雷：尋找有生命的氣味

雷，原名劉錦鈺，中醫(yī)藥衛(wèi)生人才網(wǎng)認(rèn)證高級(jí)香道師、人力資源網(wǎng)認(rèn)證高級(jí)調(diào)香師、觀山瀾香坊創(chuàng)始人。研習(xí)香文化四年有余，主攻沉香檀香，有獨(dú)特炮制養(yǎng)香見(jiàn)解，熟悉合香、線香等基礎(chǔ)香品，精通冷凝香制作工藝，是香文化研究者、傳承者。

雷說(shuō)，調(diào)香像作畫(huà)，主色調(diào)、背景色都要慢慢渲染，用調(diào)香師特有的‘香料色彩’描繪出心中的那個(gè)場(chǎng)景。場(chǎng)景越充實(shí)具體，內(nèi)容越飽滿豐富，香氣的把控就越好。為了抓住轉(zhuǎn)瞬即逝的感覺(jué)，做出心目中的味道，一款香水在正式發(fā)售之前可能經(jīng)歷了幾百個(gè)版本。

迷上制香是人生的意外之喜

高中時(shí)期，雷就對(duì)各種中藥非常感興趣，高中畢業(yè)，他懷著治病救人的夢(mèng)想，選擇在大學(xué)就讀藥劑專業(yè)。按照這個(gè)發(fā)展，他之后或許會(huì)順利成為一名藥劑師，但也許是命運(yùn)的安排，在一次上課時(shí)，雷意外喜歡上了這種以氣味療愈他人的方式。

那天，藥劑學(xué)老師帶學(xué)生們參觀香氣庫(kù)，正巧，實(shí)驗(yàn)室收到了一批新鮮的玫瑰花，正在制作精油。雷清楚地記得，平時(shí)毫不起眼的玻璃儀器里流淌著淡黃清澈的玫瑰精油，整個(gè)實(shí)驗(yàn)室也和以往充斥的消毒水氣味不一樣，有淡淡的玫瑰花香氣。當(dāng)雷將第一滴玫瑰精油抹開(kāi)在手腕的一瞬間，他仿佛感受到一朵鮮活的玫瑰在手腕綻放，心中不由自主地產(chǎn)生了愉悅感，這正是雷對(duì)于氣味的最初觸動(dòng)。

正是這次邂逅，讓雷走入了“香道”。剛開(kāi)始做香的時(shí)候，雷自然而然地認(rèn)為“做香就是做香，沒(méi)必要搞文化”。那時(shí)候，調(diào)香師們大多都是私下做方子，互相品鑒，都在鉆研怎么調(diào)出好聞的香，追求氣味的極致。但隨著逐漸了解中國(guó)傳統(tǒng)的香文化，雷才意識(shí)到單純地走商業(yè)香水的路子不是他想要的。雷說(shuō)：“我不想大家聞到‘花蕊夫人衙香’，只想到它的調(diào)制配方，而沒(méi)想象到花蕊夫人在宋太祖面前怒斥：‘十四萬(wàn)人齊解甲，更無(wú)一人是男兒’的氣概?！闭沁@種想法促使他從制香師轉(zhuǎn)變成了香道師。

為了推廣香文化，雷開(kāi)始做線下的香文化課，同時(shí)他將相關(guān)資料整理成冊(cè)供更多喜愛(ài)、向往香文化的人參考。回憶起第一次上課，雷說(shuō)自己除了緊張，還是緊張，在介紹香文化歷史的時(shí)候聲音都是顫的，特別是做香纂的時(shí)候，香灰都快抖灑了。

還有一次，雷在圖書(shū)館講課，課桌上鋪著棉麻桌布。他在埋碳空熏，準(zhǔn)備品香時(shí)，有火星飛濺而出，并將桌布燒出了一些小洞，差點(diǎn)引發(fā)火災(zāi)。“從那以后的香道課，但凡有空熏點(diǎn)碳的過(guò)程，我不免要問(wèn)一下是否備好了滅火器。”雷笑稱，“這也算是落下了一個(gè)職業(yè)病?！本€下的香文化課偶有這樣的小意外，但大多是順利的，越來(lái)越多人了解并愛(ài)上“香”以及“香”背后的文化。

“穿越”到楚漢爭(zhēng)霸

為了研制香水，雷在調(diào)香室里閉著眼，反復(fù)想象著“四面楚歌”的場(chǎng)景：楚漢相爭(zhēng)，項(xiàng)羽被劉邦圍困于垓下，兵少糧盡，已至窮途末路。深夜，劉邦命漢軍唱起楚歌，如怨如慕，如泣如訴，余音裊裊，不絕如縷。這樣悲傷的楚歌令項(xiàng)羽及楚軍思鄉(xiāng)心切，無(wú)心戀戰(zhàn)，最終項(xiàng)羽大敗后于烏江自刎。

雷說(shuō)，一個(gè)好的調(diào)香師要有很強(qiáng)的“共情感”。如果要把這款香水做出沙場(chǎng)的感覺(jué)，他就會(huì)想象自己回到那個(gè)沙場(chǎng)。于是制香時(shí)，雷把手機(jī)丟到一邊，在沒(méi)有人打擾的環(huán)境里，聽(tīng)著一些類似風(fēng)格的音樂(lè)，盡可能調(diào)動(dòng)自己的感官，細(xì)細(xì)地揣摩在特定氛圍里的怒、悲、恐懼等情緒。

單憑著豐富的想象還不足以還原歷史場(chǎng)景，還不能把氣味揣摩得最貼切。這時(shí)雷會(huì)翻閱古籍，尋找該時(shí)代的香料記載情況。通過(guò)研讀《離騷》等其他古籍，雷發(fā)現(xiàn)在先秦時(shí)期，張騫還未出使西域，國(guó)內(nèi)香料大多數(shù)是草本植物，比如白芷、艾蒿、澤蘭。艾蒿苦燥辛散，用于形容先秦時(shí)期的味道再合適不過(guò)了。不僅要研讀古籍，同時(shí)還要感受人物性格，西楚霸王項(xiàng)羽直率果斷卻鋒芒畢露的性格特點(diǎn)，讓雷不禁想到用大量的辛香料來(lái)塑造這個(gè)人物。于是，悲和烈就成了這款香的主基調(diào)。

順著這個(gè)思路，雷一遍又一遍地在腦海里搭建烏江邊的戰(zhàn)場(chǎng)。場(chǎng)景越充實(shí)具體，內(nèi)容越飽滿豐富，香氣的把控就越好。然而，很多時(shí)候調(diào)出來(lái)的氣味會(huì)和想象中的產(chǎn)生偏差，隨著時(shí)間的推移，好不容易抓住的那一剎那的感覺(jué)可能會(huì)改變、遺忘，甚至消失，最后無(wú)法調(diào)配出想要的效果。調(diào)香時(shí)間越長(zhǎng)，越容易出現(xiàn)這種瓶頸。

面對(duì)這個(gè)困境，雷努力克服，并常常在特定氛圍中扮演各種角色，去提升自己的感性程度。這款名叫“楚歌”的香水制作花了雷兩個(gè)月的時(shí)間，做了近三百份樣品。“當(dāng)時(shí)真是做夢(mèng)都會(huì)回到那個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)?！崩仔ΨQ。

當(dāng)雷把調(diào)配完成后的樣品送到幾位朋友手上并得到肯定時(shí)，他懸了兩個(gè)月的心才落了下來(lái)，隨之而來(lái)的是滿滿的成就感。為了最大程度地呈現(xiàn)香水的整體效果，從定做瓶子、選取包裝，再到找插畫(huà)師設(shè)計(jì)對(duì)應(yīng)的海報(bào)，雷全程跟進(jìn)把關(guān)。整整花費(fèi)三個(gè)多月，“楚歌”才完成。

“工匠精神”才能制好香

對(duì)雷來(lái)說(shuō)，調(diào)香、制香不只是乏味枯燥的數(shù)學(xué)公式，也不只是用化學(xué)儀器機(jī)械地進(jìn)行調(diào)配。他所追求的是“有生命的氣味”，而要制出“有生命的氣味”，首先要保證用料扎實(shí)。

為了炮制“二蘇舊局”（陳云君先生為紀(jì)念蘇軾、蘇轍二人所制的香方）的茉莉花香丸，雷特地趕去福州，和花農(nóng)一同采摘茉莉。那時(shí)正是炎熱的七八月，雷和花農(nóng)從早上就開(kāi)始進(jìn)山，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)走了很久才到達(dá)茉莉花田。這時(shí)仍不能開(kāi)始采摘，需等到正午時(shí)分，茉莉花的香氣才是最濃郁的。當(dāng)陽(yáng)光最猛烈毒辣的時(shí)候，采摘工作才正式開(kāi)始。茉莉嬌貴得很，壓不得，捂不得，必須打起十二分精神，于是雷像做針線活一樣，慢慢地采摘一朵朵茉莉花，并小心翼翼地把花放進(jìn)一個(gè)透氣的竹簍里，半小時(shí)才取了薄薄一底層的花，還有不少是被碰壞了的。當(dāng)?shù)氐幕ㄞr(nóng)卻動(dòng)作干練，伸手取花縮手放，短短半小時(shí)就摘了一大筐。雷對(duì)花農(nóng)們佩服得五體投地，他回憶道：“我一個(gè)貴州人，去到福州這么熱的地方，穿著紗網(wǎng)的防曬服，感覺(jué)自己像在蒸籠里，馬上要倒了?！?/p>

采集茉莉花的經(jīng)歷讓雷了解了整個(gè)鮮花的采收工藝，還讓他得到了新的靈感，當(dāng)天他品嘗到了當(dāng)?shù)伛恐频能岳蚧ú瑁簺](méi)有一朵花在茶中，但是溢滿了濃郁的茉莉花香。這次福州之旅讓雷對(duì)“二蘇舊局”香丸的制作有了新的心得，之后炮制出的香丸，果真制出了蘇氏兄弟那種屬于文人墨客的風(fēng)雅味道。

中國(guó)人才最懂“中國(guó)氣味”

中國(guó)傳統(tǒng)香文化起源可追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)，歷史悠久，卻幾經(jīng)波折，清朝后完全銷聲匿跡，在近代才被大家重新記起并發(fā)展。雷在學(xué)習(xí)香文化，真正了解傳統(tǒng)香文化的興衰史后，他更加認(rèn)為一個(gè)中國(guó)的調(diào)香師要擔(dān)負(fù)起傳承發(fā)展的責(zé)任，站在自己所處的文化基礎(chǔ)上去做更好的香。

于是“運(yùn)用西方的調(diào)香技術(shù)做出東方特色”成了雷不變的創(chuàng)作理念，他始終相信，中國(guó)人才最懂“中國(guó)氣味”。

雷的香水代表作品“道心”系列、“江湖行”系列和“鏖戰(zhàn)”系列是對(duì)這一創(chuàng)作理念最好的詮釋?！爸袊?guó)氣味”絕不是單純地加入中國(guó)特產(chǎn)香料，運(yùn)用中國(guó)特有瓷器作為設(shè)計(jì)點(diǎn)就行的。雷始終認(rèn)為：盡管時(shí)代變了，但是中國(guó)人的血脈不會(huì)變，流淌在血液中的無(wú)為清凈、江湖俠意、保家衛(wèi)國(guó)等情感是中國(guó)人才能體會(huì)到的。秉承著這個(gè)理念，他作為一個(gè)中國(guó)人，敏感地挖掘出這些細(xì)微的情感并將它們賦予到香中，調(diào)配出具有東方特色的香。

除了香水，雷還制作線香、香丸、香牌、用于佩戴的香珠、用于焚燒的香粉以及涂抹全身的香膏這類中國(guó)傳統(tǒng)香品。雷說(shuō)：“它們雖然沒(méi)有香水那么家喻戶曉，但是它們生在中國(guó)，長(zhǎng)在中國(guó)，只是被人們暫時(shí)遺忘了?！?/p>

雖然是意外走上這條“香道”之路，雷卻走得很堅(jiān)定，不單是憑著對(duì)氣味的喜愛(ài)，還有對(duì)于中國(guó)香文化的責(zé)任。雷說(shuō)，香文化還沒(méi)有沒(méi)落，它只是靜靜地躺在歷史長(zhǎng)河中，等待著被人們傳承和發(fā)展。

采訪花絮

課高：靈感對(duì)于一個(gè)調(diào)香師來(lái)說(shuō)是必不可少的，你會(huì)如何尋找靈感呢？

雷：沒(méi)有靈感的時(shí)候，調(diào)香像是數(shù)學(xué)公式，乏味且機(jī)械。按我以往的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，在沒(méi)有靈感時(shí)不要急切地想要出香品，需要多去看看一些相關(guān)的景色，多走走，和別人多聊聊，或者是聽(tīng)一些相同氣氛的音樂(lè)，說(shuō)不定一下子就有了思路。在調(diào)香中，“強(qiáng)扭的瓜不甜”這句話太實(shí)用了，所以最好不要想著什么東西都能一下子完成，時(shí)間對(duì)我們來(lái)說(shuō)是不得不花費(fèi)的必要成本。

課高：調(diào)香行業(yè)中的困境是什么，你是如何應(yīng)對(duì)的呢？

雷：在調(diào)香師的行業(yè)里，理想和偏差還是蠻大的。當(dāng)你沒(méi)有足夠的資本去支持你調(diào)香的時(shí)候，路顯得格外難走，因?yàn)檎{(diào)香的試錯(cuò)機(jī)會(huì)很低。從一個(gè)小白到為人熟知的調(diào)香師，需要一次次的積累，需要天賦也需要刻苦。所以我給出的建議是：刻苦、積累、沉淀。到了一個(gè)節(jié)點(diǎn)后，你會(huì)得到自己想要的。