基于“旅游+”的“旅行社經(jīng)營管理”課程教學(xué)改革路徑探討

蘇玉卿

摘? ? 要：“旅游+”對旅游業(yè)人才提出了新的需求，為此需要探索“旅行社經(jīng)營管理”課程教學(xué)改革?！奥眯猩缃?jīng)營管理”課程教學(xué)改革的思路，是增進(jìn)交流與互動(dòng)，以學(xué)生為主;優(yōu)化教學(xué)設(shè)施，以學(xué)生為本。“旅行社經(jīng)營管理”課程教學(xué)改革的目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)知識素養(yǎng)和職業(yè)能力素養(yǎng)?；凇奥糜?”的背景，文章從三個(gè)方面提出“旅行社經(jīng)營管理”課程教學(xué)改革的實(shí)現(xiàn)路徑：調(diào)整課程教學(xué)內(nèi)容、創(chuàng)新課程教學(xué)方法以及優(yōu)化課程考核標(biāo)準(zhǔn)。

關(guān)鍵詞：“旅游+”;旅行社經(jīng)營管理;教學(xué);改革;路徑

中圖分類號：G642.0? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? ? ? ? ?文章編號：1002-4107（2021）01-0065-02

一、引言

“旅游+”是指充分發(fā)揮旅游業(yè)的拉動(dòng)力、融合能力及催化、集成作用，為相關(guān)產(chǎn)業(yè)和領(lǐng)域發(fā)展提供旅游平臺(tái)，插上“旅游”翅膀，形成新業(yè)態(tài)，提升其發(fā)展水平和綜合價(jià)值[1]?！奥糜?”可強(qiáng)化整個(gè)旅游行業(yè)的拉動(dòng)能力、滲透能力和融合能力等。

近年來，旅游業(yè)加快了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的融合，尤其在“旅游+”時(shí)代的影響下，旅游業(yè)的人才需求逐漸發(fā)生改變，社會(huì)對旅游業(yè)的人才也提出了新要求。一方面，“旅游+”要求旅游業(yè)人才需要具備良好的專業(yè)知識和良好的職業(yè)文化素養(yǎng)。隨著游客對旅游服務(wù)的要求越來越高，旅游業(yè)人才的服務(wù)技能和文化素養(yǎng)需要全面提升。另一方面，“旅游+”要求培養(yǎng)知識型的旅游業(yè)人才，以適應(yīng)“旅游+”時(shí)代的新發(fā)展?！奥糜?”時(shí)代的發(fā)展和旅游業(yè)多元化的發(fā)展，必然會(huì)對旅游業(yè)人才隊(duì)伍的建設(shè)提出更高的要求，所以培養(yǎng)符合旅游行業(yè)需求的旅游業(yè)人才的重要性日益凸顯。

但是，作為培育旅游人才重要課程之一的“旅行社經(jīng)營管理”，其教學(xué)存在一些問題：課程教學(xué)內(nèi)容不夠新穎、課程教學(xué)方式單一化、課堂缺乏吸引力及課程設(shè)置方面未針對旅行社行業(yè)的需要進(jìn)行等，已不能很好地適應(yīng)“旅游+”時(shí)代對旅游人才素養(yǎng)提出的新要求。因此，本文以“旅行社經(jīng)營管理”課程為例，進(jìn)行課程教學(xué)改革方面的相關(guān)探討，為培養(yǎng)適應(yīng)“旅游+”時(shí)代新需求的旅游業(yè)人才探尋出一條改革路徑。

二、基于“旅游+”的“旅行社經(jīng)營管理”課程教學(xué)改革的思路與目標(biāo)

（一）“旅行社經(jīng)營管理”課程教學(xué)改革的思路

1.增進(jìn)交流與互動(dòng)。在“旅行社經(jīng)營管理”課程的課堂教學(xué)過程中，首先，教師應(yīng)該優(yōu)化課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)，以學(xué)生為中心，創(chuàng)設(shè)學(xué)生熟悉的案例情境，并在課堂教學(xué)中啟發(fā)學(xué)生思考的同時(shí)，增進(jìn)師生之間的交流，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)分析問題，從而使其更好地理解與掌握課程專業(yè)理論知識。教師在充分論證“旅行社經(jīng)營管理”理論知識的基礎(chǔ)上，發(fā)揮課堂的引導(dǎo)作用，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識，并深入思考。其次，在第一次課堂教學(xué)時(shí)，建議教師發(fā)放一份簡短的小問卷，主要是關(guān)于學(xué)生的個(gè)人信息收集，涉及學(xué)生的籍貫、興趣、偏好、特定經(jīng)歷，更全面地了解學(xué)生的個(gè)人信息，減少教師與學(xué)生之間的距離感。在課后，教師應(yīng)保持與學(xué)生的交流，關(guān)注學(xué)生的生活狀態(tài)與學(xué)習(xí)狀態(tài)，并給予他們及時(shí)的指導(dǎo)與幫助。在此基礎(chǔ)上，教師也可以在“旅行社經(jīng)營管理”課程中引入學(xué)生感興趣的話題作為課堂教學(xué)的導(dǎo)入素材，以更好地開展課程教學(xué)，提高“旅行社經(jīng)營管理”理論課堂的教學(xué)效果。

2.優(yōu)化教學(xué)設(shè)施。“旅游+”時(shí)代，要求旅游人才的專業(yè)化、多元化?！奥眯猩缃?jīng)營管理”課程教學(xué)改革，要完善旅游模擬實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，加強(qiáng)旅游實(shí)驗(yàn)室的軟環(huán)境、硬件設(shè)施優(yōu)化，以學(xué)生為本，模擬旅行社門店的業(yè)務(wù)環(huán)境，為學(xué)生提供良好的專業(yè)教學(xué)設(shè)施環(huán)境，提高“旅行社經(jīng)營管理”實(shí)驗(yàn)課堂的教學(xué)效果。

（二）“旅行社經(jīng)營管理”課程教學(xué)改革的目標(biāo)

《旅游管理創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式》（王飛飛、胡波2016）一文提出提出通過“三個(gè)課堂聯(lián)動(dòng)”，培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生“知識+素質(zhì)+能力”的全面發(fā)展[2]?！奥眯猩缃?jīng)營管理”課程教學(xué)改革的目標(biāo)，離不開專業(yè)理論知識與實(shí)習(xí)實(shí)踐兩個(gè)方面。首先，“旅行社經(jīng)營管理”課程圍繞旅行社經(jīng)營管理的理論知識體系，充分論證旅行社經(jīng)營管理理論知識的科學(xué)性，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)知識素養(yǎng)。其次，“旅行社經(jīng)營管理”課程要以旅行社業(yè)涉及的業(yè)務(wù)活動(dòng)為中心，并要求學(xué)生參與實(shí)際操作演示，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力素養(yǎng)。

三、基于“旅游+”“旅行社經(jīng)營管理”課程教學(xué)改革的實(shí)現(xiàn)路徑

（一）調(diào)整“旅行社經(jīng)營管理”課程教學(xué)內(nèi)容

1.信息化。近年來，旅游信息化正如火如荼地發(fā)展，并改變了傳統(tǒng)的旅游業(yè)生產(chǎn)、管理、營銷和消費(fèi)等方面。在旅游人才隊(duì)伍的教育中，信息化教學(xué)應(yīng)運(yùn)而生，以適應(yīng)信息化和網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展的要求?！奥眯猩缃?jīng)營管理”課程，結(jié)合現(xiàn)代科技手段，用信息化方式提升本課程的教學(xué)效果。在“旅行社經(jīng)營管理”課程內(nèi)容設(shè)計(jì)中，教師要多注重學(xué)生學(xué)習(xí)旅游網(wǎng)站（尤其是旅行社的運(yùn)營管理平臺(tái)）的后臺(tái)運(yùn)營、管理和業(yè)務(wù)等方面的能力培養(yǎng)。

2.多業(yè)態(tài)化。“旅游+”，指旅游業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，并融合了農(nóng)業(yè)、林業(yè)，融合科技、文化等產(chǎn)業(yè)。目前，旅行社經(jīng)營的業(yè)務(wù)涉及較多新模塊，所以在其課程教學(xué)內(nèi)容中要融入多業(yè)態(tài)，尤其是在旅行社產(chǎn)品開發(fā)章節(jié)，要增加學(xué)生思考與設(shè)計(jì)的機(jī)會(huì)。在“旅行社經(jīng)營管理”課程教學(xué)過程中，可引導(dǎo)學(xué)生思考“旅游+”背景下旅行社產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)的方向，創(chuàng)新旅行社線路產(chǎn)品，如“自然+”“人文+”“科技+”類型的旅行社產(chǎn)品開發(fā)。

（二）創(chuàng)新“旅行社經(jīng)營管理”課程教學(xué)方法

1.實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)法?！奥眯猩缃?jīng)營管理”課程要以教學(xué)班級為基礎(chǔ)，引導(dǎo)學(xué)生模擬創(chuàng)立一家以班級為中心的旅行社，由學(xué)生自行模擬旅行社的設(shè)立、產(chǎn)品線路開發(fā)與設(shè)計(jì)、計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、營銷業(yè)務(wù)、接待業(yè)務(wù)、服務(wù)質(zhì)量管理以及職能部門管理等相關(guān)活動(dòng)，以開展旅行社的模擬運(yùn)營管理實(shí)驗(yàn)。一方面，可針對大學(xué)生設(shè)計(jì)旅游產(chǎn)品線路，也可設(shè)計(jì)適合大學(xué)生的研學(xué)旅游產(chǎn)品。另一方面，可與當(dāng)?shù)芈眯猩缏?lián)系、合作，為當(dāng)?shù)芈眯猩缣峁┽槍π缘穆糜萎a(chǎn)品線路設(shè)計(jì)服務(wù)，為學(xué)生提供實(shí)驗(yàn)鍛煉的機(jī)會(huì)。

2.實(shí)踐交流法?！奥糜?”時(shí)代背景下，必須緊密圍繞當(dāng)前旅游業(yè)的新需求培養(yǎng)，“旅行社經(jīng)營管理”課程也不例外。首先，可邀請旅行社業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的從業(yè)者進(jìn)課堂，多次開展旅行社相關(guān)專題講座，如旅行社營銷管理專題講座、旅行社線路設(shè)計(jì)專題講座，為學(xué)生提供與旅行社經(jīng)營業(yè)者交流、溝通的平臺(tái)。其次，可建立校外導(dǎo)師平臺(tái)，為學(xué)生提供旅行社具體項(xiàng)目實(shí)踐的指導(dǎo)，獲取旅行社企業(yè)最新的崗位需求與要求等信息，使學(xué)生更好地提升自身綜合能力素質(zhì)，從而為適應(yīng)“旅游+”時(shí)代的發(fā)展做好職業(yè)能力素質(zhì)準(zhǔn)備。

3.案例分析法。郭永建提出，案例教學(xué)是通過教師的精心引導(dǎo)，學(xué)生對所設(shè)定的案例進(jìn)行調(diào)查，收集案例信息的基礎(chǔ)上，開展分析與討論，從而實(shí)現(xiàn)良好的教學(xué)效果的學(xué)習(xí)方式[3]?！奥糜?”時(shí)代，要求旅游人才具備分析和應(yīng)用等綜合能力。因此，“旅行社經(jīng)營管理”課程要引入案例教學(xué)，選擇具有代表性的案例。首先，以國內(nèi)品牌旅行社為案例，如福建省康輝旅行社、廈門建發(fā)國旅以及福建美麗旅程，作為旅行社組織設(shè)計(jì)、產(chǎn)品線路、營銷渠道以及質(zhì)量管理等方面的案例，作為課堂學(xué)生討論的素材。其次，以國外旅行社為案例，探討其旅游產(chǎn)品線路，分析國內(nèi)外旅游產(chǎn)品線路的不同，學(xué)習(xí)借鑒國外知名旅行社產(chǎn)品線路開發(fā)與設(shè)計(jì)的經(jīng)驗(yàn)。例如，收集現(xiàn)有的國內(nèi)外熱門旅行社產(chǎn)品線路，讓學(xué)生分析、評價(jià)該線路的優(yōu)缺點(diǎn)，提出線路的具體改進(jìn)觀點(diǎn)。

（三）優(yōu)化“旅行社經(jīng)營管理”課程考核標(biāo)準(zhǔn)

要以學(xué)生為中心，并結(jié)合當(dāng)前旅游業(yè)、旅行社業(yè)的發(fā)展情況，優(yōu)化針對性的“旅行社經(jīng)營管理”課程考核標(biāo)準(zhǔn)?！奥眯猩缃?jīng)營管理”課程考核要改變傳統(tǒng)期末考試成績占比高的做法使考核維度多樣化、量化，科學(xué)合理地設(shè)置學(xué)生平時(shí)出勤、課堂討論與參與、章節(jié)測試、調(diào)查匯報(bào)以及實(shí)訓(xùn)實(shí)操的占比，不斷完善“旅行社經(jīng)營管理”課程考核體系。

1.章節(jié)測試。在“旅行社經(jīng)營管理”課程章節(jié)測試方面，建議教師圍繞一、兩個(gè)章節(jié)或幾個(gè)章節(jié)的知識點(diǎn)進(jìn)行一次小測試，以便及時(shí)了解學(xué)生學(xué)習(xí)的狀態(tài)與掌握知識的程度。這有利于教師及時(shí)調(diào)整教學(xué)方式與教學(xué)進(jìn)度，每次章節(jié)測試都以一定的比例計(jì)入課程考核成績。

2.課堂討論與參與?！奥眯猩缃?jīng)營管理”課程中課堂討論與參與也是非常重要的一部分，所以教師要鼓勵(lì)學(xué)生在課堂上利用所學(xué)的旅行社理論知識，結(jié)合所見所聞，發(fā)表個(gè)人看法，引導(dǎo)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力發(fā)展，并及時(shí)記錄學(xué)生課堂討論與參與的情況，跟進(jìn)學(xué)生的課堂反饋情況。

3.調(diào)查匯報(bào)。“旅行社經(jīng)營管理”課程以學(xué)生小組團(tuán)隊(duì)為中心，學(xué)生小組合作開展不同類型的旅行社相關(guān)案例調(diào)查，形成一份詳細(xì)的旅行社案例調(diào)查報(bào)告，進(jìn)行課堂小組案例演示匯報(bào)。教師要將旅行社案例調(diào)查報(bào)告和小組匯報(bào)的評價(jià)情況具體反饋到各學(xué)生小組，便于學(xué)生了解該團(tuán)隊(duì)成果的優(yōu)勢與不足。此課程設(shè)計(jì)的目的是鍛煉學(xué)生收集、整理信息及分工協(xié)作的能力，同時(shí)讓學(xué)生有理論聯(lián)系實(shí)踐的機(jī)會(huì)，要求學(xué)生熟悉、掌握旅行社的相關(guān)實(shí)際情況。

4.實(shí)訓(xùn)實(shí)操。旅游院校應(yīng)支持建設(shè)旅行社教學(xué)實(shí)訓(xùn)軟件的采購，為“旅行社經(jīng)營管理”課程提供良好的教學(xué)實(shí)訓(xùn)環(huán)境。在“旅行社經(jīng)營管理”課程實(shí)訓(xùn)過程中，要以學(xué)生為主體，圍繞專業(yè)活動(dòng)展開旅行社課程實(shí)訓(xùn)。首先，學(xué)生按要求進(jìn)行旅行社產(chǎn)品線路設(shè)計(jì)，并將其設(shè)計(jì)的旅游線路導(dǎo)入旅行社教學(xué)實(shí)訓(xùn)軟件中，進(jìn)行旅行社的業(yè)務(wù)銷售，提升其旅行社主要核心業(yè)務(wù)的實(shí)操能力。其次，要求學(xué)生進(jìn)行旅行社的產(chǎn)品營銷方案設(shè)計(jì)，圍繞旅游產(chǎn)品市場營銷理論知識，具體闡述“4P”的應(yīng)用，即“Product”“Price”“Place”“Promotion”四個(gè)方面的具體應(yīng)用。再者，可要求學(xué)生演示完整的計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)流程，利用旅行社教學(xué)實(shí)訓(xùn)軟件中計(jì)調(diào)的業(yè)務(wù)平臺(tái)與銷售平臺(tái)權(quán)限操作，使學(xué)生熟悉掌握計(jì)調(diào)的工作內(nèi)容與業(yè)務(wù)流程。

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