‘塞外紅’蘋果發(fā)展現(xiàn)狀及建議

韓永增，王寶俠*，伊 凱，包敖民，姜 鵬，王雪美

（1 內(nèi)蒙古通遼市林業(yè)科學(xué)研究院，內(nèi)蒙古 通遼028000；2 遼寧省果樹科學(xué)研究所，遼寧 熊岳115009；3 內(nèi)蒙古通遼市林業(yè)和草原局，內(nèi)蒙古 通遼028000）

‘塞外紅’蘋果，又名‘錦繡海棠’‘雞心果’，上世紀(jì)70年代發(fā)現(xiàn)于內(nèi)蒙古通遼市開魯縣北興村果園，屬農(nóng)家品種[1，2]。當(dāng)?shù)毓r(nóng)在栽培過程中發(fā)現(xiàn)該品種有諸多問題，一是幼樹日灼、抽條嚴(yán)重，特殊年份出現(xiàn)干梢甚至枯死；二是結(jié)果晚，常規(guī)管理五六年才見果，豐產(chǎn)期來得慢；三是豐產(chǎn)后大小年嚴(yán)重，比當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)品種‘黃太平’‘金紅’等小蘋果表現(xiàn)突出；四是腐爛病、蛀干害蟲（吉丁蟲）危害嚴(yán)重。因此，在當(dāng)?shù)刂挥辛阈窃耘唷?990年，通遼市林業(yè)科學(xué)研究院開展全市果樹調(diào)查，在開魯縣果園發(fā)現(xiàn)該品種，在該園主任吳永俊等同志的大力支持下，對該品種進(jìn)行選育研究，摸清了植物學(xué)特征和生物學(xué)特性，解決了生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，并在蒙東地區(qū)開展區(qū)域試驗(yàn)。2012年，科研成果“優(yōu)質(zhì)小蘋果‘塞外紅’選育及配套栽培技術(shù)研究”通過鑒定，同年，通過內(nèi)蒙古自治區(qū)林木品種認(rèn)定并命名（編號：內(nèi)蒙古RSC-MP-002-2012）。2017年，又通過國家林木良種審定（編號：國S-SV-MP-009-2017）。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

早在‘塞外紅’蘋果通過內(nèi)蒙古自治區(qū)林木品種認(rèn)定之前就已經(jīng)有部分地區(qū)引種栽培[3～5]，并且給予較高的評價。通遼林科院于2012年依托中央財(cái)政林業(yè)科技推廣示范項(xiàng)目在庫倫旗先進(jìn)林場營建標(biāo)準(zhǔn)化喬砧示范園20 hm2，2016年產(chǎn)值達(dá)12 萬元/hm2以上，成為蒙東地區(qū)乃至東北地區(qū)效益最高的標(biāo)準(zhǔn)示范園。2014年又依托農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)名優(yōu)經(jīng)濟(jì)林基地建設(shè)示范項(xiàng)目和植被恢復(fù)項(xiàng)目在科爾沁區(qū)西歸力村整村推進(jìn)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化示范園80 hm2，成為‘塞外紅’蘋果產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地，2018年平均收入7.5 萬元/hm2以上。截至目前，內(nèi)蒙古通遼市‘塞外紅’的栽植面積已達(dá)1.5 萬hm2，2019年的種植面積就達(dá)6 000 hm2（圖1）。同時也帶動了內(nèi)蒙古西部地區(qū)，以及吉林、遼寧、黑龍江、河北、山西、陜西、山東、新疆等?。ㄗ灾螀^(qū)）的迅速發(fā)展[6]。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，推廣面積1 500 hm2以上。

圖1 通遼市2013—2019年‘塞外紅’栽植面積（通遼市林業(yè)和草原局統(tǒng)計(jì)）

近年來，為了促進(jìn)‘塞外紅’蘋果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，通遼林科院做了大量的工作，如總結(jié)‘塞外紅’蘋果建園及配套栽培技術(shù)[7]；制定《果樹建園技術(shù)規(guī)程》《‘塞外紅’蘋果苗木》《‘塞外紅’蘋果育苗技術(shù)規(guī)程》《‘塞外紅’蘋果栽培技術(shù)規(guī)程》等4 項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)；主辦形式多樣的技術(shù)培訓(xùn)班300 余場次，培訓(xùn)技術(shù)骨干及農(nóng)牧民3萬多人次，發(fā)放技術(shù)手冊、明白紙等技術(shù)資料5 萬余份。借助中國農(nóng)科院果樹所、遼寧省果樹科學(xué)研究所等單位的技術(shù)力量，開展‘塞外紅’蘋果品種脫毒、提純及貯藏保鮮技術(shù)研究[8，9]，進(jìn)行果品深加工試驗(yàn)（如果干、果酒、果汁生產(chǎn)），為產(chǎn)業(yè)后續(xù)發(fā)展尋求技術(shù)途徑。

2 優(yōu)越的氣候條件成就了‘塞外紅’的質(zhì)量優(yōu)勢

‘塞外紅’蘋果在通遼市發(fā)展迅猛，除行政部門高度重視外，還得益于其特殊的地理位置及氣候條件。通遼市位于內(nèi)蒙古自治區(qū)東部，地處科爾沁沙地腹地，東經(jīng)119°14′～123°43′，北緯42°15′～45°59′。氣候條件為春季干旱多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季光照充足，冬季寒冷干燥，是典型的干旱半干旱大陸性氣候區(qū)。年降水量300～350 mm，呈現(xiàn)南北多中間少、西少東多的特點(diǎn)；年均氣溫6.1 ℃，≥10 ℃積溫3 000～3 200 ℃；無霜期140～160 d。如此氣候才成就了‘塞外紅’蘋果色澤艷麗、緊脆多汁、酸甜適口并伴有濃香的獨(dú)特品質(zhì)。根據(jù)中國農(nóng)科院果樹研究所的品質(zhì)檢測報(bào)告，該品種的硬度為12.3 kg/cm2，含可溶性固形物16.9%，還原糖13.6%，總酸6.1 g/kg，維生素C 12.7 mg/100 g。各項(xiàng)指標(biāo)除總酸和維生素C 含量低于‘七月鮮’（K9）外，其他指標(biāo)均優(yōu)于當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)品種‘金紅’‘黃太平’‘七月鮮’等。

‘塞外紅’蘋果在通遼市各旗（縣、區(qū)）的發(fā)展情況也有所不同（圖2）?？谱笾衅彀l(fā)展面積最大，達(dá)到0.44萬hm2；開魯縣、科爾沁區(qū)、奈曼旗次之；庫倫旗是近3年才有所發(fā)展，且呈漸增趨勢；科左后旗2013年開始少量栽植，以后未發(fā)展，直到2018年又開始發(fā)展；扎魯特旗和開發(fā)區(qū)最近幾年才開始種植。總體看，‘塞外紅’蘋果在通遼市各地呈發(fā)展態(tài)勢，為廣大果農(nóng)所認(rèn)可。

圖2 2013—2019年各旗（縣、區(qū)）‘塞外紅’栽植面積（通遼市林業(yè)和草原局統(tǒng)計(jì)）

3 存在的問題

3.1 思想認(rèn)識缺位，重視程度不足

‘塞外紅’蘋果的推廣還存在一定的盲目性和無序性，沒有根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況及‘塞外紅’蘋果適應(yīng)性制定發(fā)展規(guī)劃，出現(xiàn)一些不遵循自然規(guī)律和跟風(fēng)的不良現(xiàn)象。這與‘寒富’發(fā)展中的問題是一致的[10]。很多果農(nóng)對‘塞外紅’栽植技術(shù)缺乏了解，建園不按要求選地，技術(shù)不到位，只聽說它的“效益達(dá)到12 萬元/hm2”便包地栽植，不投入，任其生長，造成建園質(zhì)量低或建園失敗，帶來重大的經(jīng)濟(jì)損失，挫傷了發(fā)展的積極性。

3.2 基礎(chǔ)建設(shè)滯后，產(chǎn)業(yè)開發(fā)乏力

‘塞外紅’蘋果產(chǎn)業(yè)屬于高效示范林業(yè)，集約化經(jīng)營，投入多，成本高。如在建園時需挖大坑施入秸稈、農(nóng)家肥，營建防護(hù)林等前期投入[7]，加上打井、輸電、管灌、作業(yè)路等基礎(chǔ)設(shè)施投入，建園當(dāng)年投資在3 000 元/666.7 m2左右，一般果農(nóng)是承受不起的。另外，由于缺少足夠的國家和地方專項(xiàng)資金扶持，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)林基地基礎(chǔ)條件差，配套設(shè)施不健全，經(jīng)營管理粗放，經(jīng)濟(jì)效益低，難以達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目標(biāo)。此外，果樹發(fā)展種苗是關(guān)鍵，部分地區(qū)的‘塞外紅’苗木供給率還不到總需求量的20%，大部分都需從吉林、遼寧等地購進(jìn)，品種純度難以保證，質(zhì)量參差不齊，建園效果不理想，對群眾的積極性有所影響[11]。

3.3 缺乏龍頭企業(yè)，果品附加值低

近年來，‘塞外紅’ 蘋果雖然出現(xiàn)少量的規(guī)?；耘?，但總體上還是以一家一戶分散經(jīng)營模式為主，難以組織規(guī)?；a(chǎn)，生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)代化更難。貯藏保鮮能力不強(qiáng)，果品還都是以鮮食銷售為主，很少用于加工，附加值不高，不但影響果農(nóng)的收入，還造成資源的浪費(fèi)?，F(xiàn)有的加工企業(yè)普遍規(guī)模小、實(shí)力弱、水平低，有實(shí)力、有影響的龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)升級困難。這與山東省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題一致[12]。

3.4 技術(shù)支撐薄弱，研究團(tuán)隊(duì)欠缺

‘塞外紅’蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚屬初級階段，最明顯的表現(xiàn)為技術(shù)力量薄弱，懂果樹、懂栽培的人少之又少。這個問題在很多地區(qū)都存在[10～14]，基層科技推廣機(jī)構(gòu)缺乏，人才隊(duì)伍更加薄弱，出現(xiàn)大批如楊樹造林一樣的‘塞外紅’果園，科技成果轉(zhuǎn)化難，林業(yè)科技貢獻(xiàn)率徘徊不前。通遼林科院近年來借助國家蘋果產(chǎn)業(yè)體系及有關(guān)項(xiàng)目的實(shí)施，深入各旗(縣)，組織技術(shù)人員開展技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)工作，但由于基層及相關(guān)旗(縣)對培訓(xùn)工作不夠重視，應(yīng)付差事，實(shí)用技術(shù)不能及時送到農(nóng)牧民手中，只能是粗放管理，單株和單位面積產(chǎn)量不穩(wěn)，果實(shí)品質(zhì)良莠不齊，經(jīng)營效益較低。

4 建議

4.1 提高認(rèn)識，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化示范

加大對特色‘塞外紅’基地建設(shè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宣傳力度，通過網(wǎng)絡(luò)、電視、報(bào)紙等各種媒體，廣泛、科學(xué)地宣傳‘塞外紅’的品質(zhì)和栽培技術(shù)，擴(kuò)大‘塞外紅’的知名度，努力營造全社會關(guān)心支持‘塞外紅’發(fā)展的良好氛圍。正確引導(dǎo)林農(nóng)、果農(nóng)科學(xué)合理地規(guī)劃建園，積極倡導(dǎo)綠色發(fā)展理念，提高經(jīng)營管理水平，充分發(fā)揮‘塞外紅’在經(jīng)濟(jì)建設(shè)和農(nóng)牧民脫貧致富中的作用，堅(jiān)決杜絕盲目發(fā)展，促進(jìn)‘塞外紅’產(chǎn)業(yè)又好又快的健康發(fā)展。

‘塞外紅’種植是前期投入相對較高的產(chǎn)業(yè)，各級政府應(yīng)協(xié)調(diào)相關(guān)部門，研究和制定具有地方特色的政策，體現(xiàn)優(yōu)惠、扶持、促進(jìn)的原則，創(chuàng)新投資機(jī)制，拓寬資金渠道，廣泛利用各方面的資金，不斷增加‘塞外紅’基地建設(shè)的資金投入，調(diào)動群眾建園的積極性，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚、企業(yè)集群、資源集約。要允許打破地域、行政界線，以拍賣、租賃、承包、參股等形式，共同投資發(fā)展‘塞外紅’產(chǎn)業(yè)。

4.2 從種苗入手，搞好基礎(chǔ)建設(shè)

苗木是建園的基礎(chǔ)，苗木純度和質(zhì)量對建立優(yōu)質(zhì)高效果園起著決定性作用。因此，要充分發(fā)揮國有苗圃、林場的作用，努力搞好‘塞外紅’種苗繁育，同時也積極吸納社會力量投入到‘塞外紅’ 種苗基地建設(shè)中來，多生產(chǎn)快生產(chǎn)出合格苗木，發(fā)揮本地苗優(yōu)勢，提高建園質(zhì)量。確需從外地購苗時，政府及相關(guān)部門要制定統(tǒng)一購苗計(jì)劃，并委派專業(yè)技術(shù)人員負(fù)責(zé)，確保購得的苗木品種純、質(zhì)量優(yōu)、價格合理。為確?！饧t’苗木的成活率，推廣容器袋提前栽植苗木的方法，既保證苗木的正常生長發(fā)育、延長建園時間，又避開春季風(fēng)沙和蟲害等影響苗木成活的不利條件，大大提高栽植成活率和保存率，這是外地冬貯苗的理想建園模式，值得大面積推廣[13]。此外，加強(qiáng)種苗生產(chǎn)供應(yīng)的監(jiān)督管理，不斷創(chuàng)新種苗生產(chǎn)、管理機(jī)制，規(guī)范種苗生產(chǎn)、流通渠道，嚴(yán)把種苗檢驗(yàn)關(guān)，堅(jiān)決查處假種坑農(nóng)、假苗騙農(nóng)等各種違法違規(guī)行為。

4.3 扶持龍頭企業(yè)，實(shí)施品牌化戰(zhàn)略

積極倡導(dǎo)“公司+基地+農(nóng)戶”、專業(yè)合作社等‘塞外紅’產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，在相對集中的‘塞外紅’主產(chǎn)區(qū)發(fā)展一批輻射帶動能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，逐步形成一批產(chǎn)業(yè)化程度較高的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和旗縣。積極鼓勵、引導(dǎo)和支持龍頭企業(yè)參與‘塞外紅’基地建設(shè)、果品加工、貯藏保鮮、市場營銷等。積極幫助落實(shí)財(cái)政、稅收、金融等優(yōu)惠政策，大力培育一批具有地方特色的品牌企業(yè)，創(chuàng)建名牌產(chǎn)品，以品牌企業(yè)、名牌產(chǎn)品帶動‘塞外紅’產(chǎn)業(yè)發(fā)展，真正打響“生態(tài)牌”“綠色牌”和“特色牌”，增強(qiáng)市場競爭力，促進(jìn)傳統(tǒng)的‘塞外紅’生產(chǎn)向中高檔果品生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。

4.4 強(qiáng)化科技培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化服務(wù)

各級林業(yè)部門要層層舉辦果樹培訓(xùn)班，盡快培養(yǎng)出真正懂技術(shù)、會管理的基層果樹管理干部和農(nóng)牧民技術(shù)人員，大力推進(jìn)‘塞外紅’產(chǎn)業(yè)由資源支撐型向科技支撐型轉(zhuǎn)變，建立一批科技含量高的生產(chǎn)科技示范基地。建立健全科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，積極組織科技下鄉(xiāng)活動，對廣大林農(nóng)開展多種形式的栽培技術(shù)和經(jīng)營管理培訓(xùn)，組織專業(yè)技術(shù)人員和鄉(xiāng)土技術(shù)員組成專項(xiàng)技術(shù)服務(wù)隊(duì)，進(jìn)村入戶、到果園，實(shí)地指導(dǎo)果樹栽培管理技術(shù)，為林農(nóng)提供技術(shù)服務(wù)。培養(yǎng)更多能夠掌握和運(yùn)用實(shí)用技術(shù)的新型農(nóng)牧民，真正使先進(jìn)實(shí)用的科技成果進(jìn)入千家萬戶，應(yīng)用到山頭地塊。加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)林專業(yè)人才的引進(jìn)、培養(yǎng)、使用。允許符合條件的科研院所科技人員經(jīng)所在單位批準(zhǔn)，帶著科研項(xiàng)目和成果、保留基本待遇到企業(yè)開展創(chuàng)新工作或創(chuàng)辦企業(yè)。向用人主體放權(quán)，為人才松綁，讓人才創(chuàng)新創(chuàng)造活力充分迸發(fā)，使各方面人才各得其所、盡展其長。按部門需要精準(zhǔn)引進(jìn)，注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)和人才梯隊(duì)培養(yǎng)。