機(jī)采加工番茄“兩重兩輕”水肥管理技術(shù)

李榮霞 劉 偉 林運(yùn)杰 訾慧芳 張愛萍

（新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第六師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，新疆五家渠 831301）

“兩重兩輕”技術(shù)是針對(duì)加工番茄育苗移栽特點(diǎn)和機(jī)械采收對(duì)果實(shí)集中紅熟的要求，根據(jù)番茄各生育期不同需肥特點(diǎn)而進(jìn)行的水肥調(diào)控技術(shù)，可促進(jìn)果實(shí)集中成熟，成熟期縮短5～10 d（天），實(shí)現(xiàn)全田集中采收，避免采收時(shí)未熟果多、浪費(fèi)大。

加工番茄是新疆地區(qū)的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，種植區(qū)域主要集中在北疆沿天山一帶及南疆焉耆盆地，該區(qū)域夏秋季干旱少雨，光照充足，非常適宜加工番茄的生長，生產(chǎn)面積連續(xù)多年保持在46 667 hm2（70萬畝）以上。為促進(jìn)加工番茄同一品種采收期集中成熟，目前生產(chǎn)上基本實(shí)現(xiàn)了育苗移栽種植，但水肥管理仍然沿用之前直播種植的管理方式，普遍存在施肥上重氮磷、缺鉀鈣，管理上重后期、輕前期的現(xiàn)象，造成機(jī)械采收時(shí)未熟果多、浪費(fèi)大。為此，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第六師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所番茄課題組根據(jù)多年的種植經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合水肥試驗(yàn)與示范，總結(jié)出機(jī)采加工番茄“兩重兩輕”水肥管理技術(shù)，可促進(jìn)果實(shí)集中成熟，成熟期縮短5～10 d（天）。該技術(shù)已在加工番茄產(chǎn)區(qū)示范逾700 hm2（10 500 畝），對(duì)新品種大面積推廣，以及提高種植戶和加工企業(yè)效益起到了積極的推動(dòng)作用。

1 加工番茄育苗移栽特點(diǎn)

與直播種植相比，新疆地區(qū)加工番茄育苗移栽可實(shí)現(xiàn)提前采收，進(jìn)一步延長番茄制品加工廠的加工期。一般3 有初開始在溫室播種育苗，4 有中下旬或5 有上旬定植于大田，7 有下旬至9 有收獲。育苗多采用128 孔穴盤（圖1），要求苗齡45～50 d（天），幼苗具有4～5 片真葉時(shí)移栽，而此時(shí)由于穴盤穴孔較小，育苗時(shí)間較長，幼苗根系發(fā)育受阻，移栽后急需補(bǔ)充大量養(yǎng)分和水分，“兩重兩輕”水肥管理技術(shù)針對(duì)該特點(diǎn)通過前期重水肥，促進(jìn)集中分枝和花芽分化，最終實(shí)現(xiàn)加工番茄整株果實(shí)相對(duì)集中成熟，全田集中采收的目標(biāo)。

2 “兩重兩輕”水肥管理技術(shù)要點(diǎn)

加工番茄“兩重兩輕”水肥管理技術(shù)應(yīng)用時(shí)間對(duì)應(yīng)植株不同的生育階段。移栽前蓄足底水，保證移栽苗水分充足，無萎蔫脫水現(xiàn)象，幼苗移栽后及時(shí)滴水，每667 m2滴水量宜在20 m3。選擇本地區(qū)生產(chǎn)上常用的3 種滴灌水溶性肥料，即尿素（總氮≥46.4%，粒徑范圍0.85～2.80 mm，下同）、磷酸一銨（總養(yǎng)分含量≥72%，N-P2O5-K2O為12-60-0，下同）、硫酸鉀（農(nóng)業(yè)用硫酸鉀，K2O ≥50%，下同）。隨水滴施肥料時(shí)應(yīng)根據(jù)水量大小及土質(zhì)條件，在滴水結(jié)束前0.5～1.0 h（小時(shí)）再施入肥料，使肥料聚集在番茄根系周圍，利于提高肥料吸收利用率，施肥效果更好。

2.1 第一重 生育階段：幼苗移栽后至初花前，即移栽緩苗期。

需肥特點(diǎn)：該時(shí)期加工番茄處于生根階段，根系吸水吸肥能力弱，但又是營養(yǎng)臨界期，需肥迫切，缺乏養(yǎng)分會(huì)對(duì)植株中后期的生長及產(chǎn)量有明顯影響，即使在后期補(bǔ)施肥料也很難彌補(bǔ)這種損失。因此該時(shí)期管理完全不同于直播種植施肥技術(shù)，關(guān)鍵點(diǎn)是采用重施肥的方式保證植株養(yǎng)分供應(yīng)充足，即在移栽后第1 次滴緩苗水時(shí)加大肥料用量，促進(jìn)集中分枝和花芽分化，為后期植株集中坐果和果實(shí)紅熟打下基礎(chǔ)。

具體管理措施：該時(shí)期追肥1 次，施肥量約占總施肥量的20%。土壤肥力好的田塊，每667 m2隨水滴施尿素6～8 kg+磷酸一銨4 kg+硫酸鉀3 kg；土壤肥力中等的田塊，每667 m2隨水滴施尿素8～10 kg+磷酸一銨5～6 kg+硫酸鉀4 kg；土壤肥力差的田塊，每667 m2隨水滴施尿素10～12 kg+磷酸一銨6 kg+硫酸鉀4 kg；每667 m2滴水量25～30 m3。

2.2 第一輕 生育階段：初花期至盛花期，即花期。

需肥特點(diǎn)：滴緩苗水約10 d（天）后，當(dāng)幼苗開始長新葉、葉色發(fā)綠、陸續(xù)進(jìn)入花期時(shí)進(jìn)行“第一輕”管理。該時(shí)期主要是改變直播種植花期大水大肥的管理措施，共追肥2 次，每次肥料用量約占總施肥量的12.5%，相對(duì)“第一重”為輕施肥，根據(jù)苗情均衡供應(yīng)水肥，水肥量寧少勿多，以起到抑制旺苗、促弱苗的作用，使植株從營養(yǎng)生長逐漸轉(zhuǎn)到生殖生長，促進(jìn)集中開花，利于后期集中坐果。

具體管理措施：每隔7～8 d（天）滴水1 次，該時(shí)期追肥2 次，施肥量約占總施肥量的25%。根據(jù)幼苗長勢調(diào)控水肥用量，旺苗田每667 m2隨水滴施尿素3～4 kg+磷酸一銨4 kg+硫酸鉀2 kg，滴水量25～30 m3；壯苗田每667 m2隨水滴施尿素5～6 kg+磷酸一銨5 kg+硫酸鉀2～3 kg，滴水量30 m3；弱苗田每667 m2隨水滴施尿素6～8 kg+磷酸一銨6 kg+硫酸鉀3 kg，滴水量35～40 m3。

2.3 第二重 生育階段：幼果期至即將轉(zhuǎn)色期，即果實(shí)膨大期。

需肥特點(diǎn)：一般開花后20 d（天）左右進(jìn)入果實(shí)膨大期，通過前期“一重、一輕”施肥調(diào)控后，植株生長穩(wěn)健，且主莖花序及分枝的第1 花序已坐住果，此時(shí)果實(shí)生長量最大，需要的養(yǎng)分最多，是加工番茄營養(yǎng)最大效率期，也是需水肥的關(guān)鍵期，肥料的增產(chǎn)效率也最顯著，因此要保證植株養(yǎng)分供應(yīng)充足。該時(shí)期已坐住果，加大水肥量可保證產(chǎn)量，植株也不會(huì)出現(xiàn)瘋長、旺長現(xiàn)象。

具體管理措施：每隔5～7 d（天）滴水1 次，該時(shí)期追肥3 次，施肥量約占總施肥量的50%。每次每667 m2施尿素6 kg+磷酸一銨5～6 kg+硫酸鉀3 kg，滴水量35～40 m3。

2.4 第二輕 生育階段：果實(shí)紅熟后至采摘前，即成熟期。

需肥特點(diǎn)：該時(shí)期水肥管理主要是維持采摘前植株正常生長，防止植株早衰，維持葉片功能，使植株葉片保持綠色，通過限制滴水量促進(jìn)番茄相對(duì)集中紅熟，并防止土壤基礎(chǔ)肥力好的地塊植株二次分枝。

具體管理措施：該時(shí)期滴水2 次，施肥量約占總施肥量的5%。根據(jù)植株坐果量及長勢，對(duì)葉片變黃老化、有早衰現(xiàn)象的植株施用1～2 次尿素，每次每667 m2施2～4 kg，對(duì)葉片仍保持綠色、正常生長的植株可停止施肥并限制滴水量。

3 小結(jié)

在生產(chǎn)中運(yùn)用“兩重兩輕”水肥管理技術(shù)時(shí)，需根據(jù)不同品種、土壤肥力情況、天氣、苗情及植株長勢合理調(diào)整水量及施肥量。該技術(shù)通過前期重施肥，保證苗期養(yǎng)分充足，促進(jìn)花芽集中分化；生長中期一輕一重調(diào)節(jié)植株生長勢，使植株生長穩(wěn)健；后期輕施肥，減少水肥量，促進(jìn)果實(shí)集中紅熟和品質(zhì)提升。該技術(shù)在新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第六師及周邊地區(qū)取得了較好的示范效果，每667 m2經(jīng)濟(jì)效益提高5%以上，達(dá)到了節(jié)本增效的目的。