠色生產(chǎn)、高效營銷、全面服務(wù)為原則，讓消費(fèi)者接納、認(rèn)可畜牧產(chǎn)品。逐步展現(xiàn)出鄉(xiāng)土特色畜牧產(chǎn)品的優(yōu)勢，打造出具有區(qū)域化特色的產(chǎn)品品牌，有效發(fā)揮出輻射效應(yīng)，使品牌影響力持續(xù)擴(kuò)大。

二是針對(duì)當(dāng)前畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，在產(chǎn)品的規(guī)劃上要注重打造“品牌特色”，利用優(yōu)勢資源形成差異化競爭格局，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。同時(shí)要建立生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，迎合當(dāng)前創(chuàng)新的產(chǎn)業(yè)理念，通過打造產(chǎn)業(yè)園為農(nóng)村畜牧產(chǎn)業(yè)帶來更多機(jī)會(huì)，讓市場更加關(guān)注畜牧產(chǎn)品，達(dá)到打造核心品牌的目標(biāo)。

3 結(jié)束語

隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入關(guān)鍵階段。畜牧產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，必須要加強(qiáng)戰(zhàn)略布局與全面審視，通過協(xié)調(diào)發(fā)展各個(gè)環(huán)節(jié)，使畜牧產(chǎn)業(yè)更加多元、融合及創(chuàng)新。同時(shí)，基于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富?！钡目傮w要求，切實(shí)發(fā)揮出產(chǎn)業(yè)發(fā)展的互補(bǔ)性，以經(jīng)濟(jì)發(fā)展為核心，真正走出一條適合時(shí)代、實(shí)際、市場需求的畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。