• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    可視化智能包裝在食品新鮮度監(jiān)測中的應(yīng)用研究進(jìn)展

    2021-01-17 01:06:38韓婷婷孫沖王道營劉登勇曹錦軒
    肉類研究 2021年12期
    關(guān)鍵詞:新鮮度可視化食品

    韓婷婷 孫沖 王道營 劉登勇 曹錦軒

    摘 要:食品安全問題是全社會高度關(guān)注的熱點之一,快速、無損地評價食品安全在食品研究領(lǐng)域受到廣泛關(guān)注。近年來,可視化智能包裝發(fā)展迅速,但目前基于該技術(shù)的應(yīng)用范圍、局限性及未來發(fā)展方向缺乏系統(tǒng)總結(jié),本文對可視化智能包裝的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述,討論目前可視化智能包裝在食品檢測領(lǐng)域應(yīng)用的局限性,分析可視化智能包裝監(jiān)測結(jié)果準(zhǔn)確度、精確度不高等問題的原因,總結(jié)可視化智能包裝的發(fā)展趨勢。未來可視化智能包裝會與其他技術(shù)相結(jié)合,多學(xué)科聯(lián)合,在材料的選擇、檢測靈敏度、精確度以及低風(fēng)險、無污染等方面取得更好發(fā)展,實現(xiàn)對食品品質(zhì)的快速、無損實時監(jiān)控,以期為食品科學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用提供參考。

    關(guān)鍵詞:可視化;智能包裝;食品;新鮮度;無損化監(jiān)測

    Abstract: As the food safety problem has become a hot issue of widespread public concern, rapid and non-destructive food safety detection has aroused extensive attention in the field of food research. In recent years, visualized smart packaging has burgeoned. However, a systematic review of the application scope, limitations and future direction of visualized smart packaging is currently lacking in the literature. Hence, this article reviews the recent progress in research on visualized smart packaging, discussing its current limitations in the field of food detection, analyzing the factors causing inaccurate and imprecise results of visualized smart packaging, and summarizing its future directions. In the future, visualized smart packaging will be multidisciplinarily combined with other technologies for improved selection of raw materials and increased sensitivity and precision of detection with low risks and without pollution, which is expected to provide a reference for the application of visualized smart packaging in the field of food science.

    Keywords: visualization; intelligent packaging; foods; freshness; non-destructive detection

    DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20210721-187

    中圖分類號:TS206.1? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號:1001-8123(2021)12-0046-08

    引文格式:

    韓婷婷, 孫沖, 王道營, 等. 可視化智能包裝在食品新鮮度監(jiān)測中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J]. 肉類研究, 2021, 35(12): 46-53. DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20210721-187.? ? http://www.rlyj.net.cn

    保障食品品質(zhì)是解決食品安全問題的首要環(huán)節(jié)[1]。食品經(jīng)過加工、包裝、貯藏、運輸、銷售,最終被消費者食用,在這些過程中由于外界環(huán)境等因素的變化,往往導(dǎo)致食品失鮮變質(zhì),其商業(yè)價值降低或失去,加劇浪費,污染環(huán)境,甚至損害消費者的健康[2]。基于以上問題,開發(fā)一種低成本、快速、準(zhǔn)確和非破壞性的設(shè)備來實時評估食品的新鮮度受到業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注。由此,智能包裝的理念應(yīng)運而生,它是運用新型材料對食品包裝進(jìn)行設(shè)計從而達(dá)到對食品品質(zhì)及內(nèi)外部環(huán)境的識別和判斷,以食品腐敗指標(biāo)的形式來監(jiān)測食品的新鮮程度,從而對包裝食品的品質(zhì)進(jìn)行識別和保障[3]。目前,食品新鮮度監(jiān)測研究受到越來越多學(xué)者的關(guān)注[4-5],食品包裝模式出現(xiàn)了新的趨勢,可視化智能包裝逐漸走進(jìn)消費者視野。

    可視化包裝屬于智能包裝的范疇,采用可視化包裝能實時監(jiān)測食品新鮮度變化,生產(chǎn)商和消費者都可以通過指示標(biāo)簽快速、準(zhǔn)確、及時獲取食品新鮮度信息,減少商業(yè)損失,避免健康損害[6]。雖然可視化智能包裝材料在食品中的應(yīng)用已有報道,但我國可視化智能包裝還處于初步研究階段,未能大規(guī)模生產(chǎn)和應(yīng)用[7]。

    本文概述近年來可視化智能包裝的研究進(jìn)展,并對其監(jiān)測機理進(jìn)行分析,在此基礎(chǔ)上展望可視化包裝未來發(fā)展方向。

    1 可視化智能包裝的概念

    智能包裝是在傳統(tǒng)包裝的基礎(chǔ)上結(jié)合物理、化學(xué)、生物學(xué)及互聯(lián)網(wǎng)等最新科技方法,對食品及食品所處環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測,從而實現(xiàn)對食品品質(zhì)和安全實時監(jiān)控的包裝方法[8]。在食品領(lǐng)域,根據(jù)工作原理的不同將智能包裝分為3 類,即指示器型、傳感器型和射頻識別標(biāo)簽[9-10]。指示器型和傳感器型智能包裝可以制成指示標(biāo)簽放入食品包裝內(nèi)部,用于食品新鮮度的實時監(jiān)測,其工作機理是食品腐敗或微生物活動產(chǎn)生的揮發(fā)性化合物與化學(xué)合成或天然指示劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色變化,如圖1所示,根據(jù)標(biāo)簽顏色變化程度能夠直觀判別食品新鮮程度[11]。與傳統(tǒng)的食品質(zhì)量檢測方法相比較,可視化智能包裝無需借助儀器進(jìn)行檢測,也不需要對食品包裝進(jìn)行破壞,通過肉眼即可判斷食品的新鮮程度[12]。

    2 可視化智能包裝的分類及應(yīng)用

    可視化智能包裝可以直接反映由于物理化學(xué)變化、食品自身酶效應(yīng)及微生物生長繁殖所導(dǎo)致的食品新鮮度變化[13]。食品逐漸失鮮的過程中,指示標(biāo)簽顏色會隨著食品中的酶及微生物代謝產(chǎn)物的增加而發(fā)生改變,其影響因素及部分分類如圖2所示,食品包裝內(nèi)部的水分、溫度、不同微生物的代謝產(chǎn)物等因素都會對指示標(biāo)簽的顏色變化產(chǎn)生影響,根據(jù)檢測指標(biāo)的不同又可以將標(biāo)簽分為pH值敏感型、CO2敏感型、含硫化合物敏感型等類型。

    2.1 pH值敏感型指示標(biāo)簽

    食品在貯藏期間,由于微生物和酶的作用會產(chǎn)生一系列代謝產(chǎn)物,如TVB-N、NH3、CO2等,這些代謝產(chǎn)物累積到一定濃度時會使食品pH值發(fā)生變化,利用酸堿變化能發(fā)生顏色反應(yīng)的指示劑制成標(biāo)簽,通過指示標(biāo)簽上的顏色變化可以快速辨別食品的新鮮程度。近年來,國內(nèi)外研究人員對多種pH值指示劑、基質(zhì)膜及包裝添加劑做了相關(guān)研究,根據(jù)指示劑的來源可以將pH值指示標(biāo)簽分為兩大類,即化合物指示標(biāo)簽和植物提取物指示標(biāo)簽。

    2.1.1 化合物指示標(biāo)簽

    化合物指示標(biāo)簽是由于發(fā)生酸堿反應(yīng)導(dǎo)致標(biāo)簽顏色變化。目前研究較多的是基于酚紅、甲基紅、溴甲酚紫、溴百里酚藍(lán)等化學(xué)試劑制備的指示標(biāo)簽。孫媛媛[14]以羥丙基甲基纖維素為基質(zhì)膜,添加溴甲酚紫染色液,制成薄膜指示標(biāo)簽,放置于包裝容器內(nèi)部監(jiān)測豬肉pH值的變化。結(jié)果表明,豬肉在失鮮過程中,標(biāo)簽顏色由黃色變?yōu)榫G色,最終變?yōu)樗{(lán)色,反映了豬肉從新鮮狀態(tài)到次級新鮮狀態(tài),最終腐敗變質(zhì)的整個過程;標(biāo)簽顏色變化僅與揮發(fā)物含量有關(guān),與豬肉量無關(guān)。王冰雪等[15]利用定性濾紙為載體,溴甲酚紫為指示劑,制備一種監(jiān)測新鮮豬肉pH值變化的指示標(biāo)簽。結(jié)果表明,隨著貯藏時間延長,鮮肉變?yōu)榇渭夣r肉,并開始腐敗變質(zhì),此時指示標(biāo)簽的顏色由青綠色變?yōu)闇\紫色,最終變?yōu)樯钭仙伾兓黠@,可以快速判斷豬肉的新鮮度?;诮陙砭G色、環(huán)保、可持續(xù)的包裝理念,Wang Wenqi等[16]設(shè)計了一種可循環(huán)使用的指示標(biāo)簽,用于羅非魚新鮮度的監(jiān)測,該標(biāo)簽以聚苯胺為指示劑,采用鹽酸進(jìn)行合成,標(biāo)簽在新鮮的羅非魚包裝中呈綠色,當(dāng)羅非魚開始變質(zhì)時,標(biāo)簽逐漸變?yōu)榭兹杆{(lán),變色后的標(biāo)簽用鹽酸進(jìn)行清洗,恢復(fù)原色,可以對羅非魚的新鮮度進(jìn)行3 次以上檢測。

    除畜肉、水產(chǎn)品外,果蔬、乳制品的可視化智能包裝應(yīng)用也有廣泛研究。Dirpan等[17]研發(fā)了一種以溴酚藍(lán)為指示劑、細(xì)菌纖維素為基質(zhì)膜的指示標(biāo)簽,將標(biāo)簽固定在包裝盒頂部,用于盒裝芒果新鮮度監(jiān)測,經(jīng)過多組實驗發(fā)現(xiàn),標(biāo)簽呈深藍(lán)色表示芒果新鮮,呈淺藍(lán)色為次級新鮮,呈綠色為腐敗變質(zhì),消費者可以清晰地看到包裝盒中芒果的品質(zhì)狀況。Cavallo等[18]研發(fā)了一種專門監(jiān)測牛乳新鮮度的指示標(biāo)簽,標(biāo)簽以亞甲基藍(lán)為指示劑、以丙烯酸改性的聚丙烯薄膜為基質(zhì)膜,用吸附法將指示劑固定在基質(zhì)膜上,形成指示標(biāo)簽,指示標(biāo)簽固定在包裝容器頂部,標(biāo)簽的藍(lán)色若開始變淺則說明牛乳中微生物生長和還原性物質(zhì)產(chǎn)生,此時生產(chǎn)商或銷售商可以對外部環(huán)境進(jìn)行調(diào)整,以延長牛乳保質(zhì)期,使標(biāo)簽實現(xiàn)監(jiān)測品質(zhì)和延長保質(zhì)期的雙功能。

    從安全角度考慮,指示標(biāo)簽與食品接觸時其中的化學(xué)試劑可能會發(fā)生遷移,污染食品,同時影響指示標(biāo)簽顏色變化的敏感性,這與智能包裝的目的相沖突,因此降低指示劑遷移風(fēng)險也是指示標(biāo)簽的重要研究內(nèi)容。針對這一現(xiàn)象,Dowan等[19]以溴甲酚紫為指示劑制備指示標(biāo)簽,為了避免指示標(biāo)簽與雞胸肉接觸,將指示標(biāo)簽設(shè)計為具有超吸收層的3 層結(jié)構(gòu),如圖3所示,利用聚乙烯醇和高吸收性材料將指示劑固定,雞肉在失鮮的全過程中,標(biāo)簽顯示出對雞胸肉表面pH值變化的良好響應(yīng),標(biāo)簽顏色由黃變藍(lán),最終變?yōu)樽仙?,同時未觀察到指示劑遷移到食物表面的現(xiàn)象。Lee等[20]研制了一種3 層結(jié)構(gòu)的指示標(biāo)簽,該指示標(biāo)簽以無色亞甲基藍(lán)為指示劑,添加L-抗壞血酸和L-半胱氨酸的混合物抑制其氧化反應(yīng),使用低密度聚乙烯薄膜為基質(zhì)膜,對其進(jìn)行固定,防止遷移,以無紡布高度致密片作為外層裂解膜,層層組合制成指示標(biāo)簽,用于監(jiān)測三明治的新鮮度,當(dāng)標(biāo)簽由無色變?yōu)榉€(wěn)定的藍(lán)色時表明三明治變質(zhì)。該標(biāo)簽在使用時有一個激活過程,首先需要外膜層裂解才開始進(jìn)行指示工作,這一原理有利于降低因智能包裝中指示劑遷移而存在的食品安全隱患。

    單一指示劑的指示標(biāo)簽通過結(jié)構(gòu)設(shè)計、輔料添加可以達(dá)到一定的指示效果,但由于單一指示劑顯色范圍存在局限性,因此研究人員開發(fā)了能監(jiān)測更寬pH值范圍的指示標(biāo)簽。在單一指示劑制備的指示標(biāo)簽研究基礎(chǔ)上,Kuswandi等[21]研發(fā)了一種基于甲基紅和溴甲酚紫的雙指試劑標(biāo)簽,用于監(jiān)測牛肉貯藏過程中TVB-N含量、菌落總數(shù)變化引起的pH值變化,甲基紅由紅色變?yōu)辄S色,溴甲酚紫由黃色變?yōu)樽仙?,表明牛肉腐敗變質(zhì),該標(biāo)簽僅限于指示牛肉的腐敗,未標(biāo)明新鮮度層次,有一定的局限性。Rukchon等[22]將溴百里酚藍(lán)和甲基紅制成雙指試劑標(biāo)簽,實時監(jiān)測雞胸肉中CO2增加引起的pH值變化,當(dāng)指示標(biāo)簽由綠色變?yōu)槌赛S色時表明雞胸肉開始腐敗變質(zhì)。陳慧芝[23]在使用溴百里酚藍(lán)和甲基紅染液制備雙指示劑標(biāo)簽時,還明確了新鮮與次級新鮮冷鮮肉之間的顏色界限,指示標(biāo)簽為紅色時代表肉品新鮮,黃色代表次級新鮮,綠色代表肉品腐敗變質(zhì)。

    2.1.2 植物提取物指示標(biāo)簽

    采用天然植物提取物指示劑制備指示標(biāo)簽,其安全性相對更高,因此基于天然指示劑制備的指示標(biāo)簽也有較多研究。近年來,國內(nèi)外研究者研究較多的天然指示劑大多來自植物提取物,如從各種深色植物中提取的花青素、從姜黃中提取的姜黃素及從茜草中提取的茜素等,研究者根據(jù)指示劑的顏色變化特性開展了大量研究。李琛等[24]從紫薯、杜鵑花瓣、鳳仙花瓣中提取花青素,將其固定到濾紙上制成3 種指示標(biāo)簽,用于監(jiān)測多寶魚pH值的變化,3 種指示標(biāo)簽的顏色差異源于3 種花青素結(jié)構(gòu)不同,但根據(jù)指示標(biāo)簽顏色的變化均可以直接反映魚肉的新鮮程度,此外標(biāo)簽的監(jiān)測靈敏度與溫度無關(guān),僅受pH值變化影響,一定程度上縮小了該標(biāo)簽的應(yīng)用局限性。Saliu等[25]以花青素和賴氨酸混合物為指示劑,進(jìn)行水溶液測試后固定到乙基纖維素膜上形成指示標(biāo)簽,用于監(jiān)測包裝內(nèi)CO2體積分?jǐn)?shù)變化,進(jìn)而監(jiān)測食品新鮮度。其原理是賴氨酸呈堿性,會使花青素變?yōu)樗{(lán)色,當(dāng)CO2體積分?jǐn)?shù)增加至2.5%時,pH值降低,指示標(biāo)簽會逐漸向紫色轉(zhuǎn)變,該標(biāo)簽適用于產(chǎn)CO2較多的食品新鮮度的監(jiān)測,不適用于禽畜、水產(chǎn)品新鮮度監(jiān)測。Kuswandi等[26]從姜黃中提取姜黃素,以細(xì)菌纖維素為基質(zhì)膜,將二者混合制成標(biāo)簽,固定在包裝容器頂部密封,用于監(jiān)測魚蝦類水產(chǎn)品pH值變化,結(jié)果表明,隨pH值增大,指示標(biāo)簽的顏色從黃色變?yōu)槌壬?,然后變?yōu)槌燃t色,顏色變化呈現(xiàn)出魚蝦類產(chǎn)品從新鮮到次級新鮮最終腐敗變質(zhì)的全過程。Prietto等[27]從黑豆皮和紅甘藍(lán)中提取花青素,以玉米淀粉作為基質(zhì)膜,制成pH值指示標(biāo)簽,比較二者在有光、無光、有無冷卻條件下的靈敏度及相關(guān)性能,結(jié)果表明,從紅甘藍(lán)中提取花青素制備的指示標(biāo)簽穩(wěn)定性較高,但二者在相同pH值范圍內(nèi)都會發(fā)生顏色變化,均可用來監(jiān)測魚蝦類水產(chǎn)品的新鮮度。Ezati等[28]從茜草中提取茜素作為指示劑,分別以淀粉纖維素、纖維素-殼聚糖為基質(zhì)膜制成指示標(biāo)簽,用于監(jiān)測虹鱒魚魚片和牛肉糜的新鮮度,pH 2~11條件下2 種標(biāo)簽顏色均變化明顯。近期,Ezati等[29]以萘醌色素紫草素為指示劑,利用吸附法將其固定在纖維素紙上,制備了一種監(jiān)測室溫下魚肉新鮮度的指示標(biāo)簽,新鮮魚使標(biāo)簽呈現(xiàn)紅粉色(pH 5.7),36 h后變?yōu)樗{(lán)紫色,表明已變質(zhì)(pH 6.9),在弱酸和弱堿之間具有明顯顏色變化。

    為改善指示標(biāo)簽的拉伸強度、相容性、抗氧化活性等理化性能,研究人員也在積極尋找性能優(yōu)良的標(biāo)簽原料。Zhang Junjun等[30]從玫瑰茄中提取花青素作為指示劑,以淀粉、聚乙烯醇、殼聚糖為基質(zhì)膜制備了多種指示標(biāo)簽,聚乙烯醇的加入能改善膜的相容性、拉伸強度等性能,通過對各種標(biāo)簽性能的比較發(fā)現(xiàn),淀粉-聚乙烯醇-玫瑰茄花青素指示標(biāo)簽的性能最優(yōu),并且隨著pH值的增大,其顏色從紅色變?yōu)榫G色,可以直觀判斷豬肉的新鮮度。Ma Qianyun等[31]將姜黃素固定至塔拉膠和聚乙烯醇薄膜中制備指示標(biāo)簽,通過感應(yīng)pH值變化來評價室溫下蝦的腐敗程度,在一定pH值條件下,1~3 min內(nèi)即可看到標(biāo)簽由鮮紅色變?yōu)樯罹G色。近年來也有研究者將靜電紡絲技術(shù)應(yīng)用在標(biāo)簽的制備中,電紡膜由納米纖維組成,纖維間形成致密的孔隙,在應(yīng)用時可以使揮發(fā)性氣體順利透過。Li Tingting等[32]以聚乳酸、柚皮苷和溴甲酚紫為原料,進(jìn)行同軸靜電紡絲,制備和研究能夠保持和監(jiān)測鮭魚新鮮度的pH值敏感聚乳酸-柚皮苷同軸電紡膜。結(jié)果表明,電紡膜成功抑制了熒光假單胞菌中rhlI、rhlR、aprA和fliA基因的表達(dá),隨著實驗的進(jìn)行,膜的顏色逐漸發(fā)生變化。

    隨著研究的不斷深入,科研人員逐漸發(fā)現(xiàn)花青素、姜黃素這類天然指示劑極易受到外界因素(如水分、溫度、O2、CO2等)的影響,引起本身性能的變化,導(dǎo)致監(jiān)測準(zhǔn)確度降低,因此在使用天然指示劑制備指示標(biāo)簽時需要對指示劑進(jìn)行保護(hù)。鄒小波等[33]研究一種用于三文魚新鮮度監(jiān)測的雙膜層,采用結(jié)冷膠和桑葚花青素作為內(nèi)層膜,殼聚糖-聚乙烯醇形成致密隔氧的外層保護(hù)膜,通過逐層組裝制備用于監(jiān)測食品新鮮度的指示標(biāo)簽。結(jié)果表明,在一定溫度下,隨著貯藏時間延長,魚肉逐漸失鮮,pH值增大,標(biāo)簽顏色由暗紅色變?yōu)榈仙詈笞兂伤{(lán)褐色。Choi等[34]以瓊脂和馬鈴薯粉作為固定和保護(hù)花青素的基質(zhì)膜,制成一種智能pH值指示標(biāo)簽,指示標(biāo)簽從紅色變成綠色時,豬肉從新鮮到失鮮變質(zhì)。Musso等[35]利用明膠作為基材包埋姜黃素,制備可食用性薄膜,用于監(jiān)測食品新鮮度,研究發(fā)現(xiàn),隨著pH值由酸性到堿性變化,指示標(biāo)簽由黃色逐漸變?yōu)樯罴t棕色,因此可以用于生鮮肉貯藏過程中產(chǎn)生的TVB-N、生物胺等堿性物質(zhì)檢測,進(jìn)而指示食品的新鮮程度。

    Majdinasab等[36]研制了一種由海藻酸鹽珠包覆花青素的pH值指示標(biāo)簽,其工作機理如圖4所示,研究人員對魚類的pH值進(jìn)行評估,發(fā)現(xiàn)這種pH值型指示標(biāo)簽監(jiān)測魚類等富含蛋白質(zhì)類的食物具有非常高的靈敏度,因此可以作為一種價格低廉的pH值型指示標(biāo)簽。

    2.2 含硫化合物指示標(biāo)簽

    含硫化合物由于具有刺激性氣味和低識別閾值,對食品的感官品質(zhì)具有顯著影響[37]。硫化氫(H2S)由半胱氨酸產(chǎn)生并由葡萄糖限制引發(fā)。在氣調(diào)包裝條件下,H2S已被確定為含硫蛋白質(zhì)腐敗過程中釋放的主要揮發(fā)物之一[38-39],因此,可以通過監(jiān)測H2S含量的變化來監(jiān)測禽肉、魚蝦類等含有含硫蛋白質(zhì)食品的新鮮度。Smolander等[40]將肌紅蛋白作為指示劑,附著在瓊脂糖上,利用肌紅蛋白與H2S反應(yīng)生成綠色硫化肌紅蛋白的原理,制備監(jiān)測禽肉腐敗的指示標(biāo)簽。該標(biāo)簽皆為可食用材料,不存在危害物質(zhì)遷移的風(fēng)險,安全性相對較高,但研究發(fā)現(xiàn),肌紅蛋白對低含量H2S靈敏度較低,致使顏色變化存在滯后現(xiàn)象,需要通過進(jìn)一步優(yōu)化來改善指示效果。

    此外,H2S具有較強的還原性,能夠與部分金屬離子反應(yīng),產(chǎn)生顯著的顏色變化,這些金屬作為指示劑經(jīng)包裝固定后可用于制備可視化指示標(biāo)簽。Zhai Xiaodong等[41]研究一種基于結(jié)冷膠和銀納米粒子的H2S指示標(biāo)簽,Ag與H2S反應(yīng)生成灰黑色的Ag2S,通過肉眼可見的顏色變化能有效監(jiān)測包裝雞胸肉和鰱魚肉的新鮮程度。

    Koskela等[42]以醋酸銅印刷紙為原料,利用商用柔性印制電路板工藝,制成一種用于監(jiān)測氣調(diào)包裝雞肉產(chǎn)生的H2S氣體的標(biāo)簽,實驗結(jié)果顯示,醋酸銅標(biāo)簽對一定量的H2S氣體有良好的敏感性。Kato等[43]利用硫酸亞鐵與H2S反應(yīng)產(chǎn)生顏色變化的原理,借助殼聚糖制成H2S指示標(biāo)簽,監(jiān)測肉品失鮮過程生成的H2S,當(dāng)H2S含量超過100 mg/kg時,標(biāo)簽變?yōu)楹谏?,表明肉品失鮮甚至腐敗變質(zhì)。

    許文才等[44]提出,H2S與硝酸鉛發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生顏色變化,可以利用該原理制備可視化指示標(biāo)簽,間接反映食品新鮮度。除標(biāo)簽法外,Song Baoyu等[45]利用蔥根生物模板策略,制備介孔SnO2分層結(jié)構(gòu),可以在高濕大氣(相對濕度85%)中實現(xiàn)ppb級H2S氣體的精確檢測。

    2.3 CO2指示標(biāo)簽

    CO2氣體通常作為食品的保護(hù)氣體填充在包裝內(nèi)部,但是在食品存放過程中由于包裝材料的泄露、微生物的生長繁殖會造成CO2體積分?jǐn)?shù)的變化,因此CO2體積分?jǐn)?shù)的變化可以作為微生物生長的標(biāo)志,CO2指示標(biāo)簽也可以作為食品新鮮度評價的手段之一[46]。Jung等[47]以乳清蛋白分離物(whey protein isolate,WPI)水溶液作為指示劑,將CO2溶解于質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.3%的WPI水溶液,隨著CO2溶解量的增加,WPI水溶液的透明度發(fā)生變化,可以以此衡量CO2產(chǎn)生量,判斷食品新鮮度。Amao等[48]以α-萘酚酞為指示劑,四辛基氫氧化銨為催化劑制成指示標(biāo)簽,當(dāng)標(biāo)簽與CO2接觸時,會形成{Q+N·xH2O}離子對,當(dāng)CO2達(dá)到一定體積分?jǐn)?shù)時,標(biāo)簽表面形成質(zhì)子化的{Q+HCO3-·(x-1)H2O·HN},其反應(yīng)機理如圖5所示,標(biāo)簽顏色因此發(fā)生改變。Meng Xiangpeng等[49]開發(fā)了一種不可逆殼聚糖基CO2傳感器,用于監(jiān)測泡菜品質(zhì),將殼聚糖溶液和考馬斯亮藍(lán)染料(coomassie brilliant blue,BB)混合,得到BB-殼聚糖基CO2指示標(biāo)簽。該指示標(biāo)簽被用于評價15、25 ℃貯藏條件下泡菜的品質(zhì)變化,結(jié)果表明,標(biāo)簽的透明度與用于指示泡菜品質(zhì)的幾個參數(shù)有很好的關(guān)聯(lián)性。邢月[50]以聚乳酸為指示劑,甲基纖維素為基質(zhì)膜,添加聚乙二醇制成指示標(biāo)簽,較優(yōu)配比的指示標(biāo)簽在CO2體積分?jǐn)?shù)達(dá)到32.1%的氣體環(huán)境中顏色變化明顯,該指示標(biāo)簽適用于含糖量較高的食品,如蛋糕、面包、饅頭等。除上述通過檢測CO2體積分?jǐn)?shù)直接監(jiān)測食品新鮮度的方法外,Anusannkari等[51]還設(shè)計了一種由熒光指示標(biāo)簽和光學(xué)電路組成的便攜式無創(chuàng)光學(xué)傳感器,利用有機-無機雜化溶膠基質(zhì)將O2和CO2熒光染料固定,制成指示標(biāo)簽,將標(biāo)簽附著在肉類包裝容器內(nèi)壁上,與光學(xué)電路組件集成,通過測定O2和CO2的雙重參數(shù)來評估各種可食用肉類的新鮮度。此外,Puligundla等[52]研究表明,改性銠金屬在不同氣體壞境下會呈現(xiàn)不同的顏色變化,氣體以特殊方式結(jié)合到化合物的中心金屬離子上,而沒有破壞化合物晶格中每個離子的精確位置,這一發(fā)現(xiàn)為可視化智能包裝的應(yīng)用提供了新思路。

    2.4 微生物及其他類型指示標(biāo)簽

    除上述以食品代謝產(chǎn)物為指示物的可視化指示標(biāo)簽外,還出現(xiàn)了監(jiān)測微生物、溫度等其他因素的可視化指示標(biāo)簽。Guo Jingxing等[53]利用納米金表面增強拉曼散射效應(yīng)制備了一種專門監(jiān)測細(xì)菌代謝物的傳感器,隨著細(xì)菌的生長繁殖,氣體代謝產(chǎn)物逐漸積累,標(biāo)簽產(chǎn)生明顯的顏色變化。Solveiga發(fā)明了一種智能標(biāo)簽,該標(biāo)簽由明膠組成,它的腐敗速度與肉、乳等食品中的蛋白質(zhì)一致,當(dāng)標(biāo)簽凹凸不平時食品失鮮甚至腐敗變質(zhì)[54]。2016年中國無菌包裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上,中國科學(xué)院嚴(yán)純?nèi)A院士公布了世界首款納米“智能標(biāo)簽”[55],其原理是將金屬銀堆積在金納米顆粒上,研制出首款納米智能標(biāo)簽,用于牛乳運輸與銷售過程中的溫度監(jiān)測,溫度升高,殼層厚度增加,引起納米金形狀、尺寸和化學(xué)組成的變化,導(dǎo)致標(biāo)簽顏色由綠變紅,直觀評價牛乳的新鮮度。Jeevahan等[56]開發(fā)了一種超薄變色薄膜,由疏水性聚苯乙烯的納米層和含有大量光子的親水性聚2-乙烯基吡啶(poly-2-vinylphridine,P2VP)制成,該團(tuán)隊將二者的聚合物結(jié)合到一種組裝的超納米級嵌段共聚物中,當(dāng)環(huán)境中有其他物質(zhì)產(chǎn)生時,會使環(huán)境氣壓發(fā)生改變,球形壓頭會對凝膠造成一定壓力,大量光子發(fā)生移動,產(chǎn)生顏色變化;當(dāng)變色凝膠暴露在溶于溶液的離子中時,親水性P2VP層吸水膨脹,材料根據(jù)離子滲入親水層的能力呈現(xiàn)不同的顏色變化。這種納米材料制成的指示標(biāo)簽在遇到不新鮮食物釋放出的化學(xué)物質(zhì)時會發(fā)生變色,可直接反映食品新鮮度,目前在國外已應(yīng)用于番茄、魚、牛肉等多種食品包裝。

    3 可視化智能包裝的發(fā)展現(xiàn)狀

    可視化智能包裝可以直觀反映食品的品質(zhì)和狀態(tài),從而幫助銷售商和消費者做出準(zhǔn)確判斷,提高食品的安全性和食用品質(zhì)。近年來對可視化智能包裝的研究成為行業(yè)研究熱點之一,研究成果較多但轉(zhuǎn)化率低,特別是國內(nèi)市場上應(yīng)用可視化智能包裝的食品很少。這是由于可視化智能包裝實驗室成果在轉(zhuǎn)化為實際產(chǎn)品應(yīng)用時,主要會受到以下幾個方面因素的限制而難以實現(xiàn)商業(yè)化及規(guī)?;瘧?yīng)用:1)生產(chǎn)成本。一般來說,食品制造企業(yè)的包裝成本不超過產(chǎn)品成本的10%[56],而智能包裝的生產(chǎn)需要利用高級材料和比較復(fù)雜的專業(yè)化技術(shù),會大幅度增加包裝成本,增加企業(yè)負(fù)擔(dān);2)安全隱患。目前為止還沒有研究表明指示標(biāo)簽的絕對安全,對于指示標(biāo)簽是否可直接接觸食品也沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),所以智能包裝在使用時可能會發(fā)生指示劑遷移的現(xiàn)象,對食品造成污染;3)材料性能。當(dāng)實驗研究成果轉(zhuǎn)化為商業(yè)化生產(chǎn)時,可視化智能包裝材料也可能存在一定缺陷。在實際應(yīng)用中,包裝材料可能僅顯示出有限的活性甚至沒有活性,這是由于實驗用食品材料與企業(yè)產(chǎn)品之間通常存在較大的條件差異,例如包裝食品的數(shù)量、理化參數(shù)(如水分活度、溫度)的波動、起始pH值等[57]。

    4 結(jié) 語

    可視化智能包裝作為食品包裝領(lǐng)域的新興技術(shù),能否快速實現(xiàn)商業(yè)化并投入市場,取決于包裝的安全性、穩(wěn)定性和法律框架的建立。可視化智能包裝全程能夠?qū)崟r監(jiān)測食品新鮮程度,對容易發(fā)生品質(zhì)劣變的食品意義重大,但該包裝技術(shù)的普遍應(yīng)用仍需要進(jìn)一步的研究與創(chuàng)新,未來發(fā)展趨勢主要有以下幾個方面:1)為有效檢測食品品質(zhì)劣變的特征性物質(zhì),可視化智能包裝將采用較多的新型指示劑和成膜基質(zhì),這些新型物質(zhì)具有較高的安全保障,同時不對食品風(fēng)味產(chǎn)生明顯影響,這還需要大量的實驗驗證,以獲得相關(guān)部門支持;2)不新鮮食品會對人體健康造成一定危害,因此不斷提高可視化智能包裝質(zhì)量安全監(jiān)測的準(zhǔn)確性,降低假陽性或假陰性結(jié)果的檢出率也是研究熱點之一;3)部分新鮮食品,尤其是動物源性食品的銷售價格普遍較高,可視化智能包裝的應(yīng)用會大幅度提高產(chǎn)品價格,尋找價格較低的生產(chǎn)原料,開發(fā)可循環(huán)使用的可視化智能包裝能有效降低成本;此外,部分智能包裝需要借助電子設(shè)備以獲取檢測結(jié)果,依托于成熟的互聯(lián)網(wǎng)市場,開發(fā)移動光學(xué)電子檢測設(shè)備也是降低可視化智能包裝使用成本的發(fā)展方向;4)可視化智能包裝并不局限于監(jiān)測食品的新鮮度,還可以具備延長食品保質(zhì)期的附加功能,因此,可視化智能包裝材料與殺菌、防腐等其他食品保鮮物質(zhì)結(jié)合使用也是未來發(fā)展的趨勢,多種包裝材料優(yōu)勢互補可以為食品品質(zhì)提供更強有力的保障;5)未來可視化智能包裝的應(yīng)用會遍及很多領(lǐng)域,在醫(yī)療衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)、紡織業(yè)等領(lǐng)域也將會有較多應(yīng)用,對于材料的性能還需進(jìn)一步研究。

    參考文獻(xiàn):

    [1] YOUSEFI H, SU H M, IMANI S M, et al. Intelligent food packaging: a review of smart sensing technologies for monitoring food quality[J]. ACS Sensors, 2019, 4(4): 808-821. DOI:10.1021/acssensors.9b00440.

    [2] GHALY A E, DAVE D, BUDGE S, et al. Meat spoilage mechanisms and preservation techniques: a critical review[J]. American Journal of Agricultural and Biological Sciences, 2011, 6(4): 486-510. DOI:10.3844/ajabssp.

    [3] KUSWANDI B, JAYUS, RESTYANA A, et al. A novel colorimetric food package label for fish spoilage based on polyaniline film[J]. Food Control, 2012, 25(1): 180-189. DOI:10.1016/j.foodcont.2011.10.008.

    [4] VANDERROOST M, RAGAERT P, DEVLIEGHERE F, et al. Intelligent food packaging: the next generation[J]. Trends in Food Science and Technology, 2014, 39(1): 47-62. DOI:10.1016/j.tifs.2014.06.009.

    [5] TAN E L, NG W N, SHAO R, et al. A wireless, passive sensor for quantifying packaged food quality[J]. Sensors, 2007, 7(9): 1747-1756. DOI:10.3390/s7091747.

    [6] 高曉陽, 何敏麗. 食品新鮮度指示標(biāo)簽的研究現(xiàn)狀及進(jìn)展[J]. 綠色包裝, 2018(5): 57-60. DOI:10.19362/j.cnki.cn10-1400/tb.2018.05.001.

    [7] 駱雙靈, 張萍, 高德. 肉類食品保鮮包裝材料與技術(shù)的研究進(jìn)展[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2019, 45(4): 220-228. DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017763.

    [8] 李洪軍, 王俊鵬, 賀稚非. 智能包裝在動物源性食品質(zhì)量與安全監(jiān)控中應(yīng)用的研究進(jìn)展[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2019, 45(21): 272-279. DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021194.

    [9] 劉曉錦, 李婷, 東為富. 食品智能包裝的研究進(jìn)展[J]. 塑料包裝, 2021, 31(4): 1-6.

    [10] KUMAR J, AKHILA K, GAIKWAD K K. Recent developments in intelligent packaging systems for food processing industry: a review[J]. Journal of Food Processing and Technology, 2021, 12(7): 1-9.

    [11] 郭鵬飛, 何昊葳, 付亞波, 等. 氣敏類智能包裝標(biāo)簽技術(shù)的研究進(jìn)展[J]. 包裝工程, 2018, 39(11): 13-18. DOI:10.19554/j.cnki.1001-3563.2018.11.003.

    [12] 付秋瑩. 智能包裝技術(shù)在食品行業(yè)的應(yīng)用概述[J]. 印刷雜志, 2019(1): 49-53.

    [13] BIJI K B, RAVISHANKAR C N, MOHAN C O, et al. Smart packaging systems for food applications: a review[J]. Journal of Food Science and Technology, 2015, 52(10): 6125-6135. DOI:10.1007/s13197-015-1766-7.

    [14] 孫媛媛. 豬肉包裝用新鮮度指示卡研究[J]. 包裝學(xué)報, 2013, 5(3): 69-73. DOI:1674-7100(2013)03-0069-05.

    [15] 王冰雪, 宋向穎, 張愛武, 等. 豬肉新鮮度溴甲酚紫基指示卡的研究[J].?包裝與食品機械, 2014, 32(6): 18-21. DOI:10.3969/j.issn.

    [16] WANG Wenqi, LI Min, LI Houbin, et al. A renewable intelligent colorimetric indicator based on polyaniline for detecting freshness of tilapia[J]. Packaging Technology and Science, 2018, 31(3): 133-140. DOI:10.1002/pts.2358.

    [17] DIRPAN A, LATIEF R, SYARIFUDDIN A, et al. The use of colour indicator as a smart packaging system for evaluating mangoes Arummanis (Mangifera indica L. var. Arummanisa) freshness[J]. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 2018, 157: 012031. DOI:10.1088/1755-1315/157/1/012031.

    [18] CAVALLO J A, STRUMIA M C, GOMEZ C G. Preparation of a milk spoilage indicator adsorbed to a modified polypropylene film as an attempt to build a smart packaging[J]. Journal of Food Engineering, 2014, 136: 48-55. DOI:10.1016/j.jfoodeng.2014.03.021.

    [19] DOWAN K, SONI L, KAEUN L, et al. Development of a pH indicator composed of high moisture-absorbing materials for real-time monitoring of chicken breast freshness[J]. Food Science and Biotechnology, 2017, 26(1): 37-42. DOI:10.1007/s10068-017-0005-6.

    [20] LEE S B, KIM D H, JUNG S W, et al. Air-activation of printed time-temperature integrator: a sandwich package case study[J]. Food Control, 2019, 101: 89-96. DOI:10.1016/j.foodcont.2019.02.021.

    [21] KUSWANDI B, NURFAWAIDI A. On-package dual sensors label based on pH indicators for real-time monitoring of beef freshness[J]. Food Control, 2017, 82: 91-100. DOI:10.1016/j.foodcont.2017.06.028.

    [22] RUKCHON C, NOPWINYUWONG A, TREVANICH S, et al. Development of a food spoilage indicator for monitoring freshness of skinless chicken breast[J]. Talanta, 2014, 130: 547-554. DOI:10.1016/j.talanta.2014.07.048.

    [23] 陳慧芝. 基于智能包裝標(biāo)簽的典型生鮮配菜新鮮度無損檢測的研究[D]. 無錫: 江南大學(xué), 2019: 3-15.

    [24] 李琛, 康怡帆. 花色苷用作魚肉鮮度指示標(biāo)簽[J]. 包裝工程, 2017, 38(1): 92-96. DOI:10.19554/j.cnki.1001-3563.2017.01.018.

    [25] SALIU F, PERGOLA R D. Carbon dioxide colorimetric indicators for food packaging application: applicability of anthocyanin and poly-lysine mixtures[J]. Sensors and Actuators B: Chemical, 2018, 258: 1117-1124. DOI:10.1016/j.snb.2017.12.007.

    [26] KUSWANDI B, JAYUS, LARASATI T S, et al. Real-time monitoring of shrimp spoilage using on-package sticker sensor based on natural dye of curcumin[J]. Food Analytical Methods, 2012, 5(4): 881-889. DOI:10.1007/s12161-011-9326-x.

    [27] PRIETTO L, MIRAPALHETE T C, PINTO V Z, et al. pH-sensitive films containing anthocyanins extracted from black bean seed coat and red cabbage[J]. LWT-Food Science and Technology, 2017, 80:?492-500. DOI:10.1016/j.lwt.2017.03.006.

    [28] EZATI P, TAJIK H, MORADI M. Fabrication and characterization of alizarin colorimetric indicator based on cellulose-chitosan to monitor the freshness of minced beef[J]. Sensors and Actuators B: Chemical, 2019, 285: 519-528. DOI:10.1016/j.snb.2019.01.089.

    [29] EZATI P, PRIYADARSHI R, BANG Y J, et al. CMC and CNF-based intelligent pH-responsive color indicator films integrated with shikonin to monitor fish freshness[J]. Food Control, 2021, 126: 108046. DOI:10.1016/j.foodcont.2021.108046.

    [30] ZHANG Junjun, ZOU Xiaobo, ZHAI Xiaodong, et al. Preparation of an intelligent pH film based on biodegradable polymers and roselle anthocyanins for monitoring pork freshness[J]. Food Chemistry, 2019, 272: 306-312. DOI:10.1016/j.foodchem.2018.08.041.

    [31] MA Qianyun, DU Lin, WANG Lijuan. Tara gum/polyvinyl alcohol-based colorimetric NH3 indicator films incorporating curcumin for intelligent packaging[J]. Sensors and Actuators B: Chemical, 2017, 244: 759-766. DOI:10.1016/j.snb.2017.01.035.

    [32] LI Tingting, WANG Dangfeng, REN Likun, et al. Preparation of pH-sensitive polylactic acid-naringin coaxial electrospun fiber membranes for maintaining and monitoring salmon freshness[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2021, 188: 708-718. DOI:10.1016/j.ijbiomac.2021.08.087.

    [33] 鄒小波, 薛瑾, 黃曉瑋. 一種雙層智能膜的制備及在指示三文魚新鮮度中的應(yīng)用[J]. 食品科學(xué), 2019, 40(23): 206-212. DOI:10.7506/spkx1002-6630-20181126-298.

    [34] CHOI I, LEE J Y, LACROIX M, et al. Intelligent pH indicator film composed of agar/potato starch and anthocyanin extracts from purple sweet potato[J]. Food Chemistry, 2017, 218: 122-128. DOI:10.1016/j.foodchem.2016.09.050.

    [35] MUSSO Y S, SALGADO P R, MAURI A N. Smart edible films based on gelatin and curcumin[J]. Food Hydrocolloids, 2017, 66: 8-15. DOI:10.1016/j.foodhyd.2016.11.007.

    [36] MAJDINASAB M, HOSSEINI S M H, SEPIDNAME M, et al. Development of a novel colorimetric sensor based on alginate beads for monitoring rainbow trout spoilage[J]. Journal of Food Science and Technology, 2018, 55(5): 1695-1704. DOI:10.1007/s13197-018-3082-5.

    [37] CHOW C F, LIU S, CHAN C W, et al. A bimetallic Re(I)-NCS-Pt(II) solid-support chemosensor for the selective detection of dimethyl sulfide in spoiled meat[J]. Sensors and Actuators B: Chemical, 2018, 255: 2298-2305. DOI:10.1016/j.snb.2017.09.052.

    [38] 王芳, 陳滿儒, 趙郁聰, 等. 冷鮮肉新鮮度指示標(biāo)簽的研究及應(yīng)用進(jìn)展[J]. 包裝工程, 2020, 41(5): 83-90. DOI:10.19554/j.cnki.1001-3563.2020.05.011.

    [39] 董迪. 基于多光譜分析的包裝生鮮肉無損檢測技術(shù)研究[D]. 無錫: 江南大學(xué), 2020: 1-25.

    [40] SMOLANDER M, HURME E, LATVA-KALA K, et al. Myoglobin-based indicators for the evaluation of freshness of unmarinated broiler cuts[J]. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2002, 3(3): 279-288. DOI:10.1016/S1466-8564(02)00043-7.

    [41] ZHAI Xiaodong, SHI Jiyong, ZOU Xiaobo, et al. Novel colorimetric films based on starch/polyvinyl alcohol incorporated with roselle anthocyanins for fish freshness monitoring[J]. Food Hydrocolloids, 2017, 69: 308-317. DOI:10.1016/j.foodhyd.2017.02.014.

    [42] KOSKELA J, SARFRAZ J, IHALAINEN P, et al. Monitoring the quality of raw poultry by detecting hydrogen sulfide with printed sensors[J]. Sensors and Actuators B: Chemical, 2015, 218: 89-96. DOI:10.1016/j.snb.2015.04.093.

    [43] KATO E, YOSHIDA C, REIS A B. Fast detection of hydrogen sulfide using a biodegradable colorimetric indicator system[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2014, 94(4): 951-956. DOI:10.1002/pi.3095.

    [44] 許文才, 付亞波, 李東立, 等. 食品活性包裝與智能標(biāo)簽的研究及應(yīng)用進(jìn)展[J]. 包裝工程, 2015, 36(5): 1-10. DOI:10.19554/j.cnki.1001-3563.2015.05.001.

    [45] SONG Baoyu, ZHANG Meng, TENG Yang, et al. Highly selective ppb-level H2S sensor for spendable detection of exhaled biomarker and pork freshness at low temperature: mesoporous SnO2 hierarchical architectures derived from waste scallion root[J]. Sensors and Actuators B:?Chemical, 2020, 307: 127662. DOI:10.1016/j.snb.2020.127662.

    [46] 劉露, 唐培浩, 程琛, 等. 二氧化碳?xì)怏w指示器在食品包裝中的研究進(jìn)展[J]. 農(nóng)產(chǎn)品加工, 2020(7): 60-64. DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.04.016.

    [47] JUNG J, PULIGUNDLA P, KO S. Proof-of-concept study of chitosan-based carbon dioxide indicator for food packaging applications[J]. Food Chemistry, 2012, 135(4): 2170-2174. DOI:10.1016/j.foodchem.2012.07.090.

    [48] AMAO Y, KOMORI T, NISHIDE H. Rapid responsible optical CO2 sensor of the combination of colorimetric change of α-naphtholphthalein in poly(trimethylsiliylpropyne) layer and internal reference fluorescent porphyrin in polystyrene layer[J]. Reactive and Functional Polymers, 2005, 63(1): 35-41. DOI:10.1016/j.reactfunctpolym.2005.02.003.

    [49] MENG Xiangpeng, LEE K, KANG T Y, et al. An irreversible ripeness indicator to monitor the CO2 concentration in the headspace of packaged kimchi during storage[J]. Food Science and Biotechnology, 2015, 24(1): 91-97. DOI:10.1007/s10068-015-0014-2.

    [50] 邢月. 以CO2為特征氣體的新鮮度比色指示卡的研究[D]. 天津:?天津科技大學(xué), 2015: 5-8.

    [51] ANUSANKARI S, GANESH A B, SUBASRI R, et al. Optical determination of carbon dioxide and oxygen by a fluorescent membrane to evaluate the freshness of meat products[J]. Instrumentation Science and Technology, 2019, 47(6): 640-665.?DOI:10.1080/10739149.2019.1622132.

    [52] PULIGUNDLA P, JUNG J, KO S. Carbon dioxide sensors for intelligent food packaging applications[J]. Food Control, 2012, 25(1): 328-333. DOI:10.1016/j.foodcont.201 1.10.043.

    [53] GUO Jingxing, LIU Ying, YANG Yuanjiao, et al. A filter supported surface-enhanced raman scattering “Nose” for point-of-care monitoring of gaseous metabolites of bacteria[J]. Analytical Chemistry, 2020, 92(7): 5055-5063. DOI:10.1021/acs.analchem.9b05400.

    [54] 義峰. 英國大學(xué)生發(fā)明智能標(biāo)簽 可辨別食品新鮮度[J]. 廣東印刷, 2014(6): 23.

    [55] 鑭彩. 納米智能標(biāo)簽技術(shù)催生新“時尚”[J]. 印刷雜志, 2016(10): 78.

    [56] JEEVAHAN J J, CHANDRASEKARAN M, VENKATESAN S P, et al.?Scaling up difficulties and commercial aspects of edible films for food packaging: a review[J]. Trends in Food Science and Technology, 2020, 100: 210-222. DOI:10.1016/j.tifs.2020.04.014.

    [57] 邵平, 劉黎明, 吳唯娜, 等. 傳感器在果蔬智能包裝中的研究與應(yīng)用[J].?食品科學(xué), 2021, 42(11): 349-355. DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200520-230.

    猜你喜歡
    新鮮度可視化食品
    基于CiteSpace的足三里穴研究可視化分析
    國外如何進(jìn)行食品安全監(jiān)管
    基于Power BI的油田注水運行動態(tài)分析與可視化展示
    云南化工(2021年8期)2021-12-21 06:37:54
    基于CGAL和OpenGL的海底地形三維可視化
    “融評”:黨媒評論的可視化創(chuàng)新
    傳媒評論(2019年4期)2019-07-13 05:49:14
    食品造假必嚴(yán)懲
    竟然被“健康食品”調(diào)戲了這么多年
    Coco薇(2016年7期)2016-06-28 19:07:36
    基于TTI的冷鮮羊肉新鮮度研究
    不同新鮮度金槍魚肉蒸煮品質(zhì)的研究
    幾種魚體新鮮度快速檢測方法的研究進(jìn)展
    超碰97精品在线观看| 99国产极品粉嫩在线观看| 亚洲第一青青草原| 狠狠狠狠99中文字幕| 一级作爱视频免费观看| 丰满迷人的少妇在线观看| 久久精品亚洲熟妇少妇任你| 精品国产一区二区三区四区第35| 日韩欧美免费精品| a级片在线免费高清观看视频| 男女之事视频高清在线观看| 久久久国产成人精品二区 | av欧美777| 久久久国产精品麻豆| 视频在线观看一区二区三区| 高清在线国产一区| 亚洲欧美精品综合一区二区三区| 欧美午夜高清在线| 国产精品成人在线| 久久久久精品国产欧美久久久| 午夜91福利影院| 成人国产一区最新在线观看| 天堂动漫精品| 香蕉国产在线看| 国产精品一区二区在线不卡| 国产无遮挡羞羞视频在线观看| 丰满的人妻完整版| 亚洲黑人精品在线| 黄色丝袜av网址大全| 欧美日韩瑟瑟在线播放| 亚洲片人在线观看| 母亲3免费完整高清在线观看| 欧美丝袜亚洲另类 | 少妇粗大呻吟视频| 亚洲精品美女久久久久99蜜臀| 一级,二级,三级黄色视频| 大码成人一级视频| 欧美日韩av久久| 在线观看一区二区三区激情| 久久人妻福利社区极品人妻图片| 国产极品粉嫩免费观看在线| 久久久久久久久中文| 欧美亚洲日本最大视频资源| 久久香蕉国产精品| 日本撒尿小便嘘嘘汇集6| 日日摸夜夜添夜夜添小说| 欧美日韩黄片免| 欧美老熟妇乱子伦牲交| 波多野结衣一区麻豆| xxx96com| 夜夜看夜夜爽夜夜摸 | 成年女人毛片免费观看观看9| 丝袜美足系列| 国产深夜福利视频在线观看| 黄色视频,在线免费观看| 欧美日韩福利视频一区二区| 精品卡一卡二卡四卡免费| 国产精品影院久久| 黄频高清免费视频| 法律面前人人平等表现在哪些方面| 免费在线观看视频国产中文字幕亚洲| 在线视频色国产色| 亚洲七黄色美女视频| 最近最新免费中文字幕在线| 国产极品粉嫩免费观看在线| bbb黄色大片| 国产人伦9x9x在线观看| 99精品在免费线老司机午夜| 老司机深夜福利视频在线观看| 国产精品一区二区精品视频观看| 久久欧美精品欧美久久欧美| 精品人妻1区二区| 久久久久久人人人人人| 最好的美女福利视频网| 亚洲成人国产一区在线观看| 狠狠狠狠99中文字幕| 欧美成狂野欧美在线观看| 成熟少妇高潮喷水视频| 一级毛片精品| 老司机在亚洲福利影院| 亚洲 国产 在线| 国产精品二区激情视频| 免费看十八禁软件| 少妇的丰满在线观看| 夜夜躁狠狠躁天天躁| 国产成+人综合+亚洲专区| 亚洲成人久久性| 一区福利在线观看| 久久人妻熟女aⅴ| 如日韩欧美国产精品一区二区三区| 久久这里只有精品19| 精品一区二区三区av网在线观看| 色老头精品视频在线观看| 最好的美女福利视频网| 亚洲熟妇中文字幕五十中出 | 在线观看免费午夜福利视频| 欧美一级毛片孕妇| 亚洲色图综合在线观看| 黄网站色视频无遮挡免费观看| 国产精品香港三级国产av潘金莲| 午夜福利免费观看在线| 久久久国产成人免费| 国产人伦9x9x在线观看| 激情在线观看视频在线高清| 亚洲国产精品sss在线观看 | 69av精品久久久久久| 亚洲第一欧美日韩一区二区三区| 久久久久久久久免费视频了| 亚洲精品成人av观看孕妇| 天天影视国产精品| 国产午夜精品久久久久久| 99国产精品一区二区蜜桃av| 久久精品91无色码中文字幕| 黄色视频不卡| 久久性视频一级片| 欧洲精品卡2卡3卡4卡5卡区| 超碰成人久久| 久久欧美精品欧美久久欧美| 91精品三级在线观看| 成人免费观看视频高清| 日韩欧美免费精品| 超色免费av| 国产欧美日韩综合在线一区二区| 欧美丝袜亚洲另类 | 一区二区日韩欧美中文字幕| 亚洲av美国av| 亚洲av熟女| 三级毛片av免费| 亚洲 欧美一区二区三区| 三上悠亚av全集在线观看| 五月开心婷婷网| 99久久精品国产亚洲精品| 不卡av一区二区三区| 国产精品香港三级国产av潘金莲| 最近最新免费中文字幕在线| 窝窝影院91人妻| 国产精品影院久久| 十八禁人妻一区二区| 淫妇啪啪啪对白视频| 一进一出抽搐gif免费好疼 | 9热在线视频观看99| 久久精品国产清高在天天线| 亚洲色图 男人天堂 中文字幕| 脱女人内裤的视频| 国产成人系列免费观看| 电影成人av| 搡老乐熟女国产| 热re99久久精品国产66热6| 亚洲熟妇熟女久久| 91麻豆av在线| 不卡一级毛片| 香蕉丝袜av| 美女扒开内裤让男人捅视频| 丝袜在线中文字幕| 一夜夜www| 法律面前人人平等表现在哪些方面| 日韩国内少妇激情av| 亚洲欧美日韩另类电影网站| 三上悠亚av全集在线观看| 一区二区日韩欧美中文字幕| 成年人免费黄色播放视频| 国产伦人伦偷精品视频| 高清在线国产一区| 真人做人爱边吃奶动态| 一个人观看的视频www高清免费观看 | 久久精品国产亚洲av香蕉五月| 国产精品久久久久久人妻精品电影| 伦理电影免费视频| 日韩精品青青久久久久久| 欧美激情高清一区二区三区| 欧美另类亚洲清纯唯美| 亚洲 欧美 日韩 在线 免费| 国产精品爽爽va在线观看网站 | 免费女性裸体啪啪无遮挡网站| av网站在线播放免费| 亚洲精品成人av观看孕妇| 久久精品影院6| 亚洲人成伊人成综合网2020| 女性被躁到高潮视频| 在线永久观看黄色视频| 国产成人av教育| 两性午夜刺激爽爽歪歪视频在线观看 | 99热国产这里只有精品6| 国产成+人综合+亚洲专区| 男女做爰动态图高潮gif福利片 | 国产亚洲欧美精品永久| 12—13女人毛片做爰片一| 天天添夜夜摸| 亚洲avbb在线观看| 日本免费一区二区三区高清不卡 | 久久久国产成人精品二区 | 人人妻人人澡人人看| 不卡av一区二区三区| 亚洲精品一二三| 欧美日韩福利视频一区二区| 水蜜桃什么品种好| 亚洲熟妇熟女久久| 夫妻午夜视频| 黑人巨大精品欧美一区二区蜜桃| 国产黄色免费在线视频| 午夜福利影视在线免费观看| 中文字幕人妻丝袜一区二区| 色综合欧美亚洲国产小说| 一级黄色大片毛片| 亚洲人成77777在线视频| 老司机福利观看| 色哟哟哟哟哟哟| 久久人妻福利社区极品人妻图片| 日日摸夜夜添夜夜添小说| 巨乳人妻的诱惑在线观看| 亚洲五月婷婷丁香| 国产伦一二天堂av在线观看| 久久天堂一区二区三区四区| 婷婷丁香在线五月| 91字幕亚洲| 啪啪无遮挡十八禁网站| 国产亚洲精品综合一区在线观看 | 国产成人精品久久二区二区免费| 欧美午夜高清在线| 成年女人毛片免费观看观看9| 不卡一级毛片| 母亲3免费完整高清在线观看| 国产激情欧美一区二区| 在线永久观看黄色视频| 久久久国产成人精品二区 | 99久久精品国产亚洲精品| 亚洲精品一卡2卡三卡4卡5卡| 亚洲中文av在线| 午夜久久久在线观看| 身体一侧抽搐| 久久人妻熟女aⅴ| 黄色a级毛片大全视频| 最好的美女福利视频网| 在线观看免费日韩欧美大片| 国产精品国产高清国产av| 日本黄色日本黄色录像| 多毛熟女@视频| 999久久久国产精品视频| 亚洲aⅴ乱码一区二区在线播放 | 交换朋友夫妻互换小说| 黄色a级毛片大全视频| 亚洲欧美日韩无卡精品| 99热国产这里只有精品6| 一边摸一边抽搐一进一出视频| 长腿黑丝高跟| 亚洲欧洲精品一区二区精品久久久| 日韩精品青青久久久久久| 一级,二级,三级黄色视频| 一区二区三区国产精品乱码| 欧美精品啪啪一区二区三区| 亚洲精品一区av在线观看| 亚洲黑人精品在线| 女人爽到高潮嗷嗷叫在线视频| 一进一出好大好爽视频| 久久草成人影院| 黄色 视频免费看| 亚洲国产精品一区二区三区在线| 热re99久久国产66热| 一区二区日韩欧美中文字幕| 性欧美人与动物交配| 老汉色∧v一级毛片| 日日干狠狠操夜夜爽| 亚洲情色 制服丝袜| 亚洲美女黄片视频| 99精品久久久久人妻精品| 曰老女人黄片| 欧美日韩乱码在线| 国产精品野战在线观看 | 精品国内亚洲2022精品成人| 午夜精品国产一区二区电影| 日韩欧美一区二区三区在线观看| 中文字幕人妻丝袜制服| 成人三级做爰电影| 国产一区二区三区视频了| 欧美成人性av电影在线观看| 在线观看免费高清a一片| 男女做爰动态图高潮gif福利片 | 国产精品一区二区免费欧美| 国产在线观看jvid| 中文字幕人妻熟女乱码| 亚洲三区欧美一区| 亚洲av第一区精品v没综合| 免费观看精品视频网站| 91麻豆精品激情在线观看国产 | 欧美午夜高清在线| 精品久久久久久成人av| 亚洲精品一区av在线观看| 成人黄色视频免费在线看| 精品福利观看| 91av网站免费观看| 久久精品亚洲精品国产色婷小说| 90打野战视频偷拍视频| 一区二区三区国产精品乱码| 日韩三级视频一区二区三区| 50天的宝宝边吃奶边哭怎么回事| 一a级毛片在线观看| aaaaa片日本免费| 久久精品91蜜桃| cao死你这个sao货| 搡老熟女国产l中国老女人| 在线天堂中文资源库| 色尼玛亚洲综合影院| 亚洲美女黄片视频| 一级作爱视频免费观看| 日韩免费高清中文字幕av| 国产主播在线观看一区二区| 亚洲一区二区三区欧美精品| 99精品在免费线老司机午夜| 久久人人97超碰香蕉20202| 成人免费观看视频高清| 国产麻豆69| 日日爽夜夜爽网站| 国产av在哪里看| 18禁美女被吸乳视频| 免费av中文字幕在线| 免费少妇av软件| 久久99一区二区三区| 搡老乐熟女国产| 成人av一区二区三区在线看| 亚洲九九香蕉| 十分钟在线观看高清视频www| 岛国在线观看网站| 欧美午夜高清在线| 国产欧美日韩一区二区精品| 麻豆一二三区av精品| 国产亚洲av高清不卡| 国产黄a三级三级三级人| 国产成人一区二区三区免费视频网站| 免费日韩欧美在线观看| 免费av毛片视频| 午夜精品在线福利| 无限看片的www在线观看| 亚洲成人国产一区在线观看| 国产成人一区二区三区免费视频网站| 精品福利观看| 色综合站精品国产| 欧美中文综合在线视频| 超碰97精品在线观看| 亚洲人成77777在线视频| 老司机午夜福利在线观看视频| 欧美人与性动交α欧美软件| 久久精品国产亚洲av香蕉五月| 在线观看免费日韩欧美大片| 怎么达到女性高潮| 色在线成人网| 日韩av在线大香蕉| 看免费av毛片| 村上凉子中文字幕在线| 一级,二级,三级黄色视频| 50天的宝宝边吃奶边哭怎么回事| 好男人电影高清在线观看| 亚洲人成77777在线视频| 久久久国产一区二区| 中文亚洲av片在线观看爽| 露出奶头的视频| 黄色a级毛片大全视频| 他把我摸到了高潮在线观看| 国产av一区在线观看免费| 欧美在线黄色| 成熟少妇高潮喷水视频| 亚洲成人精品中文字幕电影 | 国产精品98久久久久久宅男小说| 交换朋友夫妻互换小说| 老司机在亚洲福利影院| 一级片免费观看大全| 国产精品久久久久成人av| 久久精品影院6| 亚洲在线自拍视频| 99热只有精品国产| 久久热在线av| 美女高潮喷水抽搐中文字幕| 久久人人爽av亚洲精品天堂| 免费在线观看完整版高清| 久久久久精品国产欧美久久久| 久久亚洲精品不卡| 精品国产一区二区久久| 国产精品一区二区精品视频观看| 成人免费观看视频高清| 高清在线国产一区| 国产欧美日韩一区二区三区在线| 欧美激情高清一区二区三区| 日本三级黄在线观看| 国产精品综合久久久久久久免费 | 亚洲成人国产一区在线观看| 免费在线观看黄色视频的| 久久久久国产精品人妻aⅴ院| 他把我摸到了高潮在线观看| 麻豆国产av国片精品| av电影中文网址| 日韩欧美一区二区三区在线观看| 午夜精品久久久久久毛片777| 久久久久久久久中文| 久久精品国产亚洲av香蕉五月| 制服诱惑二区| 亚洲色图av天堂| 男女下面插进去视频免费观看| 欧美国产精品va在线观看不卡| 精品国产乱码久久久久久男人| 美国免费a级毛片| 嫩草影院精品99| 精品国产国语对白av| 亚洲性夜色夜夜综合| 在线看a的网站| 手机成人av网站| av网站免费在线观看视频| 岛国在线观看网站| 日韩人妻精品一区2区三区| 亚洲一区二区三区不卡视频| 国产精品二区激情视频| 亚洲精品国产一区二区精华液| 久久欧美精品欧美久久欧美| 满18在线观看网站| 久久国产精品人妻蜜桃| 最好的美女福利视频网| 又大又爽又粗| 精品国产国语对白av| 亚洲国产看品久久| 18禁黄网站禁片午夜丰满| 老司机在亚洲福利影院| 亚洲熟妇熟女久久| 亚洲精品国产一区二区精华液| 一进一出抽搐gif免费好疼 | 女人爽到高潮嗷嗷叫在线视频| av视频免费观看在线观看| 黄色片一级片一级黄色片| 国产精品免费视频内射| 女性生殖器流出的白浆| 高清av免费在线| 亚洲 国产 在线| 中国美女看黄片| 亚洲 欧美一区二区三区| 日本 av在线| 国产熟女午夜一区二区三区| 精品国产国语对白av| 久久狼人影院| 别揉我奶头~嗯~啊~动态视频| 亚洲av五月六月丁香网| 国产精品爽爽va在线观看网站 | 国产精品成人在线| 亚洲中文字幕日韩| 大香蕉久久成人网| 12—13女人毛片做爰片一| 国产极品粉嫩免费观看在线| av中文乱码字幕在线| 在线av久久热| 一区福利在线观看| 久久影院123| 天堂动漫精品| 美女福利国产在线| 成在线人永久免费视频| 女性被躁到高潮视频| 免费观看人在逋| 成人永久免费在线观看视频| 欧美在线一区亚洲| 97人妻天天添夜夜摸| 中国美女看黄片| 亚洲 欧美 日韩 在线 免费| 久99久视频精品免费| 久久久久亚洲av毛片大全| 国产区一区二久久| 一区福利在线观看| 欧美久久黑人一区二区| 美女高潮到喷水免费观看| 亚洲av片天天在线观看| а√天堂www在线а√下载| 成年版毛片免费区| 99riav亚洲国产免费| 999精品在线视频| 黄色片一级片一级黄色片| 亚洲自拍偷在线| www国产在线视频色| 一区福利在线观看| 人人澡人人妻人| 黄色视频不卡| 日韩免费高清中文字幕av| а√天堂www在线а√下载| 水蜜桃什么品种好| 久久精品亚洲av国产电影网| 18禁观看日本| 国产成人欧美在线观看| 久热这里只有精品99| 最新美女视频免费是黄的| 欧美激情极品国产一区二区三区| 香蕉久久夜色| 一个人观看的视频www高清免费观看 | 亚洲第一av免费看| 最新在线观看一区二区三区| 午夜视频精品福利| 久久久国产成人免费| 成人av一区二区三区在线看| 久久午夜亚洲精品久久| 黄网站色视频无遮挡免费观看| 久久天躁狠狠躁夜夜2o2o| 亚洲午夜精品一区,二区,三区| 亚洲精品中文字幕一二三四区| 欧美乱色亚洲激情| 欧美日韩乱码在线| 国产精品久久久久成人av| 久久人妻福利社区极品人妻图片| 欧美日韩国产mv在线观看视频| 90打野战视频偷拍视频| 男男h啪啪无遮挡| 国产精品九九99| 真人做人爱边吃奶动态| av有码第一页| 热re99久久国产66热| 久久久久久大精品| 在线观看免费高清a一片| 久久精品人人爽人人爽视色| 一区二区三区国产精品乱码| 久久久久久大精品| 超碰成人久久| 男人的好看免费观看在线视频 | 亚洲国产中文字幕在线视频| 国产一区二区在线av高清观看| 高清欧美精品videossex| 亚洲人成电影观看| 国产三级在线视频| 成人18禁高潮啪啪吃奶动态图| 天天添夜夜摸| 中文亚洲av片在线观看爽| 日本撒尿小便嘘嘘汇集6| 他把我摸到了高潮在线观看| 国产亚洲精品综合一区在线观看 | 天天躁夜夜躁狠狠躁躁| 欧美中文综合在线视频| 色综合站精品国产| 变态另类成人亚洲欧美熟女 | 韩国av一区二区三区四区| 久久久久国内视频| 日本五十路高清| 成人影院久久| 亚洲性夜色夜夜综合| 欧美成人午夜精品| 久久久久久亚洲精品国产蜜桃av| 日韩欧美三级三区| 两性午夜刺激爽爽歪歪视频在线观看 | 女人爽到高潮嗷嗷叫在线视频| 国产精品 国内视频| 日韩精品青青久久久久久| 国内久久婷婷六月综合欲色啪| 91精品三级在线观看| 久久精品亚洲精品国产色婷小说| 中文欧美无线码| 亚洲少妇的诱惑av| aaaaa片日本免费| 欧美+亚洲+日韩+国产| 伊人久久大香线蕉亚洲五| 亚洲一卡2卡3卡4卡5卡精品中文| 又黄又粗又硬又大视频| 91成年电影在线观看| 咕卡用的链子| 亚洲熟妇熟女久久| 久久国产亚洲av麻豆专区| 岛国视频午夜一区免费看| 国产精华一区二区三区| 久久人妻熟女aⅴ| 一级毛片高清免费大全| 国产一卡二卡三卡精品| 男女高潮啪啪啪动态图| 国产不卡一卡二| 免费av中文字幕在线| 国产又色又爽无遮挡免费看| 日本三级黄在线观看| 国产精品久久久av美女十八| 在线av久久热| 天天躁狠狠躁夜夜躁狠狠躁| 日本wwww免费看| 人人妻,人人澡人人爽秒播| 日本wwww免费看| 1024香蕉在线观看| 好看av亚洲va欧美ⅴa在| 欧美在线一区亚洲| 99久久人妻综合| 9色porny在线观看| 久久精品人人爽人人爽视色| 国产精品1区2区在线观看.| 性少妇av在线| 男女下面进入的视频免费午夜 | 国产精品久久视频播放| 99国产极品粉嫩在线观看| 中出人妻视频一区二区| 女性生殖器流出的白浆| 午夜两性在线视频| 在线观看午夜福利视频| 亚洲av成人不卡在线观看播放网| 国产aⅴ精品一区二区三区波| 丝袜美腿诱惑在线| 变态另类成人亚洲欧美熟女 | 中文字幕av电影在线播放| 俄罗斯特黄特色一大片| 丝袜在线中文字幕| 欧美色视频一区免费| 80岁老熟妇乱子伦牲交| 成人永久免费在线观看视频| 老鸭窝网址在线观看| 午夜影院日韩av| 国产精品久久电影中文字幕| 极品教师在线免费播放| 在线十欧美十亚洲十日本专区| 在线观看日韩欧美| 一进一出好大好爽视频| 99精品在免费线老司机午夜| 在线观看午夜福利视频| 成人国产一区最新在线观看| 亚洲情色 制服丝袜| av网站免费在线观看视频| 亚洲一区二区三区色噜噜 | 久久久久久免费高清国产稀缺| 久久九九热精品免费| 国产又色又爽无遮挡免费看| 91在线观看av| 亚洲精华国产精华精| 久久久国产欧美日韩av| 亚洲精品国产色婷婷电影|