流水槽和池塘兩種養(yǎng)殖模式下大口黑鱸存活率、生長和性腺成熟的比較研究

孫 毅，王裕玉，聶志娟，高建操，徐 跑，徐鋼春

(中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部淡水漁業(yè)和種質資源 利用重點實驗室，江蘇無錫 214081)

大口黑鱸(Micropterussalmoides)，俗稱加州鱸魚，隸屬于鱸形目(Perciformes)太陽魚科(Cehtrachidae)黑鱸屬(Micropterus)，因其具有適應性強、生長速度快、味道鮮美、經(jīng)濟價值高等優(yōu)點而成為我國重要的淡水養(yǎng)殖魚類之一[1]。大口黑鱸養(yǎng)殖多采用單養(yǎng)、混養(yǎng)等多種養(yǎng)殖方式，如浮式水槽養(yǎng)殖[2]、蟹鱸混養(yǎng)[3]和鯉-鰱-鱸混養(yǎng)[4]等，且均能獲得較高的養(yǎng)殖效益。

池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖，又稱為流水槽養(yǎng)魚或跑道養(yǎng)魚(in-pond raceway system，IPRS)，是我國近幾年推行的一種新型養(yǎng)殖模式，其有效解決了傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖引起的水體富營養(yǎng)化、藥物殘留超標和魚肉品質下降等問題，實現(xiàn)了養(yǎng)殖周期內養(yǎng)殖廢水的達標排放[4]。王裕玉等[5]研究了池塘工程化循環(huán)水模式下養(yǎng)殖密度對大口黑鱸生長性能和生理指標的影響；張家華等[6]也研究了不同養(yǎng)殖模式對草魚生長性能的影響。本實驗測定了流水槽-池塘接力養(yǎng)殖模式條件下，大口黑鱸的存活、生長、飼料系數(shù)、性腺成熟系數(shù)等指標，旨在尋找一種養(yǎng)殖魚類快速生長、節(jié)約成本的池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式。

1 材料與方法

1.1 實驗條件

養(yǎng)殖實驗在中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心揚中基地進行。池塘面積為2 666.67 m2，水深為2 m，配備一臺3 kW葉輪增氧機；流水槽規(guī)格為22 m×5 m×2.5 m，水深為2 m，配備有羅茨鼓風機、氣提推水增氧裝置以及底部增氧設施。

1.2 實驗方法

實驗魚苗購自安徽銅陵張林漁業(yè)有限公司，暫養(yǎng)14 d。2019年8月4日，將健康無病、規(guī)格一致的鱸魚(平均體重為23.93 g，平均體長10.19 cm)放養(yǎng)到2個池塘(8 000尾/塘)，2條水槽(10 000尾/槽)。魚苗放養(yǎng)后，投喂鱸魚膨化顆粒飼料(浙江欣欣天恩水產(chǎn)飼料有限公司)，投喂前需用EM菌(江蘇恒泰環(huán)?？萍及l(fā)展有限公司)拌料，連續(xù)使用1周。8-10月份，采用飽食投喂的方式，每天投喂3次，11月以后，每天投喂2次，每隔15 d使用VC和三黃散(北京漁經(jīng)生物技術有限責任公司)拌料投喂。2020年4月1日，將其中1條流水槽中鱸魚轉移至2個1 666.67 m2池塘進行接力養(yǎng)殖，原池塘中鱸魚保持不動。2020年6月養(yǎng)殖試驗結束。

1.3 數(shù)據(jù)采集及統(tǒng)計分析

實驗開始后，每月采樣1次，每次每組取樣20尾，采樣前12 h停止投喂飼料。測量鱸魚體重(精確到0.01 g)、全長(精確到0.01 cm)，并分析各組鱸魚平均體重離散系數(shù)；每天記錄各試驗組鱸魚的死亡數(shù)和飼料投喂量，以計算其存活率和餌料系數(shù)；每半個月測量一次水質，測量時間均為上午7時左右；3-6月份觀察鱸魚性腺發(fā)育狀況，并計算其性腺成熟系數(shù)。采用SPSS17.0統(tǒng)計軟件進行實驗數(shù)據(jù)處理，方差分析(One-Way ANOVA)來檢驗各生長參數(shù)的顯著性水平，P<0.05為顯著。

相關指標計算公式：

日增重(DWG)=(W2-W1)/(t2-t1)

式中，W2、W1分別表示t2、t1時的平均體重(g)

餌料系數(shù)(FCR)=消耗飼料總量/增重總量

性腺成熟系數(shù)(GSI)=性腺重/魚體重×100%

存活率=存活實驗魚數(shù)量/總放養(yǎng)數(shù)量×100%

2 結果與分析

2.1 兩種養(yǎng)殖模式對大口黑鱸存活率和回捕率的影響

如表1所示，整個養(yǎng)殖過程中，#1池塘、#2池塘、#1水槽和#2水槽分別撈出死亡魚苗和幼魚312尾、336尾、396尾和340尾。在2020年4月份對各個塘、水槽進行回捕，分別撈出約6 250尾、5 960尾、8 150尾和8 250尾，其實際存活率分別為78.125%、74.5%、81.5%、82.5%，水槽中養(yǎng)殖的存活率略高于池塘養(yǎng)殖。

由圖1可知，整個養(yǎng)殖過程中的水溫變化曲線呈“V”字型，最低氣溫為1月份的7.1 ℃，最高氣溫在9月份；池塘中溶氧、氨氮、亞硝酸鹽含量波動均比水槽大；池塘中溶氧比水槽小，而氨氮和亞硝酸鹽含量比水槽中高。12月-次年2月，各養(yǎng)殖模式中的氨氮和亞硝酸鹽在整個養(yǎng)殖過程中均處于較低水平，且溶解氧高于其他月份。

表1 各實驗組大口黑鱸魚苗放養(yǎng)和存活率Tab.1 The stocking number and survival rate of M.salmoides in each experimental group

2.2 兩種養(yǎng)殖模式對大口黑鱸生長和飼料轉化率的影響

兩種養(yǎng)殖模式下大口黑鱸平均體重隨時間的變化情況如圖2所示。方差分析表明，在統(tǒng)計的6個月中，同一時間段內池塘養(yǎng)殖的大口黑鱸平均體重顯著高于流水槽養(yǎng)殖組(P<0.05)，各平行組之間大口黑鱸平均體重差異不顯著。#1和#2流水槽在9月到次年2月平均體重存在顯著性差異，而2月和3月之間差異不顯著。在池塘養(yǎng)殖中，9-10月份同其他月份之間差異顯著，11月和12月之間差異不顯著，但是均顯著低于2月和3月。

兩種養(yǎng)殖模式中各階段大口黑鱸平均體重的離散系數(shù)如圖3所示。養(yǎng)殖過程中，池塘養(yǎng)殖大口黑鱸的平均體重離散系數(shù)均高于流水槽組。流水槽組和池塘組平均體重的離散系數(shù)在11月份均較前期有下降趨勢，而在12月份都有升高的趨勢。池塘組平均體重的離散系數(shù)在次年2-3月呈下降趨勢，而流水槽組呈上升趨勢。

兩種養(yǎng)殖模式下大口黑鱸餌料系數(shù)如圖4所示。9月份池塘組平均餌料系數(shù)為0.858，低于流水槽組，但從10月份開始，池塘組餌料系數(shù)均高于流水槽組。在整個試驗周期內，池塘和流水槽養(yǎng)殖鱸魚的餌料系數(shù)均逐漸升高。

2.3 兩種養(yǎng)殖模式對大口黑鱸性腺發(fā)育影響

流水槽和池塘中3月份鱸魚性腺解剖圖如圖5所示。大口黑鱸雌性和雄性的性腺均為兩條且等長，流水槽中卵巢顏色鵝黃，池塘中顏色金黃，卵粒清晰可見；精巢均為乳白色。

圖1 養(yǎng)殖過程中各月份水質參數(shù)變化圖Fig.1 Water quality parameters in ponds and IPRS in each month during the breeding process

圖2 兩種養(yǎng)殖模式下大口黑鱸平均體重隨時間變化情況Fig.2 The average body weight of M.salmoides grow with time with different breeding modes

圖3 兩種養(yǎng)殖模式下不同月份大口黑鱸體重的離散系數(shù)Fig.3 The mean weight dispersion coefficient of M.salmoides at different stages under different breeding modes

圖4 兩種養(yǎng)殖模式下不同月份大口黑鱸餌料系數(shù)Fig.4 The bait coefficient of M.salmoides in different months under different culture modes

圖5 3月份大口黑鱸性腺解剖圖Fig.5 Anatomy of gonadal glands of M.salmoides in March 圖a和圖b分別為流水槽養(yǎng)殖的雌魚、雄魚； 圖A和圖B分別為池塘養(yǎng)殖的雌魚、雄魚

流水槽和池塘養(yǎng)殖組鱸魚3月份性腺成熟系數(shù)如如圖6所示。各組雌性的性腺成熟系數(shù)均高于雄性，池塘養(yǎng)殖中的雌性和雄性鱸魚的性腺成熟系數(shù)均高于兩個流水槽組，#1流水槽和#2流水槽中雄性和雌性的性腺成熟系數(shù)無明顯差別。

圖6 兩種養(yǎng)殖模式條件下大口黑鱸性腺 成熟系數(shù)(3月份) Fig .6 The gonad maturation coefficient in March of M.salmoides in various breeding modes

誤差線上不同大寫字母表示各組中雄性性腺成熟系數(shù)的相互間差異顯著(P<0.05)，誤差線上不同小寫字母表示各組中雌性性腺成熟系數(shù)相互間差異顯著(P<0.05)

2.4 流水槽-池塘接力養(yǎng)殖對大口黑鱸日增重和性腺成熟系數(shù)的影響

流水槽-池塘接力養(yǎng)殖模式下大口黑鱸的平均日增重量如圖7所示。9月-11月是大口黑鱸快速增長期，其平均日增重量最高，11月-次年3月，其平均日增重量呈下降的趨勢，其中3月份最低，僅為0.197 2 g/d，從3月份開始，呈逐漸上升的趨勢。

流水槽-池塘接力養(yǎng)殖模式下3-6月鱸魚的性腺成熟系數(shù)如圖8所示。雌性鱸魚的性腺成熟系數(shù)均大于雄性。3-4月份，雄性和雌性鱸魚的性腺成熟系數(shù)升高；4月份雄魚和雌魚的性腺成熟系數(shù)均達到最高，分別為0.823 4%和8.56%；5月和6月份性腺成熟系數(shù)均低于4月份。

圖7 流水槽-池塘接力養(yǎng)殖模式下大口黑鱸平均日增重量Fig.7 Average daily weight gain of M.salmoides under IPRS-pond co-breeding mode

圖8 流水槽-池塘接力養(yǎng)殖模式下3-6月大口 黑鱸性腺成熟系數(shù)Fig.8 Gonadal maturation coefficient of M.salmoides from March to June under #1 IPRS-pond co-breeding mode

誤差線上不同小寫字母表示3-6月雌性性腺成熟系數(shù)的相互間差異顯著(P<0.05)，誤差線上不同大寫字母表示3-6月雄性性腺成熟系數(shù)相互間差異顯著(P<0.05)

3 討論

3.1 兩種養(yǎng)殖模式對大口黑鱸生長的影響

目前，國內學者已對草魚(Ctenopharyngodonidella)[6]、團頭魴(Megalobramaamblycephala)[7]、黃顙魚(Pelteobagrusfulvidraco)[8]、羅非魚(Oreochromsmossambcus)[9]、大口黑鱸[10]等魚類開展了循環(huán)水養(yǎng)殖試驗，并取得了良好的試驗效果。Duy等[11]通過實驗證明循環(huán)水養(yǎng)殖模式能提高斑節(jié)對蝦(Penaeusmonodon)幼蝦成活率；原居林等[12]報道，流水槽養(yǎng)殖大口黑鱸成活率顯著高于池塘養(yǎng)殖組。本試驗中，流水槽養(yǎng)殖組鱸魚成活率為81%，高于池塘組，這與Duy等[11]和原居林等[12]的結論一致。流水槽養(yǎng)殖組成活率的提高可歸結于良好的水質條件，同時減少敵害生物的入侵，另外，流水槽養(yǎng)殖將魚集中在2%～5%的水面內，有助于幼魚馴化攝食，得到食物的機會均等，從而保證個體之間差異較小，減少自殘率。本試驗中兩個實驗組鱸魚的理論存活率和實際存活率均存在較大差異，其原因可能是在放苗后的一周是鱸魚苗種的死亡高發(fā)期，死亡魚苗被同類攝食，或被鳥類攝食，導致理論存活率與實際存活率存在差異。

在原居林等[12]的研究中，流水槽組大口黑鱸增重率和特定生長率均小于池塘組，并將其歸結于大口黑鱸進入水槽需要一定的適應期，攝食量減少，導致生長低于池塘養(yǎng)殖組。本試驗中，大口黑鱸魚苗在一周時間內的攝食量低于池塘組。在各月份，池塘組大口黑鱸平均體重顯著高于流水槽組，8月和9月份池塘組飼料系數(shù)均小于1，且低于流水槽組。分析原因，魚苗孵化后的四個月是增重最快階段，8-10月，魚苗除了攝食飼料，還需攝食水中的浮游生物以及水分等。池塘中的浮游動植物較水槽中更加豐富，且池塘屬于靜態(tài)水域小魚苗更易捕獲這些食物。

雖然池塘組大口黑鱸生長高于流水槽組，但10月份以后池塘組餌料系數(shù)高于水槽組。從試驗期間水質角度分析，流水槽中水質條件優(yōu)于池塘養(yǎng)殖組，主要表現(xiàn)在溶解氧充足、穩(wěn)定，氨氮、亞硝酸鹽等含量較低，提高了魚群的活躍度，增強了代謝水平，增加了能量利用，促進腸道吸收，而池塘中水質穩(wěn)定性較差，尤其是天氣突變時，溶解氧不足，魚群食欲減退，代謝減退，疾病增多，這均將可導致餌料利用率降低。另外，流水槽中餌料投喂時可以調控水流速，有助于提高攝食效率和飼料利用率，避免不必要的浪費。

3.2 兩種養(yǎng)殖模式對大口黑鱸性腺發(fā)育的影響

3-6月份為大口黑鱸的繁育季節(jié)，4月份更是產(chǎn)卵盛期[13]。影響魚類性腺發(fā)育的外界因素包括光照、水流、溫度、營養(yǎng)、溶解氧和鹽度等[14]。魚類的側線受流水刺激，通過中樞神經(jīng)誘使下丘腦合成和釋放促性腺激素釋放激素，進而引發(fā)腦垂體分泌促性腺激素，誘導親魚發(fā)情產(chǎn)卵。如四大家魚受水流的刺激，親魚即可完成從IV期卵巢向Ⅴ期的過渡而立即產(chǎn)卵[15]。流水槽中的大口黑鱸在水流的影響下，其性腺發(fā)育快速步入成熟期，性腺成熟系數(shù)在4月份達到最高，而此時的性腺成熟系數(shù)卻低于池塘組，其原因可能是池塘中大口黑鱸個體較大，在沒有流水作用下，其攝入的能量過多用于性腺發(fā)育，從而導致“大肚子”大口黑鱸出現(xiàn)。

魚類性腺發(fā)育的過程中，需要從外界攝取充足的營養(yǎng)物質以提供卵子生長的物質基礎。在適宜的溫度范圍內，水溫越高，魚的攝食量越多[16]。點籃子魚(Siganusguttatus)幼魚在水溫19～30 ℃范圍內，攝食率會隨溫度升高，而餌料系數(shù)會隨溫度下降。本試驗中，3月-4月，大口黑鱸日增重最低，這可能是在這兩個月份水溫還未回暖，并伴有寒潮出現(xiàn)，大口黑鱸攝食量較低。3月-4月是大口黑鱸性腺發(fā)育和產(chǎn)卵的關鍵期，大口黑鱸1年方可性成熟并且需要充足的營養(yǎng)積累[17]，有效積溫達到一定階段。本試驗中的大口黑鱸未滿一年，攝入的飼料更多的轉化為性腺發(fā)育的能量，而不是作用于生長。

3.3 大口黑鱸流水槽-池塘養(yǎng)殖接力時間點

春季氣溫與水溫逐漸回升，水中的各種病原生物活動加強，而這一階段魚類剛剛經(jīng)過越冬期，體質弱，對致病因子抵抗力較弱，易感染各種疾病[18]。比如，由真菌引起的水霉病，常在初春季節(jié)水溫10～20 ℃時暴發(fā)，尤其是受傷后的魚體易感染[19]。魚類轉塘過程中不可避免的會造成魚體擦傷，極易造成水霉病的爆發(fā)。在流水槽中大口黑鱸經(jīng)過7個月的生長，在養(yǎng)殖試驗的后期，隨著大口黑鱸的生長，高密度導致攝食不均勻及擁擠脅迫，從而引起個體差異增大以及生長速率降低。為促進大口黑鱸快速生長和攝食效率的提升，進一步降低養(yǎng)殖成本，可以采用流水槽進行苗種培育和池塘生態(tài)養(yǎng)殖結合的接力養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)養(yǎng)殖模式優(yōu)勢互補、商品魚反季節(jié)上市。在4月份轉移至池塘繼續(xù)養(yǎng)殖是一個很好的選擇。大口黑鱸流水槽-池塘養(yǎng)殖接力時間點的確定需滿足以下幾點：

3.3.1 環(huán)境適宜

轉塘前3個月池塘需要曬塘和消毒，避免老池塘的魚類殘餌糞便造成的水質惡化、水體富營養(yǎng)化現(xiàn)象。

3.3.2 溫度適宜

4月份平均氣溫為20～24 ℃，適合鱸魚的轉移。

3.3.3 生長適宜。

在流水槽中，隨著大口黑鱸個體增大，活動空間受到限制，轉到外塘養(yǎng)殖將獲得更大生長空間，解除擁擠脅迫后，再次迎來快速生長期。另外，流水槽中的大口黑鱸經(jīng)過越冬期和一個半月的馴食，度過了性腺發(fā)育高峰期，體質增強。

3.3.4 經(jīng)濟適宜。

從3月份開始，流水槽中大口黑鱸餌料系數(shù)和個體差異均增大，并在4月份趨向于池塘組，在水槽中繼續(xù)養(yǎng)殖會增加養(yǎng)殖成本。從基礎設施運行、餌料成本和生長速率等角度出發(fā)，此時池塘養(yǎng)殖成本預算低于水槽。