中國(guó)牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力及影響因素探析

黃思佳 黃鴻瑜 莊佩芬

摘?要：【目的/意義】中國(guó)既是牛肉生產(chǎn)大國(guó)，又是牛肉進(jìn)口大國(guó)，這使得牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力成為中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的研究熱點(diǎn)之一。澳大利亞、新西蘭是肉牛產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)，比較中國(guó)、澳大利亞、新西蘭的牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，研究各因素如何影響中國(guó)的牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，有助于提高中國(guó)牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力?！痉椒?過程】描述中國(guó)與澳大利亞、新西蘭牛肉國(guó)際貿(mào)易狀況，運(yùn)用國(guó)際市場(chǎng)占有率（IMS）、貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)（TC）以及顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（RCA）測(cè)算及對(duì)比3國(guó)牛肉的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力水平，運(yùn)用多元回歸模型分析牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的影響因素?！窘Y(jié)果/結(jié)論】中國(guó)牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。影響牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的主要因素包括一國(guó)的人均收入水平、貿(mào)易開放度以及人口增長(zhǎng)率。借鑒澳大利亞、新西蘭經(jīng)驗(yàn)，中國(guó)應(yīng)改良品種，強(qiáng)化肉牛質(zhì)量安全監(jiān)管，政府出臺(tái)政策扶持，注重人才培養(yǎng)和職業(yè)培訓(xùn)，構(gòu)建具有中國(guó)特色的肉牛養(yǎng)殖模式。

關(guān)鍵詞：牛肉出口;國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力;澳大利亞;新西蘭

中圖分類號(hào)：F753文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1637-5617（2021）04-0027-09

Abstract：?【Objective/Meaning】China is not only a big beef producer but also a big beef importer， which makes the international competitiveness of beef export become one of the research hotspots in Chinas beef cattle industry.Australia and New Zealand are powerful countries in the beef cattle industry. Comparing the international competitiveness of beef export in China， Australia and New Zealand， and studying how various factors affected the international competitiveness of beef export in China， would have certain theoretical and practical significance to improve the international competitiveness of beef export in China.【Methods/Procedures】The international trade status of beefamong China， Australia and New Zealand was described， and thenthe international market share （IMS）， trade competitiveness index （TC）， and revealed comparative advantage index （RCA） were used to measure and compare the international competitiveness of beef among the three countries. Last， the factors that affected the international competitiveness of beef exportwere analyzed by using the multiple regression model.【Results/Conclusions】The international competitiveness of Chinese beef export is not strong. The main factors affecting the international competitiveness of beef export included theper capita income level of one country， trade openness and the growth rate of population. By learning from the experiences of Australia and New Zealand， China should improve the breeds， strengthen the quality safety supervision of beef cattle， providing thegovernmental policy supports， paying attention to thetalent cultivationand vocational training， and constructingthe breeding mode of beef cattle with Chinese characteristics.

Key words： beef export;international competitiveness;Australia;New Zealand

改革開放以來，中國(guó)城鄉(xiāng)居民的生活水平顯著提高，人們對(duì)于飲食結(jié)構(gòu)以及營(yíng)養(yǎng)方面愈發(fā)關(guān)注，由此使得牛肉等高蛋白、低膽固醇食物備受消費(fèi)者青睞，肉牛產(chǎn)業(yè)也成為中國(guó)發(fā)展較快的產(chǎn)業(yè)。據(jù)《2019中國(guó)牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)過近30年的快速發(fā)展， 中國(guó)牛肉產(chǎn)量已居世界第三，牛肉進(jìn)口量居世界第一[1]。中國(guó)既是牛肉生產(chǎn)大國(guó)又是進(jìn)口大國(guó)的現(xiàn)實(shí)使得中國(guó)牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力成為研究熱點(diǎn)之一。而相比澳大利亞、新西蘭這兩個(gè)肉牛產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)，中國(guó)的肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)仍存在著養(yǎng)殖規(guī)模程度低、牛肉質(zhì)量不穩(wěn)定等問題與挑戰(zhàn)。因此，在這一背景下，比較中國(guó)、澳大利亞、新西蘭這3國(guó)的牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，研究各因素如何影響中國(guó)的牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)于提高中國(guó)牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力具有一定的理論意義和現(xiàn)實(shí)意義。

1?文獻(xiàn)綜述

本文將有關(guān)中國(guó)以及澳大利亞、新西蘭的牛肉產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易的文獻(xiàn)進(jìn)行梳理，將其主要分為以下3類。一是研究中國(guó)牛肉貿(mào)易現(xiàn)狀，張懿[2]利用市場(chǎng)依賴性指標(biāo)評(píng)價(jià)中國(guó)牛肉產(chǎn)品對(duì)于進(jìn)口來源地的依賴程度，發(fā)現(xiàn)中國(guó)高度依賴牛肉進(jìn)口，是牛肉出口小國(guó)。厲英珍等[1]指出中國(guó)國(guó)產(chǎn)牛肉供不應(yīng)求，使牛肉進(jìn)口數(shù)量不斷上升，牛肉貿(mào)易逆差不斷擴(kuò)大。孫彥琴等[3]總結(jié)當(dāng)前中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)特征：肉牛的生產(chǎn)趨勢(shì)逐漸趨于穩(wěn)定、育肥質(zhì)量有了顯著提升;良種的選育和繁殖體系的建設(shè)有了成效顯著;牛肉消費(fèi)需求和影響集中度高，牛肉進(jìn)口的數(shù)量顯著提高;但是肉牛產(chǎn)業(yè)仍然面臨著良種化程度低、加工能力不足、資源約束、生產(chǎn)技術(shù)落后、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)培育較弱等問題。二是研究澳大利亞和新西蘭牛肉貿(mào)易現(xiàn)狀。游錫火[4]指出，2017年澳大利亞活牛出口量位列世界第一，世界牛肉出口總量位列世界第三，是牛肉出口大國(guó)。梁丹輝等[5]提到新西蘭的牛肉貿(mào)易具有較強(qiáng)的比較優(yōu)勢(shì)，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。三是從競(jìng)爭(zhēng)力角度展開研究，趙玉穎[6]運(yùn)用RCA指數(shù)對(duì)比分析了中國(guó)同世界幾個(gè)牛肉生產(chǎn)大國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)力水平，表明了中國(guó)牛肉貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)能力遠(yuǎn)不及他國(guó)。張梅[7]用RCA指數(shù)和IMS指數(shù)比較中國(guó)同世界牛肉主要生產(chǎn)國(guó)之間國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)現(xiàn)中國(guó)牛肉市場(chǎng)占有率同澳大利亞差距較大，中國(guó)牛肉競(jìng)爭(zhēng)力總體較弱。潘志強(qiáng)等[8]采用TC指數(shù)、RCA指數(shù)得出中國(guó)牛肉貿(mào)易在世界的實(shí)力排名靠后的結(jié)論。鑒于澳大利亞和新西蘭牛肉在國(guó)際貿(mào)易中的地位，這2個(gè)大洋洲牛肉強(qiáng)國(guó)可以成為中國(guó)牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的參照與借鑒。

綜上，現(xiàn)有研究為評(píng)價(jià)中國(guó)牛肉在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力提供了參考，但是也存在著不足。大多數(shù)相關(guān)文獻(xiàn)的實(shí)證研究主要集中于成本、價(jià)格、技術(shù)等微觀層面，而較少涉及宏觀因素。因此本文從國(guó)際市場(chǎng)占有率（IMS）、貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)（TC）和顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（RCA）為切入點(diǎn)進(jìn)行測(cè)算，對(duì)比分析中國(guó)與澳大利亞、新西蘭牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，通過多元回歸從貿(mào)易開放度、人均收入、人口角度來提取與牛肉出口相關(guān)的變量，對(duì)中國(guó)牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的影響因素進(jìn)行分析，提出借鑒澳大利亞和新西蘭經(jīng)驗(yàn)以提高中國(guó)牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策建議。

2?中國(guó)、澳大利亞、新西蘭牛肉國(guó)際貿(mào)易概況

為反映中國(guó)、澳大利亞、新西蘭牛肉出口貿(mào)易基本情況，選取了2009-2018年牛肉出口貿(mào)易數(shù)據(jù)。其中，中國(guó)牛肉出口相關(guān)數(shù)據(jù)均未包含香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)和臺(tái)灣省。聯(lián)合國(guó)貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)（UNComtrade）主要將牛肉分為HS0201鮮、冷牛肉和HS0202凍牛肉兩大類，沿用該分類，本文的牛肉包括鮮、冷牛肉和凍牛肉[9]。

2.1?貿(mào)易規(guī)模

2009-2018年，中國(guó)的牛肉進(jìn)出口貿(mào)易總量呈現(xiàn)大幅上升趨勢(shì)，10年間增長(zhǎng)近45倍，但牛肉出口占其進(jìn)出口比重下降幅度大，雖然在2014年有小幅度回升，但是難以撼動(dòng)大幅度下降的趨勢(shì)，2009年出口占比58.10%，2018年降至0.06%;3個(gè)國(guó)家中澳大利亞的牛肉進(jìn)出口總額規(guī)?？傮w最大，在2018年達(dá)到了64.80億美元，其牛肉出口對(duì)牛肉貿(mào)易總額的貢獻(xiàn)大于進(jìn)口;新西蘭牛肉出口在牛肉貿(mào)易總額中的占比也較大，2018年新西蘭牛肉進(jìn)出口總額為21.76億美元，出口則達(dá)21.43億美元。從貿(mào)易差額來看，2009-2011年，中國(guó)的牛肉貿(mào)易呈現(xiàn)出順差局面，但是順差額較小，且年順差增長(zhǎng)額僅是小幅增長(zhǎng)，2010年僅增長(zhǎng)0.08億美元，2011年更是下降0.01億美元。2012年，中國(guó)牛肉貿(mào)易開始出現(xiàn)逆差，此后逆差總額逐年攀升，貿(mào)易逆差增長(zhǎng)率雖然波動(dòng)較大，但是皆為正。與2012年相比，2018年中國(guó)牛肉貿(mào)易逆差顯著增加，形成了近26倍的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，其中牛肉進(jìn)口額增長(zhǎng)了約17倍，出口額減少0.78億美元，下降幅度為96.30%。可見，2012年以來，中國(guó)牛肉貿(mào)易逆差不斷擴(kuò)大，牛肉進(jìn)口量增加和出口量減少二者并存成為了其直接原因;2009-2018年，澳大利亞和新西蘭牛肉貿(mào)易則一直保持順差，澳大利亞的歷年順差額皆大于新西蘭（表1、表2）。

2.2?貿(mào)易伙伴

與2009年相比，2018年中國(guó)牛肉出口貿(mào)易伙伴變動(dòng)較大，中國(guó)對(duì)貿(mào)易伙伴的出口額也大幅下降。2009年中國(guó)牛肉第一出口對(duì)象為中國(guó)香港，出口額為0.19億美元，占比30.93%，到了2018年，朝鮮成為中國(guó)的第一出口對(duì)象，但出口額僅為0.01億美元，可見，中國(guó)牛肉出口額下降較大。日本、美國(guó)、韓國(guó)是澳大利亞牛肉的主要出口對(duì)象，2009年，澳大利亞出口到日、美、韓3個(gè)國(guó)家的牛肉占比77.53%，到2018年該比重下降為62.37%。近年來，中澳之間牛肉貿(mào)易往來更為密切，2018年澳大利亞出口到中國(guó)的牛肉占澳大利亞牛肉出口總額的比值提高到14.99%，中國(guó)成為澳大利亞當(dāng)年牛肉第四大出口對(duì)象;在2009年和2018年，美國(guó)、日本、韓國(guó)皆在新西蘭五大出口對(duì)象之列，隨著中國(guó)對(duì)牛肉的消費(fèi)需求擴(kuò)大，2018年，中國(guó)躍升為新西蘭牛肉的第二大出口對(duì)象，占其出口額的25.30%（表3、表4）。

2.3?對(duì)比及小結(jié)

從市場(chǎng)規(guī)模來看，中國(guó)牛肉出口市場(chǎng)的規(guī)模遠(yuǎn)低于澳大利亞、新西蘭。2012年之后，中國(guó)牛肉貿(mào)易開始出現(xiàn)逆差，并且逆差逐年擴(kuò)大，而澳大利亞、新西蘭兩國(guó)自2009年以來一直保持著貿(mào)易順差。從市場(chǎng)流向看，中國(guó)牛肉出口的市場(chǎng)少，覆蓋面窄，且出口額低;而澳大利亞、新西蘭兩國(guó)的牛肉出口市場(chǎng)覆蓋面廣，且出口額相對(duì)較大;中國(guó)牛肉出口競(jìng)爭(zhēng)力遠(yuǎn)低于澳、新兩國(guó)。

3?中國(guó)、澳大利亞、新西蘭牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力測(cè)算及評(píng)價(jià)

本文基于所收集的2009-2018年UNComtrade數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)，采用國(guó)際市場(chǎng)占有率（IMS）、貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)（TC）和顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（RCA），比較中國(guó)、澳大利亞、新西蘭3國(guó)的牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力與較，旨在分析中國(guó)牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力狀況[10]。

3.1?國(guó)際市場(chǎng)占有率（IMS）

本文采用出口國(guó)際市場(chǎng)占有率來衡量3國(guó)的牛肉出口規(guī)模。國(guó)際市場(chǎng)占有率（IMS）指一個(gè)國(guó)家或地區(qū)某產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）的出口總額與世界這一產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）出口總額的比，可用來反映某產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）在國(guó)際市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力，測(cè)算公式為：

式（1）中，IMSij是i國(guó)家或地區(qū)j產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）的國(guó)際市場(chǎng)占有率，Xij是i國(guó)j產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）的出口總額，Xwj是世界市場(chǎng)j產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）的出口總額。

從表5和圖1可以看到，2009-2018年間，3個(gè)國(guó)家中，澳大利亞牛肉出口的國(guó)際市場(chǎng)占有率平均值為最高，占全球牛肉出口份額的13.33%，第二位則是新西蘭，占全球份額的4.54%，而中國(guó)牛肉出口的國(guó)際市場(chǎng)占有率的平均值與其他兩國(guó)相比相差甚多，僅占全球市場(chǎng)份額的0.15%，遠(yuǎn)低于新西蘭和澳大利亞，其全球占有率幾乎微不足道。顯而易見，中國(guó)牛肉出口的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力較弱。

3.2?貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)（TC）

貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)（TC）是一個(gè)國(guó)家或地區(qū)某產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）的進(jìn)出口貿(mào)易差額與進(jìn)出口貿(mào)易總額的比。TC指數(shù)的取值范圍在-1和1之間，當(dāng)其值越接近于1時(shí)，表示一國(guó)出口量越大，競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng);當(dāng)其值越接近-1時(shí)，表明競(jìng)爭(zhēng)力越來越弱;當(dāng)其值越接近于0時(shí)，表示競(jìng)爭(zhēng)力水平與國(guó)際水平越接近。測(cè)算公式為：

從表6和圖2可以看到，2009-2011年，中國(guó)牛肉的TC指數(shù)為正，落在0.10～0.20，表明中國(guó)牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)但遠(yuǎn)不及新西蘭和澳大利亞;2012-2018年，中國(guó)的TC指數(shù)皆為負(fù)數(shù)，除2012年為-0.52，2013年以后皆小于-0.90，趨近于-1，這表明2012-2018年間中國(guó)的牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力呈現(xiàn)出越來越弱的趨勢(shì)。2009-2018年，澳大利亞和新西蘭的牛肉出口TC指數(shù)基本穩(wěn)定且維持在1左右，這表明澳、新兩國(guó)的牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力非常強(qiáng)。

3.3?顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（RCA）

顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（RCA）是1965年由美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家巴拉薩（Balassa）所提出的。指一國(guó)某產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）在該國(guó)出口中所占的份額占世界貿(mào)易中該產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）占世界貿(mào)易總額的份額之比值，若RCA≥2.50，則表明該國(guó)該產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）具有極強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);若1.25≤RCA<2.50，則具有較強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);若0.80≤RCA<1.25，則具有較為平均的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);0≤RCA<0.80，則不具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。測(cè)算公式為：

式（3）中，Xij是i國(guó)j產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）的出口額，Xit是i國(guó)的出口總額，Xwj是j產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）在世界市場(chǎng)的出口額，Xwt是世界市場(chǎng)的全部產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）的出口總額。

根據(jù)表7中的數(shù)據(jù)結(jié)果，可以看出2009-2018年間，新西蘭的牛肉出口RCA指數(shù)最高，其平均值為20.84，其次是澳大利亞，其平均值為10.12，而中國(guó)的平均牛肉出口RCA指數(shù)為0.01，與前兩國(guó)比起來幾乎可以忽略不計(jì)。從圖3可以看出新西蘭歷年牛肉出口顯性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)雖有波動(dòng)，但整體上處于較高的水平，澳大利亞次之，中國(guó)的歷年牛肉出口顯性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)完全呈無變動(dòng)的直線圖形，幾乎無競(jìng)爭(zhēng)力。

3.4?對(duì)比及小結(jié)

通過對(duì)2009-2018年中國(guó)和澳大利亞、新西蘭牛肉出口的國(guó)際市場(chǎng)占有率（IMS）、貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)（TC）、顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（RCA）的測(cè)算和比較分析，可以看出，中國(guó)的牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力一直處于劣勢(shì)，而澳大利亞、新西蘭始終保持著較強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

4?牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力影響因素分析

4.1?模型理論分析及變量設(shè)計(jì)

本文利用多元回歸，選取牛肉出口RCA指數(shù)為被解釋變量，貿(mào)易開放度、人均收入、人口增長(zhǎng)率為解釋變量對(duì)中國(guó)牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行實(shí)證檢驗(yàn)，主要變量解釋說明如下：

4.1.1?牛肉出口顯性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（RCA）?根據(jù)前文分析，RCA指數(shù)在衡量國(guó)家或地區(qū)貿(mào)易出口競(jìng)爭(zhēng)力上是比較精確和有效的，因此本文選用該指數(shù)衡量牛肉出口競(jìng)爭(zhēng)力水平。

4.1.2?貿(mào)易開放度?貿(mào)易開放度（中、澳、新各國(guó)的貿(mào)易額占GDP的比重，用OPEN表示）是衡量一個(gè)國(guó)家開放水平的重要指標(biāo)，用對(duì)外貿(mào)易額占的比重來表示，當(dāng)一國(guó)對(duì)外開放程度越高，則其產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的出口競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)更高，因此本文預(yù)期該變量的回歸符號(hào)為正。

4.1.3?人均收入水平?一國(guó)的人均收入水平（中、澳、新各國(guó)收入占其GDP的比值，用INC表示）代表其在國(guó)際市場(chǎng)的消費(fèi)水平，也反映了其生產(chǎn)能力，同時(shí)影響了一國(guó)貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力。本文選取中國(guó)、澳大利亞以及新西蘭的收入占GDP的比重來分析收入是否影響各國(guó)的牛肉貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力，本文預(yù)期該變量的回歸符號(hào)為正。

4.1.4?人口增長(zhǎng)率?即實(shí)際人口數(shù)量增長(zhǎng)率，用POPR表示。人口總量在一定程度上影響著牛肉產(chǎn)品的出口額。牛肉產(chǎn)品為可食用的產(chǎn)品，而人口的增長(zhǎng)則制約著一國(guó)牛肉產(chǎn)品出口的最大限度額，如果人口數(shù)量增長(zhǎng)較快則該國(guó)對(duì)外出口的牛肉產(chǎn)品配額就會(huì)減少，因此本文預(yù)期實(shí)際人口增長(zhǎng)率變量的回歸符號(hào)為負(fù)。

4.2?數(shù)據(jù)選取和回歸模型的建立

本文選用中國(guó)、澳大利亞、新西蘭2009-2018年共10年的數(shù)據(jù)來進(jìn)行實(shí)證分析，根據(jù)前文羅列的各變量指標(biāo)來構(gòu)建如下的多元回歸模型：

本實(shí)證檢驗(yàn)所使用的牛肉出口額數(shù)據(jù)由UNComtrade數(shù)據(jù)庫(kù)中查找所得，人均收入水平、國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值以及人口增長(zhǎng)率數(shù)據(jù)資料主要從世界銀行網(wǎng)站向社會(huì)公開的數(shù)據(jù)庫(kù)中獲取，實(shí)證所應(yīng)用的軟件為SPSS 15.0和OFFICE軟件。

4.3?實(shí)證分析結(jié)果與解釋

多元回歸分析法常被用來分析時(shí)間跨越度較長(zhǎng)的單位事物之間的橫向相關(guān)關(guān)系，通過分析多元回歸的結(jié)果可以更加準(zhǔn)確的把握事物間相互影響的規(guī)律。本文采用上述的多元回歸模型來進(jìn)行實(shí)證研究，回歸模型判定系數(shù)R2為0.977，調(diào)整后的R2為0.975，說明模型的擬合優(yōu)度較好，F(xiàn)為380.14，概率P值接近0，表明回歸模型整體顯著，回歸模型結(jié)果如表8所示。

本文將自變量顯著影響的置信區(qū)間定為95%，即顯著判定參數(shù)P的臨界值為0.05。由表8可知，貿(mào)易開放度OPEN的回歸系數(shù)為正且其回歸的P值小于0.05，表明貿(mào)易開放度程度越高越能夠促進(jìn)牛肉出口競(jìng)爭(zhēng)力的提高。人口增長(zhǎng)率POPR的回歸系數(shù)為負(fù)且其回歸的P值小于0.05，表明一國(guó)人口的增長(zhǎng)制約著本國(guó)牛肉出口競(jìng)爭(zhēng)力的提高，一國(guó)人口增長(zhǎng)過快必然會(huì)提高國(guó)內(nèi)人口對(duì)牛肉產(chǎn)品的需求，削弱本國(guó)向外出口牛肉的份額。人均收入水平INC的回歸系數(shù)為正且其回歸的P值小于0.05，一國(guó)人均收入水平越高，表明該國(guó)經(jīng)濟(jì)越景氣，生產(chǎn)能力與消費(fèi)能力都保持較高的水平，因此在國(guó)際市場(chǎng)的出口競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)較高。

總體來看，根據(jù)相關(guān)性檢驗(yàn)及多元回歸模型的實(shí)證結(jié)果表明，在其他外部條件運(yùn)行結(jié)果符合回歸模型理論的前提下，通過對(duì)比回歸系數(shù)可以看到貿(mào)易開放度、人口增長(zhǎng)率、人均收入水平都是影響一國(guó)牛肉貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力水平的重要因素，其中人口增長(zhǎng)率是削弱一國(guó)牛肉出口競(jìng)爭(zhēng)力水平的主要影響因素。以上結(jié)論對(duì)中國(guó)牛肉出口競(jìng)爭(zhēng)力的提升研究具有借鑒意義;其中，在人口方面，由于中國(guó)開放二胎政策，控制人口增長(zhǎng)不符合中國(guó)目前的實(shí)際情況。澳大利亞、新西蘭的肉牛養(yǎng)殖業(yè)成就舉世矚目，相較于澳、新兩國(guó)，中國(guó)牛肉出口競(jìng)爭(zhēng)力一直處于劣勢(shì)地位。為此，本文總結(jié)澳、新兩國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)和模式，為中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供經(jīng)驗(yàn)借鑒，以期擴(kuò)大中國(guó)牛肉市場(chǎng)開放度、提高本國(guó)人均收入，進(jìn)一步提升中國(guó)牛肉出口競(jìng)爭(zhēng)力水平。

5?澳大利亞和新西蘭的經(jīng)驗(yàn)

通過分析相關(guān)文獻(xiàn)，澳大利亞和新西蘭肉牛養(yǎng)殖先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和模式可總結(jié)如下：

5.1?健全的品種改良體系和育肥技術(shù)

澳大利亞新西蘭很早便開始建立優(yōu)質(zhì)的肉?；驇?kù)，依據(jù)源自歐、亞、非等洲的肉牛基因數(shù)據(jù)，改良種?；虻暮蛯?shí)施標(biāo)記技術(shù)，通過雜交、繁殖和改良技術(shù)，培育出本國(guó)適宜養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)、高量的優(yōu)良肉牛品種[11]。

5.2?現(xiàn)代化的質(zhì)量監(jiān)控管理水平澳大利亞、新西蘭對(duì)肉牛行業(yè)實(shí)行了嚴(yán)格的監(jiān)控管理。在養(yǎng)殖方面，出臺(tái)政策規(guī)定了禁止添加一切影響肉牛消費(fèi)者健康的添加劑，對(duì)肉牛食用的牧草有嚴(yán)格的農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)，并且規(guī)定了肉牛注射的疫苗種類;產(chǎn)品加工監(jiān)測(cè)方面，肉牛加工企業(yè)需要通過國(guó)家的嚴(yán)格審批;產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督方面，國(guó)家建立了嚴(yán)格的食安和環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)，肉牛的質(zhì)量安全得以保證[12]。

5.3?深厚科研基礎(chǔ)和培訓(xùn)氛圍澳、新兩國(guó)非常注重肉牛行業(yè)的教育培訓(xùn)，為肉牛行業(yè)提供了人才儲(chǔ)備和技術(shù)儲(chǔ)備條件。澳大利亞的大學(xué)教育、職業(yè)教育中皆有設(shè)立專門的畜牧業(yè)培訓(xùn)、教育課程，有的院系還專門針對(duì)肉牛養(yǎng)殖進(jìn)行研究，為實(shí)際的養(yǎng)殖者提供技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)[13]。

5.4?政府的扶持政策政府的支持為澳、新兩國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定和可持續(xù)健康發(fā)展產(chǎn)生了巨大的保障作用。根據(jù)肉牛產(chǎn)業(yè)形勢(shì)的不斷變化，澳、新政府及時(shí)、有效出臺(tái)一系列扶持政策，包括稅收優(yōu)惠、低價(jià)收購(gòu)、直接補(bǔ)貼等的行業(yè)補(bǔ)償措施。面面俱到的政策措施，確保了肉牛行業(yè)的蓬勃發(fā)展[14]。

6?對(duì)策建議

基于以上分析結(jié)果，并通過對(duì)澳大利亞、新西蘭的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，本文提出如下幾點(diǎn)促進(jìn)中國(guó)牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的建議：

6.1?加大良種繁殖和改良力度要加大良種繁殖和改良力度，以提高肉牛產(chǎn)出，改變中國(guó)肉牛產(chǎn)出難以滿足國(guó)內(nèi)需求的現(xiàn)狀。肉牛良種化程度低一直以來都是制約中國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；a(chǎn)的重要因素。目前，中國(guó)選育改良的肉牛品種比例未達(dá)到50%，差的肉牛品種生長(zhǎng)速度緩慢，飼養(yǎng)成本高，品質(zhì)差，嚴(yán)重影響中國(guó)肉牛產(chǎn)出。因此中國(guó)需要加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)牛種的保護(hù)和改良，建立可靠的肉?；驇?kù)和良種肉牛選育、繁育體系，改善現(xiàn)有肉牛養(yǎng)殖和繁育技術(shù)，以改善中國(guó)肉牛的品質(zhì)，提高生產(chǎn)效率。

6.2?強(qiáng)化肉牛質(zhì)量安全監(jiān)管

在牛肉質(zhì)量的安全監(jiān)管上要大力強(qiáng)化，堅(jiān)持“以質(zhì)取勝”[15]。借鑒澳、新的經(jīng)驗(yàn)，利用計(jì)算機(jī)和大數(shù)據(jù)，對(duì)中前端環(huán)節(jié)，特別是肉牛飼料、屠宰加工進(jìn)行嚴(yán)格把控，保證牛肉質(zhì)量安全，提高牛肉質(zhì)量的水平。對(duì)肉牛加工企業(yè)要加強(qiáng)監(jiān)管，在肉牛飼料、疫苗等相關(guān)環(huán)節(jié)要有針對(duì)性的管控，嚴(yán)格把關(guān)。

6.3?加大政府政策扶持力度

政府應(yīng)當(dāng)采取有效措施，對(duì)外，對(duì)進(jìn)口牛肉采用非關(guān)稅壁壘等方法減少競(jìng)爭(zhēng)對(duì)國(guó)內(nèi)肉牛業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的不利影響;對(duì)內(nèi)，通過財(cái)政補(bǔ)貼、貸款優(yōu)惠等扶持政策來對(duì)國(guó)內(nèi)肉牛業(yè)進(jìn)行特殊保護(hù)，為其通過壯大自身從而打開國(guó)際市場(chǎng)提供良好基礎(chǔ)。

6.4?注重人才培養(yǎng)和職業(yè)培訓(xùn)

要注重相關(guān)人才培養(yǎng)和職業(yè)培訓(xùn)。中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)較為缺乏專業(yè)領(lǐng)域的人才，仍有許多養(yǎng)殖業(yè)者缺乏相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，部分從業(yè)者即使在肉牛養(yǎng)殖方面頗為精通，但是在將養(yǎng)殖價(jià)值轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌?chǎng)價(jià)值等方面卻不見得能夠很好的駕馭，產(chǎn)、學(xué)、研三者無法有效進(jìn)行結(jié)合。因此，上至國(guó)家、下至企業(yè)、學(xué)校，應(yīng)當(dāng)重視肉牛行業(yè)專業(yè)人才的培養(yǎng)和相關(guān)從業(yè)人員的素質(zhì)培訓(xùn)。

參考文獻(xiàn)：

[1]厲英珍，孫晨.中澳牛肉貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)性與互補(bǔ)性研究[J].浙江樹人大學(xué)學(xué)報(bào)（人文社會(huì)科學(xué)），2019，19（3）：43-48.

[2]張懿.中國(guó)肉類進(jìn)口國(guó)際市場(chǎng)依賴程度研究[J].中國(guó)畜牧雜志，2019，55（8）：174-180.

[3]孫彥琴，魏金銷，郭利亞，等.我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及問題對(duì)策[J].中國(guó)草食動(dòng)物科學(xué)，2018，38（4）：64-67.

[4]游錫火.澳大利亞肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)及對(duì)中國(guó)的啟示[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2019（18）：27-29.

[5]梁丹輝，李婷婷.中國(guó)牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析[J].中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)，2014，20（7）：42-45.

[6]趙玉穎.中國(guó)牛肉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力研究[D].南京：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2006：3.

[7]張梅.中國(guó)牛肉對(duì)外貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力分析[D].南京：江南大學(xué)，2008：6.

[8]潘志強(qiáng)，曹玉書.中國(guó)牛肉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力實(shí)證研究[J].華商，2008（2）：1-2.

[9]王士權(quán)，常倩，李秉龍，等.基于貿(mào)易自由化的中國(guó)牛肉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力與出口影響因素的實(shí)證分析[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2016，21（9）：166-178.

[10]何文杰，LEEPROMRATH S，周家俊，等.中泰大米競(jìng)爭(zhēng)力比較及其差異解構(gòu)分析[J].世界農(nóng)業(yè)，2021（8）：77-86.

[11]郭永田.澳大利亞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)與啟示[J].世界農(nóng)業(yè)，2016（1）：162-166.

[12]劉宇航，張洪晨，王志丹，等.國(guó)外提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率對(duì)中國(guó)的啟示與借鑒——以美國(guó)、日本、澳大利亞等國(guó)為例[J].世界農(nóng)業(yè)，2015（2）：60-63.

[13]吳海峰.澳大利亞農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、特色、經(jīng)驗(yàn)和啟示[J].經(jīng)濟(jì)研究參考，2004（54）：14-23，41.

[14]高海秀，王明利.我國(guó)肉牛生產(chǎn)成本收益及國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力研究[J].價(jià)格理論與實(shí)踐，2018（3）：75-78.

[15]劉玉鳳，楊春，王明利.中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景展望[J].農(nóng)業(yè)展望，2014，10（4）：36-42.

作者簡(jiǎn)介：黃思佳（1997-），女，碩士研究生，研究方向：國(guó)際貿(mào)易.E-mail：652524956@qq.com

通訊作者：莊佩芬（1970-），女，教授，博士，研究方向：國(guó)際經(jīng)濟(jì)學(xué).E-mail：pfzhuang@hotmail.com

基金項(xiàng)目：教育部年度國(guó)別和區(qū)域研究課題（K41SCE09A）;農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作中心南太區(qū)域國(guó)別信息資料收集年度課題（K4218F01A）